六公館

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近日到六公館食飯，跟家人慶祝生日🎂。原本以為長期喺open rice 排第一嘅餐廳實冇死，點知又係一次令人失望嘅飯局🥲🥲🥲食物嘅價錢都偏貴份量不多，味道尚可。今次嘗試了很多人推薦的羊肚菌海膽燴飯，飯的味道特別可口，可是海膽卻非常腥臭，整體來說還是不錯的。然後嘗試了也很多人推薦的叉燒，蜜糖的味道非常突出，都不會覆蓋叉燒原有的味道，口感亦不會太煙韌，個人幾喜歡。其他的都非常普通。重點來了，我們叫了一碟東星班，侍應嬸嬸一放下那碟魚便傾刻拿起叉刀切碎舊魚，不但沒有詢問我們的意見，當我好奇對質問：切成咁我哋點樣影相？他不但沒有回答，亂放下刀叉，然後就以不屑的眼神離開，不了了之。後來我們叫錯了一支水，想要取消，另一位帶黑框圓形眼鏡侍應嬸嬸聽到便沒有反應，放下那支水便離開了，並用凶惡的眼神望着我們。謝謝這兩位嬸嬸，破壞了我們原本美好的飯局，其實餐廳的食物味道不錯，更有怡人景色下飯。但如果呢個價錢，係受到如此惡劣的服務態度，那麼定必不會再來，真的很失望。

一個月前book咗生日飯，打電話去嗰陣嗰waiter 已經好無禮貌。點知生日前一日無端端send message 自動幫我cancel 咗嗰booking，生日飯就咁就無咗…...

今日MM婆婆進行浸禮完成儀式後MM舅公邀請我哋一行20人分3枱到海港城六公館飲茶食點心慶祝知道呢間出名有KOL去食今次係我哋第二次嚟食第一次嚟已經係兩年前隔咗咁耐冇黎因為呢度食物價錢真係屬於「高價品」一籠點心價錢由$68-128不等炒飯炒麵起標價一碟 $260+小菜價錢再貴啲$330+論味道確實不錯，而且點心有創意有特色下例係我哋覺得比較值得一試嘅點心❤️竹炭流沙包🧡墨魚籽蝦多士💛窩夫蝦春卷💚黑金流沙球💙脆皮蘿蔔糕我哋仲試咗其他點心，味道也不錯不過其他酒樓也有差不多的。呢度個靚靚維多利亞海景應該亦都係價錢咁高嘅原因，租金應該都好高😆由於MM舅公請食飯，所以食咗幾多錢我哋就冇計過，Openrice話人均最少$400🤑, 多謝舅公🫶😆六公館 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 101號舖

見佢又拍TVB又咁多人讚，不仿去試一次，點知，食物好失望！唯一可讚既係佢個景，坐位舒適，氣氛好既。如果你多人去飲下紅酒傾下計，叫番d正常穩陣野食，吾駛貴，我諗係okay既，但如果你想係佢度食fusion菜，建議吾好試，以免失望而回！

^ↀᴥↀ^ 山葵海蜇頭 $128✨最令我驚喜既一道菜式！海蜇頭平時係撈蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、麻油...而呢碟係撈wasabi！呢個爽脆既口感加上微微wasabi既味道，好似赤背咁，好得意😋^ↀᴥↀ^ 日本百合胡麻拌山藥 $128冰涼頭盤，消暑解熱，食落口感好清爽～^ↀᴥↀ^ 酸菜魚湯鮮竹蝦卷 $88呢個十分有驚喜✨個酸菜魚湯比起出面食既可以比美出面正中食酸菜魚餐廳既湯，直頭飲到見底😂裡面仲有好新鮮既蕃茄仔🍅酸菜魚湯同個鮮竹卷好夾！一d都唔膩，而且好開胃！唔好睇佢細細碗裡面其實有三大個鮮竹卷😂^ↀᴥↀ^ 水晶蝦餃 $ 78蝦餃遜色，呢個價錢以為會係晶莹透亮，軟韌而爽，但呢個皮有dd厚，一般水準～^ↀᴥↀ^ 三文魚子燒賣 $72平時酒樓食既豬肉燒賣上面係配蟹子，而六公館豬肉燒賣係配魚子，味道更顯鮮甜^ↀᴥↀ^ 羊肚菌素餃 $62望落似粉粿，水晶皮彈牙唔係淋曬個種，裡面包裹住素菜（紅蘿蔔、西芹、菇菌）^ↀᴥↀ^ 公館小籠包 $68皮薄多汁，沒有驚喜，正常^ↀᴥↀ^ 窩夫蝦春卷 $78配上有芒果調配既醬，外脆內爽口彈牙，裡面似蝦滑，幾好食但不過不失咁^ↀᴥↀ^ 竹炭流沙包 $62係黃金流

今晚的飯局，一行 7 人，平時聽人講六公館話好食就聽得多，今次都係第一次到訪。一到步，見到餐館的裝橫很別緻，有一種新舊融合的感覺。席間我地請員工幫忙影大合照，員工還很專業地拿打光燈出來幫我們拍照，服務高水準，待客以誠！而且外面望著維港美景，真是很好的享受～菜色方面，真係每一味都好好味，有傳統的中菜口感，卻又有創意的新派煮法，這種Fusion 不是每一個地方都有，有好一些菜式我們直情要點 2 碟，吃完之後大家還想再吃！陳年花雕醉鴿，$228 。配上花雕味道很夾，肉質鮮嫩龍井燻樟茶鴨，$298 。很香濃的茶味，鴨皮烤得很香很脆八味金磚豆腐，$138 。豆腐外層脆口，內裡卻很滑，有咬感之餘，入口後卻很快溶化，讚！班片肉鬆脆米魚湯泡飯，$298 。用魚去泡的湯很甜，配以肉鬆脆米時，更為香口，好味！龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒，$328 。不愧是這裡的招牌菜之一，肥瘦差半，很香，平時我不太喜歡吃肥叉的，但呢一碟，我吃得下而且還覺得好味！松茸羊肚菌海膽燴飯，$328 。海膽味很香，汁夠濃，但又不會太結，飯粒口感很好，呢一碟我地都係要叫 2 碟先夠！鮮茨實濃雞湯浸菜苗，$228 。菜苗索了雞湯後，配搭起來

餐廳坐落於尖沙咀海旁，裝潢設計富麗堂皇，樓底高配合落地大玻璃，加上擁有醉人維港景致，令人醉心。佳餚用上高級食材入饌，享受美景同時又能大快朵頤。選擇困難症的我們選擇食午市套餐，價位不貴，平均HKD 388 一人。另外可散叫點心。羊肚菌燒賣：內餡好豐富，羊肚菌是天然滋補佳品，帶著淡淡清香，不似香菇咁濃味，做前菜點心不錯。蘆菔千絲酥：餡料是清甜蘿蔔絲，外表酥脆輕盈，做到千絲效果，食落吾油膩，伴碟用上脆薏米，有趣的配搭。川貝烏雞燉鱷魚肉：用上爉燭保持湯溫度，搖柱大大粒，烏雞肉清晰可見，鱷魚肉偏厚實，湯頭濃厚清甜，帶有適量雞油，調味適中，飲得出係真材實料。拍蒜黑醋炒日本帶子：帶子兩面煎香鎖緊水份，肉質鮮嫩，大大隻影相好睇又好食，用上椰菜花🥦墊底部，好夠鑊氣。茨實雞湯浸菜苗：雞湯好濃郁，呈奶黃色，菠菜苗好嫩口，仲有茨實補補，簡單清空腔一碟菜。紅菜頭蝦腰米形意：用上大蝦做裝飾，配上蝦米🦐同腰米形意，食落好有咬口， 紅菜頭成功上色但不深，加上蔥粒同蛋絲增加口感，有趣但略嫌吾夠鑊氣。甜品： 小偏至愛楊枝甘露♥️用上中式花紋瓦碗呈上，整體濃稠，大量芒果粒同柚子絲好有口感🤓吾算太甜，完美作結😋公館小籠包可以吾

老婆最近受到粤德居劇集影響,介紹去哩間六公館食,環境,食物都不錯,但係有幾樣想食既,當日就冇,可以再去食,當日最好食既係脆皮蘿蔔糕,,唔知叫乜野脆豬亦都好吃,整體好味

Celebrated my mom’s birthday at HEXA because we heard many positive comments from our friends on this restaurant. 龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒 $328Made with Spanish pork shoulder butt and chopped in thick slices. The fat to meat ratio was about 3:7 which was perfect and the texture was very tender. The glaze was light and not charred at all. I personally prefer crispy caramelized edges.龍井燻太爺雞 Smoked Chicken with Longjing Tea Leaves $338Made with yellow hair chicken. Pleasant Longjing and apple wood aroma which d

人手不夠，出菜慢到要取消。菜色不多，音樂好似落咗club。比較对面中菜，真的比下去。其實只要分佈人手精明啲便可。我哋坐的小廳比較静，亦可算是優点吧。唯有海景非凡，乃是打咭聖地。到此一遊便可。

對呢間餐廳非常之失望完全吾明白點解有資格去收呢個價錢之前試過幾次都book吾到位 Walk-in 都冇位 今次終於試到 試完之後我可以講係我係香港食過最難食嘅點心全部點心都好難食 吾好講師傅手勢同技術 根本完全冇用心機去整小籠包有一半都係皮 未食過咁厚皮嘅小籠包70幾蚊個燒賣竟然可以有蝦殼其他都完全不予置評服務態度好差 去當時明明全間餐廳都冇人 被安排了坐到最入的位置完全叫來叫去都冇人理叫人加水加茶 每次都要叫好多次先有人理真係完全吾明白點解有資格去收呢個價錢

今日嚟到位於海港城嘅六公館品酒食飯，望住呢個無敵大海景食物飯，感覺相當有格調。藍花白碟襯上雲石枱，帶點藝術色彩。睇睇佢哋其中一張menu先，我哋今日寫咗菜單俾佢，所以菜式上同menu有唔同。嚟品酒，今晚就當然要準備酒水。同佢現場開咗兩支酒，一支New Zealand Riesling $688 同一支Italy Chianti $788，其他自備。進入菜式部份，第一道，首先係龍井燻太爺鷄。上枱嘅時候佢連埋陣煙一齊，即場上枱再打開，煙霧彌漫之中太爺鷄登場。有好大嘅煙燻味，鷄肉滑身，個人認為配上今晚我哋自備嘅 Côtes du Rhône Village 就相當之夾，能夠令兩者互相提升。第二味係法國邊豆欖菜金柱炒飯，普普通通，亦唔覺配邊支酒適合。第三道，龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒，配手上嘅紅酒好似未去到最夾，可能配白酒會好啲。第四道，意大利番茄燴牛尾。茄粒味道出色，可惜菜式醬汁味道豐富，反而減少咗牛尾嘅突出。本來今晚最期待嘅Sena紅酒，配搭起上來亦無特別加乘，還是淨飲更好。第五道，原個日本南瓜燴蛋白。南瓜溝上蛋白成茸，配搭上Off Dry Riesling酒，添加上了一份清新。第六道，黑金流

一直都好想食六公館, 今日終於同朋友食到啦六公館嘅嘢食真係超貴, 但超好食<咕嚕鬈毛豬脆>就連普通嘅咕嚕肉都可以做得非同凡響鬈毛豬脆已經事先去咗骨, 豬肉外脆內爽口, 外面好似包裹住一層嘅焦糖咁, 超級好食<黑虎掌京燒板豆腐>黑虎掌京燒板豆腐係素食, 主要係豆腐混合左啲菇菌類, 食落好香好健康<野生竹笙蟹皇羹>近排對中式湯有莫名嘅熱愛, 試左呢個野生竹笙蟹皇羹蟹皇羹質感濃稠, 帶有少許嘅鮮味<松茸羊肚菌海膽燴飯>最後試咗呢個期待已久嘅松茸羊肚菌海膽燴飯海膽味道有啲苦澀, 少少失望但松茸羊肚菌燴飯濃郁好食

朋友第三次嚟食，今次帶埋我一齊。估唔到星期六walk in 都有位，環境服務好好。前菜柚子手撕雞，雞皮好香脆，夾埋雞肉柚子青瓜好清新，份量亦夠。朋友話叉燒係必食，的確肉質好好，略甜，兩個人分嚟食有啲太漏。白雲帶子炒飯味道柔和，無乜味蕾上嘅衝擊但又幾好食，如果我再嚟應嚟會叫多次，叉燒反而未必會再叫。桂花烏龍非常香，桂花味好突出。本身想試埋cocktail ，見佢啲signature cocktail 都幾特別，但食得太飽，唯有下次再試。

由於生日，朋友搵到呢間食飯慶祝。啲食物嘅賣相係ok，但牛肋肉啲肥膏多到食完好膩，想嘔。辣子雞炸得太乾身，雞肉入面唔入味，只係外面有辣味。重點嚟啦！一間餐廳竟然唔會主動提供飲用水，每瓶都要收$90😨，一開始時真係唔知，waiter都冇講要收錢。埋單後，大家都唔夠水飲，想問waiter要多瓶水時先知要收錢。跟住waiter再攞多瓶嚟，佢仲自己講話呢瓶當送俾我哋(唔收錢)。跟住朋友買咗蛋糕，吹完蠟燭後，一個著住西裝嘅waiter(相信係經理)，主動話幫我哋切埋蛋糕。以為呢間餐廳嘅service咁好，點知大家要走時話另外仲有費用要俾，切個蛋糕要收$290?! 仲有頭先話送嗰瓶水要收$90?! WHAT THE FXXK!你間餐廳係開係Harbour City，唔係IFC! 啲食物同個價錢已經唔值，扮好service但係唔先講明要收錢呢樣真係好討厭！咪當自己米芝連餐廳先啦！唔係介意又唔係俾唔起呢啲service錢，但起碼要先講明囉！去ICC食高級啲嘅牛排、海鮮俾幾千蚊仲享受！呢間六公館完全blacklist!