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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37217788
開飯介紹
凱悅軒供應季節性佳餚及經典小菜,招牌菜為四寶燉萬壽果。 繼續閱讀
特色
同客食飯
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至五
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
星期六至日
11:00 - 14:30
18:30 - 22:30
公眾假期
11:00 - 14:30
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
當面支付
素食
有關獎賞計劃
食評 (103)
等級4 2019-10-01
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十年說來不長也不短,但人生又真係沒有太多個十年,位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒也迎來了第一個十年,特別推出了「凱悅軒十周年紀念套餐」。 先來個開胃的特式拼盤,有陳醋雲耳海蜇頭、杞子黃酒雞、茶葉燻蛋及四川風味鴨舌,由淡至濃吃起,海蜇頭清新爽脆,燻蛋燻香濃郁,鴨舌則濃香入味。 用過前菜後,來一盅滋補養顏的花膠嚮螺頭燉海馬。湯色清澈見底,清甜不膩,加上花膠夠厚身有質感,十分滿足。 此時,一陣香氣飄來,是從石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮處出來。石窩熱力驚人,剛下的鮑汁迅速蒸發出來,令人垂涎,一口咬下鮑魚,相當軟滑,可是這仍不是重點,精髓卻落在吸滿了鮑汁的千層腐皮上,滋味無窮。 接著的主菜一起來,擺盤相當精緻,有頭抽百花煎釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍兩款。先是煎得香口脆身的龍躉,既有魚的鮮味及嫩口,也有爽口彈牙的蝦膠,雙重享受;另一款是炒得香口的西冷牛肉粒,肉味香濃,軟腍入味,令人愛不釋手。 單尾以瑤柱鴨汁荷葉飯作結,不要以為只是小小的一個,其實份量一點也不少,而且飯粒乾爽又入味,越吃越停不了口。 最後,有蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞作為甜品,很久沒有吃過流沙盞了,依舊好吃,配以滋潤的杏仁茶,十分滿足。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-09-27
148 瀏覽
十年絕對是一個值得慶祝和紀念的日子,尖沙咀凱悅酒店正正為十周年誌慶而在凱悅軒推出了十周年紀念套餐,以$1,380/2位的優惠價來益食家(供應至10月31日),跟客人齊齊慶祝這十年一遇值得紀念的日子!  凱悅軒裝潢富時代感之餘帶點典雅的味道,更以落地玻璃包裹餐廳,午餐時份有暖暖的光線透入,環境優而雅舒適令人放鬆不已! 凱悅軒十周年紀念套餐共供應六道菜式!先以豐富的特色拼盤打頭陣內容包括有陳醋雲耳海蜇頭、茶葉燻蛋、四川風味鴨舌及杞子黃酒雞。 先吃醇香的陳醋雲耳海蜇頭清爽的口感幫忙打開了胃口,接著品嚐弄得入味不已的茶葉燻蛋,茶香飄搖的味道加上黏稠盪漾的蛋黃,只有半隻真的有點不滿足!! 其實半隻茶葉燻蛋此安排真的恰當非常!因為還有很多精彩美食等待我去寵幸,光是拼盤還有兩款未吃呢!接下來是跟四川風味鴨舌談情!情到濃時跟它來個法式濕吻好浪漫耶! 最後是皮爽肉滑的杞子黃酒雞,幽幽的酒香喚醒了內心深處沉睡的酒鬼嘻嘻!! 回個神來已有正氣的花膠嚮螺頭燉海馬湯打敗了酒鬼心魔! 盛於紫砂茶壺中的燉湯保持得熱騰騰,喝到最後亦是熱燙非常,內裡有多樣如螺頭、花膠、海馬,還有圓肉等滋陰食材! 喝一口熱騰騰的香甜的燉湯身心和暖舒暢無比!! 嘆過滋陰靚湯後侍應端來沸騰於小石窩中的南非鮮鮑配千層腐皮,鮑魚鮮味滿滿口感煙韌彈牙實屬靚貨。 襯托鮮鮑魚的千層腐皮索盡汁醬鮮甜味道,層次豐富之餘咬下超爆汁很和味耶! 第四道菜是頭抽百花釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒露筍,賣相精緻又有氣勢未吃先享受!! 百花釀龍躉用精細的手工將蝦膠釀於龍躉上,吃下有彈牙加軟滑兩層口感,配以香濃的頭抽汁鮮味大爆發。 另外的黑白蒜西冷牛肉粒炒露筍我當然要好友幫口,但那香甜的黑白蒜和嫩口露筍我就當仁不讓了! 單尾來一客瑤柱鴨汁荷葉飯,看似個子嬌小的它其實份量一點也不少,我基本上完成不了!! 打開荷葉那撲鼻的飯香令人垂涎欲滴,荷葉飯入口粒粒分明混和了瑤柱和鴨汁味道相當吸引!可惜小胃子不爭氣最終也吃不完! 而甜品本是蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞,不愛蛋白杏仁茶的我換上楊枝甘露! 楊枝甘露內非常足料有香甜的芒果粒、椰果和不少金柚肉,味道甜而不漏香滑美味。 論到美味一定要介紹這粒酥皮流沙盞,酥化的撻底上是一粒誘人的流心奶皇炸湯丸,面層再加一層菠蘿包皮,一口咬下去有香脆、煙韌加鬆化的三重口感,真的令人百吃不厭呢!大家也趁著酒店十週年誌慶去享盡餐飲及住宿優惠吧! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-09-26
102 瀏覽
繼續凱悅酒店分享,不過今篇是關於尖沙咀凱悅酒店:為慶祝酒店開業十周年,凱悅軒 最近推出六道菜周年紀念套餐,內容包括花膠嚮螺頭燉海馬燉湯、石窩扣南非鮮鮑、百花釀龍躉配牛肉粒、蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞等,定價不過$1,380,正是酒店生日,食客有福!   尖沙咀凱悅酒店鄰近尖沙咀/尖東站,地點便利、旺中帶靜;而 凱悅軒 向來以環境優雅舒適見稱,落地玻璃除令主廳更見開揚,日間也帶來自然光,加上一流的服務及食物,多年來都是尖沙咀精緻中菜之選。六道菜周年紀念套餐以【凱悅軒特色併盤】開始,四款中最愛茶葉燻蛋,濃郁芳香的茶葉香氣配上滑溜溏心蛋,滋味一流!杞子黃酒雞也酒香出眾而不嗆,還有爽口清幽的陳醋雲耳海蜇頭,微辣刺激的四川風味鴨舌,是個繽紛多彩的高質頭盤。接著是用料及火候一流的 花膠嚮螺頭燉海馬,以保溫度極佳的紫砂湯壺呈上,一壺至少可倒出6-8杯湯,份量很足,味道極其鮮甜又滋補,由於膠質豐富還有一點黏唇,還加入補腎壯陽、調氣活血、止咳一流的海馬!喝完湯千萬千萬不要漏掉湯渣;胃口不大的女士,可以像我放棄中間的瘦肉(但其實味道也不錯的....),但肥又厚的養遺花膠、滋陰的螺肉、清潤的圓肉等,除了對健康有益,也煲到相當入味,不要錯過這美味。接著又有 石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮,石窩與燉湯一樣熱度十足,滋味也特別好,就是吃時要小心。面層碩大的南非鮮鮑已細心一分為三,剛好是一口一件的大小,煮得稔滑彈牙得來極其鮮美,是讓人稱心滿意的靚鮑。而鮑魚底下的千層腐皮絕不是配角:厚薄平均又嫩口的腐皮,在熱力逼供下早已吸飽鮑魚的鮮甜味,加上自身腐皮的清香,滋味好得無以復加;旁邊一條青嫩的小棠菜,則剛好作為清新的點綴,整個組合堪稱完美!   美饌陸續登場,接下來是功架十足的 頭抽百花煎釀龍躉,併上 黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍。前者故名思義是由蝦膠釀上龍躉片,再加頭抽香煎而成;菜式妙在蝦膠及龍躉都是極度的新鮮,前者彈牙、後者挺實,兩種迵然不同的質感結合,卻帶來新穎曼妙的口感,超愛的!黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍也用上了靚貨,肉味濃厚、有咬口但無渣無根,一口一粒滿足非常;而配菜除了清爽蘆筍,還有香口的蒜片以及健康的黑蒜,吃完非常飽足了...   不過套餐單尾尚有 瑤柱鴨汁荷葉飯 呢。雖然已經很飽,但又經不起那幽幽荷葉清香的誘惑,打開一試,飯粒飽滿又滿有瑤柱鮮美,中間又有不少海鮮、肉粒,最終也忍不住吃掉近半... 如果是大食的男士,完成後應該剛好滿足了。最後甜品是 蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞,好喜歡好喜歡這裡的蛋白杏仁茶香濃得來甜度適中,中間的蛋白更是無比的嫩滑;而這裡的酥皮流沙盞,恰與 沙田18 的焗黑芝麻湯圓酥皮批相映成趣,都是香脆內軟糯兼有流心、令人瘋狂著迷的邪惡美點!   凱悅軒十周年紀念套餐供應期至10月31日,十分推介喜歡中菜的朋友前來一吃! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
九加一等於 十。「十」表面是一個數字而已,然而由個位躍升至雙位數字,卻蘊藏著完整和美滿的含意,正如四字詞當中十全十美所帶出的意思!為慶祝「凱悅酒店」十周年,「凱悅軒」推出六道菜的十周年紀念套餐 (HK$1,380 兩位),於是我們又趁機踏進「凱悅軒」一嚐棈美菜式之餘,順道沾沾喜氣!首道端來的是凱悅軒特色拼盤,包括四款冷盤 — 茶葉燻蛋、杞子黃酒雞、陳醋雲耳海蜇頭、四川風味鴨舌。凡事由淺入深,先來品嚐清香緊緻的杞子黃酒雞,然後再來甜香清爽的陳醋雲耳海蜇頭,再來是惹味的四川風味鴨舌,最後以潤甜綿蜜的茶葉燻蛋作平衡。四款各具獨特性的冷盤,味道來得協調,分量剛好,率先打開我們的胃納!接著拼盤而來的是暖胃的功夫湯 — 花膠嚮螺頭燉海馬!功夫湯的紫砂茶壺賣相,不單有姿勢同樣有實際,湯溫來得特別熱燙, 愛湯的我忍不住先呷了一口。湯色明亮清澈,湯韻濃中帶清、盛香醇美,是一道十分足料和稱心的燉湯!一邊小口的嗒著湯,一邊享用花膠、 嚮螺頭、龍眼肉等湯料,簡直是我的大滿足!渾身給滋潤過後,第三道菜仍是熱燙燙的石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮,原隻南非鮮鮑看得心也在奔奔跳跳!原隻南非鮮鮑厚身,質感滑嫩、彈牙,清爽不膩的鮑汁將鮑魚的鮮味襯托得天衣無縫,鮑之鮮味更令齒頰留香,帶出無窮的美味!繼鮮味突出的鮑魚後,石窩裡還敞著一塊千層腐皮和一棵小棠菜!最誘惑的莫過於每一層也飽吸鮑汁精華的千層腐皮,這一刻面前的素材頓變成 Hugo's 牛肋肉般迷人,腐皮的豐富口感層次與入味的鮑汁,相映成趣,真叫人欲罷不能,要注意燙口呀!第四道菜式是美侖美奐的頭抽百花煎釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍,名字好長啊,不過一菜包含兩款口味,至合喜歡新鮮感的我!第一時間試了頭抽百花煎釀龍躉,外層帶微脆,溢出百花膠的香氣,而彈牙的質感跟軟腍的龍躉肉譜出兩個截然不同的口感層次,心思之作帶出溫柔的蝦魚配,真的好吃極了!另一邊的黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍,味道相較濃郁。軟彈富肉感的牛肉粒搭配黑白蒜,香氣洋溢,甜鹹融合,惹味之餘,亦有爽口的蘆筍作緩和,細意之作!雖然已有捧著肚子的感覺,但主食瑤柱鴨汁荷葉飯的香氣又令我的食慾返來了!鴨汁、瑤柱、冬菇、火鴨絲等多款配料令荷葉飯滿是滋味,欣賞飯質來得乾爽而不油,口感掌控出色,師傅的廚功母庸置異!一口一口的吃著,愈吃愈美味,不久便將整個荷葉飯清掉了,我的食力頓變金魚級 .............. 方明白美食除令人忘憂、也同樣令人忘飽!好了,甜品是蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞。一純一邪的配搭,焦點少不免被邪惡的酥皮流沙盞奪去!酥皮裡頭是軟糯的湯丸,還有流心的奶黃餡,首先要剿㵴邪惡的,實在難以抗拒邪惡的美味,幸好還有清純的蛋白杏仁茶平衡一下!每次到訪「凱悅軒」,每次都有著難忘的體驗,引證背後每位工作人員在十年裡努力不懈的付出!人生有幾個十年?找緊凱悅十週年的喜悅,大家齊來吃得及時,享受優惠的滋味! 繼續閱讀
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月前因私務在深圳入住同集團酒店,品嚐過兩間中菜廳,想不到家陣又可以再次欣賞到凱悅軒的菜色。是晚雖然是平日,但客量不少,看來潛藏的消費力仍在,或許要等市面氣氛緩和後先釋放。而由於今年是凱悅軒十周年,所以特意推出「凱悅軒十周年紀念套餐」($1,380 / 2位)。凱悦軒特色拼盤 : (茶葉燻蛋、杞子黃酒雞、陳醋雲耳海蜇頭及四川風味鴨舌) 品嚐時,當然由淡至濃,陳醋雲耳海蜇頭清新爽朗,正好清清味蕾。隨後的杞子黃酒雞肉質嫩滑,但酒香稍薄。至於鴨舌滷得入味,陣陣麻香傳來,真係好啱送酒。而燻蛋煙味強勁,蛋黃呈少許流心,不錯。花膠嚮螺頭燉海馬原個紫砂茶壺上,斟起湯好方便,壺耳位有專用套包裹,不怕燙傷手,夠細心,湯色透明而幽香,入口醇厚,好滋補。石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮 石窩上檯時超熱,真係要小心,鮑魚炆得入味,但肉質依然柔韌,置底的千層腐皮蘸滿了鮑汁,變得非常惹味。由於鮑汁實在太吸引,忍不住另外單點了一碗白飯撈食,正。 頭抽百花煎釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍一碟兩款,份量恰好,而且是一肉一魚,好啱心意。先試龍躉肉,釀上了蝦膠,煎得金黃又彈牙,頭抽的豆香,令味道更鮮;而西冷牛肉粒質地鬆軟,火喉控制出色,中間位肉色嫣紅,黑白蒜粒的香甜,更加不可錯過。瑤柱鴨汁荷葉飯 用小蒸籠上,原先以為好少飯,食落又份量幾多,每粒飯都沾上了鴨汁,惹味可口,真有點意猶未盡的感覺。 蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞流沙盞是店方名物,多年來水準依然,外層酥化,餡料是流心奶皇,熱辣辣的相當討好。杏仁茶質感濃稠,蛋白推得幼滑,但近日正 on diet,只好試過就算。畢竟有一段沒來了,今日重遊竟然有新鮮感,祝下一個十年,有更光輝的一刻。 繼續閱讀
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