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| 餐廳: | 北京樓 (星光行) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
香港著名食府北京樓始於1978年，以皮脆肉嫩的北京填鴨聞名海外，屢獲殊榮。除了傳統的北京填鴨叫人回味無窮外，正宗的北京樓富貴雞亦別具風味。而富貴雞的破土儀式、大廚精湛的片鴨及拉麵表演，往往為顧客掀起高潮，成為用膳的必備節目，熱鬧非常。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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回想起之前嘅雲南旅行，除咗當地如詩如畫嘅自然景色，最令人念念不忘嘅就係雲南嘅地道美食😋 不論係清新嘅涼拌菜及充滿特色嘅香料配搭都讓人回味👅 估唔到依家係香港都可以食得到結合雲南獨特風味及傳統京味精髓嘅美食😍北京樓全新推出「高原珍饈 宴彩雲南」京淮菜系列，精選30多種當地珍稀食材，匠心打造特色京淮菜，讓人品味雲南獨特嘅飲食文化及風味❤️❀ 玫瑰蜜汁宣威火方 🐷宣威火方係中國三大火腿之一，盛產於雲南✨ 師傅選用宣威雲腿，肉質鮮嫩且肥瘦適中，入口香氣濃郁😍 伴以火腿餅、炸響鈴及淋上玫瑰蜜汁享用，鹹中帶甜，酥脆又滋味👍🏻❀ 鮮天麻皺皮椒醬炒蝦球 🦐蝦球新鮮爽彈，特意加入鮮天麻，口感清香爽脆，具有止頭痛，健腦、明目及降血糖作用✨ 再配以雲南特產皺皮椒，青翠皮薄，微辣中帶有特殊香氣，香辣惹味😚❀ 油雞樅菌拌鮮鮑魚 🥢依款涼拌菜好啱夏天食✨ 將鮮天麻及鮮鮑魚，拌以油雞樅菌，既爽口又軟嫩，散發著濃郁的菌香，雙重口感好有層次😋❀ 雲南酸湯湖濱珍珠 🍲以酸辣湯為靈感，加入豆腐、鮮蝦、芡實及新鮮金耳🫶🏻 當中芡實有補中益氣的功效，口感軟糯中帶嚼勁～湯頭配料豐富，非常醒胃呢☺️ ❀ 酥皮鮮花餅 🌹充滿雲南特色嘅甜品❤️ 選用純天然雲南高原玫瑰花醬，以花入饌，再加入檸檬汁及雲腿蓉製作而成✨ 外層酥脆，咬開係滿滿嘅鮮花醬及雲腿粒，酸甜中帶點鹹香，每啖都散發陣陣花香👅除咗京淮菜系列之外，依家嚟全線美心中菜分店，仲可以品嚐以粵、潮菜式演譯嘅系列菜式，絕對值得一試！
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以前做第一份工時成日飛大陸，喺外地工作之餘最多嘅收穫，除咗識到朋友外，就係食到好多唔同地方嘅地道美食。雲南菜最深刻嘅印象，就係用料非常新鮮，多姿多彩又有層次，今日喺香港都可以搵返嗰份味道，感覺好窩心。本地也能品味雲南地道風情今次北京樓嘅京淮菜系列，特別選用咗30種雲南珍稀食材，將雲南特色與傳統京味融合，每一道菜都充滿心思，令人好似重遊大陸咁，回味無窮。必試特色菜式推介1. 鮮天麻皺皮椒醬炒蝦球最吸引我嘅係「鮮天麻皺皮椒醬炒蝦球」。雲南嘅鮮天麻一向有益健康，昔日是獻給乾隆皇帝的貢品。具有止頭痛，健腦、明目，降血糖作用，加上獨特的皺皮椒，微辣同時帶點清香，配搭鮮蝦球，食落去真係有層次，一啖辣一啖鮮，非常醒胃。師傅用左自家京式醬汁，更加突出咗兩地精髓。2. 玫瑰蜜汁宣威火方呢道菜用咗被譽為中國三大名火腿之一嘅宣威火腿，香而不膩。火腿配合玫瑰蜜汁煮成，鹹中帶甜，咬落去油香四溢，食完仲有陣陣玫瑰花香，非常特別。3. 油雞樅菌拌鮮鮑魚冷盤方面，鮮天麻從雲南引入，加鮑魚同雞樅菌一齊食，味道層次豐富，菌香突出，口感爽脆兼柔嫩，幾有驚喜。4. 雲南酸湯湖濱珍珠靈感來自雲南酸辣湯，除咗豆腐同鮮蝦，仲加入咗啲雞頭米(又名芡實，常用藥材之一，有補中益氣的功效), 軟糯帶嚼勁，食落酸辣開胃，好適合夏天。5. 酥皮鮮花餅最後必試甜品「酥皮鮮花餅」，雲南最具特色的甜品, 選用雲南高原玫瑰花醬，再加少少檸檬汁提升層次，入口酸酸甜甜，仲有微鹹香。花醬濃郁，每一啖都散發幸福滋味。整體用餐感受成個用餐體驗都好似帶我返到雲南一樣，無論係食材選用，定還原地道味道，都感受到主廚團隊嘅用心。環境、擺盤都突出咗雲南風情，無論同家人定朋友嚟都好開心。令我諗返起以前喺大陸周圍食地道小菜、大家圍埋分享故事嘅感覺。宜家喺香港都可以食到咁正宗嘅雲南菜，真係幸福。#高原珍饈宴彩雲南 #美心中菜 #雲南直送 #珍稀食材 #CraftsmanSpirit #YunnanCuisine #DirectFromYunnan #Maxims
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[ 北京樓 ]美心中菜 由即日起2025年9月14日推出全新🆕【高原珍饈・宴彩雲南】系列，由雲南直送30多種稀有嘅高原食材。「北京樓」將雲南獨特風味與傳統京味融合，創作出兼具兩地精髓嘅特色京淮菜。 唔使搭飛機，喺香港都食到正宗雲南風味🤤！✿ 油雞樅菌鮮鮑魚 $148食京菜當然要先試冷盤。雲南鮮天麻配上鮮鮑魚，拌以雲南油雞樅菌，有爽及軟嫩嘅雙重口感，散發著濃郁菌香。✿ 雲南酸湯湖濱珍珠 $70/位味道有啲似酸辣湯羹，配料有雲南新鮮金耳、雲南雞頭米、鮮蝦、豆腐等，好味又開胃。雞頭米口感軟糯中帶嚼勁。✿ 鮮天麻皺皮椒醬炒蝦球 $318採用雲南特產皺皮椒，配上京式風味醬汁、鮮天麻及蝦球同炒，入口微辣中帶有特殊香氣，清新爽口。 ✿ 玫瑰蜜汁宣威火方(5片) $288「宣威火方」係中國三大名火腿之一，盛產於雲南宣威市，皮薄肉厚，肥瘦適中，香氣濃郁。呢道菜式伴以火腿餅、炸響鈴食用，醬汁係玫瑰蜜汁，火方鹹中帶甜，肥肉香而不膩，香脆可口。✿ 酥皮鮮花餅(3件) $66雲南最具特色嘅甜品。選用雲南高原嘅玫瑰花醬，特別加入清新嘅檸檬汁及雲腿蓉，酸甜中帶鹹香。總結🫦 【高原珍饈・宴彩雲南】系列有好多雲南特色食材，金耳、油雞樅菌、鮮天麻、雲腿等食材夠獨特，係香港都品嚐到地道嘅雲南風味美食😋！除咗京淮菜，美心中菜團隊仲以粵、潮菜式演譯雲南珍貴食材嘅精髓，想試嘅朋友就切勿錯過！尖沙咀分店「北京樓」近窗座位更飽覽維港海景，昇華整體用餐體驗👍。 供應日期: 即日起至2025年9月14日供應分店: 全線 #美心皇宮 、全線 #翠園 (廣場飯店除外)、全線 #八月花、#映月樓、#翠玉軒、全線 #潮江春、全線 #潮庭 及 全線 #北京樓 (葵芳店除外)@maximschinese✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿北京樓 地址：尖沙咀梳士巴利道3號星光行3樓電話：2735 8211✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
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五月份嘅時候我同媽咪一齊去咗雲南西雙版納，去咗差不多兩個禮拜，品嚐咗好多雲南地道美食，到而家我同媽咪都會掛住雲南嘅味道！今次知道北京樓推出咗「高原珍饈 宴彩雲南」京淮菜系列，梗係即刻帶埋媽咪回味吓啦！今次呢一餐飯我同媽咪都食得好滿足👍🏻有幾款食材之前係未試過咁樣食，更開心嘅係，喺香港都可以回味返雲南嘅味道，如果你都鍾意食雲南菜，值得一試👌🏻
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奶奶經常話想食返當年老北京菜嘅味道，所以就帶咗佢去尖沙咀嘅北京樓回味下當年情懷滋味。「嚐當年手工菜」 粵菜系列，傳承匠人手藝，菜式講究手工精緻，工序繁複，識得做嘅已經買少見少，趁機會嚐一下消失嘅味道。老北京家常黃魚黃魚外皮金黃香脆，魚肉嫩滑，醬汁用面醬、冬菇、肉片同粉絲煮成，味道鮮香濃郁，正宗老北京風味。京城香糟鳳尾蝦鳳尾蝦選用越南虎蝦，蝦肉爽口彈牙，用了秘製酒糟醃製，散發陣陣酒香，賣相精緻，不愧係京蘇四大名菜之一。韭菜婁韭菜婁即叫即蒸，內餡係用咗新鮮韭菜同埋蝦米，濃濃韭菜香中帶陣陣咸香嘅味道，每一口都係山東古早味。燻雞京式經典冷盤，雞肉用咗茉莉花茶燻製，肉質軟嫩，淡淡茶香，蘸上特調醬汁，味道層次更豐富。
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