公主 (已搬遷) 新店位置

Mrs. CHAN送了一盒Princess的曲奇給小妹，今年收到第一份的聖誕禮物，真的真的很開心﹗高貴大方的鐵罐包裝，以簡單線條勾繪出一位儀態萬千的公主在繁花似錦的簇擁下，凝望城堡，高貴優雅地嘆著茶，再襯以設計簡約清純的環保手挽袋，盡顯公主的不凡氣質。小店共推出五大系列的曲奇 – 八款公主首創鹹味曲奇、八款美容纖體花茶系列曲奇、八款抗氧化堅果系列、四款純蛋白脆片和兩款蛋白橄欖油脆片。八款抗氧堅果系列曲奇一盒八款的抗氧化堅果系列，秉承少糖少油的健康宗旨，牛油的油膩感較坊間為少，確是較為輕盈清怡之選，送禮自用皆宜。 不過，小店標榜每款曲奇的功效，信不信則由你了﹗芝麻腰果 (補腎養血、抗氧化)口感較結實，炒得極香的芝麻均勻地與麵粉混合，咬下頗為香口，芝麻香更在口中迴盪，是小妹喜愛的味道和質感。健康五穀 (增強體質、助消化)咬一有陣穀物的焦香，口感較多變、具層次，有炒米的香，具咬口而不甜膩，極力推介﹗夏威夷果仁 (堅果之后、助養顏)口感較為鬆化，牛油味重而較突出，惜果仁片略少。朱古力杏仁 (排毒滋補、助減肥)朱古力味道夠濃郁，襯以啖啖薄而脆的杏仁片，口感不錯，朱古力迷必愛﹗原味牛油 (營養豐富

吃完煎餅，無意中經過同在威靈頓街的這家店，作為女生，雖然店面很小，還是很容易被它店裡girly的裝潢吸引進去 公主嘛，每個女生從小一定至少都有作過一次「公主夢」。其實店舖不是太過整齊，一地都是貨，但就看這幾個待送貨的袋子，其實可以看得出來人氣應該是很厲害的。其實門口一走進去就看到一系列曲奇試吃，這時候師奶的個性就會出來，「反正試吃不用錢」。可是一試就出事：好香口的曲奇～～ 最後更敵不過誘惑，買了曲奇及脆片各一罐回家慢慢吃。在Princess，曲奇就有三個系列，脆片也有六款之多，當下其實蠻難作決定。但最後就選了「抗氧化堅果系列曲奇」，只因為我什麼nuts都愛，8 mix的果仁系列實在是太吸引人～ 鹹味曲奇跟花茶系列就留待下次再來好了～再來試吃的時候就覺得杏仁脆片味道最香，就選了它 － 其實Princess如果考慮出一個mix的脆片box set就好了，可以一次過嘗到不同口味－－－－－－－－－－－－－－－－種類一覽抗氧化堅果系列芝麻腰果，夏威夷果仁，健康五穀，朱古力杏仁，原味牛油，榛子果仁，咖啡核桃，開心果仁美容孅體花茶系列伯爵茶，草莓茶，茉莉花茶，混合乾果茶，洋甘菊果茶，薄荷茶，圓肉

買咗一盒"公主首創鹹味曲奇"，都幾貴吓，一盒$268。本來麻麻地鐘意食曲奇既我，試食過後覺得好驚喜就忍痛買咗喇！一盒八隻味，順次序為：魚子醬，鵝肝醬， 蟹皇，芝士，煙三文魚，黑松露, 西班牙火腿，XO醬。隻隻味都咁正，像真度好高；曲奇十分鬆化，而且擺得耐都唔會變腍，鬆脆度保持得好。自己最鐘意XO醬，麻辣味好突出，好惹味，食完在口中久久不散，甚至蓋過其他口味既曲奇。魚子醬，西班牙火腿同埋煙三文魚味食得出粒粒狀，脆脆地，好有口感。好似食緊真正既魚子粒，風乾火腿同埋煙三文魚咁，又係好正。鵝肝醬口感最硬，怕鵝肝味既媽咪話好腥，我自己就幾鐘意，貪佢夠腥先夠惹味吖嘛，但鐘意鵝肝味既我覺得就認為味道仲可以再濃啲。而黑松露同芝士味反而最薄弱。其實呢度既芝士味對比其他地方賣既曲奇，已經幾濃架喇，不過可能食完咁多又咸又辣既新穎曲奇，芝士味就變得普通，無乜特別了。所以建議唔好放係最後食。呀，同埋想講吓芝士曲奇係成盒入面最鬆化既。至於黑松露味就真係淡咗啲。幾有趣，唔同口味既曲奇鬆化度都有少許分別。另外，買咗一件cake，名唔記得了，味道好似叫香檳白酒，一般。都係曲奇好味。舖頭仲有其他產品，e.g 花茶曲奇同埋

向來吃曲奇都是甜味為主，公主首創鹹味曲奇，有八款口味，魚子醬、鵝肝醬、蟹黃、芝士、黑松露、煙三文魚、西班牙火腿及XO醬。魚子醬獨有的鹹腥與牛油味道相夾，鵝肝醬，西班牙火腿的帶著鹹香也好吃，蟹黃味道味鮮，而XO醬的有少許微辣，感覺惹味。再來清新一點的美容纖體花茶系列曲奇，同樣八種口味，伯爵茶、草莓茶、茉莉花茶、混合乾果茶、洋甘菊果茶、薄荷茶、圓肉杞子茶及洛神花茶。茶味的曲奇也吃不少，最常吃的都是伯爵茶及茉莉花茶。個人喜愛這圓肉杞子茶，圓肉味道突出，洛神花茶酸酸的，像是減低了曲奇的膩濟感。抗氧化堅果系列，相對另外的系列會較普通，因為都是一般會吃到的味道，有芝麻腰果、夏威夷果仁、健康五穀、朱古力杏仁、原味牛油、榛子果仁、咖啡合桃及開心果仁。曲奇加入了果仁，口感相對香脆得多。而店主最近在研製新的辣味系列，辣度層層遞進，有泡菜、咖哩、叻沙、冬蔭功、麻辣火鍋、黑白胡椒及蒜蓉辣椒，泡菜味道不太明顯，若味道加以改良，應該會挺好吃。咖哩、叻沙及冬蔭功味道突出，麻辣口味的確有著麻香，香料味道可以再濃郁一點。個人很愛吃蒜蓉辣椒口味，這個挺辣，吃著辣味慢慢滲出，在口水久久不散，愛辣的朋友要試試。除了曲奇，還有

曲奇吃得多, 但是日來到公主就能夠一次過試到不同味道的曲奇, 真是大開眼界的一次試食, 在此先謝過店方的邀請, 皇妃及檸茶的安排. 店子就在蓮香樓對面, 在店子內也有位置供客人堂食, 是比不少同類型店子貼心.美容纖體花茶系列曲奇: 8分, 來到的時候朋友已經開始在吃曲奇, 當然要馬上加入戰團, 先試的就是花茶曲奇, 共有八款, 分別是伯爵茶, 草莓茶, 茉莉花茶, 混合乾果茶, 洋甘菊果茶, 薄荷茶, 圓肉杞子茶以及洛神花茶. 受文迪感染, 我一向愛喝伯爵茶, 因此對伯爵茶曲奇的興趣最大. 茶香濃, 曲奇鬆化, 就像在喝杯伯爵茶一樣. 午後的時間來吃一件伯爵茶曲奇, 實在寫意. 另外, 也試了茉莉花茶, 是比較淡淡然的茶香, 幾清新的, 也是水準之作.抗氧化堅果系列: 8分, 再來的就是堅果曲奇, 也是有八款口味, 分別是芝麻腰果, 夏威夷果仁, 健康五穀, 朱古力杏仁, 原味牛油, 榛子果仁, 咖啡合桃以及開心果仁. 先試夏威夷果仁, 果仁是幾香脆的, 跟平日吃雪糕的夏威夷果仁味雪糕是有異曲同工之妙. 而咖啡合桃的咖啡味是幾香濃的, 配上香脆的合桃, 也幾吸引.公主首創鹹味曲奇: 7

今早太太上網找到這間店有賣咸COOKIES - 她很想試蟹黃 所以 LUNCH 之後去了買 - 剛剛遇上店內有火警鐘響 @__@為左盡快完成任務, 買左一BOX 8 MIX 咸COOKIES 比太太另外都買左一盒 8 MIX NUTS 比同事 (因為同事之前買左 JENNY'S 的 8 MIX)因為比公司同事食, 所以先試 8 MIX. 小弟非常愛吃朱古力, 所以極鍾意朱古力杏仁, 朱古力味濃, NUT 亦脆口 - 很快就食晒 夏威夷果仁都好香. 有種吃 HAAGEN DAZS 的 MACADAMIA 香味咖啡、開心果都唔錯~ 基本上個COMBINATION 都好豐富, 大家食得好開心 - 同埋唔油另外一盒就留係屋企同太太食 (話晒都係貴野 ) 同埋分開左2晚食發現如果跟個盒的排法去食, 應該試唔得晒所有味 - 有D味濃有D就淡D經果認真的試食, 我地個建議係1 OR 2) 係鵝肝同黑松露 , 呢兩隻都比真正食的時候淡味, 可能鵝肝係醬而唔係煎, 黑松露要好細心先食到 "煤氣味"(3) 魚子醬 - 第一次食唔覺得太好食, 隔左夜, 好似D 腥味出D - 唔係腥臭, 係魚子的香味, 口感

騎呢野食,最draw到我的attention。可是「公主」精心研製的咸曲奇,在我心裡絕不騎呢,反而非常欣賞她的idea。以高貴的食材,把它們收集在一個四四方方,又Elegant的罐子中,多麼的「高不可攀」的感覺。嚐時慢慢細味,不想太快吃光。每次也跟著「公主」編排的次序吃一round。太好吃了,沒吃過如此原材料味道那麼出的曲奇!現也續一介紹。1. 魚子醬,最突出是有魚籽粒粒口感,其實魚籽之味,已走進曲奇中。2. 鵝肝醬,因為是「肝」臟的texture,令餅身密度較密,會實淨D。鵝肝煮熟味道不大,從密度感覺它的「肝」味。3. 蟹黃,吃一口,已深深吃出「蟹粉小籠包」,蟹粉之味,非常甘香!4. 芝士,有濃濃芝士咸味,比較油膩,餅身鬆脆。5. 煙三文魚,估不到餅身很硬淨,有點像三文魚芝士醬味,也充滿三文魚碎。6. 黑松露,可能平日,接觸黑松露意粉較多,所以覺得它最平凡。反而在美食中的黑松露味更強。7. 西班牙火腿,是最鬆化的一款。味道似澳門的馬介休曲奇味。滿滿的肉碎,就是風乾火腿喇。8. XO醬,不知是否吃完咸火腿,之後吃xo,有點甜甜地,又辣辣地,幾得意。我最喜歡「蟹黃」、「魚子醬」和「XO醬

偶然走過中環，由蘭桂芳那邊的威靈頓街街頭，沿著街道一直走，過了著名燒鵝鏞記，再過了登山電梯，去到舊式茶樓蓮香樓的對面，就找到這間裝修富有童話特色的公主餅店。店子小小，只有鋪著白色喱士檯布的兩張小桌，一張可以靠窗望到街景，另一張則可以欣賞牆上的粉色璧畫。學著公主優雅地喝茶。蛋糕凍櫃，琳瑯滿目，有著不同款式的可愛甜點。點來了帶有中式風味的桂花杞子桂圓慕斯蛋糕和英式伯爵茶巧克力慕斯蛋糕。本來打算伴著咖啡品嚐，但因為店內已不再設有咖啡機，唯有改以英式茶代替，中和蛋糕的甜味。清一色的純白餐具配合公主的主題。蛋糕是店主不斷改良研究的手工精製。先談黃色小方形的桂花杞子桂圓慕斯蛋糕，桂圓清甜，非常清新怡人，而且蛋糕味道不會過甜，純味慕斯混合了桂花、杞子、桂圓肉，口感清爽，而海綿蛋糕隱藏在慕斯之內，非常有層次。另外比較濃味的伯爵茶巧克力慕斯蛋糕，外層是純巧克力慕斯，非常冰硬，而中間包著的伯爵茶慕斯的清香，中和了濃濃的巧克力甜膩。店主跟我說，這個慕斯蛋糕比平常的溫度較冰，就是要製造雪糕蛋糕的質感。但若談我個人的愛好，我還是推薦大家品嚐桂花杞子桂圓慕斯蛋糕。此小店除了售賣蛋糕，還有店主自家製曲奇和薄脆，以少

每次，我由上環走到中環威靈頓街，必定經過 < Princess > ！ 但是，我往往要去中環這裡那裡食飯，偏偏未有機會一訪！今次，我專登食車仔麵，可以留肚食件甜品！ < Princess > 是由3 位喜歡食蛋糕的姊妹開設！位於蓮香樓對面，當時星期六下午，只有我一個食客。店內佈置配合暗花圖案窗簾，充滿童話色彩的牆身，相當精緻優雅骨子！從一大塊鏡子看出來有另一番景象！ 望出窗外，感覺悠閒！蛋糕全部 homemade！款式繁多！琳瑯滿目！ 每件設計精緻！見到都流口水！ 真是令我花多眼亂！尚未有 idea 之際，唯一一位女店員，為我介紹各式各樣的蛋糕，又問我的個人口味，好讓她可推介適合我的蛋糕口味！我問及口感.....等問題，她亦一一為我解答。服務態度誠懇有禮！ 當中，有清新口味的柚子蛋糕、健康口味的有紫薯椰果乳酪蛋糕及圓肉杞子蛋糕、濃味選擇有朱古力蛋糕..... 價錢由 $35 ~ $48。紫薯椰果乳酪蛋糕 $35主要以紫薯及椰果為食材，頗有新鮮感！ 而且食得健康！ 紫薯味道稍遜！打碎椰果混入慕思中，令口感更突出！ 每一啖都咬到椰果碎，略帶嚼勁！乳酪慕思甜

這街角的餅店雖然舖仔細細，不過店員打扮特別(無意冒犯，但實在有點女僕感覺)，陳列出來的餅看來亦精緻，頗能引人一試。今次先試兩件：柚子味的上層是柚子味道(顧名思義)，清新之中隱約有一絲淡淡的微酸，正是在下喜愛柚子之處，食至下層，原來是藍莓，沒有人工化的過甜。兩層之間從淡到濃、由清至甜，這種過渡，不錯。至於朱古力味的一件，坦白說，無甚驚喜，不過這些傳統口味，從來不易突破，反正入口不覺太濃味太甜以至嗆喉，就可算收貨。嗯，找天再試其他口味。

每次去都有位靚女招呼,請我試食各種曲奇, 他們的曲奇用蛋白做的, 小糖小甜, 其中開心果, 咖啡和芝麻味都非常突出全店最好味係杏仁薄片, 大片杏仁加好小麵粉做, 真材實料. 仲有他們的芝士蛋糕系列, 細細件, 很精美, 很適合下午茶時吃, 食得出靚女店主用最靚的材料去做, 此店是同區中最佳之餅店, 我一定會試齊所有蛋糕

同事的散水餅味道不算甜,不過價錢就比較貴.^^朱古力和藍梅的味道頗重,而且有點"漏".芝士餅應該算是最好吃的了,味道層次感較分明.不過可能因為比較細件關係,有點到喉唔到肺.而且還是選下午二時多就吃散水餅了.衛生都幾好,個底托金色好靚,外邊亦都包住一張透明紙.

吃完午餐, 甜品部份未夠喉, 當然要再下一城, 從山上行到來這裡, 不如就一試吧. 門口一大面鏡子, 是白雪公主還是巫婆的呢?Serradura $23: 6分, 雪得太凍了, 實實的, 質感一般, 層次感也差了點. 面頭加了不少餅碎, 還幾好, 但底下就偏濕.Earl Grey Tea Chocolate $25: 5分, 叫做伯爵茶朱古力, 但伯爵茶味無乜, 朱古力不夠濃郁, 也嫌件餅的質感不夠鬆軟.兩客甜品的水準只是一般, 不能留下深印象.

吃之前的一頓午飯沒有咖啡喝，那吃完結賬之後，又是時間找杯咖啡喝好了。在勁多人的蓮香樓對面，此店就一個食客都沒有，店員也只有一個，此店有蛋糕咖啡的餐供應，一件蛋糕加一杯咖啡都是三十五元，以中環來說真的一點也不貴。要了咖啡芝士蛋糕，而喝的就要了杯Espresso，先來的是蛋糕，帶點雲石紋的咖啡芝士面層，入口的質感都幾夠黏，吃起來很夠咖啡味，都真的很久沒有吃過那麼重咖啡味的芝士蛋糕了，聚在較底的芝士蛋糕，觀其色水可知，其所含咖啡份量及味道就越來越少，但個芝士味都幾夠，底層的消化餅底厚薄適中，入口腍中又有點脆口，整體來說，其實真的不錯，真的是一件很夠咖啡味的芝士蛋糕。都幾乎要吃光我的芝士蛋糕了，咖啡還沒有來，店家說皆因部咖啡機壞了？！等等等，店家解釋由於她只是替工，是老闆娘的朋友，所以基本上不太熟怎麼操絃作部機，加上她見我等得太久，又主動出動店主的一點曲奇給我吃，就是這份誠意，都使我沒有因此大動肝火。曲奇有兩種，分別是茶味曲奇及咖啡味曲奇，茶味曲奇真的有很香的茶味，吃起來有點粒粒，嘩！真的有點嘆為觀止，原來有一點很細碎的茶葉混了在內呢，吃起來真的不錯；咖啡味曲奇都幾重咖啡味，反之兩者的牛油味都

The cake is selling from $28 per piece and indeed very small, with this price we can have something nicer from Agnes b / Antique / Cova. I dont think anyone will pay $28 for something as small as this. Plus, the special flavour like earl grey or grapefruit is not that special, many cake shops do it before. They have free samples for people to try, idea is good but please dont stand on the street without cover the cakes, road construction is going near your shop....