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招牌菜
爽腩
食評 (40)
等級6 2016-10-02
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吃過晩飯後見時間尚早,便來個小散步。也許這天的晚飯未盡如意,當路過傳麵世家時,老公竟二話不説便闖進去。早已習慣了他的無底食量,是見怪不怪了。吸引他的相信是店的規模,還有店方名物一清湯腩。 傳麵世家的名氣不少,不過光顧還是首次。店面是一般粉麵店的兩三倍大,看裝潢陳設是有點歲月的。看牆上的報章雜誌專訪,明星藝人的簽名合照,宣傳看來是做得挺到家的。一切都十分體面堂皇,可有一點卻是貨真價實騙不了人,就是食客的數目,已是十時過外,店内卻是半滿之態,看來是有點實力的。才剛吃過晚餐,實在是吃不下,只光看老公吃麵就好,難得點菜阿姐並無黑臉相待。老公點了清湯腩豬手河粉($40),清湯腩屬邊腩位置,件數不多,肉質軟稔,邊位爽脆,難得是用上新鮮牛腩,很有誠意。豬手以白滷水滷過,軟硬度剛好,豬皮彈牙入味,也不錯。湯頭清淡有牛香,有味精也是意料中事,可幸的是不算過份。用上少有的純米河粉,滑度不高但相對有米香。這家走的是家常風味,清湯腩做得尤其出色,這種大路口味總是很受歡迎,只是還是未至嘉麗園那令人夢魂縈繞的神級程度吧! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2017-04-07
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依間麵店應該好多元朗住既人都識我都係一位住係元朗既朋友帶我去食依間麵鋪既清湯腩同魚片頭係主打今次我就叫左魚片頭 牛丸雙拼河粉魚片頭同其他鋪既唔同 (見圖)佢係長條形 同應該係即炸簿簿一層 唔會好油但好香口同彈牙牛丸 河粉 無乜特別一般既質素 同外面食到既都一樣個湯偏清 以為會濃一啲價錢亦算正常$33一碗雙拼河粉唔係特別平 亦唔係貴下次可能會試埋依度既湯腩總括如果去開元朗 又鍾意食魚片頭既其實可以試下但要專登黎食就唔會啦 繼續閱讀
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等級2 2017-02-27
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不明白嗰啲好評從哪來的🙄我點了牛筋河+紅豆奶茶(少冰)先試一啖湯底---淡而無味😕牛筋爽口,但河粉是爛pat, 碎碎的,而且好淋😖整體感覺比那些$18一碗的還要差,食完後有點嘔心的感覺🤢紅豆奶茶--當然沒有少冰給我奶茶偏苦,紅豆淋bad bad嘅,仲有d唔知點解,仿似鼻涕般的口感🤧本來紅豆奶茶就是可以好夾,但佢杯嘢就硬係帶出夾不來的感覺😥不知道是碗粉還是杯飲品的原因,餐後的3小時都keep住想嘔想嘔的感覺,很不安🤢🤢本來滿心期待,卻換來極之失望及不安,絕對絕對不會再幫襯😤😡😤 繼續閱讀
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等級3 2016-11-01
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教會聚會完畢, 又同老公兩個人去開餐, 在千色同街市附近揾到這間傳麵世家, 店的玻璃外牆貼滿多年來報紙雜誌的報導, 店內格局好有老字號的感覺, 不是坐得好舒適, 但滲出一份人情味, 因為大家好合作, 會讓出位置比其他客人。落單姐姐都好友善, 讓你慢慢點單。基本上座無虛席,幸好流轉快, 等位時間不需太長。原本想點清湯腩, 但因為我貪心, 特別喜愛試多幾款配料, 於是點了1個傳麵, 1個什錦。什錦配上粗麵, 有牛腩, 豬肉丸, 粉腸, 味菜等配料, 十分豐富, 而且每樣材料都不馬夫, 份量剛好。粗麵爽彈, 不糊口, 牛腩卥水味濃夠淋身, 粉腸輕卥咬出甘香, 豬肉丸彈牙自家制, 味菜也很惹味, 湯底也是調教過, 有甜味而不太濃。   傳麵配上河粉, 河粉軟硬度剛好, 加上湯滑入口, 無得彈! 有牛肚、牛腩、水餃、雲吞等配料, 牛肚卥得甘香, 略嫌牛肚太薄, 不是金錢肚, 否則口感更好。 水餃雲吞都落足料, 而且蝦同豬肉等材料比例及調味都做得好好,而且餡料新鮮, 做到皮薄餡靚。保持到水準。   繼續閱讀
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等級4 2016-09-28
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呢期同朋友食左好多清湯腩,今次去左傳麵世家,睇下又有乜特別同另外幾間。傳麵世家近菜檔,街市,黎呢度食既都係地膽街坊,包括我哈哈,平時同阿媽去買餸經開都冇機會食。坑腩雲吞河粉 坑腩好鮮好重牛腩味,牛味好食過嘉麗園,而且肉質唔會太腍亦唔會太硬,份量又足👍雲吞有三粒咁多,平時雙拼多數得兩粒,所以幾咁足料。不過雲吞入面既蝦唔夠爽口彈牙,肉餡味道不過不失。爽腩魚片頭河粉爽腩唔係重點,而係魚片頭😍好搞笑朋友以為魚片頭係真魚魚頭,當然唔係啦。我估唔到傳麵世家既魚片頭係即炸😶佢即炸得黎又唔會好熱氣油膩,表層微微金黃香脆,加上內裡爽滑彈牙既魚蛋,口感配合得天衣無縫。 繼續閱讀
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