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招聘中
應徵
$17,000-$24,000
月薪 (面議)
32
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港鐵元朗站 K 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
27908699
27908661
開飯介紹
位於元朗的中菜館,提供四川火鍋和新派川菜,老壇酸菜魚為必食推介 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金
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食評 (56)
酸菜魚含魚鮮與花椒香,微辣中帶醒胃的酸度,較同樣是川菜的水煮魚,少了一點霸道,多了一份溫文,平易近人的味道使身邊不嗜辣的朋友也紛紛愛上酸菜魚!老公也不例外,一聽到酸菜魚便口水流!最近元朗 Yoho 新進了一家以酸菜魚為招牌的食店,名為「十十」,不單店名簡約易記,菜式更是玩味十足,猶記得新張訪問中,其招牌酸菜魚特別以炸薯條伴吃,非常有趣!暗暗等著一試的機會,誰不知友人早已對他「虎視眈眈」,於是趁復活節首天假期一同到訪!本想享用晚餐,但兩天前預訂時已爆滿,大抵是未能外遊的假期的墟撼效應,只好退而求其次改為午飯,反正友人付鈔,菜式選擇也沒變化,享受自然也一樣!先推介這款口味清爽的「鵝啤」,難得是 IPA 的生啤,用來配襯川菜不俗!餐前小食選了清涼的手工川北涼粉 HK$58!白晳爽軟的川北涼粉淋上橙紅的醬汁,先色奪人,繼而那股酸重辣輕、淡香怡人的味道,既開胃又醒神!涼粉的酸與辣將胃納徐徐打開,剛好迎來撲香的干煸茶樹菇 HK$98。茶樹菇煸得外皮乾香、內裡水潤,吃得滿口菇香,加上調味合意,使人再三回味!嚐過健康的茶樹菇後,這道重慶炸酥肉 HK$68, 入口酥香鬆化、一咬脂香四溢,邪惡與美味兼備,即時呷一口啤酒,超爽呀!玩味出來了,敲糖雞絲粉皮 HK$88 附帶小木槌,下一步要如何處理?當然是以小槌敲破透明糖膜,兩回便輕易地敲破,把裡頭的辣油拯救出來!辣油與所愛的雞絲與粉皮重遇,歡喜得扭作一團,進入難捨難離的狀態!正經點吧,好的、好的!若要論雞絲粉皮的靈魂所在,必然是在於醬汁,只可惜此醬汁沒驚喜,辣油亦只具象徽的意義,麻香與惹味程度甚為不足,屬平平無奇之作!其後的宮保雞丁 HK$88,火喉是敗筆!調味尚算不錯,只可惜雞丁仍保留嫩滑軟腍的狀況,既不焦香,也不甘脆,宮保雞丁的靈神俱缺!主角的招牌酸菜魚 HK$168 更令我們大為失望,湯頭明顯稀寡,賣相絕對不吸引。那味道如何?帶著懷疑一試、再試,結果是只有一面倒的酸味,酸菜魚該有的層次與香氣均欠奉,完全沒有勾起任何食慾和振奮之感,試問如何新派與突破,相信酸菜魚固有的精彩味道總不能移除,唯一可取的是鱸魚新鮮嫩滑。無論如何取捨,這味道平平的酸菜魚,還可充當招牌之重任麼?!最後一道的螞蟻上樹 HK$78,調味來得平衡與惹味,比想像的效果理想,可是同樣炒得不夠乾身的弊端馬上現形,要找到合格的螞蟻上樹真的不容易!菜式的失準能歸咎於午市時段?或是假期客滿之患?幸好,假期愉快的心情沒被酸菜魚破壞,席間的我們坐在光亮、束新的環境下,不改老樣子的大笑、大噴口水與 Natural High,飯後去嘆杯咖啡補數! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-03-16
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見Yoho難得有間新開的特色川菜,近近地我當然要來試試。門面都裝修得非常精緻。星期六的下午都已經有人排隊了,等了一會兒,職員問我要不要坐户外,現在天氣未算太熱所以都決定坐户外。雖然看其他食評室內的裝修更美侖美奐,拍的照片超美,我自已也很看進室內欣賞,但想到星期六下午不是應該更適合户外的休閒心情嗎?先來一杯非常清香的熱茶,心情立即放鬆下來慢慢點餐。成都口水雞。其實我很少覺得口水雞好吃的,因為外面的口水雞通常都是用些普通的辣油浸住,一點都不好吃。但這裡的口水雞令我大為驚喜,首先雞已去骨,雞肉非常嫩滑,辣油之中有層次有香味不淨是辣。招牌酸菜魚(例)。魚肉份量兩人剛好,很貼心的是魚肉也已經去骨,魚肉烹調得剛剛好手,滑到不得了。而且不會過酸同過辣,但仍然保留應有的香料味,大家不會互搶反而整件事配合得很完美。連我老公不太好酸菜魚都大讚,芽菜和水晶粉吸收了精華,非常好吃。回窩肉炒麵。回窩肉炒得很香,半肥瘦的很好吃,麵亦好惹味,加埋蔥一齊食不錯不錯。上湯翡翠豆苖。在濃味的餸菜之中選一個清淡點的菜式,豆苗爽脆,有點特別的是當中有些菇是輕輕炸過,真的是輕輕所以口感很特別,爽爽實實的。而且菇亦都調過味好好食的。最後來一客甜品是士多啤梨冰粉。食完濃味的食物就想來點冰冰甜甜的東西。貌相非常夢幻,令人心花怒放。很有趣的是冰粉本身是無味的,而糖水是士多啤梨味的,還有些果仁,士多啤梨肉乾,梅乾一起吃的話,味道很有趣很特別,我自己是好喜歡的,酸酸甜甜的作為甜品非常稱職。總括是食物在處理味道時都有誠意和心思,絕不會是死咸,而是有層次和香味的,下次絕對帶埋家人來嚐,希望不用等太久吧。 繼續閱讀
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等級4 2021-03-13
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沒來Yoho Mall半年,地下的餐廳又轉換了幾家。今天就和閨蜜到了這間「十十四川料理」用午膳。有別於傳統川菜餐廳中式裝潢,「十十四川料理」是走西式風格,樓底高的設計令餐廳感覺非常有氣派。一場來到,當然要點一盤招牌酸菜魚。例牌的份量頗多的,分別有魚片、老壇酸菜、芽菜、菇菌和薯粉。鱸魚片去骨,入口鮮嫩帶爽口,魚肉更索入酸菜酸香。整盤酸菜魚酸香麻香並存,蠻惹味,而且辣度不會過火,即使同行不太吃辣的朋友也可以吃到津津有味。首先想讚賞一下餐具,半月形太美了。豆腐滑溜,煮得入味;肉沫帶著微辣。也許是遷就大眾口味,「十十」的餸菜都不會做得過辣,好讓大家好入口。這個麻婆豆腐用來佐送白飯實在一流。炒飯大碟,比較特別是用了珍珠飯來炒香,帶著和食風味,口感也變得和平時的炒飯不一樣,有點新鮮感。炒飯混入了肉碎、蛋絲,入口美味香口。吃過佳餚,以甜蜜蜜的甜品為本餐作結。冰粉晶瑩,用杯裝盛載出場。配上士多啤梨、果乾等,微甜冰涼,一解辣感。士多啤梨被一絲絲冰糖漿包圍著,上枱一刻尤如觀賞藝術品。冰糖香甜,再夾雜著點點粉紅色的爆炸糖,稍嫌士多啤梨未夠香甜,差了一點點。 繼續閱讀
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等級4 2021-03-08
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-𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁-環境 :9/10服務: 8.5/10味道: 9/10影相: 8.5/10性價比 : 8.5/10回頭率 : 8.5/10➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖難得夾到男朋友同日放假一大早我地就去元朗踩單車🤣踩到身水身汗,經過形點1期見到開左間裝修新穎嘅四川菜餐廳於是就決定停一停,食一食先🙆‍♀️.餐廳分內外兩𝗽𝗮𝗿𝘁室外悠閒捨意,室內典雅高貴.©手工川北涼粉 $58川北涼粉起源地為四川亦係川菜中嘅人氣前菜嘅𝗧𝗼𝗽 1涼粉切成條狀以辣醬,辣油,辣汁為主,再加入多種醬料冰冰涼涼,口感滑溜配合惹味香辣同酸香開胃,正呀😋.©干煸茶樹菇 $98川菜黎講,要數賣相樸實但味道驚人就非呢款茶樹菇莫屬😈以茶樹菇同肉碎為主角味道鮮辣帶脆,茶樹菇入味又有咬口而且係下飯嘅好菜式👍.©千絲萬縷羹 $98萬縷羹色如白玉,濃厚清純一絲絲嘅豆腐,髮菜,魚條甚為吸睛湯羹濃稠,咸鮮可口,清淡中香面不膩大人小朋友都一定中意😋.©老干媽炒年糕 $78年糕入口煙韌,軟糯彈牙加上老干媽嘅香辣色。香。味俱全,真係好惹味😘仲有雜菌,扁豆等,口感豐富~.©蔥油伴麵 $58將大量嘅蔥花,炸洋蔥絲,木魚絲同上海粗麵伴勻風味十足之餘,勁爆嘅蔥香充滿整個口腔💕.©士多啤梨冰粉 $38粉紅系嘅賣相衝擊我嘅少女心🥰冰涼柔滑既果凍冰粉配上提子乾,草莓乾,花生碎粒等多層次嘅口感,帶上草莓嘅香甜同提子嘅微酸解渴解辣,真係不得了🥳😂 繼續閱讀
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等級4 2021-03-07
837 瀏覽
這次去了元朗YOHO覓食,得知有家新開的新派川菜,所以決定去吃東西吧😆。餐廳環境裝修挻美的,有小草和吊燈裝飾,給人一種悠閒的感覺☺,還有戶外位置可供用餐。餐牌上有多款食物選擇,當中有不少Fusion菜挻特別的。而午市套餐有很多選擇,跟餐會附送是日甜品和飲品🙈。💥招牌酸菜魚 HKD$168,這個是例牌份量,兩個人吃剛剛好的,而辣度是固定的。湯底味道濃郁不咸,帶微微辣味🙈。店家採用海鱸魚,魚肉肉質新鮮嫰滑,吃的時候沒骨頭🤤。湯裡另有水晶粉,吸入湯汁味道更棒☺。💥宮保雞丁 HKD$88,這個是午市套餐,肉肉的份量挻多的,雞肉肉質口感煙韌🙈。這個醬汁味道挻香濃,裡面有腰果口感更豐富,這個拌飯吃確實不錯的。💥蔥爆牛肉 HKD$88,這個也是午市套餐來的,牛肉份量的也很多。牛肉切片挻入味的,牛肉煮到剛好,肉質嫰滑不韌,醬汁味道濃郁不咸🤭。💥拔絲士多啤梨 HKD$88,飯後最好來份甜品😎,這個賣相很吸引📸。用焦糖做成的幼絲,包圍著士多啤梨,賣相像個小鳥巢。面頭味道甜甜的,而在士多啤梨的是外脆內軟的口感,整體口感是酸酸甜甜的🙈。隨午餐附送甜品,當天的是醪糟丸子,這個酒味香濃,味道甜甜的。丸子口感煙韌軟糯😚。食物質素不錯,價錢一般,在這個環境吃東西很享受💕。 繼續閱讀
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