十侍 - 棉花糖A5和牛壽喜燒專門店

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香港｜旺角棉花糖鹿兒島A5黑毛和牛壽喜燒 十侍Juji十侍以棉花糖壽喜燒打響名堂✨看著棉花糖融化 治癒得來也令人超興奮😆餐廳採用武士主題及水泥風設計型格的暗黑裝修 配合日式傳統燈籠裝飾環境舒適 也充滿現代和風的感覺🎌🙌🏻📌 #招牌棉花糖A5和牛壽喜燒 $898/2位鹿兒島黑毛A5和牛有6片（約 360g）和牛有證書列明產地品種 客人可以把證書拿回家🙌🏻烹調使用上關東風的壽喜燒烹調方式～店員會先用棉花糖起爐 再加入秘製壽喜燒汁✨店員亦很細心 會根據食客的選擇 為食客煮到合適的熟度🥩牛肉質地軟嫩 充滿油脂✨每人3片都已經很足夠了～配合生雞蛋一起吃 滿足感100分🥹🫶🏻套餐也包含一份野菜拼盤、日本蘭王雞蛋兩隻、讚岐烏冬或米飯吃完和牛後 店員會幫忙烹調野菜拼盤🥬也會一併把烏冬倒入鍋裏一起大火煮🍲食材沾滿濃濃壽喜燒 很入味很鮮甜！📌加配：前菜+串物拼+無酒精飲品2杯 $198主要是天氣很熱 所以想追加飲品～分別點了水果乳酸梳打和蘋果汁前菜有南瓜和蘿蔔 正常發揮🙈🤣串物拼有4款 雖然沒有提供碳爐 但味道也不錯🙌🏻

十侍是旺角一家以日本武士主題裝潢的樓上餐廳，主打高品質的鹿兒島A5和牛壽喜燒，其招牌菜「棉花糖A5和牛壽喜燒」以獨特烹調方式與打卡體驗聞名，以下為其特色亮點。招牌菜「棉花糖A5和牛壽喜燒」1. 創意烹調手法
餐廳以 棉花糖取代傳統砂糖 作為壽喜燒的甜味來源，店員會在顧客面前將現製的棉花糖放入鍋中，淋上秘製醬汁後瞬間融化。此做法不僅增添視覺療癒感，還能避免醬汁過鹹，甜度更為柔和，與和牛的油脂香氣完美融合2. 頂級和牛食材
選用 鹿兒島A5黑毛和牛，每份肉品均附產地證明書（背面為明信片可帶回留念）。和牛以西冷或肉眼部位為主，油花均勻細緻，肉質軟嫩且入口即化。店員會根據客人需求調整熟度，並搭配 日本蘭王雞蛋液 提昇滑順口感3. 套餐豐富度
二人前套餐 （$898）包含：* A5和牛6片（約360克）* 季節野菜盛合：如煎豆腐、腐皮、冬
菇、芋絲等，吸飽壽喜燒醬汁後鮮甜
人味* 讚岐烏冬：彈牙且吸附濃縮湯汁，建
議搭配蛋液増添風味* 甜品：柚子雪糕，清爽解膩，部分食客提到雪糕含果肉顆粒，口感層次豐富

已經不知道吃過幾次了，每次想吃壽喜燒就會來這家，座位空間好闊落，又有吧台及私人包廂，好適合和朋友來聚會～點的一份壽喜燒, 套餐內巳有日本A5和牛（6片）、一份蔬菜拼盤、一份烏冬，另外加點了四款串燒、兩杯飲品，兩個人吃夠了~ 這兒的壽喜鍋偏甜，是用棉花糖起鑊～增加甜度～ 鹿兒島和牛品質超高！蘭雪花紋超漂亮，油脂分佈均勻，沾上生雞蛋液吃入口即化店員仲會問你喜歡牛肉偏生還是偏熟。我選了偏熟，牛肉都仍然好嫩滑啊。 壽喜燒裡面的配菜也很豐富，這一餐吃下來太滿足了，全程不用自己動手（ 太適合我這種懶人了 人了，推薦！另外，佢的串燒都烤得唔錯！牛舌是厚切，有咬口；雞肉滑嫩；冬菇肥美，不過有對比的時候，我還是喜歡壽喜燒嘅冬菇，比較濕口同入味！

位於旺角窄冷巷的樓上舖，有間高質的壽喜燒！每套都包含前菜、主菜和甜品～ 前菜有香甜蘿蔔和南瓜主菜是鹿兒島A5 黑牛，味道很好看，紅肉跟脂肪比例很平衡，緊緻順滑，特別是沾上生雞蛋之 之後，吃起來更香了～ 日本野菜/種類豐富，一次性可以吃到娃娃菜、蘑菇、豆腐、粉絲等等，搭配壽喜燒一起吃又健康美味！ 稻庭烏冬吃起來好有嚼勁，口感厚實，吃起來能吃到獨特的麥香，味道不錯！另外點了二杯signature cocktail / mocktail熱帯サワー青い海酸酸甜甜，好適合配壽喜燒

We went there on a Saturday night with my wife and 6 year old daughter. Been to a few sukiyaki places in HK from high-end restaurants in TST to more obscure restaurants inside a Kwun Tong industrial warehouse. This one is one of the better sukiyaki restaurants in HK and is excellent value. Very clean restaurant, great decor, good vibes and excellent staff service.A5 Kagoshima Wagyu was on point, vegetables was fresh and well presented, ice cream was delicious.We topped up with Japanese hamburge

十侍壽喜燒主打採用日本鹿兒島黑毛和牛A5等級肉品，搭配每日新鮮直送的蔬菜與自家熬製的壽喜燒醬汁，依套餐等級提供多樣選擇，從食材到火候，每一環節都展現出對品質的極致講究。🥩 A5日本鹿兒島和牛油花分佈細緻，宛如大理石紋理，視覺上已令人驚艷。輕涮至五分熟後入口，肉質柔嫩、油脂即化，在口腔中緩緩釋放出濃郁的牛脂香與天然甘甜，是本次用餐最令人驚豔的一道主角。棉花糖湯底：將棉花糖溶入壽喜燒湯底，代替糖，將層次昇華！嚴選蔬菜拼盤內容包括白菜、洋蔥、青蔥、金針菇、香菇、豆腐與蒟蒻絲，色彩繽紛、排列精緻。蔬菜吸附醬汁後風味更加飽滿，特別是香菇與洋蔥，在慢火熬煮下加上壽喜燒湯汁釋放出自然鮮甜，與肉品交織出豐富層次。🥚 生食級雞蛋選用日本進口雞蛋，蛋香濃厚無腥味。用來蘸食牛肉後，不僅增添了滑順口感，也柔化了整體鹹甜風味，更添濃郁與層次。🔥 烹調方式與風味呈現由專業服務人員負責烹煮，從肉片涮煮到蔬菜下鍋，再到醬汁收尾，每個步驟皆講究時間與火候的精準掌控，讓每一口食材都保有最佳狀態與風味。飲品🍸：青之海Aoi Umi 及熱情林擒Netsui Ringo兩杯的飲品各有特色，不過我比較喜歡熱情林擒，有熱情果夾雜着

十侍壽喜燒分為不同等級的套餐，主打使用日本鹿兒島黑毛和牛A5，搭配每日新鮮直送的蔬菜與自家製高湯。A5和牛肩胛霜降肉油花細緻如大理石，入口即化，是本次用餐的亮點。自製壽喜燒醬汁以本釀造醬油、三河味醂、北海道昆布出汁與黑糖調製，甜鹹平衡、香氣溫潤。嚴選蔬菜拼盤包含白菜、洋蔥、青蔥、金針菇、香菇、豆腐與蒟蒻絲，視覺與口感皆有層次。生食級雞蛋採用日本進口的紅殻卵，蛋香濃郁，與和牛搭配後更顯滑順。串燒分別叫牛舌、雞肉、瓜，不過串燒就不過不失🍳 烹調方式與風味呈現十侍採用桌邊現煮服務，由服務人員協助，先將棉花糖溶於壽喜燒汁，將牛肉輕煎至五分熟，再依序加入蔬菜與醬汁，控制火候精準，讓食材保有最佳口感。✅ 風味亮點：牛肉入口即化，油脂與醬汁完美融合，肉香與甜鹹醬香交織，令人回味無窮。蔬菜吸附醬汁後風味濃郁，尤其是洋蔥與香菇，甜味自然釋放。生蛋液柔化整體口感，吃起來更添層次與滑順感。醬汁味道恰到好處，不死鹹不過甜，收汁後拌烏冬一絕。🏮 用餐環境與服務體驗店內裝潢以和風簡約風格為主，溫潤木質搭配柔和燈光，營造出宛如京都町屋的用餐氛圍。每一桌皆為半開放式包廂，保有隱私但不封閉，適合情侶、家庭或小型聚餐。最

上星期同朋友去咗「十侍」試佢哋嘅鹿兒島黑毛和牛A5二人餐 真係覺得好似去左日本咁🤤一入座 店員先用木盒端出和牛 塊塊都油花分布完美 睇落已經好吸引😍🍖 壽喜燒湯底鋪滿咗一層棉花糖 熱氣一冒 糖融化入湯 好特別又好療癒✨ 第一次食呢種食法店員會首先幫手煮和牛 油脂慢慢溶化喺壽喜燒湯底度 肉質入口即化 配埋嗰粒金黃橙嘅蛋黃醬 濃郁得嚟又唔膩 讚爆！🔥🥚另外 烤串拼盤都唔輸蝕 特別係牛舌芯 烤到啱啱好嘅熟度 咬落有嚼勁之餘仲保留咗肉汁 秋葵、冬菇配上微焦香氣 仲有雞肩嫩肉串 嫩滑得嚟又有層次 真係每一啖都好正最後甜品「熱情林檎」同埋「青之海」飲品清新又解膩 酸甜平衡得好好 整體環境幽靜有氣氛 服務態度亦非常細心 食材質素一流 真係值回票價！下次會再嚟試其他餐單！😝

棉花糖和牛壽喜燒，品嚐和牛的高級享受，配合日本生雞蛋，放入滾熱辣嘅湯底入面，絕對係關西風壽喜燒的靈魂！蛋液包裹牛肉，增添滑嫩感，同時降溫鎖住肉汁，風味更濃郁。 壽喜燒湯底甜鹹平衡，醬料包含：醬油 + 味醂 + 清酒 + 棉花糖，鹹中帶甜，非常惹味。蔬菜加持：大蔥、豆腐、香菇等煮出自然鮮甜，湯底越煮越醇厚，最後煮烏冬，超滿足！ 餐廳保留經典的壽喜燒鐵鍋、生雞蛋蘸料，維持日式風味。 再加上嶄新創意「棉花糖」，棉花糖的甜度可控（可按喜好調整數量），年輕人更易接受，同時吸引相機食先一族。 棉花糖讓湯底甜得更自然、更有玩味。配合頂級和牛，在甜鹹湯底中發揮出油脂的極致甘香。 由煮食過程到入口的滿足感，都充滿驚喜！ 最後，來一道甜品「柚子雪糕」，入面有好多新鮮柚子肉，清心滋潤，雪糕非常香滑，使整個晚餐畫出完美句號。

棉花糖和牛壽喜燒之所以咁好味，關鍵在於甜鹹交融的湯底 + A5和牛的極致油脂 + 棉花糖的創意加持，將傳統壽喜燒提升到一個更濃郁、更治癒的層次！棉花糖的魔法，儀式感滿分，棉花糖在熱湯中慢慢融化，當中的蔗糖與壽喜燒醬油結合，形成更圓潤的甜味，比直接加糖更柔和，且帶微微焦糖香。而且視覺效果吸睛，打卡一流，食慾大開！ 和牛的極致享受：入口即化，和牛油花細密如霜，肉質柔嫩，油脂甘香與壽喜燒甜醬超夾！ 仲有日本證書說明出產地，保証是來自鹿兒島的A5黑毛和牛除此之外，套餐包含一份蔬菜拼盤，有：豆腐、蟹柳、芋絲、金菇、冬菇、娃娃菜等等。來品嚐「棉花糖壽喜燒」，記得要必試「生雞蛋+ 吸湯蔬菜 + 精華雜炊」，這就是完美享受啊！飲品「檸檬汁菠蘿汁藍橙糖漿梳打水」及「熱情果薑汁蘋果汁梳打」賣相精美，打卡一流。

喺旺角一間隱世嘅樓上鋪，我發現咗一間高級日式壽喜燒餐廳，餐廳佈置都係日本風，環境幾靚。一入座叫咗個套餐，前菜係香甜嘅南瓜同埋蘿蔔。之後重頭戲登場：一盒附有認證證書嘅鹿兒島A5和牛，油花分布勻稱，色澤吸引，真係未煮已經流口水。壽喜燒鍋入面有多款新鮮蔬菜、蟹柳棒同埋彈牙烏冬，但最令人驚喜嘅係佢哋嘅獨門醬汁——甜味居然嚟自棉花糖！店員會喺你面前將一大團棉花糖慢慢澆溶入鍋，視覺效果十足，香氣亦即時飄出。而且，店員係煮牛嘅時候會過嚟幫你煮，問你想要熟啲定無咁熟，專業地幫你控制火候、幫手將和牛煮至最佳熟度，確保每一啖都入口即化，但其他時間會避席，比返私人空間比你同朋友，呢點值得讚。我哋仲加點咗幾串串燒，包括鮮嫩多汁嘅牛舌，再配埋兩杯清爽嘅mocktail，完美中和咗壽喜燒。最後甜品係煙韌嘅糯米糍，為豐富嘅一餐畫上甜美句號。如果你喺旺角想搵間又有氣氛又有質素嘅日本料理餐廳，呢間壽喜燒真係必試之選。

一家人去完日本食完sukiyaki都好掛住個味🥹所以就book左十侍嘅棉花糖壽喜燒🐮同老公拍拖去食好西🙈店舖係比較暗黑系座位亦都唔算好多 但都坐得舒適鹿兒島和牛🐮係有証書嘅黑毛和牛連蔬菜擺盤都好靚🥗仲有甜品都好正鹿兒島黑毛和牛評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻和牛肉質脂肪分布均勻😋一入口即化，肉質細膩，油花豐富，口感滑嫩🤤蔬菜擺盤🥗評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻除左靚和牛，壽喜燒嘅蔬菜亦同樣重要，新鮮蔬菜，香菇、豆腐、大蔥、烏冬吸收湯汁嘅味道，每一啖都充滿吸收醬汁嘅甜味同鹹味，新鮮蔬菜新鮮。日式串燒評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻有牛舌、雞肉、菇、南瓜同秋葵，每樣都燒得啱啱好，牛舌嘅肉質濃厚肉香，南瓜唔係過燶，軟硬適中，雞肉亦好鮮嫩多汁，炭火嘅熏烤味令到串燒更香口。仲有兩杯mocktail🍹好fresh好好飲，同壽喜燒真係好夾，最後仲有柚子味雪糕😋入面仲有柚子食，真係更加有驚喜，令到整體感覺都好滿足😌

剛剛去完日本, 仲未夠喉, 返到嚟即刻搵返間壽喜燒填補空虛！用 OpenRice book 枱好鬼方便！（唔係告白嚟㗎）十侍 雖然喺旺角豉油街, 但個入口就喺後巷, 一出𨋢門, 見到一個紅色盔甲日本將軍守門口, 氣勢磅礡！同樓下入口形成強烈對比！佢哋餐牌嘅套餐, 主要係兩個人或者四個人嘅份量, 我哋三個人, 唔需要我哋叫四人餐, 只要叫個二人餐追加牛肉都可以😍棉花糖壽喜燒已經唔係啲咩新鮮事, 但做得好, 先至可以脫穎而出！呢度啲師傅手勢純熟, 所有牛肉都幫你燒曬, 全程唔使自己旭手👍👍👍牛肉雪花紋理好鬼靚, 每塊都係用膠紙獨立包裝, 唔會黐埋一嚿, 仲好細心咁有一張明信片放喺牛肉上面, 介紹牛肉嘅來源產地👍明確知道自己食緊乜。A5鹿兒島黑毛和牛, 入口即溶, 有豐富牛肉味, 但唔係好肥膩, 師傅仲好細心問你想食幾熟, 每個人都可以有自己嘅選擇😍配菜都好豐富； 有油豆腐可以索曬啲味； 豆腐輕輕煎過, 煮完之後都可以保持形狀； 仲有四條高質蟹柳, 煮完之後都仲好靚仔！如果可以再多啲蔬菜就好啦。澱粉質可以揀飯或者烏冬, 用飯嚟送和牛一流, 烏冬可以放入個鍋裏面索返啲味😋最後仲有杯雪糕, 雖然

迷上咗食壽喜燒，搵到呢間好特別嘅棉花糖壽喜燒。我哋叫咗個二人餐再另外加咗串燒。一上枱已經見到好啱打卡，巨型棉花糖好靚，每樣嘢擺盤都好靚。鹿兒島和牛有晒證書，後面係明信片，可以拎返屋企留念。人餐總共有6塊和牛，店員仲會幫手煮埋。整得啱啱好，配埋蘭王蛋。和牛油脂好靚，牛肉味濃郁，配埋蛋漿啱啱好。配菜方面，有稻庭烏冬，豆腐，菜，菇，悠揚，芋絲。超級豐盛，好細心同我哋講解邊樣嘢要煮耐啲，咁樣就會入味啲。仲叫咗幾串串燒，日本青椒唔會太辣，雞軟骨爽口，特色雞雞肉，唔係度度有得食，仲有蜂蜜燒菠蘿，酸酸甜甜。甜品仲有柚子味雪糕，清新解膩，仲食到粒粒柚子肉。飲方面揀咗兩杯，賣相好精緻，味道都幾特別。熱情林檎，蘋果汁加熱情果汁，配埋梳打，酸酸甜甜，好啱女仔飲。另一杯，青之海，楠楠地綠綠地，仲有香茅同菠蘿，都係加入咗梳打。

好食到想share比大家🥺 支持本地餐廳💪🏻✨以日本武士為主題的裝潢令人印象深刻⚔️，巨型武士雕像與傳統燈籠🏮營造濃厚和風氛圍，是打卡用餐的好去處📸【招牌棉花糖A5和牛壽喜燒】$898/二人份🍬獨特的棉花糖融化過程極具觀賞性💫，隨著特製醬汁倒入，棉花糖逐漸融入湯底🍲，形成甜度適中且帶有焦糖香氣的獨特風味。【鹿兒島A5黑毛和牛西冷肉眼 (360g)】🥩🌟油花分布均勻，肉質細膩，360g份量十足，入口即化 🥚 搭配日本蘭王雞蛋：蛋香濃郁，提升整體口感【前菜】🎃 南瓜：口感綿密細緻，自然甜味突出🥒 大根：清脆爽口，有效中和油膩感【季節野菜盛合】🥗精選時令蔬菜🌽🥕🍄，充分吸收壽喜燒湯汁精華，鮮甜味美。【讚岐烏冬】🍜選用日本進口烏冬，麵條彈牙有嚼勁，完美吸附濃縮後的湯汁✨【自家製椰子雪糕】🍨🥥內含新鮮椰肉顆粒，椰奶香氣濃郁，冰涼口感為餐點畫上完美句點❄️【串燒拼盤】🍢🐮 牛舌芯：厚切處理，口感彈牙🐔 雞橫膈膜：特殊部位，風味獨特🥦 素拼串：包含秋葵、南瓜、冬菇，外脆內嫩【特調飲品】🍹🔵 青之海：以藍柑橘糖漿調製，清新怡人❤️ 熱情林檎：結合蘋果與百香果，酸甜開胃💰 消費總額：$1300（兩位，含10%