八合里牛肉火鍋

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之前同朋友食八合里潮汕牛火鍋，都要上深圳，但佢地終於進駐香港啦，選址喺交通便利嘅沙田新城市廣場🤭 ，唔洗上到深圳咁遠都食到正宗鮮牛肉火鍋，好方便。近門口嘅廚房裝上透明玻璃，比食客睇到牛肉係新鮮現切，原來牛肉係由香港五豐行即日屠宰再配送到店，每一片牛都好鮮。原味牛骨湯底有牛腩、蘿蔔、粟米、紅蘿蔔及杞子紅棗，味道清甜，湯料簡單已經帶出牛肉嘅鮮味至尊鮮肉四寶拼盤呢個拼盤集合花趾肉、吊龍伴、匙肉及匙柄，滿足到對牛肉講究嘅牛魔王，一次過試哂4個不同部位鮮切肥牛色澤紅潤好新鮮，新鮮到反轉個碟啲牛都唔會跌落嚟。而且厚薄適中，輕輕涮10秒就食得啦，牛味濃又唔嚡~手打牛丸雙拼口感彈牙帶嚼勁，咬落都幾多汁，味道濃郁特色菌菇拼盤火鍋配料當然唔少得菇菌同蔬菜，配埋牛肉湯底食，好味道😋潮汕四色水晶粿水晶粿外表晶瑩剔透，有咸有甜，口感軟糯，甜而不膩潮汕純米粿條食哂所有肉類仲未夠喉，呢個時候食個粿條就最啱，既飽肚，又索哂充滿牛肉精華嘅牛骨湯底，正呀！爆打鴨屎香檸檬茶夠哂冰凍，入口唔會好甜，口感清爽，打邊爐必點！潤肺小吊梨食埋個足料又香甜嘅小吊梨清下熱，潤肺生津。

最近一股來自潮汕的鮮牛肉火鍋風潮，由內地席捲來港，這股風潮正是大名鼎鼎的八合里！作為八合里在香港開設的首家分店，它承載了無數食客的期待！甫一踏入八合里香港首店，便能感受到店內裝潢簡潔明亮，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。鮮牛肉展示區，更吸引了所有食客的目光。只見一塊塊色澤鮮紅、紋理清晰的牛肉，整齊地懸掛著，讓人食指大動。八合里最令人稱道的，莫過於其對食材品質的極致追求。店內所用的牛肉，均來自香港五豐行每日新鮮屠宰的鮮牛，保證了牛肉的新鮮度和口感。牛肉新鮮到即使將盤子倒過來，牛肉也不會掉下來，可見其品質之高。除了牛肉之外，店內的粿條、蔬菜等食材，也都是精挑細選，力求為食客呈現最地道的潮汕風味。而我們選了原味牛骨湯底，底清澈見底，味道鮮甜。湯底是用牛骨熬製而成，不添加任何人工調味料，充分保留了牛肉的原汁原味。鮮切嫩肉是八合里的另一大特色。因為牛肉都是現點現切，保證了其新鮮度和口感。只需在滾燙的湯底中涮燙10秒左右，即可食用。入口鮮嫩多汁，回味無窮。至尊鮮肉四寶拼盤更是八合里的招牌菜品，包含了多種不同部位的牛肉。每一種牛肉都有其獨特的口感和風味，讓人一次性品嚐到潮汕牛肉火鍋的精髓。而潮汕純米粿條潮

《八合里牛肉火鍋 - 沙田》成日聽人哋返大陸食潮汕牛肉火鍋好正，牛魔王既我其實成日都心心念念好想知道係咪真係咁吸引，不過唔講唔知，原來八合里已經喺沙田新城市呢一邊進駐咗首間分店，之後就唔使咁麻煩要過關去潮汕先食到正宗嘅潮汕牛肉火鍋啦🤗品牌喺國內主推由養牛到非遺牛肉火鍋都係一手包辦，而香港呢邊就係由香港五豐行鮮肉供應牛肉，亦都係香港首間使用活牛進口，即日屠宰加工後再新鮮送到店內使用當日去到餐廳就已經俾佢既裝修吸引到，周圍都見到品牌既Slogan同埋品牌意念既banner，不過呢個都唔係重點，我覺得餐廳最吸睛既地方一定就要數果個切肉既櫥窗同埋個醬料自助吧，可以睇住店員切肉同擺盤，其實都幾壯觀嫁，另外個醬料自助吧都有多過十款調味料提供，店員介紹佢地出人氣既沙茶醬啦，味道甜甜地又好香花生味，用黎點牛肉就最夾啦，我地兩個人一共點左８樣野配埋個原味既牛骨湯底，勁滿足呀＊至尊鮮肉拼盤由於ｄ肉既部位有太多選擇啦，我同車車都唔知食邊款好，所以我地最後都係要左個咩都有既鮮肉拼盤，入面有齊港人最愛既四個部位（吊龍伴、花趾肉、匙肉同匙柄），份量都唔少嫁，而拼盤每個部位既口感同埋肉質都好唔同，我個人就最喜歡比較

小編終於等到「八合里牛肉火鍋」係香港開首店啦😻 真係相當之期待😊 佢地嘅首店係位於沙田新城市廣場😬大家都知小編係邊爐控，小編係國內都已經食過好幾次八合里☺️ 每次都好滿意👍而八合里係地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，唔去潮汕係香港都可以食到😋 一入門口就會見到鮮牛肉明檔，原來鮮牛肉係由香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味👍 唔怪之得牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😬香港五豐行鮮牛肉供應：八合里成為香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌！而八合里係非遺汕頭牛肉火鍋，傳承汕頭非遺文化☺️從養牛到非遺牛肉火鍋；食非遺牛肉火鍋，就選八合里👍 汕頭非遺牛肉火鍋美食名片，佢地亦都係唯一一家蟬聯 8 年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋😋遍佈全國 24 座城市，直營超過200 + 門店😊係信心嘅保證💪而香港首店設於新城市廣場店，八合里將正宗的潮汕味道，從汕頭的巷弄小店，帶到了獨具風情的香港☺️原味牛骨湯底（2人以上）食新鮮牛肉當然用返一個原味清湯底就掂啦😊所以小編就揀左呢個原味牛骨湯底，食返牛本身嘅味道，已經非常出色👍至尊鮮肉四寶拼盤鮮切肥牛鮮味十足嘅牛肉，大家記得

潮汕牛肉火鍋，平常多是在深圳品嚐，現在香港也開了，餐廳位於沙田位於大型商場之內地方方便又快捷，環境乾淨企理又衛生。辣滷牛雜湯底，牛雜底，完成後再加湯開始進行火鍋。潮汕牛肉肉，我挑選了鮮切肥牛、鮮切匙肉和鮮切吊龍。最欣賞就是新鮮的潮汕牛肉，新鮮牛肉的根性靈光切好的牛肉依附在碟上。牛肉由五豐行即日供應，每日送先運到，難怪如此新鮮。手打牛丸雙拼，完美把深圳的味道帶來香港，入口彈牙可口，內裏肉汁豐富。潮汕殼桃粿拼盤，潮汕一大特色，熱辣辣送到枱上，入口帶點煙靭，新鮮即食更加美味。飲品方面，挑選了金桔百香和爆打鴨屎香檸檬茶，品嚐過後，令我覺得這裏就能一站式解決，我在深圳品嚐的一切。

鍾意食牛嘅朋友注意喇！八合里牛肉火鍋正式落戶香港首店就開喺沙田新城市廣場唔洗去深圳上潮汕都食到地道非遺級牛肉火鍋真係要即刻bookmark！八合里係汕頭非遺牛肉火鍋品牌品牌口號就係：「從養牛到非遺牛肉火鍋；吃非遺牛肉火鍋，就選八合里」——夠晒霸氣！佢哋喺全國已經有200+間直營分店仲連續8年上大眾點評必吃榜實力有保證👍香港首店最大賣點就係——每日新鮮直送嘅本地鮮牛肉！八合里係香港第一間用活牛進口、即日屠宰、冷鏈送入店嘅火鍋品牌供應商仲係香港五豐行真材實料講到明食得放心牛肉喺門口明檔現切睇住師傅手起刀落絕對夠晒新鮮佢地啲牛肉片靚到反轉個碟都唔會跌仲要每片都切得均勻靚準涮火鍋記住唔好煮耐涮10秒就啱啱好入口嫩滑又Juicy完全鎖住鮮味！打邊爐唔止牛肉咁簡單除咗牛肉拼盤配料都有驚喜而且選擇都好多潮汕四色水晶粿、菇菌類、潮汕牛丸樣樣精彩仲有甜品八合里香港首店將汕頭巷弄滋味帶到港食得出誠意與技藝如果你都鍾意食牛肉火鍋一定要試下！地道、正宗、鮮味唔試對唔住自己！

身為 #牛魔王 的我們心血來潮想吃一頓豐盛的牛肉火鍋識揀一定會選從養牛到非遺牛肉火鍋的內地知名汕頭非遺牛肉火鍋品牌「 八合里 」是唯一一家蟬聯 8 年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋店舖遍佈全國 24 座城市直營更超過200+ 門店重點係唔使專程去到潮汕留喺香港都一樣食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋就係位於沙田新城市廣場首店的「 八合里牛肉火鍋 」 (香港) 提供來自香港五豐行鮮牛肉即日屠宰每日新鮮直送到餐廳是香港首家使用活牛進口鮮牛肉明檔可以睇住師傅即場切割確保牛肉真材實料、真牛鮮味睇見咁吸引我哋就一口氣order咗唔同嘅菜品大家開心share食喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨#原味牛骨湯底用上了每天新鮮牛骨熬制而成飲一啖清甜可口牛香十足#鮮切肥牛牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌然後就一口氣放進火鍋涮一涮每一件肥牛口感特別香又鮮甜彈牙而且是肥而不膩#至尊鮮肉四寶拼盤好像我們二人吃就必定要order拼盤因為可以一次過享受四種牛肉嘅滋味我就比較喜歡口感十分彈牙有韌勁的牛肉牛味也相當香濃呢
#手打牛丸雙拼喜歡手打牛丸口感很爽彈整顆牛肉丸裡還滲透著香濃嘅牛肉汁唔需要點任何醬汁都

之前食八合里潮汕牛肉火鍋都要上深圳，宜家終於落户香港，唔洗山長水遠都食到正宗嘅潮汕鮮牛肉火鍋啦，今晚約埋朋友一齊烚吓烚吓，傾下偈。原味牛骨湯底湯底是火鍋的靈魂，打邊爐前呷一口湯。至尊鮮肉四賣拼盤裡面有花趾肉、吊龍伴、匙肉和匙柄，每一款都非常新鮮，切得薄薄的，煮熟後肉質彈牙，牛味濃郁，一次過試晒四款口感。鮮切肥牛肥瘦相間，煮十秒鐘就能享受到那種滑嫩的口感，牛肉由香港五豐行即日屠宰配送，好新鮮，個碟垂直九十度甚至反轉啲牛肉都唔會跌😳👍👍手打牛丸雙拼口感很棒，牛丸彈牙，咬落好Juicy。特色菌菇拼盤啲菇都幾特別，有鉛筆菇，有蕃茄粟米，索咗個湯都幾好食。潮汕四色水晶粿即叫即蒸，有紫薯芋泥等口味，外層煙靭，內裏軟糯，好食。潮汕純米粿條最後再加多個粿條增加飽肚感，滾兩滾就食得，好滑嫩。爆打鴨屎香檸檬茶清爽解膩，搭配火鍋perfect❤️ 潤肺小吊梨個小吊梨好滋潤，有杞子雪耳，味道又唔會太甜，好啱打完邊爐享用。

但門口張1號枱個爐係唔「滾」ge個電磁爐連住張台，有時又跳制，又跳mode，過一陣仲熄埋。於是我舉手叫侍應黎幫手，開頭佢著返個爐，咁我以為冇事啦。點知跳mode、跳制、熄機、舉手叫侍應，呢個循環 玩左2、3次都係咁，我都登個侍應慘，個爐壞ge 關佢咩事，又抹下個控制板，又移黎移去台面d野，搞餐死，都係無用。個爐呢，就係滾與唔滾之間， 叫做熱住個湯，去到有泡開始滾喇就停火，可能新派潮汕牛肉火鍋興咁食掛。D牛肉本身淖10零秒就食得，呢個爐要淖成分鐘我先敢食。d肉唔係話唔新鮮定點，係鞋到一個點。後尾有2個男士行埋黎，走埋黎又抹個控制板面。我話：「冇用架，抹過幾次都係咁。」佢一路係咁抹，又口噏噏笑笑口咁，於是我就問:「如果又唔得咁點啊？」問左幾次，無回應。跟住收銀位個男人唔知係爐底整個開關定點，話個爐係咁。好喇，咁比你整咯，又真係比佢整到，無跳制wo。掂！係無跳制，不過，個爐好似我屋企個電磁爐，開一粒火咁，係咁易滾，放多幾條菜就唔滾喇。個收銀男士見個爐終於無熄，就走埋黎問佢咪ok 喇。我話係無熄，不過個爐唔滾咯，佢跟住講左句：「係咁架⋯⋯」我聽完就話：「我係大陸食八合里都唔係咁架wo」佢就話：

成日想食正宗的潮汕牛肉火鍋，都要返大陸先食到🥲但原來前排八合里終於進軍香港！唔使返大陸食，直接去沙田食好方便！香港店更同本地供應商「五豐行」合作，採用活牛即日屠宰配送，真材實料，完美還原潮汕本味。-湯底：辣滷牛雜湯底🍲平時食開清湯鍋，今次試新湯底，係香港店的特色之一。湯頭加入秘製滷汁同辣椒調配，微辣帶香～入面本身已經有牛肚、牛筋、牛腸等，軟嫩中帶嚼勁，我覺得牛筋好好食！店員走來問我哋食唔食得辣，佢推薦咗佢嘅獨家配方嚟放落我個湯底度，令到個辣味更加惹味我好鍾意👍🏽🤣-鮮切牛肉🥩潮汕牛肉火鍋最講究「鮮切」，佢地啲牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😨而且每片肉厚薄均勻，涮10秒左右就食得！今次食左鮮切肥牛，鮮切匙肉同鮮切吊龍🐮最愛肥牛，雪花紋理好靚，油脂分布均勻，入口即化，牛油香氣濃郁🥹其次匙肉同吊龍都好新鮮，肉質細嫩，口感彈牙-手打牛丸雙拼🍢雙拼入面有牛肉丸同牛筋丸～都係用鮮牛肉手工捶打製成。要小心啲食！因為咬落去既時候會彈牙到爆汁😖-田園時蔬拼盤🥗包含生菜、娃娃菜、金針菇等，每一樣都唔太多份量啱啱好！新鮮爽脆，平衡肉類的油膩感。 -潮汕殼桃粿拼盤🥮我覺得好特別！有啲似潮州粉果！趁熱食啱啱好！原

八合里係香港終於開左第一間分店，係沙田新城市廣場，裝修好靚，門口仲有肉檔，由香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味，師傅即場薄切，勁吸引！終於喺香港都食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋！我地叫左一系列八合里推介美食！辣滷牛雜湯底店員教我哋先食牛雜，香香辣辣好惹味，之後先再加湯，要大讚佢地係加返辣滷湯，保持湯既濃度！鮮切肥牛/鮮切匙肉/鮮切吊龍不同部位嘅牛肉任君選擇，我自己就鐘意匙肉，瘦又肉味濃！牛肉真係好新鮮，反轉隻碟都唔會跌！涮一涮，10秒就食得！牛味濃，好正！手打牛丸雙拼手打牛丸，爆曬汁，好juicy田園時蔬拼盤(大)食咗咁多肉類，梗係要食返啲蔬菜，蔬菜拼盤有生菜娃娃菜皇帝菜，好新鮮！果蔬三色麵三色麵做主食，用牛肉湯底煮，盡吸湯底精華潮汕殼桃粿呢個外脆內軟甜甜地，真正潮汕食物！金桔百香爆打鴨屎香檸檬茶打邊爐梗係要凍飲，兩杯飲品都唔太甜，大讚佢嘅鴨屎香檸檬茶，估唔到邊爐出色飲品都咁出色！

📍 八合里牛肉火鍋-沙田新城市廣場八合里一向喺大陸都好出名！而家竟然過江龍抵港🇭🇰點可以唔去朝聖一下🤭🤭今日就嚟到沙田，去食餐好的😘喺香港首店，完全將八合里正宗的潮汕味道，從汕頭的巷弄小店，帶到了獨具風情的香港。八合里是地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，不去潮汕而家喺香港港同樣能食到🍲一齊去烚吓烚吓啦🫕打邊爐最緊要就係個湯底，我哋嚟到依度當然要食牛😀所以我哋就揀咗✨原味牛骨湯底，一上枱已經見到一粒粒嘅牛骨，越煲越出味，不愧為招牌湯底😋喺打邊爐前，我哋已經飲咗一啖牛骨湯，好清甜🥳✨至尊鮮肉四寶拼盤有齊晒四款鮮肉，由柔嫩到鮮甜都食到，價錢合理又抵食🐮🐮🐮✨鮮切肥牛可以喺櫥窗度見到師傅即切肥牛，而且切到好薄片，全部都係好新鮮，牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌，涮10秒左右就食得，鮮牛肉明檔，提及香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味，全部嘅牛肉都好嫩滑，花紋鮮色又靚，油脂均勻，見住師傅切成薄片真係好治癒🩷✨手打牛丸一啖咬落去，牛丸嘅汁係爆出嚟，食到正宗潮汕牛丸嘅味道，而且牛丸味好濃郁，自己一個都已經可以食晒六粒，仲要每日新鮮手打，唔使驚食過夜牛丸！✨特色菌菇拼盤食咗咁多牛，當然要食吓出名嘅菌茹

終於唔使返深圳喇！《八合里》香港首店強勢殺到沙田新城市廣場呢個汕頭非遺牛肉火鍋品牌堅持傳統潮汕手藝，仲係全國唯一蟬聯8年大眾點評必吃榜嘅牛肉火鍋全國24城開咗超過200+分店，而家香港終於有得食！ 新鮮到「反轉個碟都唔會跌」每日鮮牛直送八合里堅守「鮮」字訣由香港五豐行採用活牛進口、即日屠宰、冷鏈直送確保每塊牛肉都係當日鮮貨一到店見到師傅喺明檔現切牛肉肉色紅潤有光澤掛喺碟上點fing都唔會跌，夠晒「真牛鮮味」！必試佢哋嘅《原味牛骨湯底》清甜唔膩最襯鮮牛肉！推薦《至尊鮮肉四寶拼盤》（吊龍伴、匙仁、肥胼、五花趾）每款都係師傅手切，涮10秒左右就食得，嫩滑到震！《手打牛丸雙拼》彈牙爆汁，正宗潮汕風味！ 除咗牛肉必點《潮汕四色水晶粿》加牛肉好友《純米粿條》食完火鍋飲杯爆打《鴨屎香檸檬茶》清爽解膩或者試埋《潤肺小吊梨》滋潤又舒服

從深圳開店到香港，傳承了非遺汕頭牛肉火鍋，加上五豐行即日屠宰的鮮牛肉，真材實料，真牛鮮味 👍👍！不去廣州、潮汕也能食到地道的鮮牛肉火鍋。店裏特設了新鮮牛肉檔，讓顧客一目了然，百分百新鮮牛肉呈現在大家面前。點了原味牛骨湯底，牛骨清湯，配料還有甘筍、蘿蔔及超甜的白色粟米🌽，煮完所有牛肉後，變成了一鍋牛肉濃湯，好飲。至尊鮮肉四賣拼盤，四個不同部位的新鮮牛肉，每款的牛肉口感味道都有少許分別。鮮切肥牛，肉質鮮紅，完全不會韌，豐富牛肉味，牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌落嚟 👍👍在湯鍋裏涮10秒左右，即可進食。手打牛丸雙拼，手打牛丸，口感彈牙，牛肉味濃；跟機打的截然不同。特色菌菇拼盤，有白菇、鉛筆菇等較少見的菇菌類，感覺有新意。潮汕四色水晶粿，四色的水晶果，四款不同的味道，款款都美味。潮汕純米粿條，中在湯鍋裏涮10秒左右，即可進食。式的烏冬，嫩滑。爆打鴨屎香檸檬茶燥熱的火鍋過後，來個潤肺的小吊梨甜品，貼心的好選擇。