力寶軒

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休息中

說的是轉手後的力寶軒.上次於力寶軒吃過十全十美鮑魚宴, 對其廚房的水準大為改觀. 是次多得酒友邀請, 能以極超值價錢享用這個威士忌晚宴, 實在是可遇不可求.本身對酒沒有研究, 但對Single Malt Whisky也算略知一二, 因為以往在英國跟c黨們也喝過不少. 個人而言, 最愛的威士忌品牌是Glenfiddich, 其次是Macallan, 第三是Old Pulteney 及 Bowmore. Glenmorangie價值算比較貴, 卻最不受我們歡迎.回港後, 因為價錢不便宜, 身邊也沒太多朋友 喜喝Single Malt Whisky, 所以自己也良久沒嚐. 是次難得有以威士忌為主題的晚宴, 加上對力寶軒的食物也有信心, 當然樂於參與.當晚大會於怖置清幽典雅的偏廳延開三席, 在這種環境下享受美酒佳餚, 實在稱意. 1) 金蒜鮮果大蝦沙律 Fresh Shrimp & Fruit Salad大蝦爽甜, 炸蝦頭很多膏,十分酥香. 鮮果也清甜.2) 燒金箔石榴翅 Braised Shark's Fin with Crab Meat wrapped in Egg White Panc

太座是潮州人，來自一個傳統潮州家庭，有著潮州人所有特性包括對家鄉食物的堅持.....每周她們家庭晚飯聚會約有 40% 是潮式酒樓, 經年如是。現在就連我家成員亦感染到這種濃厚潮州氣息。潮式酒樓巳不知不覺地慢慢變成我家常到的食肆，各種各類的潮州美食對我家人亦巳不再陌生。潮州食品一般偏向清淡，追求是食物的鮮 - 清淡食物不是我的至愛但亦從不抗拒。一個"鮮"字就可足夠補回一切清淡的不足。家人喜歡到這裹喝茶....地方離家不遠, 環境尚算寬敞。以前是美心集團經營的, 現在是轉了手, 據說是一大羣伙記加上廚房師傅原班人馬合資經營, 理論上是水平應該如舊。按太座之見此處菜色不是道地潮州菜。 就如一般地方與本國美食一樣, 離開了發源地後，或多或少滲入了本地色彩, 為了迎合本地人口味 - 不再道地了！是否不道地就等如不好 - 這不好說......這裹蠔餅或蠔烙、黃金煎麵線及返沙芋頭都很道地。其他的菜色都是如以往一樣，吃不出特別來。也許"平淡如水"才是潮州菜的真正特色。價錢在金鐘地區亦算是合理。還是以前晚上在上環皇后街或新蒲崗路邊"打冷"那種潮州菜我才覺得有意思, 夠道地。不過又是想當年了，現在那些街頭

朋友在力寶軒擺酒，食物有水準，可是服務卻很差：一、唔幫人分食物，但又冇公筷。二、人地未食完就伸手過來想收人隻碗。三、人地夾左第一次，侍應就走過來想分晒碟內餘下的食物，係咁迫人要埋佢，等佢可以快d收碟。四、有人走開左，侍應就叫隔離位o個個幫佢遞人地隻碟埋o黎，等佢可以塞埋d食物俾人。五、散席客人都未走，就急不及待執野趕收工。我好懷疑究竟呢班侍應係咪外判工，如果係力寶軒本身的員工，就真係好有問題。我覺得力寶軒都算係比一般酒樓高檔的，所以對佢d食物同服務都有要求，就算食物有水準，如果服務差到咁，真係令人對佢評分大打折扣。

雖然又係黎力寶軒食飯,但係大家每次都試下新野,所以今次又有新嘗試。其中一樣,係什麼什麼炒五穀飯(唔記得個exact名稱),貪佢夠晒健康,上桌之後,發覺原來份量唔多,而且油份都好少,炒得乾身,果然係健康之選,但係紅米只有好少,大部分係普通白米,更加唔覺有五穀咁多,各菇粒就有,後來有個同事話,粟米都算係一穀,咁又係喎,因為粟米份量真係好多呢!呢個炒飯清清地,幾好!另一味大家都叫好既,就係素餃,係點心黎既,佢做得比出面一般素餃出色,餡夠多,多菜粒又多菇,皮唔算太厚,好味飽肚又唔滯。稍為要彈一彈係方魚肉碎粥,其實已經食過好多次,但係今次差左,方魚少晒,竟然有幾個人碗粥係完全無方魚,只得肉碎,唔通係因為方魚成本增加左?就算係,咁都唔係咁好囉…雖然仍然幾好味…仲有一味稍有特色,係唔知咩春卷,好新潮,長條幼身,用酒杯裝,只得四條,但係好脆,餡少,亦食唔出係乜,只係食個脆既口感,ok啦!

同同事黎力寶軒食lunch,食左一的第一次點既菜式,有一個真係值得推介,個名叫咸魚雞粒鍋咁上下,佢用一個黑色損底鍋上,賣相好似韓式石頭鍋飯,下面有木版乘住,唔知係咪會發熱,個鍋愈食愈熱,放耐左要小心親手。個飯好香,粒粒都係啡啡地色,肉粒細細,唔油,十分乾身,可能汁已經俾飯吸晒,所以相當入味,食到底果的,仲因為個鍋熱而變得比較硬身,有少少似飯焦,但係又唔會好,而且唔黏底,又係另一種美味!其次可試係甜品藍山咖啡糕,一客手件,啡白相間,無論外型同口感都好似喱,食到咖啡味,但係唔會太濃,啡色部分應該係咖啡喱,但係白色部分真係唔知係乜,可能係奶凍卦。呢個甜品好清,一口食晒,唔漏唔膩,所以食得好飽都可以吃一件。另外,奶皇馬拉卷又係一客四件,但比較普通,同卞面食肆果的差唔多,都ok,幾軟熟,奶皇份量剛剛好,所以唔會太漏,不過一定要趁熱食,放耐左差好遠。個”虫亳”仔粥都試過,又係清甜足料,似泡飯,比起食炒飯好啦!至於其他點心,如叉燒包,潮州粉果,春卷,鮮蝦菜曲餃,魚肉米紙卷,燒賣等等一般啦!呀!提一提,佢的前菜小食又真係唔錯喎!

話說7年前剛由潮江春改為力寶軒時,大人跟我就決定在此宴客,因情意結關係,差不多隨後數年也有在特別日子去慶祝及常來飲茶,更因去年結業裝修又趁機再在此慶祝.今次再裝修後已脫離美心,裝潢沒以前般清雅脫俗,變得跟一般的中式食肆沒啥分別,侍應的制服更擺脫不了一般紅彤彤的框框.一切只留待回憶吧了!說回最重要的食物質素,點心及小菜以前控制得較好,尤以魚湯非常濃郁,燒賣上的帶子鮮甜無比,肉蝦餡比例非常好及幼細.重開後水準不穩,多次試過後沒有帶子放面了,肉餡很大,有時有蝦有時沒有,更甚是肉沒有切細,肉粒有指甲咁大,你可想像一粒燒賣全為肉粒嗎?我惟有放棄燒賣,炸雲吞及魚湯仍好,其他點心則跟一般酒樓沒大分別,很難再找藉口再去試小菜,服務生又不夠兼明顯沒有足夠訓練.好歹地點也在金鐘及收費跟酒店貼近!真的很想很想你狀態回勇,立心改進吧!不要淪為名都般水準!

今日全家人訂咗兩圍枱食冬至飯,每圍10人, $4888. 6個主菜再加單尾及甜品:1.滷水拼盤:有鹅,豆腐,蛋,腎,膶;全部都幾好,特別係豆腐,切得夠厚,好滑2.潮州翅:好足翅,湯底好味3.西蘭花带子:带子又大又新鮮4.倉魚片5.蒜片雞:香口6.魚湯浸時蔬:菜好嫰7.黃金煎伊麵:加糖食超香口,好味8.欖菜炒飯:飯炒得幾好,一粒粒,但唔係太夠味9.奶皇馬拉糕K,不過可以多d奶皇10.合桃露湯丸:應該唔係開粉,但好稀,唔夠香滑除咗甜品(之前食過楊枝甘露,亦令人好失望),所有嘢都幾有水準,碟頭夠大,上菜又快,地方環境又靜,係家庭聚會嘅不錯選擇!

這裏商務客多，價錢當然不便宜，午市點心起碼$30始有交易，還要選擇不多。雖然質素不弱，不過仍是覺得有點不值。反而小菜及麵飯價錢比較合理，蠔烙一大碟$60-70，內裏蠔仔相當多，而且煎得不算油。另外有個簡單的砂窩飯，飯焦香脆得很，食完也不覺熱氣，而且分量不小，也是飽肚之選。不要一般的炒麵飯，轉轉口味來試砂窩飯也不錯。

前幾天到重新開張的力寶軒吃晚飯。一入去，就受到侍應的慇勤招待。堂內已重新裝修，桌椅也不是太密，沒有給人局促的感覺。食物也使人很開胃，適合各種人的口味，味道適中，尤其那些肉類也不是太肥。服務方面，各服務員也很專業，餸菜的推介也很恰當。有一點很同意的是力寶軒由經理到侍應，由侍應到琴師也很年輕、漂亮，望著她們，胃口都好d。給我最大驚喜的是中樂二重奏，他們彈奏的樂曲種類多元化、大眾化，音量恰到好處。在放工後，有音樂調劑一下，舒緩壓力，都幾好呀。樂師也很有笑容，演奏的水平也有專業的水準。雖然就近的洞x樓都有中樂演奏，但洞x樓那些樂師質素好像比較參差喎! 有時我想點歌，都不能有求必應。此外，彈奏的樂曲也千篇一律，乏善可陳...too boring! 力寶軒的中樂演奏的確唔錯，人又年青；洞x樓有d樂師都幾老餅，食咗d飯都想嘔出嚟...

力寶軒脫離美心之後, 專誠入去試菜。四人食, 用hsbc簽有折, 埋單六百幾, 都合理重新鋪過了地毯, 新桌布和顏色, ok. 我去的是星期日, 有現場中樂二重奏喎! 食了魚蛋粉, 粉就味道一般, 魚蛋就幾好食及彈牙. 滷鵝也不差, 唔肥膩. 仲有條茄汁魚, 呢條魚最好食. 我最concern的不是食物味道, 而是泊車. 門口有代客泊車, 代泊入力寶中心, $25 / 半小時.我選擇了自己泊在力寶中心停車場門口出面, 同secure哥哥講聲去力寶軒食飯, 泊兩粒鐘唔駛錢!! 食飯冇車位泊或冇discount的地方, 幾好食我都唔會去啦!

今日舊老闆請食lunch,我地選呢間,因早前好似話租貴快將結業(後來又好似績左約),咪去食下lor.我就係第一次來,原來食潮州野,一般既蝦餃,燒賣,小籠包,及炸野食(不能盡錄)都好好食,個甜品係蘆筍芒果凍非常可口,值得推介.服務都好好,週圍坐得唔迫,傾偈最好.今餐有人請,唔知幾多錢.

有日,我去了力寶軒食飯,四個人食成1000多元!埋單時我沒有看單~但回頭想一想不應該這麼貴,我再自己計返,大概只食了700多元!我便問返經理攞單看看!我發覺多了兩張月餅卷!我便問經理!他答我(可能)我們同事打錯!又扮到冇事發生!只是退返錢俾我!草草了事!過了幾日我亦聽到其他同事都有發生過類似的事!亦是多了月餅卷,亦是這樣草草了事!希望各位力寶軒的食客埋單時多加留意!

要請一個幫過我好多忙o既前輩食午飯, 佢鍾意食潮菜, 揀左力寶軒, 貪佢近又唔失禮. 預早book定檯, 準時一點去到, 但係門口勁多人, 個知客仲好似搵唔到檯俾我, 唔係嘩? 好彩最後佢都搵到張吉檯俾我(如果唔係, 要個前輩陪我企o係度等就失禮晒囉!)睇下個menu, 午市得好少選擇, 點心係粵式o既, 有十款左右, 小菜就較多潮式, 但係都只係得十數個選擇. 我由前輩發板, 佢好似想錫住我個荷包, 只係揀左叉燒包, 什菌酥, 方魚肉碎粥, 再加一個腿茸津白.1) 什菌酥: 最先上檯, 外型似雞批(封頂), size都幾大, 外皮係酥皮, 裡面係咖哩什菌, 味道略淡, 而且唔夠熱, 無酥香味, 個人較欣賞采蝶軒o既鮑魚雞酥. 2) 叉燒包: 一般美心貨色, 但係價錢雙倍, 唔抵. 3) 腿茸津白: 全場最掂! 味道好甜, 津白亦煮得好腍, 而且食完唔口渴, 真材實料, 讚! 4) 方魚肉碎粥: 湯底味道較淡, 但欣賞佢無加味精. 食完唔口渴!食左咁少野, 埋單都要$220, 唔算抵食!

今日晏晝慶祝舊同事生日，約了一班OL食lunch，本來有人提議食pizza，因為我唔舒服俾我reject左，最後訂左位o黎飲茶，又係N年冇o黎過。因為點心唔太多，叫了幾種傳統蝦餃、燒買、叉燒飽，仲有小籠飽，蔥油餅等等，D點心味道麻麻地。反而粉麵飯、小菜又唔錯喎，香煎糖醋麵-多油就預左，但煎得好香口好脆，力寶軒炒飲買相幾靚可惜冇帶DC，料就唔太多勝在炒得乾身唔油膩，瑤柱肉碎粥鍾意佢夠清清地，易入口；仲有鮑魚菇扒豆苗同上湯菜心，味道亦好，兩碟D菜都好好甜。不過價錢就貴D，5 個人食左$740。

Lik Po Hin is fxxking shix.....we've been there twice, the service are damn shix...food tasting terrible. It's the worst chiuchow cuisine i never encounter in my life. <br>Btw, when will "Lo Mok", Ng Chi Wa & Lee Lai Shim being fired by Michael Wu? I am sure one day if this happens, over 10000 美心employees will clap their hands & kick ass.....