井橋日本料理 (已結業)

喺佐敦行完街步行過去尖沙咀搵食，經過山林道就望吓有無嘢想食。好想食日本嘢，尤其係刺身，見到呢度門面都唔差，就入嚟試吓啦。呢個特上刺身拼盤，有牡丹蝦、三文魚、吞拿魚、劍魚腩、海膽、油甘魚、帆立貝及深海池魚。厚切刺身，整體亦幾新鮮。油甘魚同牡丹蝦我就最喜歡！本身唔係好肚餓，食完個刺身拼盤差少少就夠飽，所以叫多客火灸三文魚腩壽司。三文魚腩油份超多，魚香濃厚。

同事話尖沙咀有間日本野非常抵食，所以今晚就去一試。燒多春魚：食落不但多魚子，咬落非常有口感，而且燒得香口，唔會太濃，加試檸檬酸既汁，令到多春魚更加有味道。明太子雞翼：將雞翼骨起掉，再釀上明太子，食落不但有雞翼的味道，而且還有明太子的香甜，加上蜜汁既甜味，令到明太子都吸收了，所以食落好特別。燒栗米：用上日本的香甜栗米，所以好大粒，加上再面上用上香味粉，食落將甜味帶出，比一般更加香甜可口。柚子雪巴：不可不食既甜品，不但用上整個柚子來製，而且用上正終日本貨，所以有別於其他，加上柚味香濃，絕對係飯後必叫。這裡環境非常大，而且服務一流，絕對係要一試。

早兩日朋友話想食日本野，所以今日就同佢去井橋一試。刺身拼盤：三文魚不但新鮮，而且油份含量多，屬於高質貨，食落不但口感爽滑，而且甘香。帶子非常鮮甜，食落甜味十足，實屬一級貨色。火燒三文魚壽司：用火燒過的三文魚又有另一種食法，食落有一種燒香的味道，加上食落彈牙甘香，係必叫之選。龍蝦沙律卷：不但用上龍蝦肉來製造，食落有著很鮮的龍蝦味，加上紫菜脆口，食落唔會很諗。燒鰻魚：鰻魚望上肥美可口，食落加上甜甜的醬汁，實屬一級貨，加上骨很軟，所以可以不用怕小朋友都可以食，加上燒得乾透，唔會太濃。總括來說，這裡食物高質，坐位舒適，絕對係同朋友聚會之選。

山林道不嬲都有好多好唔錯嘅餐廳，有時候諗唔到去邊間餐廳食，都會去山林道到碰吓運氣。今次就去咗一間日式餐廳，即管試吓佢啲刺身同埋小食啦！首先前菜要左一個豆腐蕃茄沙律，豆腐好嫩滑！幾片番茄加上大量芝麻汁，仲有唔少蟹籽，半買沙律菜一齊食真係好開胃！去日本餐廳或者居酒屋必點墨魚咀，炸過嘅墨魚咀香口得黎又好咬，點少少沙律醬再開支啤酒，岩晒！主角刺身。同行友人唔多，因此分量無玷好多，但係刺身質素十分之高，而且仲好新鮮添！特別鍾意佢個海膽，雖然份量唔多，但入口十分之鮮甜！帶子三文魚等等都係厚切，值回票價！因為怕唔夠飽，重點在一個火炙芝士鰻魚卷，厚厚嘅芝士片夾埋飯團同埋饅魚一齊食，令人回味無窮。仲有點點燒汗淋係壽司卷物上面，唔怕太乾身。

因為另一所心儀居酒屋滿座，轉而來到井橋晚餐。叫了一客刺身拼盤，魚生很新鮮，$328已是大大一碟。本來想再添其他食物，但當我請侍應過來添水時竟一臉不屑，頓時沒有了食慾。坐下超過20分鐘也未添水，在添水那一刻竟板起口臉，粗暴地把杯放下，然後再從後再竊竊私語時面露笑容。那次添水後，接下來20分鐘也沒再添過，害得用膳完畢再到7-11買瓶裝水。原來的一盤刺身並不飽肚，但受的氣令我轉到另外一個餐廳再續晚餐時也吞不下來。在尖沙咀嘗過不下十所日式料理，我頭遍遭遇這種情況。貴店所有設定，食物其實很不錯，不要讓個別員工影響餐廳評價。

呢日同屋企人嚟嘆日本菜, 餐廳唔大但坐得舒適, 人唔多靜靜地, 傾下計都唔錯。刺身拼盤睇落色澤鮮明好新鮮!! 件件都厚切夠慷慨, 海膽同三文魚系最愛, 海膽鮮甜軟滑, 三文魚脂香豐富, 入口即融!芝士鰻魚卷比想像中大件, 飯唔會太濕, 芝士味唔太重, 鰻魚咸香突出, 都唔錯!大葱雞肉串好juicy, 咬落口肉汁就爆出嚟, 加埋葱既香味, 好正!唔系度度都有燒年糕, 見到梗系叫! 熱辣辣外脆內軟, 配埋甜甜地既紅豆, 食完好幸福!三個雪芭之中最鍾意南瓜雪芭, 最大之餘南瓜味好濃, 仲有濃濃椰汁味, 好好食!呢餐日本菜食得好滿意, 下次可以再嚟!

今晚睇戲後, 到了兩鐵便利之地"山林道"搵宵夜食,  來回穿梭一轉, 就選定了"井橋"選定它, 皆因比這段文字所吸引........."每晚22:00 ~0200 設宵夜時段, ............串燒...$18起"日本冷蕃茄": 入來不是食串燒嗎? 怎會是蕃茄! 女人話串燒熱氣, 食前食點蔬果, 食完串燒無咁燥熱, 不過, 我覺得佢自己鍾意食先咁講,  日本蕃茄茄味濃且清甜, 配埋個醬汁, 不失為引起食慾的前奏刺身: 入來不是食串燒嗎? 怎會是刺身! 女人話泥食日本野, 點可以唔食刺身, 唔食刺身點算係泥食日本野, 其實, 她的目標係珍寶帆立刺身, 肥大肉厚，質感爽軟Asahi : 串燒/男人良伴, 怎可以沒有它這裡只是一部份, 串燒種類繁多,以"山林道"這區計, 宵夜時段, 確實燒味醂魚乾: 魚味足, 質感有點似牛肉乾偏硬, 勁有咬口, 送酒一絕, 點埋沙律醬食更一流。紐西蘭羊架: 除了黑毛豬胺扒, 羊架也很喜歡,  貪其脂肪含量低, 即使燒烤後, 肉質依然軟嫩、多汁,  帥夫燒烤功力, 相當了得, 恰到好處A4和牛: 最適合串燒，一咬落去，啖啖油香, 肉汁滿瀉, 其它的串燒

日本刺身好多地方都有得食，呢間係我食過最鮮甜果間！三文魚、珍寶帶子都好鮮甜、又大粒，好有咬感！金菇牛肉卷，金菇爽，牛肉夠薄夠嫩！明太子雞翼，明太子餡料好夠，雞翼皮燒得剛好，啖啖肉啖啖明太子！

佐敦隱藏左間日本餐廳，店小小，但好多海鮮都好新鮮，鮮甜程度都近日本當地食！芥辣八爪魚幾喜歡一碗上，可以大啖大啖咁食！活赤背刺身 原隻活赤背連殻，好鮮、好爽，好易咬！海膽好似我響日本食咁鮮，紫菜又爽！雞軟骨棒，肉嫩，軟骨量剛好，表面燒得都有小小脆！黃金焗蠔都係好鮮甜，好大隻！

上網睇重以為呢到主打刺身壽司，原來錯哂！店員話係串燒！首先就叫左個胡麻醬豆腐沙律，清清地，豆腐份量都多，幾好味，而我一向都鐘意食胡麻醬架，撈沙律正串燒來了3個人食左共10串，好似小左d包括有秋葵，冬菇，雞肉串，牛等等，正正常常，唔洗等好耐。食完串燒，真係唔飽，要追加!點左燒鰻魚，同燒銀鱈魚 最滿意係燒銀鱈魚。魚幾滑，燒得都入味，岩岩好。

尖沙咀出名多好野食，尤其山林道一帶食肆林立，今晚跟女朋友到井橋日本料理晚餐。我們先點些前菜小食，淮山漬味道特別，很甘甜醒胃。主菜方面，餐廳本身有壽司、刺身等傳統日式料理定食，但其實餐廳亦主打串燒。細看之下，串燒餐牌種類不少，款式也吸引。我們點了幾款特色串燒試試，分別有燒雞軟骨串、燒雞腎串、燒牛舌串及骨付腸。味道調較得不錯，不像坊間的串燒一樣鹹。店員特別推介燒A4和牛串，果然沒有令人失望，肉味濃郁，入口即溶！另外我們也點了其他熟食，包括照燒汁雞扒、燒銀鱈魚、燒原條茄子及芝士牛油焗什菌。最後還有海膽炒飯，用海膽來炒飯令味道香口，感覺奢侈之餘吃上去非常滿足，滿口都是來自海洋的鮮味。 宵夜時段食物還有特價，有機會一定會再來！

當日同男朋友仔補祝生日⋯⋯見佢講左咁耐想食日本野 咪周圍行下搵下囉～經過山林道 最後都比井橋門外既相吸引到。咁大張食物相 又好難發現唔到既入到去第一眼望落去 座位寬敞 環境又夠哂日本風味。急不及待就緊係睇下menu先啦～一黎就叫左個沙律做前菜先，呢個配搭真係不得了胡麻汁＋蕃茄 既香味一湧而下食落去蕃茄又甜 豆腐又滑 睇得出揀材料絕對有要求作為一個識食之人，之後緊係食刺身啦。（先食刺身 再食熟食是常識吧）刺身新鮮唔在講，擺放都好有心思講真 海膽真係一個大膽既嘗試，之前係其他地方試過D唔新鮮既 真係怕怕。不過呢度D海膽真係鮮甜到笑 真係想一試再試 不過比男友叫停 話要試多D其他菜式WO～天婦羅岩岩炸出黎 又脆又香 咬落去又唔會太厚。的確唔錯！本身男友都唔係好食蝦 怕敏感WO～但係比我迫佢食左舊之後 竟然想食埋我果份好彩最後都無事 我諗佢克服左啦 哈～串燒都有好多選擇，雞串 蕃茄仔咁～多不勝數又唔會燒到乾哂。值得一試最尾再試埋呢個煙肉年糕卷，食左咁多次日本野都未試過。又覺得幾有趣～年糕被煙肉包住⋯⋯男友一啖放入口咬下咬 真西利。煙肉烤到好令～又唔會好油 加埋年糕 真係無得頂！總括黎講 我地揀

一直聽說尖沙咀有一家居酒屋味道不錯,今天終於有機會試到了,還是跟男朋友一起去呢來到後不是太多客人,很快便有位前菜先來一個新鮮蕃茄,入口味道清新,非常新鮮再來一個刺身拼盤,不算太大驚喜但味道也是不錯三文魚當然是最穩健選擇,入口嫩滑拖羅也是不錯,鮮味濃郁油甘魚也是十分鮮味,切得厚薄均一羊扒普普通通,入口肉味不算太濃片燒類也是不錯,雞軟骨相當香脆煙似蕃茄串燒燒得剛剛好,十分多汁嫩滑其他的整體也是不錯

問店員有咩好介紹，店員極力推薦我地食串燒，估唔到依家居酒屋都會重視串燒而唔係刺身同壽司！難得同兩位朋友一場黎到，所以我地今晚淨食串燒！胡麻蟹籽沙律先黎個沙津清清口喉，胡麻醬味道夠香濃，而上面既豆腐都好滑，好似$58有咁大碟以量黎講真係抵！主角開始出場！《燒銀鱈魚》銀鱈魚夠滑身，放入口中時感覺到其油份，魚肉滑溜而有彈性。但魚皮部分略嫌煎得過久。《燒和牛》和牛質感軟身而不軔，本來擔心會好硬，但好彩一分錢一分貨，燒完都保留到肉汁同淡淡的牛味。《燒鰻魚》好鐘意食鰻魚既我當然要點呢個燒鰻魚，以碟上而唔係串上，份量比想像中多。鰻魚燒得恰到好處，魚肉外層挺身，內層香軟。《免治雞肉棒》雞肉棒咬落有粒粒軟骨，好有口感，而表面塗有咸中帶甜既燒汁，食起黎更juicy。《雞腎》比較細粒，口感不足帶辣味，但燒得香口

早前和兩位朋友到了這裏吃日本料理。我們來到的時候很晚，所以點了宵夜時段所提供的食品。餐牌上大多數都是燒物。我們點了蕃茄豆腐沙律、 牛舌、銀鱈魚、燒青椒、鰻魚。食物來的速度頗快, 每碟的份量都是以兩串燒物為主。因為這算是宵夜，所以我很滿意它的分量 ，不太多，可以剛剛填飽肚子。