余曉記上海包

今天特意來大埔墟覓食。剛去完大埔墟街市，想找上海式的店舖，附近的上海一家似乎結業找不到了。看了地圖，還有一家在大明里賣包點的余曉記上海包。實體店原來在街尾拐角處的運頭街。店舖是很破舊的老店，沒有堂食只提供外賣，前面一窩蓋上木板的生煎包，右邊有二十多件煎好的葱油餅放在膠箱内。店家似乎有點實力才能抵住過去的新冠疫情，和飲食業經濟不景的今天。由於吃了東記猪扒上海麵不久，向余曉記買了兩個鍋貼及一個生煎牛肉包。風聞食評大好而來，老闆在店內休息，看着老闆娘用修了美甲的手賣包點給我。我也沒看清楚什麼情況，老闆娘以很快捷的手法完成包裝食物及交易。在往小公園的路途邊走邊吃。煎餃底部是脆的，不受火的餃皮拿在手裡很快成為糊狀。生煎牛肉包非凡厚實，似乎放了一段時間待售，本來沒有什麼牛肉味的饀料，再加上包皮的堅硬強度，實在吃着受罪，最後掉到垃圾桶去。想不到一間老店有這樣的出品，竟能活到今天確實意外。…查看更多

大埔傳統上海包外賣小店係大埔見到有間懷舊傳統舖個招牌寫住上海包，咁行過去睇下啦。舖頭細細，冇得堂食的，有個婆婆係到煎同蒸緊包，有個伯伯係到整緊包，睇到佢個門口枱面個箱入面有一疊好大塊嘅蔥油餅 。即整仲要係人手整喎，呢啲傳統手藝真係好應該支持下🫡👍見佢價錢都平，每款都10蚊10蚊咁賣，咩都好想試下，跟住又望下旁邊嘅人買咩，大多數人都係買生煎牛肉包同蔥油餅。因為我未番屋企，蔥油餅佢唔係熱住咁買，怕會影響口感，所以我就淨係買咗個生煎牛肉包嚟試 。生煎牛肉包喺個爐到拎出嚟熱辣辣，咁咬第一啖未見到個餡，第二啖都未見到個餡😆第三啖終於見到個餡啦😂雖然佢個包嘅皮係厚啲，但唔同我哋平時喺出邊食嗰啲包嘅口感。佢係非常軟熟，如果佢係淨包，我都覺得好食，你哋睇我張相就見到佢個包發得好好。可能正正係因為個皮厚令到成個包食落唔會好滯，啲餡我覺得味道適中，細細品嚐都會食到牛肉味 。我覺得各人口味唔同，但我真心欣賞佢個包搓得好軟熟，入口唔係一坺嘢咁，如果多番少少餡就好了🥰Joyfoodstop心動值：💓💓💓/5余曉記上海包地址: 香港大埔大埔墟大明里26-28E號地舖(港鐵大埔墟站A1出口，步行大約8分鐘)電話: +852 26851928…查看更多

剛剛經過有少少肚餓，見到竟然而家仲有舖頭賣蔥油餅同牛肉包，見到師傅一路仲整緊蔥油餅諗住咁新鮮應該都冇咩問題，點知買完一食個蔥油餅可以係林嘅仲要完全冇葱味，牛肉包啲牛肉仲要係十分之古怪嘅味道，完全食唔出係有牛響入面，最後個牛肉包食到一半都係掉咗佢，其實好好奇點解可以整到咁難食？如果要比較，分分鐘仲畀一般連鎖店難食。間舖已經唔係需要做好多樣唔同嘅食品，咁都仲要得咁嘅質素嘅話仲想點有人去幫襯呢？唔係話唔想支持呢啲舊式舖，但啲嘢都要有得後先至可以繼續做生意落去。…查看更多

聞大埔清湯腩名店結業在即，打算中午專程一嚐最後的手藝，可是長長人龍卻令我打退堂鼓。在苦惱午餐吃什麼時，腦袋霎時想到附近轉彎處有家幾年前吃過，質素不俗的包餃店，好吧，就試試它解解饞。已上年紀的老闆仍舊站在那狹小且充滿麵粉的房裏，起勁地幹著一個個麵團，老闆娘在身旁熟練地把餡料包進一個個麵團內，兩人間的默契不言而喻。喜歡這種小店獨有的氛圍，彷彿歲月靜好，將時光定格。買了一些鍋貼，接過手，溫度是偏熱的，一咬，咔吱，金黃色的底部全靠那平底大鐵鍋，煎出香脆的口感。餡料是豬肉、蔥，喜歡這樣直接而簡單的成份，調味也是剛剛好。而外皮是偏北方的厚實風格，很有咬勁，正是我杯茶，這樣才嚐到其濃厚的麵粉香呢！五元一個，還可有什麼要求。在愈來愈多連鎖中式包點店的出現下，這種即時製作、全手工、限量製造的小店愈是顯得珍貴，沒有工廠大型機器，卻有靈活溫柔的雙手。沒有食物添加劑，卻有紮實不變的原始味道。…查看更多

大埔本身唔多呢d食上海鍋貼的小食檔，去買開海南雞行開見到呢間野就想幫襯，今朝買完餸終於可以試下。但買完真係極後悔同失望，首先佢係煎定一段時間，唔係即煎的。另外佢個皮比起出面d鍋貼，真係極級厚，我覺得似食咁咸水角多過鍋貼，同出面d連鎖店真係好大分別，可能各人有各人喜好，但唔鐘意食厚皮真係要諗清楚，同佢個餡真係唔特別又無汁，唔會再有下次！另外個老闆娘都寸寸地，買時見佢閘都未開哂，又無煎咁包or 鍋貼，就問下開門未，佢答返咁都未開門呀，咁點先算開門呀。。。…查看更多