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電話號碼
25770828
營業時間
今日營業
11:30-23:00
星期一至日
11:30-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
加一服務費
食評 (51)
等級4 2017-08-15
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自從搬到鰂魚涌上班後,太古城似乎成為我們Team的星期五飯堂。之前在午飯時段吃過北海丼,不過是午餐關係,都是每人一個丼飯,沒有過份的豪華。這次在晚市光臨,吃得可以放肆一點,沒有時間限制,吃得更開懷。 北海丼剛開張時有著滿滿的人龍,而在午餐時候亦是,確實應接不暇。像現在的晚餐時段雖然人流減薄了,才能感受日本餐廳應有的休閒。 韓風醬呑拿魚漬 - 像韓國的生牛肉刺身一樣有雞蛋伴碟,將雞蛋攪匀到呑拿魚後,還可以附上紫菜一起吃,再配上牛油果,帶點清新。可是,調味重手了點,呑拿魚的味道被醬汁蓋過,有點可惜。 北海丼聲名大噪只因這排頭十足的三文魚籽丼。師傅都相當識趣説:「大家準備好了嗎?」每一次師傅用勺子把三文魚籽舀到米飯上,大叫著「Oisa!」時,在場的店員都會跟著和應,呼叫著「Oisa! Oisa!」。每舀一次就來一次「Oisa! Oisa!」,直至滿瀉為止。跟著和應,此起彼落。這個侍餐方法來自於扎幌名店「海味 Hachikyo」,令我們頓時成為全場焦點,充滿氣氛。 對三文魚籽的滿瀉充滿熱切的期待,鮮味也果然不負眾望,配著北海道的七星米,美味程度叫人大舉姆指。不過「嚐味限期」實在太短,很快就覺得太鹹和膩了。幸好跟幾位朋友分享著,每人幾口不難把整碗吃掉。這個忠告給打算自己一個吃掉這碗三文魚丼的,不要太過自大啊。 如果怕三文魚籽丼太單調,可以來個招牌北海道丼。集合多款時令刺身,能滿足「什麼也想吃」的慾望。 我最愛海膽了,每次在餐牌上見到都令人心癢癢。北海丼以北海道的飛機魚鮮作主打,當然要試試他的海膽吧!原板海膽直接呈上,可以直接吃用或是和紫菜一同吃,突出海膽的鮮甜,同樣美味。 北海丼不時會有藍鰭吞拿魚送到,亦會在店的玻璃窗前有即劏吞拿魚的表演,不過這些機會不屬於我的,這次無緣看到這個表演。但可以點個三色迷你丼飯作個補償,有拖羅、赤身及魚蓉,嚐嚐藍鰭吞拿魚的美味。 雖北道丼主打刺身,但燒魚鮫也是我當晚相當滿意的菜式。魚鮫燒得香脆,魚質滑嫩無比,有著豐富的骨膠原,吃多點也無妨。 最後吃了豆乳白玉伴黑糖和蕨餅為甜品。北海丼暫時只有四款甜品,但已經相當足夠。豆乳白玉口感煙韌,蕨餅軟糯軟滑,跟別的甜品雖然甜度較低,相比起來也沒有這麼的重罪惡感啊。北海丼 太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖 繼續閱讀
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等級4 2017-08-13
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北海丼因著一碗三文魚子丼,於開業時一炮而紅,成為港人打卡熱點 無他的,晶瑩剔透,滿瀉而下的三文魚子實在惹人垂涎,難怪會大排長龍 一向懶得追趕熱潮,耐心靜候,待事隔數月後稍為降溫,才與友相約齊來一訪 聽聞每週會有三四次即場解魚,可在大門附近透過玻璃觀看,可惜這晚就無緣了 韓風醬吞拿魚漬讓人想起韓國的拌生牛肉,當然生吞拿魚相對地易為人接受 沒有梨肉相伴,轉配牛油果,其獨特香氣及奶潤更能配合主角吞拿魚的甘腴 唯獨調味太濃,鹹得過火,導致魚鮮未能盡情發揮,還是輕手為妙 職員捧來一大盆三文魚子,覆於飯面製作三文魚子丼,參照日本邊舀邊喊おいさー 三文魚子粒粒橙亮,晶瑩剔透,輕抿時溢出的陣陣鹹鮮的確令人難以抗拒 不過飯量不足以平衡其鹹度,就算淨食不沾醬油都會覺得太濃味,與人分享為佳 招牌北海丼豐盛多彩,一碗結集各式海鮮,選材則視乎來貨及時令而定 是晚所嚐一共八款生鮮食材,包括海膽、鮑魚、三文魚子及帶子等 個人較喜歡貝肉的清甜細嫩,而油甘的腍潤亦討喜,食時不加蘸醬油亦無礙 若嫌白飯味淡,丼中亦見魚乾及薑片等,拌進白飯同食,味道多重又不會太搶 迷你吞拿魚三色丼以三種不同方式料理吞拿魚,即魚蓉、魚腩及油漬魚背 魚蓉綿緻細滑,加上蔥花及芝麻,伴以魚乾及紫菜,味道最為豐富的一款 而魚腩則有脂香,油潤微化,不會多筋帶韌,丼飯配以帶酸的中華沙律減膩 而油漬魚背肉味明顯,瘦而不乾,當中帶少許酸意,最後用醬油化解 甜點選擇不多,只設四款,以北海道牛乳芝士蛋糕及豆乳白玉較合口味 芝士蛋糕單看賣相似某品牌的出品,蛋糕碎屑濕綿,搭配芝士奶潤,便於減膩 豆乳白玉意外地討喜,貌似布甸,實質細嫩富糯感,同時不會硬韌 豆乳香氣明顯而味清,甜味來源集中於紅豆蓉,綜觀而言絲毫不膩滯 繼續閱讀
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等級4 2017-07-12
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甜魔媽媽又吃日本菜啦,而且吃的十分瘋狂!沒辦法,這頓是上週 Happy Friday 與親愛院友們的興奮聚餐嘛,而且太古城中心的北海丼選用北海道直送的超新鮮食材,味道特別棒,性價比又高,自然吃得份外盡興~ 北海丼 Hokkaidon 年初坐落太古城中心不久,時尚簡約的設計、每天北海道直送的優質海產(供應商為「高橋水產」),以及琳琅吸引的餐牌組合,惹來身邊blog友/食友的好評如潮,終於上週五去了朝聖~ 店內以檜木原色為主調,營造自然輕快的氣氛;而牆上藍白包含魚蝦、小船等元素的壁畫,令人有如置身海洋,連同簡潔好看的餐具,處處流露時尚簡約的東瀛美學~ 天氣太熱了,反正 梅酒/綠茶梅酒 不過$38杯,每款來一杯吧。梅酒酸甜可人、果香突出,但個人更喜歡清甜迷人的綠茶梅酒,好此味者要點來試試! 餐單選擇相當豐富,我們唯有盡量挑選人氣項目來試。首先是 洋風白身魚薄切 White Fish Carpaccio ($68),用的是柔嫩美味的油甘魚,加上圓潤鮮美的三文魚籽、紅黃椒燈及自家製芥末醋,十分新鮮開胃,大家都覺得蠻抵吃! 另一款是 韓風醬吞拿魚漬 "Yukhoe" Tuna with Avocado ($88),樣子很像生牛肉他他,其實是以泡菜醃過的吞拿魚,混合生鵪鶉蛋,再拌上牛油果及紫菜,口感香滑、滋味豐富,其中鮮味特別濃郁,喜歡牛油果的尤其不要錯過~ 也吃了又彈又滑、調味剛好的 磯煮鮑魚 Braised Abalone ($98),以及選用日本甜番茄,加上洋蔥粒、炸蟹肉及秘製和風汁的 番茄蟹肉沙律 Tomato Salad with Deep-Fried Crab Meat ($88),都是一流的頭盤小吃。 酷愛吃蛋的我們,也沒錯過 溫泉蛋拌三文魚籽 Onsen Egg with Salmon Roe ($38);這裡的三文魚籽粒粒晶瑩剔透、吃來鮮香甘甜而不過過鹹,拌上熟度剛好的香甜溫泉蛋,自然好吃! 最後一款、也是最豐富的頭盤,是原板 海膽 Sea Urchin ($268/50g)!採用矜貴的極品北海道馬糞海膽,色澤金黃、鮮味飽滿,連同新鮮香脆的紫菜同吃,滋味曼妙令人樂透了~ 開始丼飯環節,打頭陣就是 三文魚籽丼 Salmon Roe Don ($228);要形容它,我只想到兩個字:浮誇! 不是嗎?正常的丼飯,飯菜比7:3都算慷慨了,但師傅一片「Oisa~ Oisa」納喊中,在碗上不斷添加超鮮甜的三文魚籽,過程中魚籽幾度滿瀉,最終魚籽與飯的比例去到1:1,甚至更多,不是浮誇是甚麼?坦白說,吃時還覺得飯不太夠呢... 所以奉勸大家,千萬別企圖獨個KO此飯,一定一定要多人分享,甚至考慮加飯來分享! 也點了繽紛可愛的大人氣 迷你吞拿魚三色丼 Tuna Mini Don ($248),一份同時有大拖羅、吞拿魚腩茸,以及赤身,各配上中華沙律/小蝦/蘿蔔絲以及軟熟米飯,最適合花心一族~ 以上三款迷你丼中,大家一致認同拖羅最美味,所以又額外點了份 新鮮吞拿魚腩丼 Fresh Prime Tuna Belly Don ($268);選用頂級養殖藍鰭吞拿魚,非常肥美,大拖羅部分油花豐富、入口幾近即融,非常美妙!餐廳還會定期舉行「庖丁解魚」表演,可惜這晚未能看見。 太多刺身丼了,所以也點了一份 熱湯海鰻丼 Sea Eel with Hot Soup Don ($138) 來中和一下;最喜歡鮮磨芝麻了,既好玩又份外香噴噴,加上鮮熨的熱湯傾注,以及份量驚人地慷慨的海鰻,整個組合令人太滿足! 最後不能不試 招牌北海丼 Signature Hokkai Don ($298),驟看定價不便宜,但卻集合了北海道最著名的八款海產:海膽、帆立貝、牡丹蝦、三文魚籽、鮑魚、鮫鰈魚、三文魚、松葉蟹,多款鮮味匯聚,帶來非一般的鮮味併發繽紛滋味,無疑是城內最棒的丼飯代表! 當然也不會錯過甜品環節,首先品嚐 北海道牛乳芝士蛋糕 Hokkaido Milk Cheesecake ($48),蛋糕輕身軟滑、芝香柔美,簡簡單單卻有種令人吃不停口的魅力,很討喜~ 蕨餅伴糖漬栗子 Warabi Mochi with Chestnut ($48) 也是飽餐後的清新選擇,至於 抹茶雪糕伴紅豆蓉 Green Tea Ice-cream with Red Bean Paste ($48) 更完美地詮釋了「雪糕解滯法」!XD 也很愛 豆乳白玉伴黑糖 Soy Milk Mochi with Brown Sugar ($48) 的軟滑中帶煙韌的動人口感;大家都太飽了嗎?由我清碟吧,嘻嘻~ 順帶一提,就在 北海丼 Hokkaidon 旁邊的 Mango Tree Cafe,快要開新分店了,選址在元朗 Grand YOHO 基座商場的「YOHO MALL 1」,超級令人興奮期待!希望在展開悉尼旅程前,能好好吃上一頓~ 繼續閱讀
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刺身夜 @ 北海丼 焦點食評
等級4 2017-05-25
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這陣子香港越來越多丼店,而在太古城中心,最近亦多了一間北海丼;顧名思義,北海丼的刺身都是來自北海丼的;餐廳與高橋水產合作,每天札幌於中央卸売市場挑選新鮮的食材,然後即日運到香港;想起北海道,當然不得不吃海膽和帆立貝,想起都已經流口水了! 温泉蛋伴三文魚籽 Onsen Egg with Salmon Roe $38 先來了一份温泉蛋伴三文魚籽,味道濃郁的三文魚籽,那鹹香正好提升溫泉蛋的味道,是一道不錯的前菜呢! 燒吞拿魚鮫 Grilled Fish Jaw$238 吞拿魚用來做了刺身後,餘下的部位最適合用來燒吧! 連骨最棒就是味道上更香吧,而且這肥肥的吞拿魚充滿了油香,實在滋味無窮;邊吃邊配酒更棒喔! 這份燒吞拿魚鮫可不是無限量供應的,想吃的朋友記得事先問問店員喔! 海膽刺身 Sea Urchin (50g) $268 說起北海道,當然少不了的是北海道海膽,味道份外的鮮甜,我是超喜歡的! 手先拿一片紫菜,然後把新鮮的海膽放上,包著放入口,滿口都是海膽的鮮甜,那刻真的超級滿足! 雖然在日吃會便宜點點,但其實這樣直送到來,這個價錢算是不錯的了! 吞拿魚腩 Prime Tuna Belly $148 (3pcs) 什麼是油脂? 就是這樣吧,呈粉紅顏色的,教人心花怒放呢! 把肥肥的魚腩放入口,油香滿瀉,味道又鮮,沒有不吃的理由!! 韓風醬吞拿魚漬 "Yukhoe" Tuna with Avocado $88 肥肥的吞拿魚是棒,但這韓風醬吞拿魚漬也不錯,經過醃漬的吞拿魚,帶著輕輕的韓風味道;與牛油果拌勻,簡簡單單的也不錯;而且牛油果的熟度剛剛好,味道很棒!! 三文魚籽丼 Salmon Roe Don $228 你們喜歡吃三文魚籽嗎? 我很喜歡吃三文魚籽,特別是伴飯,味道是超級配的! 三文魚籽是由師父即場倒上飯中的,為什麼用"倒"?當你親眼目睹的時候,你便會明白我的意思! 三文魚籽的份量是超多的,味道一點也不腥,亦不會過鹹,與飯同吃真的很棒;而這裡用上的是北海道米,你能抗拒這三文魚籽丼嗎? 招牌北海丼 Signature Hokkai Don $298 花心的你定要吃招牌北海丼吧! 當中有海膽、帶子、 牡丹蝦、 蟹鉗、 鮫鰈魚、三文魚、 三文魚籽和鮑魚;牡丹蝦味道鮮甜,入口creamy;其他都與單點一樣新鮮;點這個丼,能夠品嚐到每款食材,絕對是花心人之選!北海丼太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖2577 0828 請支持一下小妹,給我一個like 繼續閱讀
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刺身夜 @ 北海丼 焦點食評
等級4 2017-04-25
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這陣子香港越來越多丼店,而在太古城中心,最近亦多了一間北海丼;顧名思義,北海丼的刺身都是來自北海丼的;餐廳與高橋水產合作,每天札幌於中央卸売市場挑選新鮮的食材,然後即日運到香港;想起北海道,當然不得不吃海膽和帆立貝,想起都已經流口水了! 温泉蛋伴三文魚籽 Onsen Egg with Salmon Roe $38 先來了一份温泉蛋伴三文魚籽,味道濃郁的三文魚籽,那鹹香正好提升溫泉蛋的味道,是一道不錯的前菜呢! 燒吞拿魚鮫 Grilled Fish Jaw$238 吞拿魚用來做了刺身後,餘下的部位最適合用來燒吧! 連骨最棒就是味道上更香吧,而且這肥肥的吞拿魚充滿了油香,實在滋味無窮;邊吃邊配酒更棒喔! 這份燒吞拿魚鮫可不是無限量供應的,想吃的朋友記得事先問問店員喔! 海膽刺身 Sea Urchin (50g) $268 說起北海道,當然少不了的是北海道海膽,味道份外的鮮甜,我是超喜歡的! 手先拿一片紫菜,然後把新鮮的海膽放上,包著放入口,滿口都是海膽的鮮甜,那刻真的超級滿足! 雖然在日吃會便宜點點,但其實這樣直送到來,這個價錢算是不錯的了! 吞拿魚腩 Prime Tuna Belly $148 (3pcs) 什麼是油脂? 就是這樣吧,呈粉紅顏色的,教人心花怒放呢! 把肥肥的魚腩放入口,油香滿瀉,味道又鮮,沒有不吃的理由!! 韓風醬吞拿魚漬 "Yukhoe" Tuna with Avocado $88 肥肥的吞拿魚是棒,但這韓風醬吞拿魚漬也不錯,經過醃漬的吞拿魚,帶著輕輕的韓風味道;與牛油果拌勻,簡簡單單的也不錯;而且牛油果的熟度剛剛好,味道很棒!! 三文魚籽丼 Salmon Roe Don $228 你們喜歡吃三文魚籽嗎? 我很喜歡吃三文魚籽,特別是伴飯,味道是超級配的! 三文魚籽是由師父即場倒上飯中的,為什麼用"倒"?當你親眼目睹的時候,你便會明白我的意思! 三文魚籽的份量是超多的,味道一點也不腥,亦不會過鹹,與飯同吃真的很棒;而這裡用上的是北海道米,你能抗拒這三文魚籽丼嗎? 招牌北海丼 Signature Hokkai Don $298 花心的你定要吃招牌北海丼吧! 當中有海膽、帶子、 牡丹蝦、 蟹鉗、 鮫鰈魚、三文魚、 三文魚籽和鮑魚;牡丹蝦味道鮮甜,入口creamy;其他都與單點一樣新鮮;點這個丼,能夠品嚐到每款食材,絕對是花心人之選!北海丼太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖2577 0828 請支持一下小妹,給我一個like 繼續閱讀
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