初心食堂

營業中

休息中

馬騮太太🐒一直都想試嘅食店之一全因傳聞其灸燒五花腩肉非常出色而且五花腩係馬騮太太嘅愛好💗即使怕肥如小弟都要頂硬上😅不過依間小店都唔係話想食就食到要講緣份🙏🏼佢哋會每日公報當晚營業時間而且要有心理準備去到仲要排長龍🫣當然努力係有回報㗎🥹終於試到傳聞中嘅特濃喇沙同埋招牌灸燒五花腩😋認真！本豬認為真係值得去努力一次嘅！就算本豬唔食肥肉嘅都啪咗半碟五花腩🤤因為五花腩本身個脂肪燒得少許脆口，口感大增👍🏽如果有同我一樣，本身唔食肥肉，叉燒都要走膏嘅人就真係要俾次機會佢哋。另外個特濃喇沙亦非流料，非常香濃嘅沙爹、花生同鮮味，我同馬騮太太係冒死飲埋碗湯，點解係冒死？因為個濃郁湯底係用蝦殻淆出鮮味，而其實…我哋係對蝦蟹敏感😂


呢間低調嘅小店，簡直係喇沙控嘅秘密基地！✨ 由1人經營，隱藏喺街角，營業時間飄忽不定，想食記得先喺IG check佢哋嘅「出沒時間」啊！店仔細細，坐位有限，但開放式廚房一入門就畀陣陣濃郁喇沙香氣撩到你肚餓到震！😋雞扒喇沙🐓
雞扒外皮煎到金黃焦脆，裡面仲保持軟嫩多汁，仲用印度香料醃過，帶點微辣嘅風味。湯底濃，完美平衡，令人一試愛上！豬軟骨喇沙🐷
呢個豬軟骨係咪有魔法？炆到軟腍腍入口即化！2碗同樣配料都有紫洋蔥清新解膩、爽脆芽菜、半隻流心溏心蛋同香口豆卜，湯底蝦味濃到爆，油麵同米粉吸晒湯汁，滑溜溜又掛湯，每啖都係享受！😍快啲mark低，搵日去朝聖啦，唔好話我無提醒你！🫶

呢間低調嘅小店，簡直係喇沙控嘅秘密基地！✨ 由1人經營，隱藏喺街角，營業時間飄忽不定，想食記得先喺IG check佢哋嘅「出沒時間」啊！店仔細細，坐位有限，但開放式廚房一入門就畀陣陣濃郁喇沙香氣撩到你肚餓到震！😋雞扒喇沙🐓
雞扒外皮煎到金黃焦脆，裡面仲保持軟嫩多汁，仲用印度香料醃過，帶點微辣嘅風味。湯底濃，完美平衡，令人一試愛上！豬軟骨喇沙🐷
呢個豬軟骨係咪有魔法？炆到軟腍腍入口即化！2碗同樣配料都有紫洋蔥清新解膩、爽脆芽菜、半隻流心溏心蛋同香口豆卜，湯底蝦味濃到爆，油麵同米粉吸晒湯汁，滑溜溜又掛湯，每啖都係享受！😍快啲mark低，搵日去朝聖啦，唔好話我無提醒你！🫶📍初心食堂 (葵芳)葵芳美芳街2-14號昌鴻大廈地下9號舖

留意返開放時間不定時 避免摸門釘 最好去之前去佢得IG睇下幾點開門🚪💁🏼‍♀️餐廳好似無一個好固定既餐牌 但係主力係賣喇沙堂、啤酒🍻、每日應該會有1-2款小食 每樣份量都有限 賣完就無架啦🤣！仲有留意返鋪頭只係收現金💰豬軟骨🐖/ 雞排🐓喇沙湯麵（蔘蔘麵底）🍜：▫️喇沙湯底超級濃郁的蝦醬同埋花生味 仲食到粒粒花生🥜同埋少少蝦乾🦐 令到個湯底更加有口感▫️豬軟骨炆得好淋 又有少少日本甜豉油的味道👅▫️雞排超級嫩滑 醃得足夠 好香孜然粉的味道是日小食-烤豬腩肉：薄切豬腩肉烤得好香 有微微燒過的味道 如果有quota或者有人一齊食可以一試😋味道：🧡🧡🧡🧡.3/5 📍初心食堂 (葵芳)地址：葵芳美芳街2-14號昌鴻大廈地下9號舖

每次經過見到有人排隊 所以一直都想試環境似日式拉麵面 店內位置不多另外 店舖因一人打理 所以不定期開業 建議留意其社交平台開業時間 避免摸門釘今次比其開業時間早到 亦已經有人排隊 店舖沒有餐牌 由師傅講解今日所提供的野食 — 雞扒喇沙 、 豬軟骨喇沙 ；小食為 魚餅及豬腩肉雞扒喇沙 （$78）一上台就聞到好香的椰香喇沙味 麵是油麵加滲滲米粉經師傅逐碗逐碗煮 所以熱騰騰的 頗有心思喇沙湯濃厚 好好飲雞扒 更為出色皮煎至香脆 肉汁鮮嫩 再配上 其微微辣的醃料 味道不會單一普通的雞扒 都令你留下深刻的印象 非常推薦豬五花食完雞扒 對其五花肉 亦給予大大的厚望煎至焦香 有少少火炙的感覺肥瘦適中 亦保留其肉汁是一個不錯的小食 總結： 環境： 店舖裝潢特別 有心思 為連鎖/ 外來店下已能原有小店面貌味道： 普通的雞扒喇沙 仍能驚艷食客 而且雖然店舖位置不多 進餐門外依然有一班人排隊 店舖沒有因而催趕人離開 更沒有草草煮完 值得一讚重點價錢便宜 性價比高回頭道： 4/5

同屋企人經過見到好多人排隊，所以就走咗去食，見到兩個後生仔好有心去做，雖然開得夜，但食物一啲都唔馬虎，叫咗一個炭烤雞扒，另一個豬軟骨喇沙麵，超級好食，湯底味精唔多，而且好正宗，意外地好食，我下次一定會再幫襯，間店好有氣氛，好似去咗日本嘅小店，音樂亦都好好聽

【隱世小店食記】選擇困難症救星！簡約版南洋風味驚喜登場在街角發現這家主打南洋風味的溫馨小店，推開門就感受到"選擇困難症友好"的貼心設計——餐牌精選不到10款，主食搭配2款人氣小吃，對於厭倦翻厚餐單的都市人來說，簡直是治癒系的存在。✦ 招牌叻沙 ✦湯底走清新路線的改良版，既沒有傳統叻沙的濃重椰奶感，又巧妙保留南洋香料層次。特別推薦搭配雞扒，肉質嫩滑得用筷子輕夾即分，浸潤湯汁後更顯鮮甜。男生建議加$6升級麵底，滿足感立即翻倍！✦ 鎮店雙寶 ✦【日式豬軟骨】燉煮得骨肉將離未離，醬香完全滲透每絲纖維【脆骨五花腩】每口都暗藏驚喜，軟骨爽脆與油脂香在齒間交響PS. 喇沙嗰隻蛋都好食晚市八點後會出現10-20分鐘人龍，不過翻桌速度頗快。特別欣賞店員的點餐指引，入座即清晰介紹「今日有2款主菜可選，小吃推薦試試我們的...」這種不讓人費神的服務節奏，與簡約餐單理念完美呼應。適合：✔️ 追求效率的上班族✔️ 南洋料理初心者✔️ 深夜想來碗暖心湯麵✔️ 厭倦網紅店的清流食客這家店證明了美食不需要華麗包裝，簡單專注反而更能突顯真味。可以期待二訪了～

值得一試的濃郁喇沙試左豬軟骨喇沙先講湯底係好濃郁有椰香同炒過蔥蒜味食完無口喝但有少少油嘅店家加左幾多芽菜入去可以中和到滯膩感麵底無摻摻只用上全油麵底豬軟骨炆得係幾入味好易咬開但未算入口即散開嗰隻幾足料有4舊擺滿半個碗豆卜超級索湯有3舊勁正溏心蛋我覺得流心度好出色蛋白部分亦做到嫰滑燒豬腩肉有6大件用鐵板煎香油份已經爆左出黎好香豬油味燒得幾好嘅其中一舊燒得未夠香身就會爭少少兩個人每人share 3塊都好滿足一個人食就太多兩樣食物加埋$126埋單夜晚8：10pm到達大約有10人排隊排左20分鐘左右入到座店小大約16-18座位整體上真係值得一試但地點對我再少少遠如果經過葵芳呢邊想食濃味湯麵都會再去

知道此店很久了，但因不是每天開店，一直未有機會嚐嚐，今天終於在ig story發現有開，晚上7時多去到，大排長龍店內座位不多，採用開放式廚房，看著廚師烹調傳來陣陣香氣Suntory生啤 $58可選白/黑/薑啤，或兩溝，我們選了黑溝白，即日式居酒屋較常見的Half&Half，一開始上桌是白啤，後來慢慢沉澱成麥芽色，兼具兩種啤酒的味道，有黑啤的香氣，又有白啤中和苦澀味道豬軟骨喇沙湯麵 $78豬軟骨炆得非常軟冧，軟骨亦成了啫哩的膠原口感，味道出色喇沙配料有紫洋蔥，芽菜，半隻溏心蛋和豆卜，湯底極濃郁，蝦味香濃惹味，配合軟硬適中的麵條掛湯，好吃烤雞扒喇沙湯麵 $78雞扒熟度煎得剛好，外面帶焦脆香氣，裡面軟嫩多汁，以印度香料奄過，帶點微辣，同樣非常出色灸燒五花腩肉 $58/6片全場MVP，之前曾看到說味道一般，但決定試試，烤得脆身多汁，油脂滿溢，豬皮帶煙韌爽脆口感，味道偏重口味，再喝一口啤酒絕對是一大享受，還原日式居酒屋的感覺結論是絕對值得支持的小店，偷偷許願，如果能夠恆常開店更好

夜晚9點幾10點想食嘢呢間之前已經book mark咗上佢社交平台家見到有開門又收12點，就即刻過咗去但去到油麵豬軟骨嗰啲都冇晒🥹🍜芝士魚腐喇沙湯米 $78芝士魚腐啲芝士一咬開溶晒又吸味，好好食😆湯底算濃，口味偏少少甜好香唔會辣🍜雞扒喇沙湯河 $78雞扒好大塊，燒得好香，但比較乾身有食到少少辣味🥓燒豬腩肉 $48燒得勁吸精，油脂超豐富，但肥膏偏多，適合重口味人士我個人就兩塊到咗頂🤣**有點可惜，食喇沙好似都係食摻摻開心啲，聽聞佢哋有個豬軟骨都好出色🥲 下次有機會再試

平日夜晚諗唔到想食咩，突然醒起呢間喇沙想試，查返社交平台寫今晚有開門，所以特登揸車去食社交平台寫當日營業時間係晚上8點至12點，我哋大約8:15左右到餐廳，餐廳已經半滿，所以我們要搭枱餐廳總共大約有16個位，空間唔算大，所以坐得比較迫🤣基本上每個人入嚟都係食喇沙，每晚都可能會有唔同，呢一晚，有豬軟骨同埋雞扒選擇，因為想兩款試晒，所以就叫晒兩款，之前睇食評，有啲人提過可能份量唔算太多，所以我哋都叫咗燒豬腩肉兩款喇沙，味道都好濃郁，豆卜好入味，豬軟骨應該落咗好多時間煮，咬落去軟腍腍，好難得搵到一間餐廳整到軟腍腍嘅豬軟骨，所以豬軟骨係值得推介😋😋😋雞扒都好大塊，食落去有少少嫩，好似唔算太熟，所以下次我都係會揀豬軟骨喇沙😋燒豬腩肉，總共有五件，好似用豆豉醬醃過，識落有少少似豉椒排骨🤣雖然係重口味，但係我興趣唔太大，下次可以再試其他小食我估呢間餐廳應該係做熟客生意比較多，所以唔係好覺有餐牌🤣我哋到收錢先知幾多錢😅不過，有機會我都會再過嚟食👍

成日都夾唔啱個時間，大家記得喺社交平台story度睇返佢當日有冇開，因為有時會休息的，唔好摸門釘呀！嗰日平日夜晚10點左右去食直接入得唔使等位，舖頭比較細，如果要等位嘅話應該都要等得比較耐！講返食物先叫咗豬軟骨喇沙湯麵同埋雞扒喇沙湯麵，佢湯底真係好濃郁，佢啲麵可以掛到湯底嘅汁，每一啖都係更濃烈嘅喇沙味，對於重口味人士嚟講呢一碗麵真係好好食，不過份量就比較少，比較大食嘅男士可能唔夠飽！同埋以咁嘅份量同價錢，我覺得都偏貴。但佢燒雞扒都好香，但係我覺得佢豬軟骨再出色一點，因為佢豬軟骨好有膠質，而且好入味同埋好淋，真係好好食👍🏻好推薦食佢豬軟骨🤣另外當日仲叫咗個燒豬腩肉，一樣都係燒得好香，但我覺得佢嘅醃料汁唔係話好好食，所以我覺得普通。我覺得淨係食佢豬軟骨喇沙麵就夠了。🤣🧡

人均消費：$100推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️嗰日同朋友喺葵芳睇完戲 搵緊有啲咩好食🤔 咁啱見到呢間賣叻沙嘅舖頭好出名 而且唔係成日開 所以我哋就專登過去try try佢🤤原本menu上有面有豬軟骨喇沙摻摻🐷同雞扒喇沙摻摻🐔可以揀，不過可能賣晒豬軟骨，所以我地都只係試左雞扒喇沙摻摻😭1）雞扒喇沙摻摻🍗 $78雞扒煎得好香脆，雞皮焦焦地。雞肉冇因為煎到咁而好鞋，反而仲好嫩滑同有肉汁😋。食得出有醃過，唔會淡到冇味。麵裏面仲有啲芽菜同半隻糖心蛋🥚，俾你配住嚟食解返個膩個喇沙湯底好香濃，會平時食嘅再濃郁少少。而個麵煮得都好透同會掛汁既，非常jeng! 😎總括而言，我覺得佢哋嘅喇沙幾好食👍🏻，但係冇試到豬軟骨就有啲可惜😔，可能下次同朋友或者自己嚟會試吓！*記住留意返佢哋IG，每日嘅營業時間都有唔同#foodiehk #foodie #隱世 #初心食堂 #葵芳 #葵芳美食 #小店 #香港 #香港美食 #boyyfoodie

今晚朋友肚餓，十點找我到初心食堂宵夜。只是估唔到今時今日，仲有舖仲開到咁夜煮宵夜。我朋友拿主意幫我點了一客雞扒叻沙。燒雞扒大大塊卡住在碗邊，配上豆腐卜及金黃色的叻沙湯麵。湯麵原來是兩溝：米粉和米線，再夾雜芽菜。雖然只是一碗宵夜，但份量是足夠的。雞扒燒得好好，肉質嫩滑，湯不算太鹹。另外，點了個叉燒小食，都有5塊，燒得也很不錯！這個突如其來的宵夜確實是不錯！

初心食堂 | 🍜 極濃超正喇沙 | 葵芳美食📍地址：葵芳美芳街2-14號昌鴻大廈地下9號舖朋友介紹下去搵食，去到見好一條長長嘅人龍，再上網睇先知原來餐廳係不定時營業。所以做足功課真係好重要😅排左30分鐘左右，第二輪成功入座。小店沒有餐牌，店員會同你講有咩食。我地點左三樣野，一共204蚊。雞扒煎得好香，但肉質都仍然嫩滑多汁。豬軟骨炆得好腍，而且好入味。喇沙湯底超級濃郁，但係唔係太鹹，食完都唔覺好口乾。五花腩煎得好香入味，肥瘦適中，都值得試下。🍜 雞扒喇沙🍜 豬軟骨喇沙🥓 五花腩