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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
36203491
54096029 (WhatsApp)
附加資料
21:30前$298/位及21:30後$248/位提供2小時飲み放題 (可選超過10款以上酒類任飲)
營業時間
今日營業
18:00 - 02:00
星期一至日
18:00 - 02:00
*截單時間: 01:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
38
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
當面支付
有關獎賞計劃
招牌菜
原條呼子魷魚刺身
食評 (43)
等級4 2019-11-06
7 瀏覽
香港的日式餐廳多以菜式為賣點,反而主打當地食材的”深度遊”卻少之又少。佐楽名付其實是日本佐賀縣的代表,餐廳內有好多不同的佐賀手製工藝品,令佐賀的親切感更強烈。佐賀最有名的當然是佐賀牛,其實除此之外,當地還有好多優質食材。而最近佐楽推出期間限定套餐,可以一次過品嘗多款不同的佐賀食材。冷凍柚子味噌配 SAGAN VEGE 小蘿蔔小蘿蔔清新爽口,以冷凍柚子味噌的香濃味道刺激味蕾。玄海刺身(Q鯖魚,穂州鯛魚,吞拿魚) 濃香鯖魚的鮮味不過火,口感清爽。佐賀縣鯛魚味道鮮甜。吞拿魚來自唐津市,富油脂,入口即溶。佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸 如果你喜歡吃茶碗蒸,這個一定不能錯過。滿滿的香味干紫菜不死鹹,能令茶碗蒸味道更突出,澎湃的海膽令茶碗蒸更加吸引。燒極上佐賀牛配 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜 極上佐賀牛是頂級出品,出色的雪花紋,均勻的脂肪分佈,入口是鮮味的肉汁,口感香嫩,可以嚐試以佐賀牛夾住伴碟的有機無農藥蔬菜,以清新帶出佐賀牛的鮮味。炸蠔天婦羅配蘑菇獻汁炸蠔天婦羅雖然浸在蘑菇獻汁,仍保持香脆口感,蘑菇獻汁上有香味干紫菜,更突出蠔的香味。日式三瀨雞火鍋火鍋湯以三瀨雞作為湯底。三瀨雞是佐賀名物,以法國雞和日本地雞混種培養,特色是脂肪少而富彈性,肉質香嫩。而三瀨雞湯底滿有鮮味,與一般火鍋湯實在不同等級,自己亦將整個雞湯飲晒。師傅將免治雞肉加到火鍋,免治雞肉除了吸收湯中的鮮甜味,本身亦非常彈牙。火鍋湯更可以配以佐賀米變成湯飯,將三瀨雞的鮮味延續。最後以一杯麥茶配上甜品為佐賀深度遊畫上完美句號。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-03
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位於九州西北部的佐賀縣,總面積為2400平方公里,人口只有85萬,平均溫度約攝氏1.3 ℃ 至 24.8 ℃,土地肥沃,隣近有明海;農產業及海產量尤其豐富,生產的食品優質自不必多説。位於銅鑼灣時代廣場附近的佐楽,大部分食材也直接由佐賀進口,想一嘗當地的美食,這裡可是首選。由即日至11月底推出的「佐賀食材特別套餐」($980/位);內含8款美食:前菜、刺身、茶碗蒸、主菜、炸物、火鍋、湯飯及甜品。喜清酒的朋友對這裡定必滿意,我們從多款美酒中挑出數支;當中這支窓乃梅酒造的「 純米大吟釀.閑叟」,用的是佐賀縣產的100%山田錦,米味香濃,酸度平衡,餘韻甘甜,頗合我意。先上場的是SAGAN VEGE蕪菁配冷製柚子味噌~來自SAGAN VEGE農園產的無農藥有機種植蕪菁,口感清脆、濃郁味甜,配川原食品的100%柚子汁和柚子一起冷製成的柚子味噌,清新怡人,成功打開了味蕾及胃納。玄海刺身(Q鯖魚,穗州鯛魚,吞拿魚) ~Q鯖魚~生活於寒冷水域;脂肪含量較高,肉質軟嫩沒腥味,配薑蓉同吃,更能將鮮味特顯!大吞拿~嫩粉紅的誘人色澤,脂肪分佈均匀,油脂甘香,入口即溶!佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸~在有明海培育的“佐賀紫菜”,因擁有潮夕漲退差距 (最大可達6公尺)的優勢;再配合其獨特的「支柱式」養殖法,潮漲時浸於海水中吸收養分;潮退時露出海面,令其充分沐浴在陽光下;增加養分和風味。配豐腴甘甜的日本海膽和滑溜的蒸蛋,是吃過最出色的茶碗蒸之一!燒極上佐賀牛配SAGAN VEGE有機無農藥蔬菜~得到專業飼養員的悉心照顧及處身優質的環境、氣候中,成就了高品質的「佐賀牛」,肉質柔軟、肉味濃,油花分佈均勻,入口即溶,可說是佐賀最為人熟知的名物。炸蠔天婦羅配蘑菇獻汁~藏在紫菜下的炸蠔連同蘑菇汁同吃,外層微脆,蠔肉鮮甜肥厚,惟做得過油,得多呷兩囗酒解膩。日式三瀨雞火鍋~這混血兒是法國雞和日本地雞的混種,以脂肪少及富彈性著稱,先嚐一小碗雞湯,清甜鮮美,雞肉嫩滑有嚼勁,與皇帝菜、水菜等翻滾同吃非常搭配。末了把雞湯倒入佐賀縣產的「SAGABIYORI 」白米飯內,隨喜好添加配料(白芝麻、蔥、柚子味噌、薑絲或醬汁豉油),滋味更好!嬉野茶配黑豆製甜品配白朱古力醬~茶味香而不澀,混入脆脆的黑豆;陪添口感,單獨吃過於清淡;搭配了白朱古力醬卻是甜度剛好。最後來杯產自佐賀的IKEMAKO麥茶,帶原始的麥香;解膩好喝!佐楽地址: 銅鑼灣霎東街15-21號12樓電話: 36203491 繼續閱讀
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等級4 2019-10-28
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近兩年去日本的次數,我深信已經有十次有多。特別 #九州 的北部佐賀縣,我深信最令人熟悉莫過於 #佐賀牛 。佐賀有很多不同的特別產物,如果你未有時間到訪 日本。倒不如到訪位於銅鑼灣以佐賀產地直送的居酒屋「佐楽」,除了佐賀牛之外更有呼子魷魚、三瀨雞、活魚刺身、佐賀海苔、清酒或麥茶等。佐楽地方不算太大,大約只有40個座位。不過會有吧枱的位置,客人可以目睹師傅的精湛廚藝。店中最大特色莫過於由 #福岡 #米芝連一星 冨田耕平先生主理,當晩有幸品嚐佐賀特產套餐 $980/位 (兩位起)。隨著季節性的關係,餐牌因而有所改變。今次的套餐 #期間限定 由即日起到 11月30日,萬勿錯過。冷凍柚子味噌配 SAGAN VEGE 小蘿佐賀的特產蔬菜來自「 SAGAN VEGE」以全無農藥並有機種植,健康新鮮保證。小蘿的口感濃郁並有甜味爽脆,配上100%柚子味噌經過冷凍後更見突出,兩者配搭得宜,清新天然。#玄海刺身佐賀南北兩面都臨近海面,海產相當豐富。特別玄界灘有各色各樣的新鮮海產,今次有Q 鯖魚、穂州鯛魚及吞拿魚。三款刺身都是當地直送,時令季節會大有不同。三者無論顏色或質感都豐盈及提鮮,特別Q 鯖魚並沒有一點腥味,鮮度十足。穂州鯛魚晶凝通透,切至薄身連同芥未同吃更顯美味。最後吞拿魚肥美油脂度恰到好處,沒有半點抗拒的理由。佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸產物又點少佐賀牛,其實「佐賀紫菜」都非常出名。利用明海飼養經過烘烤後形成香味干紫菜。估不到配上茶碗蒸滑溜蒸蛋與香甜的海膽配上紫菜,層次分明而且相當特別。燒極上 #佐賀牛 配 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜輪到大家最期待的畫面「佐賀牛」登場,未食之前定必食機食先。佐賀牛的脂肪分佈平均,利用低溫烹調相當諗軟,牛肉片連同 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜同吃相當爽脆,配合柚子胡椒少許辣度,非常美味。炸蠔天婦羅配蘑菇獻汁大多數天婦羅都以金黃色為主,今次一反傳統更見驚喜,蘑菇獻汁濃郁連同熱騰騰的炸蠔同吃,保持其脆身而且蠔肉相當飽滿肥美,令人意想不到。日式 #三瀨雞 火鍋三瀨雞是佐賀名物,以脂肪較少見稱。九州最有名的雞肉火鍋經過長時間烹製成濃郁的雞湯,湯底相當清甜沒有半點油份,滋味無比。雞肉彈牙有嚼勁,好味得連皮也一併吃下。「#SAGABIYORI」白飯 湯飯美味的雞鍋又點少得加入白飯或湯飯,配上SAGAN VEGE 有機蔬菜及雞肉,在濃湯中也沒有失去蔬菜的爽脆,值得追加一碗的理由。#嬉野茶 配黑豆製朱古力甜品 最後甜品有黑豆製朱古力,朱古力實在配上黑豆陪加口感,而且甜而不膩。最後更有嬉野茶以甘香醇美,配上各式蛋糕或甜品最為合適。除了食物出色以外,更有不多佐賀 #清酒 與友共聚美味菜餚也能開懷大喝一晚。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-20
431 瀏覽
Blue Tuesday 的晚上,和同事Sara一行四人到Sara吃晚飯。這家餐廳就在時代廣場後面一條街,新開的商業大廈的,也不算難找。之所以發現它,是因為有次在OpenRice看到它的名字跟同事是一樣的,因此決定放工去試試。   以日本餐廳來說,這裏的菜品也不算太貴,最抵的首推其兩小時任飲清酒,所以我們毫不猶豫地試了這個清酒放題。   先來了個日本菜沙律開開胃,然後便上酒了。雖說清酒放題,但也有啤酒、梅酒、威士忌及其他汽水等。   我的梅酒有淡淡紫蘇香,橙粉紅色的甜甜地易入口。同事們則先來本日推介,六十餘洲。大大樽酒捧來,侍應為大家添得滿滿的。入口清純甘香,好好飲。     飲酒食肉,人之性也!呼子魷魚由日本師師傅親手捧著一整條上枱,肉被𠝹得一絲絲,蘸上特製濃郁刺身豉油,滋味無比!     鐵板上的炭火燒雞頸肉,滋滋作響,加上滿滿的葱花,雞香滿瀉,入口嫩滑,每件都是雞的精髓!    吉列佐賀牛肩肉炸得金黃,粉紅嫩肉滲著豐富牛脂,入口牛油漸滲,簡單沾上檸檬汁或鹽花已可口非常。    呼子魷魚天婦羅細細件,炸得香脆可口且毫不油膩,入口肉質爽彈,送酒必備。所以又試了太閣和東一兩款清酒,來配它們食。 因為有4人,所以也試了侍應推介的水魚鍋和鱧魚鍋。水魚之前也食過,但以鍋物形式上枱真係第一次。那個湯雖然睇起黎很透明,但入口味道卻異常濃郁,魚味十分突出,水魚皮和肉也嫩滑,和菜蔬一齊食,十分鮮味。     鱧魚第一次食,貪其特別,聽侍應說這鱧魚有很多小骨頭,但這裏食到的,已經被師傅清乾淨,而且魚肉雪白切得像個花球一般,下鍋淥來食,有清甜肉爽的口感。沾一點梅子醬油,帶點酸甜,更覺其鮮味。一人一杯萬里長,一口魚肉一口清純美酒,不亦樂乎。      最後的甜品是輕怡的佐賀水啫喱,圓滾滾的透明像水滴,鋪上了金箔,添了一份平實華美,滴入糖漿和黃豆粉混著吃,感覺清甜水嫩又甜美,是很扎實的一款日末甜品,大家都喜歡。   這家小店把佐賀風味完美呈現,著實給人驚喜,全店堅持用日本進口食材,但卻是難得的親民價,那些清純甘香的sake,可口食物,都令人食得好盡興,難怪没怎樣宣傳下,都吸引到不少識貨之人來光顧,星期二晚都座無虛席。 繼續閱讀
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如果唔係朋友介紹 都唔知原來times squares隔離原來有座OLIV 入面有間佐樂,有咁多種清酒飲 原來好似紅酒咁 唔同既清酒都可以配唔同既野食 平時都係一枝清酒飲足一班飯 今次人多可以一齊飲多幾枝 XD 如果唔係,加188都可以任飲兩個鐘 一開始黎個有機沙律 落少少海鹽吊吊味 再黎枝Junmai Sparking 開個靚頭 清淡既沙律涼菜配個清爽味道淡少少既氣泡清酒 成晚慢慢飲 =P 食完沙律緊係黎個刺身 先再食熟食啦 刺身盛入面有七款刺身 自己食左舊拖羅,都幾肥 入口無根 另外,子魷魚聽友人講都幾好食 同埋又開左枝清酒黎像 同場加映師傳好專心咁切緊蘿蔔 師傳刀工好好呀 再黎係一個好特別既菜式 lol 無諗過日本水魚都有刺身 有日本水魚肝刺身同水魚脂肪刺身 水魚脂肪刺身個味似我地食牛胸爽 但口感唔無咁爽,風味偏淡 日本水魚肝刺身就唔係好識形容 幾特別 配埋杯日本水魚燒酎同日本水魚膽汁燒酎 飲完個人真係醒一醒 但跟手個日本水魚出汁煮湯就真好食 湯底除左有日本水魚切件落 仲有好多菜疏,個湯底煮左陣已經好甜 煮熟既水魚入口有D 似食緊魚 同埋都幾膠下個口感(膠原蛋白個種) 最後黎多兩個雞料理 有炭燒三瀨雞腿肉 經過炭燒之後既雞汁鎖左係雞肉入面 食之前再加少少香料,風味更佳 仲要黎多枝幸姬,雖然入口幸辣少少 但口感相對甜D,幾岩同呢兩道雞食 另外個免治雞腿肉都好好食 記得配埋個蛋黃一齊食 入口除左濃濃既肉味 仲有蛋黃既香味Overall 成晚都好滿意 環境幾靜,而且乾淨 繼續閱讀
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