六游

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休息中

喺中環嘉咸街有一間叫六游，呢間餐廳主打自家熬製濃湯，完全無味精，仲有中式風格嘅拉麵，位就唔多，但環境都算舒適六游雞湯上海麵我叫咗六游雞湯上海麵，湯頭濃郁，雞湯香滑，入面有三片雞胸肉，肉質鮮嫩。仲有雲耳、炸蓮藕、切粒洋蔥同蔥花，配搭得恰到好處，食落去每一口都充滿咗雞湯嘅香氣六游三鮮魚湯上海麵我朋友就試咗六游三鮮魚湯上海麵，湯底一樣濃郁，入面有兩片雞胸，雲耳、蝦、蟹肉、魷魚同炸蓮藕，真係食到海鮮的新鮮味。洋蔥同蔥花都令整碗麵更加清新，配合上海麵的Q彈口感

中環收工經過見到呢間本土自家熬製濃湯上海麵即刻忍唔住去試六游三鮮魚湯上海麵 $119湯底真係冇味精，少少淡，配料有蟹肉、墨魚仔、蝦、雞胸肉、雲耳、蓮藕片，麵我揀咗扁麵，份量都OK，最後所有湯都俾我飲晒，一滴都冇剩～自家制慢煮雞胸（5片） $29大推呢個雞胸肉！食落有微微煙燻嘅味道，再加上我揀咗蜜糖汁，甜甜地非常好味，包你一試難忘😋📍 六游 (中環)地址：中環蘇豪嘉咸街45A號1樓#六游 #香港地道美食 #clhfoodie #clh中環

呢間餐廳我覺得如果你喺中環或者附近返工都可以去試一試。首先你唔好用食日本湯麵雞白湯嗰種心態嚟食，因為係完全唔同。首先佢個湯底係好冇味，我叫咗個小辣嘅湯麵，所以個湯底都叫有啲味。佢係好清嘅雞湯味，所以佢感覺上都算健康。但其實佢其他配料都好好食，例如嗰塊炸蓮藕、嗰幾片雞胸肉。如果個湯底可以濃啲嘅話，我會覺得我會再返嚟食。但以呢個地段呢個味道，暫時我應該都唔會再返嚟。同埋你要預啲時間等佢煮麵，可能因為得一個師傅嘅關係，其實佢出菜有少少慢，所以lunch time都要預多少少時間嚟食佢。

中環斜路旁開了一間很有心思的上海麵店，賣嘅係行中式風格嘅拉麵，主打零味精嘅自家熬製濃湯上海麵😛▪️三鮮魚湯上海麵鮮魚湯湯底清澈而鮮美，完全沒有魚腥味，麵條吸收了湯汁的精華，滑順而有嚼勁☺️配搭了蝦、蟹肉和墨魚，仲有slow cooked 雞胸肉，配料份量很多，食完好滿足😋▪️莎莎豆腐豆腐同salsa 嘅配搭好創新，亦都好清新可口，蕃茄和洋蔥酸酸甜甜，好match，特別適合在炎熱的天氣享用，值得一試！

✨莎莎豆腐$28(蕃茄，洋蔥，豆腐）豆腐好唔該嫩滑，但可能每個人口味唔同，覺得個汁醬真係太酸，真係唔係太食到，但個配菜蕃茄同洋蔥都好fresh。✨六遊雞湯上海麵$82（雞胸，雲耳，蓮藕，蔥花，洋蔥）飲咗第一啖湯，真係冇味精味，我幾鍾意個湯底味道，配菜蓮藕炸到脆卜卜，幾特別，雞胸肉表面有輕輕炙燒，令到佢更加好食，但略嫌得3塊太少😂不過上海麵可能煮得耐咗啲，淋左少少。好想試佢哋嘅麻辣凍蜆，不過佢哋咁啱話冇貨，所以試唔到，希望下次再嚟可以試到啦。

最近我在網上睇資料 及 YTer 介紹日本拉麵 🍜 Ramen 源出中國 福建僑居廚娘 研發 濃雞湯鹼性麵食 【柳麵】.我外食習慣 ｜ 麵食真係偏少直覺覺得 唔太飽足.中環打卡外牆斜路位 一間不起眼小店主打 🎉🎉 自家熬製濃湯上海麵 🎉🎉三大皇牌 🥇 雞湯麵 🥈 香辣雞湯 🥉 鮮魚雞湯有啲 興趣 😳就上去試試 try try【期間限定】 蕃茄麵 ✴️ 當然唔會錯過星期六 大概12:30-13:00時小店座位不多｜大概只可容納15人左右入門 只有一枱 兩人食用中 仲細細聲討論 鮮魚可再試.我就揀咗個 靠窗 bar枱 對外面風景店內佈置 就簡約 電影海報貼滿 🎬.蕃茄麵 不到10分鐘 就上枱簡單來講 6️⃣ 個組成1️⃣ 蕃茄湯底 ➕ 湯麵2️⃣ 新鮮蔥花3️⃣ 兩片雞胸4️⃣ 手打肉丸5️⃣ 鮮蕃茄粒6️⃣ 紫洋蔥碎.🗣️ 先講湯底｜食到新鮮蕃茄既 甜與酸 微暖溫度🗣️ 麵質 是中式 有嚼勁 白滑麵 掛湯感普通 麵質最少唔會漲🗣️ 雞胸是 日式卷製法 慢煮 再烤一遍 是鮮嫩特別 兩片也太少🗣️ 紫洋蔥碎 有炒過 非常甜｜ 鮮蕃茄粒 那新鮮感 更有印象🗣️ 手打肉丸🍡 應該是雞肉混豬肉 ｜ 嚼感彈口十足.對甜湯底 有偏愛 所以蕃

之前已經試過一次lunch，覺得唔錯，就黎食個晚飯。上次嘅麻辣凍蜆非常入味，麻香十足🌶️清雞湯底🐥上海麵，麵質彈牙，雞胸大概2-3塊。番茄雞湯幾清甜平衡，酸味唔會太刺🍅肉丸好食彈牙，似係自己鮮肉製既整體環境唔錯，但有一陣都幾濃既清潔劑味🫢

又係睇舞台劇嘅時候，但之前梗係要食餐好啲啲嘅。之前睇過#六游 的介紹，見新開嘅小店有自家熬製嘅雞湯麵，當然要去試試。爬了幾段斜路，終於到了，小店簡約，裝修座位簡簡單單，乾乾淨淨。我選了上湯煮菠菜，黃金蟹肉蓮藕和六游雞湯上海麵三款。雞湯麵到了，先嚐湯底，有點失望，味偏淡亦不算濃稠，三片雞肉還可以，上海麵質地不錯。反而小碟有驚喜，上湯菠菜腍甜入味；蓮藕爽脆，黃金蟹肉惹味，剛好用來拌麵吃。整體而言，麵方面我覺得一般，小碟卻得我心，因為種類幾全部都是蔬菜素食（除了一味凍蜆），而且價錢相宜，正好補足外食蔬菜不足的問題。店內大廚和樓面是兩個年輕人，很有禮貌。結帳時還聽到大廚在廚房內引吭高歌，而且歌喉不錯。在這個小閣樓吃飯，有點像去了朋友家小聚，有機會還是會再來的。

今日去左中環嘉咸街網紅打卡壁畫對面既一間小店「六游」，試下貌似日式拉麵既上海麵🤭六遊雞湯上海麵有雞胸、雲耳、蓮藕、洋蔥既配料，上海麵麵質爽口，雞湯係偏向中式雞湯既味道，唔太杰身，所以唔會有掛湯既感覺，但味道夠晒濃郁六遊三鮮魚湯上海麵有蝦、蟹肉、魷魚、雞胸、雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥既配料，三鮮魚湯真係似住家煲既魚湯咁，魚味濃郁，比雞湯更加出色蟹肉黃金蓮藕炸過既蓮藕加上鹹蛋黃同蟹肉，味道惹味但偏油左d焦糖蕃薯蕃薯本身都甜，但加了焦糖竟然將蕃薯既味道昇華左餐廳只得十幾個位，好彩當日唔洗等位，而呢度既日式上海麵係幾有新鮮感，視覺上係日式拉麵，味道上係中式上海湯麵，配料同湯底都係用心製作，值得推介👍🏼

自問唔係拉麵控 甚少揀拉麵做主食 呢間無論價錢 擺盤都好似拉麵 但佢係用上海麵做麵底 加上自家熬製雞湯做湯底 成功吸引到我 😂餐廳好易搵 喺正嘉咸街壁畫對面 有窗邊位可以邊望邊食🥰六游雞湯上海麵 $82湯底濃郁 飲落好暖胃兼唔口渴 加分👍 扁身麵質 咬落爽口 有雲耳蓮藕 增添口感😋 餐廳用上雞胸肉片 輕輕炙燒 估唔到咬落軟腍 仲幾厚身添🤩 加18蚊可以有上湯菠菜 幾抵食 煮得剛剛好🫰評分 (🌕🌕🌗:正常)性價比:🌕🌕🌗🌑🌑味道:🌕🌕🌕🌕🌑服務:🌕🌕🌗🌑🌑價錢:🌕🌕🌕🌕🌑賣相:🌕🌕🌕🌕🌑環境:🌕🌕🌕🌕🌑結論: 第一個感覺係高級版嫩雞煨麵🤭 唔錯👍⛺六游📍中環蘇豪嘉咸街45A號1樓 🔖

❤️《中環之估你唔到日式上海麵》 - - 六游Lookout去到中環蘇豪區絕大部分都係西餐同酒吧位主，估唔到呢度會開左一間上海麵店🙈而且食落去有d 驚喜😍擺盤好似日式拉麵，但係食落去就係另外一回事😋🍜六游香辣雞湯上海麵（$88）辣味同雞湯配搭剛剛好，但辣度有少少辣，加上上海麵口感唔會太軟，有一定爽度，雞胸好嫩滑，唔錯👍🍜六游三鮮魚湯上海麵（$108）魚湯比雞湯更鮮甜，三鮮係指蟹肉鮮蝦同墨魚仔，其中鮮蝦煎得香脆，整體沒有冇油膩感，最後連湯都飲晒😋☻味道：8/10☻環境：7/10☻服務：7.5/10☻價錢：8/10☻回頭率：80%☻人均消費：$100📍 六游 Lookout（中環）中環SOHO嘉咸街45A號1樓

呢間餐廳主打本土自家熬製濃湯上海麵店，全店只賣三款麵 ，加上6款特色小食🥢💗六游雞湯上海麵（$82）湯底由雞穀、雞腳及豬骨熬成，質地帶點濃稠，入口淡淡雞湯鮮味，配上順滑掛湯嘅上海麵🍜慢煮雞胸用香草醃過，肉質鬆軟🐓加上雲耳、蓮藕、蔥花同洋蔥🧅💗六游三鮮魚湯上海麵（$108）湯底係雞骨同豬骨基底外，再加入煎香嘅魚熬成，入口有濃濃嘅魚鮮味，最抵讚係完全唔腥，上海麵索哂湯嘅精華🐟 除咗慢煮雞胸外，仲加咗蝦肉、蟹肉同墨魚增加鮮味🦐同樣有雲耳、蔥花同洋蔥增加香味🧅💗麻辣凍蜆（$48）用上秘製麻辣汁涼拌蜆肉，麻香風味越食越上癮🌶️💗蟹肉黃金蓮藕（$38）蓮藕粒爽脆，鋪上以蟹肉同鹹蛋黃調成嘅蟹王醬🦀

以為食日式拉麵，坐低先發覺係食上海麵中日Crossover確實驚喜十足‼️推薦坐近街嘅吧枱位，樓下係近年爆紅嘅中環打卡壁畫📸 五公尺嘅牆面紀錄咗 #九龍城寨 面貌，食住麵可以唔使迫，慢慢欣賞🫶🏻📍三鮮魚湯上海麵 $108雞白湯頭、基本配料有慢煮雞胸、雲耳、蓮藕 (自行走咗蔥花、洋蔥)，另有三 - 蝦，蟹肉及魷魚🦑⚡️慢煮雞胸以慢煮方式烹調，再用火槍輕輕炙燒，雞胸嘅肉質一啲都唔嚡，非常嫩滑👍🏻⚡️每樣配料都有獨立調味、煎香，唔會成碗麵都係同一個味⚡️較為扁身嘅上海麵，‘索‘晒魚湯更加好食

六游 (中環)中環蘇豪嘉咸街45A號1樓六游雞湯上海麵，超級有驚喜！ 一上枱已經聞到超大浸雞湯嘅味道，飲落都真係十分之濃郁！麻辣蜆味道啱啱好，唔會太辣同埋一啲沙都冇。蓮藕就有少少酸味，唔知道佢係唔係調味嘅問題。

選用扁身輕型上海麵，主打三款零味精湯底，包括雞湯原味、雞湯辣味及魚湯雞湯主要湯膽由雞殼、雞腳及豬骨熬成；而每日限三十碗「六游三鮮魚湯上海麵」魚湯，有機會試到當日最後一碗😚😋另有小食可供選擇，好鍾意佢哋嘅湯底湯底，自家熬製外，入口香濃口感好rich ，飲完亦唔口渴👍🏻👍🏻➢六游雞湯上海麵 $82湯底creamy 濃郁用上上海麵fusion感覺，感覺好似食緊雞香湯拉麵；個人鍾意口感爽口麵質，配料有雞胸、雲耳、蓮藕、葱花同洋蔥；好impressed佢哋雞胸，用慢煮嘅方法睇得出嘅嫩滑粉嫩，超~好食❗️有機會一定要試埋佢哋嘅雞辣湯味➢六游三鮮魚湯上海麵 $108魚湯鮮甜，將煎香嘅魚再煮成零味精的湯底🤗三鮮包括蟹肉、鮮蝦、墨魚仔；鮮蝦已去殼，煎得香口味道相當鮮甜，墨魚仔夠彈牙，湯底味道鮮甜，沒有一點油膩感，味道唔錯➢麻辣凍蜆 $48蜆肉吸收晒麻辣汁精華✨麻辣汁好惹味，必點小食🫰🏽➢蟹肉黃金連藕 $38切粒蓮藕口感爽脆面頭鋪滿大量蟹肉同黃金醬