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港鐵中環站 D2 出口, 步行約2分鐘; 士丹利街入口 - 馬會對面 繼續閱讀
電話號碼
23202202
開飯介紹
每日嚴選日本當季最鮮活魚海產空運到港,師傅發辦大顯手藝,為您悉心準備每道精緻菜式,細嘗日本料理最佳風味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
食評 (24)
等級3 2018-09-28
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約左朋友黎中環,就係想試下呢間omakase見佢價錢係中環算中庸,由其係lunch,所以揀左呢間星期六中午,唔洗排隊,冇物人入到去間餐廳算細,應該只可坐到十多人,有bar枱位,有普通坐位裝潢算幾好,冇特別fancy,走簡約風格,一坐底,waiter就馬上比餐牌,茶等等,好快手Menu 選擇都係不同價錢的omakase,可以依自己budget選擇我們選了13件壽司的set,只後師父就馬上開始準備,waiter就上左前茶小食先壽司師父係你面前手挽壽司,每位咁上,好好服務,而且佢仲會每個客人問你既preference ,根據你既喜好,例如辣味,蔥的份量去到差唔多第十一件其實都飽飽地,師父聽到我地開始話飽,佢仲提出之後兩件都少d飯,好貼心總括來說,呢間唔算係最top 最正既omakase,但呢個價錢,仲要係中環,已經算相當唔錯,滿意! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2018-07-28
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What’s the last minute lunch appointment. Walk in no waiting time . omakase style set lunch $580 for 13 Pc of premium sushi. Good quality fish but I noticed that I was quite thirsty after that my lunch maybe is the source they used to mix that sushi rice. 繼續閱讀
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等級2 2018-07-18
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选了580的sushi set,有13件,还是很管饱的。食材新鲜,搭配也颇有创意,米饭很好吃,总体来说还是很满意的,如果非要挑的话,可能特别惊艳的件数不太多,味道有的略偏淡一点点。说说几件特别喜欢的虾肉明太子,搭配很好,味道很赞。蟹肉军舰,下面还埋了两颗海胆哦。蟹肉很甜。不过呢,本来我是没有这道的,看到隔壁和我上的不一样,就问了师傅能不能也要一样的(不知道为什么区别对待?)师傅很爽快的答应了,拿掉了另外一件本来准备给我的鱼片。不过这个蟹肉军舰肯定比拿掉的那片鱼好吃很多的感觉。腌渍toro,又嫩又鲜,很棒。赤贝,很新鲜。全部的寿司在这里,尤其想提一下最后的蚬汤,特别鲜,蚬子里稍微有点沙,我也就忍了。 繼續閱讀
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因為朋友說這間近期好hit, 一位難求,難得朋友邀請馬上食指大動,見open rice 好評不少,今天試了名過其實,Lunch Sushi set 13件收費$580是高品質午餐,奈何材料普通,那位招呼我的師傅應該年資尚淺,不論其握壽司手藝和説明每件壽司的出品很行貨,坐在counter 吃一看就知道師傅斤両,不明白為什麼每件sushi 也要沾醬油,而且太多吃不出鮮味, 還是魚不夠新鮮所以........一間軟硬件也不合格的高級日本料理非常失望 繼續閱讀
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等級3 2018-04-13
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一年多前來過sushi ima,也寫過評價,這次是朋友想來嘗試,沒想到時隔一年多,這裡依然沒有讓人失望,每一道都在水準之上。晚市omakase有兩種,一種是1880,一種只有壽司1580,我們選了1880的。正餐吃下來其實很飽,但是我們有幾道特別喜歡所以又追加了兩道,一共上了20道。對比了一年前的16道,如今整體道數多了一點。 蘑菇、秋葵、山藥配炸藕片,味道清新。秋葵加山藥拉絲綿密的口感,配上細滑的蘑菇,非常有意思。皮剝魚,師父把皮剝魚肝塗在魚肉上,味道不錯。牡丹蝦配蝦醬,新鮮沒得說。 今天一入座就看到師傅在處理蟹,果然今天有蟹肉吃。每人都是一根蟹腿搭配一簇蟹肉,蟹肉和蟹膏攪拌在一起,十分鮮美。生蠔,平時不太愛吃日本蠔的我,完全可以接受這道菜。處理的非常乾淨而且和醬汁搭配絲毫沒有腥味。冰草配螺肉,冰草清新爽口,螺肉燒出了濃濃的香味,亦濃亦淡,搭配恰到好處。螺肉口感清脆有嚼勁,一直對螺肉無感的我,對這道菜也頗有好感。螢光烏賊,五月正是螢光烏賊的季節,配薑末,化解烏賊之咸腥,突出清脆爽滑的口感。酒糟miso煎魚配紅豆,酒糟煎魚的味道太棒了,魚肉鮮嫩入味,作為前菜和壽司的承接恰到好處。壽司用的都是赤醋飯,整體味道比較濃郁,火烤比較多,正中了我的胃口。 toro,特地問了師傅,是位於大toro和中toro之間的一種toro。入口即化,而且完全不油膩,同行的朋友也紛紛贊不絕口。這絕對在我吃過的toro里算好吃的。因為大toro雖然口感軟綿但也油膩,而中toro若選不好,無法做到入口即化,這道恰好在其中間!紫蘇葉配海膽,上面撒了竹炭鹽。記著一年多前一道海膽撒新鮮松露粒讓我記憶猶新,今日這道造型不如那道拉風,但味道更盛一籌。 我是配著紫蘇葉一口而進,簡直是天堂的味道。kinki喜知次,上面撒了磨成粉的烏魚子赤鯥魚搭配了柚子胡椒,火燒魚皮後香味撲鼻,魚肉里充滿魚油,柚子胡椒解膩,這道也獲得了大家的一致好評。紫菜包吞拿魚腦,火燒後加了蔥碎,味道複雜且濃郁,也是吃了欲罷不能的一道。追加的海膽壽司,和之前上的那道海膽是不一樣品種,口感更多了些香甜。追加的toro,師傅把toro斬泥做成卷,裡面有醃菜碎、蔥碎等,滋味十足。 不過我們還是更愛第一道那個toro! 扇貝湯,新鮮清口。甜品非常簡單,一份蜜瓜,完美收工。 前菜基本每道我都喜歡,平時不愛吃的魷魚,螺片,生蠔,這次也都覺得味道還不錯。稍有遺憾的是,整餐sushi的道數略微偏少。一年前加上sashimi共九道,這次只有七道。不過每一道的味道我都愛,看到網上不少評價寫到不少佐料遮蓋了魚本身的味道,不過對我來講,這種複雜且濃重的味道正和我意,配合恰到好處的口感,喜歡! 我做好第三次再來訪的準備了。 繼續閱讀
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