八記粉麵專家 (已結業)

十二月十三日 (星期一)本來今晚和同事們吃和味館buffet不過最後取消了今晚屋企沒有煮飯,老公仔陪我吃晚飯到了老公仔最喜愛吃的八記牛雜豬肉丸河豬肉丸既結實又彈牙牛雜新鮮,老公仔最喜愛牛腸,煙韌爽滑魚蛋墨魚鬚米想不到魚蛋拼什麼,老公仔說這裡的墨魚鬚好吃於是就一試,墨魚鬚無可否認,很鮮味,可是只配上清湯就顯得有點腥了,不過就非常爽口有口感魚蛋很彈牙,推介!蠔油生菜吃些菜總覺得健康點...爽口生菜,沒有走油都不太油膩 繼續閱讀

上星期有晚同fd 去左觀唐整d野, 整完之後覺得肚餓, 朋友仔就帶左我去食一間麵檔叫做8記粉麵專家.坐底左睇下叫野食, 俾我留意到佢既調味料有好多選擇, 仲係有淘大既牌子添之後見到佢個牌貼左鮮墨魚鬚, 就一於叫佢~我呢, 就叫左墨魚鬚魚皮餃加紫菜麵~我最中意食既墨魚鬚, 幾大條, 咬落去好彈牙, 新鮮既.好好食佢d魚皮餃咬落去勁多汁, 魚皮都幾煙韌, 另外特別既係佢既紫菜, 唔同自己平時食開個d既, 佢係青綠色, 好新鮮..似係海中個d..唔係平時食4洲個d黎, 好食好多架~紫菜又成為我依間既至愛~kaka30幾蚊碗, 都幾抵食~d材料真材實料~ 繼續閱讀

如果話叉燒拉麵係日本嘅代表食物，咁香港嘅代表應該唔少得雲吞麵、魚旦河、牛雜麵。觀塘輔仁街，連續四間鋪都係做粉麵嘅，當中我最常幫襯“八記”，因為佢有電視睇，而且食物好有水準，伙記又醒目，今日中午我就去食咗個牛雜河：牛雜河 ($20) – 材料十分豐富，絕不能與平價粉麵鋪相比，有牛肚、牛肺、牛腸、牛膀，全部都好入味，各自各精彩；河粉滑潺潺，個湯底又好鮮甜，質素OK~~~呢餐一碗河粉$20，以觀塘區嚟講算OK，會有下次嫁~~~ 繼續閱讀

有時簡單的一餐也會給食客留下深刻印象，就如這間在官塘的八記粉麵專家。店開在裕民坊旁的小巷裡，雖開在街頭，卻尚算整潔乾淨，簡單的格局，是這一帶白領街坊的天堂，次次來親這兒食飯都坐得滿滿的。每隔幾個月我都會想起這店的墨魚鬚，就如今天心癮起，收工兩點幾過來吃個lunch﹗每次必叫的組合，墨魚鬚、炸魚皮紫菜麵。炸魚皮很細心體貼的分開上，夠薄身脆口有魚香，輕輕浸在湯中尚脆時入口，味美﹗呢一頭有幾檔麵鋪你要炸魚皮佢都係放在麵中，上枱時未食都已經腍哂，失卻那「炸」的惹味意義。有睇我食評都知我是墨魚魷魚怪，好此道者來這間吃墨魚鬚，準沒錯﹗份量夠多夠重手，墨魚爽口彈牙，煙韌有致，那種在口中交織的脆口感覺，不是別店所能做到﹗吃麵我必加紫菜底，就算多普通的麵也能逸出清新感覺，這店的紫菜鋪滿麵底，鮮而不覺有腥，正﹗不得不提提愛濃味朋友，來這店必加少少佢地既辣椒油，加幾滴已能令成碗麵錦上添花。千其唔好貪心下得太多，超辣的，我幾滴已吃到滿頭大汗﹗加多罐汽水三十幾蚊埋單，很滿意亦滿足，這叫簡單也可吃出不簡單﹗ 繼續閱讀

第一次黎八記, 呢條街有三間係粉麵店 而其餘兩間都試過 見食友話八記都食得過於是試下云吞麵$20 好似比隔離平小小, 五粒正常size 既云吞賣相明顯不討好 但保持中立, 先飲(湯)為敬, 味道幾味精下 再試一口麵, 無乜鹼水味也爽口云吞睇落樣衰衰, 蝦也不新鮮, 但味道調教得奇好 點點甘香, 豬肉與蝦比例也恰當, 唔錯喎 雖然話似味精既湯, 飲完後又唔算口渴喎放低廿蚊, 感覺良好 ~ 繼續閱讀