376
146
72
港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25196639
開飯介紹
再興自設工場,臘味每日新鮮燒製,招牌的叉燒肉質嫩滑,表面有甜甜的蜜糖味。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀灣仔開飯熱店 (2008-11, 13-14)
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
全日休息
星期二至六
10:30 - 21:00
星期日
全日休息
公眾假期
全日休息
公眾假期前夕
10:30 - 21:00
*中秋、端午、冬至: 10:00-18:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金 八達通 微信支付
座位數目
22
其他資料
當面支付
食評 (661)
在香港生活,市區商戶每隔幾步之遙,便總有一間便利店、涼茶店、又或台式飲品店。只有走進郊區,酷熱天氣下,才能體驗到汗流浹背口渴苦楚。今天要感謝再興燒臘店!讓我認識古書所云之望梅止渴是那樣境界?平日傍晚五時許,公事路經灣仔再興,突然掛念市井燒味飯,便進內一嚐也當作晚餐。再興自己並非首次光顧,每次吃畢都總是疑惑,它爆年憑甚麼取得米芝蓮食神鑑賞。坊間較它優勝的燒臘店,多如天上繁星。市井燒味,我沒帶半點貶意。這是香港特色,平凡與高貴食物共處,自由選擇,各有擁躉。市井燒味特點是與酒店級數食肆出品,講究優雅賣相、優質貨源、舒適環境,各走極端。它粗糙激情,光顧者都為男士為主。落單後,師傅盛一勺白飯,隨心所欲地斬幾件燒味,置在飯上再淋豉油薑蔥等汁醬。食客將飯攪勻汁醬來吃,一匙飯、一件肉,吃來十分滋味。內進後,沒細看餐牌,也沒理會價錢,反正所賣的都是大路款式及合理價格吧。選擇燒肉切雞飯,侍者再問明要例湯或是飲品。炎炎夏日,當然選擇凍飲奶茶。這時候沒太多客人,侍者可大聲向著企檔方向唱出「燒肉雞、涼茶」,隨即食品飲料送達。賣相合格正確,這兒白飯不會預先加豉油,而要客人自行拿桌上豉油樽自行添加汁醬。燒肉皮肉相連,火喉掌控巧妙,剛好燒至金黃光澤。先咬一口脆皮,水準上佳,再嚐肉身,鹽料醃得過重,鹹味達至臨界點,想直接吐出來,但又怕影響人家食欲觀感,只好死忍強吞,隨即飲一口凍奶茶相送,再伴幾口白飯調和味覺。當吃第二口燒肉時,或許已經習慣鹹度,不適感少了。燒肉鹽醃過重,估計情況有三:一師傅醃料斤兩隨心,不知就裡落得過多;二是師傅年紀老邁,對味蕾敏銳下降,試味後以為正確實則錯誤;三是來貨肉質粗劣,只得無奈地加醃料掩飾。再試雞肉部分,平淡質素,正常使用雪藏雞隻制作,肉質略嫌做得粗嚡,但價格反映質素,不能強求吧。蔥油份量落得大方,這便是所說之市井味道了。喝畢整杯奶茶後,仍有微微口渴感覺,初時以尚以為是天氣問題,問明侍應,檯上沒標示之鋁質茶壺是紅茶,拿紙杯喝了兩小杯,前前後後店內已進了三杯水。自己住邊陲大西北,下班繁忙時間要從港島乘座巴士返回,故習慣不敢飲用太多水份,擔心一會兒公路尿急,又碰巧塞車,簡直在考驗膀胱極限。排隊輪候巴士時,已開始有口喝感覺。上車後,舌頭開始自然分泌口水吞嚥來解渴,腦海也不斷浮現飲水的影像。曾思考過數次,自己應否於稍後的轉車站下車,於汽水販賣機購買飲料解渴後,再乘回原本路線回家呢。以往我屢有疑惑:究竟什麼人會特意地在中途轉車站購買昂貴的汽水享用呢,現在終於有答案了,可能大家都曾光顧再興。最後,理智戰勝一切幻念,自己選擇用睡覺靜默來催眠自己,未有下車。回家後,即時衝進廚房打開雪櫃,一口氣喝了整支鴻福堂涼茶,再加喝下加兩三杯清水,明顯飲用水份較平時大幅增加。第二天清晨起床,小便數量極小及帶有濃烈啡黃色。我便十分肯定這是再興後遺症了。放心,現在已痊癒了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
女朋友成日都嘈生晒話好耐無食過燒鵝髀瀨粉🔊都嘈咗幾個星期好煩😡我唔係唔想同佢食,之不過屋企附近無燒鵝賣,如果要食燒鵝,我都想同佢食間好質素啲,畢竟我都想食𡃁燒鵝😋今日同女朋友去灣仔麥當勞領取 Mirror 紀念品,路經一間燒臘飯店,個門面相當之陳舊,個名叫再興,個名好熟好熟,就上網 Check 吓,原來係當年的米芝連推介😱勁👍🏻今日終於可以找數同女朋友食燒鵝瀨💪🏻我哋剛剛食咗麥當勞,雖然唔係好飽,但係又唔可以食到太多嘢,但係又為食想試好多種類,店員姐姐知道就俾意見我哋,叫個义燒瀨套餐再加四分一隻燒鵝要下莊,就可以滿足晒我哋要求,然後我再加碟白菜仔、例湯、燒雞潤,好豐富🥰我對食义燒有一個要求,在市面上有兩種义燒,一是橙色皮,無深淺色無燒燶的,這種义燒係絕對唔好食,在超市買到嘅就係這種义燒,我認定這種义燒係工場交貨,所以見到係唔會買🤢另一種紅色皮,會有部分位置燒燶咗,有深淺色,我認定呢種係人手燒,味道會好好多😋而再興嘅义燒就係好味的那一種。但雖然係好味的那一種,但係佢嘅味道都算麻麻地😞义燒皮不夠甜不夠蜜糖👎🏼肥肉口感不夠爽,瘦的位置又大鞋,真係有啲失望🙍燒鵝皮部分脆部分淋,只係不過不失,距離好味還差很遠🩸碟白菜仔用碗載住,賣相很差,見到都唔想食😞全部女朋友食晒,我掂都冇掂過,不能評論味道。反而,燒雞潤同例湯好有驚喜🥹燒雞潤味道好甘香,實實地口感好好👍🏻係好味👍🏻例湯應該落咗好多好多無限咁多嘅燒臘頭頭尾尾再加一啲疏菜嚟煲,好濃好濃,好甜好甜,又多湯料又好飲,勁好味👍🏻⋯⋯⋯⋯不過飲完個湯會好口渴,之後幾個鐘都要勁飲水😂餐後感:在香港老牌著名燒臘飯店所剩無幾,希望再興能夠保持水準,甚至提高現有水準,這一餐不是不好食,但係注意下燒鵝皮嘅脆,同埋义燒嘅肉質,應該可以成為更出名店同更多嘅食客。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2022-04-23
190 瀏覽
如果當年米芝蓮食到我碟燒排骨拼燒肉飯,我唔信佢有米芝蓮。2015年攞米芝蓮,個名食到而家,如果真係做得咁好,就好似人哋咁年年都咁keep住攞米芝蓮啦。清醒下,各位。我食到嘅呢碟飯,我真係最多只能俾2星。平時屋企斬料返嚟,出街食過嘅燒味鋪都好過佢。燒排骨拼燒肉飯燒肉,層皮完全唔脆,未食見到佢層皮燒到唔起化都知佢得個韌字。再加上,切都無切斷都繼續上碟,有冇尊重下自己作為斬料師傅嘅頭銜。同埋,超級鹹,死鹹,本身燒肉偏鹹我知道!自己已經重口味,但真係鹹到要飲好多水,食咗兩嚿唔想再食。燒骨,啲肉好柴,又無蜜味。啲飯嘅質地,就同出面茶餐廳一樣,鬆散。油雞拼叉燒飯叉燒,普通,平時屋企斬料加餸啲燒味舖仲好食過佢,如果想食有蜜汁味嘅叉燒,對唔住,無。油雞,無乜味,都係好普通。如果選擇食,請不要抱著食米芝蓮等級味道,不然,失望而回就太無癮。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2022-02-26
390 瀏覽
🍜叉燒油雞瀨粉 💰42平時經過見到呢間燒味店都有唔少人買外賣或者斬料加餸 亦都有堂食號嘅 有日唔知食咩好就決定初次買外賣試下 燒味飯單拼雙拼都係42蚊 可轉瀨粉/河粉/米粉/麵 於是我就嗌咗雙拼瀨粉返去打開失望 見到叉燒同油雞都係各五舊左右 份量好少 都唔緊要 重點係我幾乎食唔到油雞 全部都係骨咁制 冇肉食😠叉燒就還好嘅 瘦叉燒嚟 硬咗啲 但都叫夠蜜汁 味道可以🤷🏻‍♀️#不會再光顧系列 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-12-22
712 瀏覽
無意間刷到的一家店,好像是路過看到的,後來也看到有網友說味道不錯,不過我略顯失望,叉燒太肥了,味道也就中規中矩,油雞略乾,鴨我不吃,據說也比較的幹,反而無意間點的咖哩雞翅很好吃,都脫骨了,肉質滑嫩 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)