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港鐵元朗站 F 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
62093572 (Whatsapp)
開飯介紹
藝人杜大偉開設的火鍋店。雞煲、火鍋一應俱全。海鮮拼盤、刺身拼盤等食材新鮮而且份量十足。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
18:00 - 00:00
星期一至日
18:00 - 00:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
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食評 (224)
等級3 2020-07-16
284 瀏覽
值得大家學習的市場營銷技巧。餐廳除了食物要出眾外,還多時候還要講究營銷策略。這個舖位十年前曾去參觀,上手業主開價低水,當年Yoho Town還未落成。前景向好,落標競投,本來十拿九穩,卻突然殺出一個程咬金比我標價略高幾萬元,敗予中式地溝油酒樓。自此元朗雞地這地方就沒留意了。今次周日來到倫哥,車泊樓下錶位。發現舖位改建細了許多,並非原本那間過萬呎長形間隔,分割了一半空間予健身中心了。倫哥老闆低調,對待朋友豪邁。以往多到九龍佐敦總店,電話打聲招呼,總是送來一盆又一盆高質海鮮,氣氛十分高漲。對他的雞煲及火鍋十分欣賞,更是喜歡他的營銷技巧,最懂得從客人角度出發。即管說說幾個他們善用的方法吧。1. 善用社交媒體即時回覆顧客聯絡他們的WhatsApp查問價格及訂枱,往往即時回覆及確實訂位。吃火鍋雞煲多會良朋歡聚,一大群賓客到達餐館,若然還要在大門輪候座位,往後氣氛便會大打折扣,很難再提高。即時WhatsApp確實訂枱,到達後不用等待,入場就座立即上菜,客人的愉悅度隨即上升。2. 先聲奪人,製造高潮坊間雞煲火鍋競爭者眾多,大部分都以劃紙仔自助形式供應食物,甚少會注意食物賣相,廚師按單執菜隨併一通。但倫哥做法值得借鏡,他們首先供應一大盤精美海鮮拼盤,以碎冰墊底,整齊排列九孔活鮑魚、鮮蝦、帶子、青口等等時令海鮮。以往到總店,更有膏蟹提供。食客不禁嘩嘩眾取寵作響,先聲奪人,製造高潮。用這方法相對傳統劃紙仔,廚房更能節省人手,也可隨意按時令海鮮控制食材成本。3. 顧客能有參與感,與別不同雞煲上場,侍應教導食客每兩分鐘要用木棍搞拌一下。要搞拌四次,合共煮八分鐘才能食用。隨即分配工作,男的開著電話計時器,女的靜靜等待每兩分鐘大顯入廚身手。每兩分鐘開蓋一次,香味四溢,空氣中滲透著濃郁米酒、芫茜、洋蔥、辣椒之誘惑味道,但卻殘忍地不准你們進食,要忍耐八分鐘!?顧客可參與煮食工作,不斷被誘惑香味吸引,與別不同。4. 營造歡樂氣氛一百蚊一百支嘉士伯!還可留待下次使用!!沒有聽錯吧??想深一層,其實就是營銷方法,一本一疊換領券,即時收取客人一百蚊。鄰座客人購買後興奮了,不斷邀請我們一起飲用。與其免費客人任飲,倒不如製造輿論話題,一百蚊一百支夠激烈吧!客人開心,話題十足,還可以刺激舊客戶下次再來換領嘉士伯了。當然有限期三個月。首次來倫哥元朗店,可能客戶類別型不同,與總店比較感覺便宜及用料普通。每位$198,任食任飲雞煲火鍋。相對以前總店,應是每位$500。雞煲上場,先拍攝一張原裝圖片。上層大量芫茜及紅蔥頭,低層滿滿醃味雞件。按侍應建議,每兩分鐘搞拌一次,進食時每件雞塊軟滑香濃入味,醃料醬汁造得不錯。可能是價格回落,成本問題,侍應較少。食物也要自行到雪櫃領取,肥牛則落單另上。湯底用料豐富,這兒吃火鍋絕不需要豉油,破壞食物原本味道 。總括來說,吃雞煲吃火鍋,倫哥是為不二之選。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-02-07
1326 瀏覽
倫哥係元朗也是有點名氣的海鮮火煱,今日特意帶家中兩老來吃!預先 book位~坐底後店員既問雞煲辣度,要求小辣,好快店員先上麻醬豆腐!蟲草花燉雞湯,雞湯足料又濃味~再送上雞煲,配菜豬皮,魷魚,鮑魚!店員有講解雞煲先煮幾多分鐘,再落鮑魚煮幾多分鐘,都幾細心~雞煲小辣剛剛好,雞既份量也夠多~豬皮吸收左汁既精華,非常好食~本來我唔食豬皮的,但也停不到囗!鮑魚入口也夠爽口彈牙~食完雞煲店員好快主動上前問需唔需要加雞,我地選擇不加,要豬骨湯底~豬骨湯底奶白色亦有些小配料!牛肩脊一大碟,入口牛味濃!海鮮拼盤有蝦,蚌,蟹, 蜆,魚,帶子~手打新鮮墨魚滑,蝦滑,料子十足,入口也有鮮蝦肉!還有蔬菜拼盤~配料有丸類,魚皮,唔夠可以同店員落單再追加~最後食飽還有椰汁雪燕~自助飲品區也有自家制五花茶~兩老好滿意,又再問幾時又再來~ 繼續閱讀
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等級3 2020-02-07
858 瀏覽
提起倫哥一定唔少得海鮮火鍋. 但係如果想食雞煲加海鮮火鍋的話就一定要試下倫哥海鮮火鍋x雞煲. 三百頭任食, 價位ok可以接受. 首先一開始店員會畀雞煲我哋, 要自己焗下炒下三個round到, 咁就可以加鮑魚再兜一兜. 雞煲惹味可口, 鮑魚又非常新鮮. 食完之後就上咗一碗燉湯畀我哋, 非常鮮美好想飲多碗, 只可惜每人得一碗. 之後就開始我哋嘅火鍋啦, 湯底嗌咗個蕃茄濃湯. 足料好多新鮮蕃茄係裏面, 再嚟上咗個海鮮拼盤先係, 有蝦蟹蜆蠔蟶子等, 全部都係新鮮彈口而且冇沙. 至於飲品方便就係任拎. 同埋任食食品方面, 大部分都係自己出去拎, 款式與出出面一般火鍋店略多一點. 仲有漏咗佢送嘅安格斯牛肉, 呢個我諗一般食都要差唔多成二百蚊一碟, 肉質鮮嫩牛肉味濃郁. 食材十分新鮮值得一試. 繼續閱讀
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等級4 2020-02-07
682 瀏覽
兄弟新年開年飯,要喺元朗,要食雞煲,要打邊爐,要坐得舒服,又要質素高,一諗就即刻諗到倫哥火鍋。地點就腳,喺鳳攸南食街,樓下仲有一大個停車場,啱晒揸車嘅兄弟們!先來一份惹味鮑魚雞煲,雞煲用上生炒方法,上枱後加埋鮑魚、魷魚、豬皮等配料炒十分鐘左右就食得,小辣很惹味,雞件很多,毫不吝嗇!安格斯牛肉,看脂肪分布就知道係頂級牛肉,牛味重,輕輕淥幾秒就食得!海鮮拼盤分量十足,生猛肉蟹,海蝦夠實肉,象拔蚌仔亦很爽口。獨立包裝的稻庭烏冬,重本。炸魚皮係用上低鹽方法處理,炸得夠香脆,點了幾轉都冇走樣!有十幾款飲品任君選擇。最尾還有每人一碗甜品,很滿足大部份食材質素都好高,人均300多元算很不錯呢! 繼續閱讀
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等級4 2020-02-05
446 瀏覽
今晚終於約齊朋友去食倫哥😍黎到 點野後 會有蟲草花雞湯 真材實料個雞湯好足料 好濃味 正呀冷盤 麻醬豆腐 食唔停 雞煲叫左小辣有鮑魚 牛柏葉同水魷魚🦑雞煲到左要煮佢幾分鐘 時不時要攪下佢 因為太肚餓 我地加埋水魷魚 牛柏葉 一齊煲煲佢足一隻雞 小辣已經夠哂惹味肉嫩 又勁入味 好快ko左了我地簡左豬骨湯 仲有個海鮮拼盤蜆都有幾款 大小當中有大蜆 白蜆 等最緊要鮮甜 冇沙 點左幾轉單了一大盤鮮牛肉 安格斯牛肉 入口味濃油脂分布均勻 推介埋個蝦同墨魚滑真材實料 因為食落一舊舊墨魚肉 入口彈牙 鮮甜 order左幾次 蝦滑又係同樣新鮮彈牙 好好食最後黎埋個甜品 椰汁雪燕香濃香滑晚椰汁配上雪燕 原來係咁好食 好清潤😍 繼續閱讀
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