農耕記 湖南土菜 (MOSTown新港城中心(4期))

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這一兩年農耕記進駐香港後，分別在不同地方都見到它的踪跡。印象中，湖南菜是以鹹辣著稱，家人也不太能吃辣，所以一直都未有機會試。這些必點土菜，確實是很吸引這次跟小朋友上完堂後有足夠時間覓食，逛着逛着便到了新港城這家新開的農耕記門口。於是駐足翻看一下餐牌，結果發現原來餐廳不是一面倒的辣菜，也有一些清淡的家鄉菜，看得小朋友躍躍欲試，她對蒸蛋很有興趣應該沒有小朋友不喜歡蒸水蛋吧想到蒸水蛋原來是用湯碗來蒸，份量是如此之多上面鋪了一些肉碎，甚有家中媽媽在小時候肉碎蒸蛋的感覺「筆」起一勺水蛋，是滑溜溜的感覺，配着白飯吃，實在是一流，應該可以吃三碗飯另外我們也點了一份炒青菜，居然也是用湯碗承載的，嗯，是我們輕視了他的份量青菜用了足夠的蒜頭爆香，也應該加了一些豬油來炒，所以特別香口所以，湯碗底下也有不少油份，關注油攝取量的人士要留意肉碎米粉，當然是用碗盛裝，只不過這個碗應該叫「鍋」米粉配料十分簡單，醃好的肉碎，加上淡淡的清湯，着實跟媽媽煮的一樣，是兒時的味道連飲品都是巨型的，點完後，我們才知道是1公升的份量酸酸甜甜，實在幫忙消滯解膩2餸1主食….應該是一家庭的份量了，不過真的像以前小時候家中晚飯的菜式餐廳

週末午飯時間，大部份餐廳都要排隊，見這家不用等便去試試。地方寬敞，座位舒適，一進店職員會齊聲歡迎食物種類豐富，辣與不辣任君選擇。上菜速度不是香港節奏，不肯定上班一族平日lunch time 會否出事，但真心欣賞所有食物都熱辣辣奉上，食得很滋味老長沙臭豆腐- 味道不太臭，外脆內軟，配上辣汁，很開胃的小食選擇果木脆皮烤雞（半隻）- 雞皮香脆，雞腿肉質不錯，但雞胸略嫌稍乾粗輆砂鍋煨豬腳 - 軟糯入味，砂鍋喳喳聲熱辣辣送上，非常惹味鮮肉米粉（無相） - 看似平平無奇，麵質似較幼滑的米線，掛湯味美。在清湯中加了點臭豆腐汁更出色😋陳皮銀絲卷 - 有別於滬菜銀絲卷，整個包都由銀絲繞成，每啖都軟腍腍，裏面有一點點橙色的陳皮？有趣😉

2017年誕生於深圳的湘菜黑馬，以「將湖南鄉野搬入城市餐桌」為核心理念，憑藉直供山區食材與創意烹飪手法，在湘菜紅海中殺出重圍💫昨晚，我與朋友們一起在農耕記享用了一頓充滿驚喜的晚餐🥢### 菜單介紹📕1. **鮮炒黃牛肉**：這道菜以新鮮的黃牛肉為主，炒得嫩滑🪅牛肉的味道與湖南特有的辣椒完美融合，讓人回味無窮🌶️2. **乾鍋酸菜肥腸**：這道菜是湖南菜的經典之一，酸菜的酸味與肥腸的肥美完美搭配🎖️乾鍋的烹飪方式保留了食材的原汁原味，讓人感受到濃郁的湖湘風味🎉3. **酸辣雞雜**：這道菜以雞雜為主，加入了酸辣的調味，口感豐富多樣🐤4. **鹹蛋黃燒賣**：這道小吃是晚餐的亮點之一👍外皮薄透如紙，咬開後鹹蛋黃沙綿濃郁與燒賣的嫩滑口感完美結合，完全顛覆傳統點心的味覺記憶🤭5. **鮮肉米粉**：這道米粉是湖南菜的必備之一，米粉的口感滑順，簡單卻讓人感受到家的味道🍜6. **茶油炒土雞**：茶油的香氣與土雞的嫩滑口感完美結合，讓人感受到湖南菜的精髓🫶農耕記的創意之處在於，他們在炒土雞時加入了一些野生香草，讓整個菜肴更加獨特🥘7. **酸蘿蔔炒牛肚**：酸蘿蔔的酸味與牛肚的嫩滑相得益彰，讓人感受到

美食沙漠中的甘泉乾鍋酸菜肥腸一個非常經典嘅選擇。雖然我要求少辣，少油，但依然可以感受到酸菜嘅鮮美。肥腸煮得非常入味，口感滑嫩，與酸菜嘅酸味相得益彰。大碗花菜大碗花菜少少辣味，味道清新，保持住花菜本身嘅鮮甜，煮得恰到好處，口感脆口，非常適合搭配其他重口味嘅菜。湖藕脊骨湯湖藕脊骨湯清爽可口，湯底清甜，藕片同脊骨嘅搭配令人感到滋補，飲落身體暖暖嘅，特別適合寒冷嘅日子。農耕記 湖南土菜 馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)3樓3227-3228號舖賣相：★★★★☆口感：★★★★☆環境 ：★★★★★整體評分：★★★★★

屋企人想試下中菜，上網見馬鞍山都有呢間農耕記，佢地嘅土菜有特色用料又新鮮，所以就黎試下啦😋食完仲係商場到玩左Sanrio展嘅AR打卡點添🥳見到聖誕嘅little twins star勁得意☺＊＊＊＊＊🐐蘿蔔燜羊肉 $218 / 小份蘿蔔同羊肉都好新鮮～，羊肉肉質好嫩滑，煮得夠淋又入味～🙂‍↕🧄土大蒜炒臘肉 $128用左鄉村田間自然生長嘅土大蒜，健康又有營養～臘肉就係半肥瘦，口感一流架☺🍄‍🟫乾鍋鹿茸菌 $98特別推介呢一道菜😍鹿茸菌炒得表面微微焦香，内部又保持嫩滑，又香又好味🥰🥬條根白炒油渣 $78湖南才有的食材，清甜爽脆又有肉香☺＊＊＊＊＊

《農耕記》正式進駐馬鞍山新港城，作為馬鞍山新港城之友嘅我一定要支持一下，還有一系列冬季限定菜品上市‼️為隆重其事新店開業，由12月15日起連續三日5折優惠冬季限定上市 :🥢土大蒜炒臘肉陣陣濃郁辛辣蒜味，臘肉肉質結實，咸香四溢，與土大蒜配得恰到好處，滿滿家鄉味道🥢蘿蔔燜羊肉用上新鮮脆嫩白蘿蔔，清甜可口，和鮮嫩無羶味嘅羊肉一齊燜煮，羊肉夠軟腍，暖身益氣，絕對係冬季嘅首選菜品🥢乾鍋鹿茸菌鹿茸菌係一種珍貴菌，肉質肥厚細膩，帶有獨特菌香，以乾鍋方法烹製，表面微微焦香，菌肉鮮香爽脆，口感豐富🥢條根白炒油渣條根白是湖南衡陽冬季特有的食材，而且只售賣 120 天！條根白色澤翠綠，口感清爽脆嫩，帶有回甘，用豬油渣爆炒，豬肉嘅香滑與條根白完美融合招牌經典 :🥢鮮炒黃牛肉選用新鮮黃牛肉，肉質鮮嫩有彈性，配搭辣椒和薑蒜等快炒，鑊氣十足🥢茶油炒土雞選用鄉村走地土雞，皮黃肉嫩，肉質結實有嚼勁，店員淋上正宗茶油即場炮製，茶油清香滲入雞肉裡，令人一試難忘

今晚同家人嘗試新港城中心新開的農耕記湖南土菜感覺非常良好地方闊落嘢食質素新鮮最重要快靚正希望繼續保持食物質素同服務質素最緊要地方闊落舒適可以俾我同屋企人同小朋友聚餐

湖南湘菜农耕记在香港又开啦！🎉正zong湖南土菜，不用预制菜🥕蘿蔔燜羊肉：羊肉炆得腍滑入味，蘿蔔清甜爽口，暖粒粒的好正🥘土大蒜炒臘肉： 土大蒜的清香中和了臘肉的油膩，臘肉的咸香又賦予大蒜另一番風味，兩者相得益彰🍄乾鍋鹿茸菌：鹿茸菌吸收了混合香料的味道，菌香四溢，越嚼越香🍲湖藕脊骨湯： 湖藕粉糯香甜，脊骨燉煮得軟爛，湯品濃郁醇厚，藕香與肉香互相交織🥩鮮炒黃牛肉：招牌經dian🌟肉質結實，紋理清晰，搭配新鮮辣椒、姜蒜等輔料，鮮辣爽口

作为一名食客，我对在马鞍山首次开设的湖南菜餐厅感到非常兴奋。湘菜独特的辣味和酸味让我一直心心念念，终于可以在这里体验到正宗的湖南风味。我迫不及待地想尝试招牌菜，如炒黃牛肉和酸菜魚，想象着那鲜香的味道让我垂涎欲滴。餐厅的装潢让我觉得温馨又有文化气息，仿佛置身于湖南的乡村。服务员的热情接待也让我感到很舒服，他们的推荐让我更加期待每一道菜的到来。在这里用餐，不仅仅是品尝美食，更是一种文化的体验。我期待在这家餐厅中，和朋友们分享美味的同时，也感受湘菜带来的热情与活力。这次用餐经历无疑让我对湖南菜有了更深的了解与喜爱。