九重鮮 (已結業)

又中伏，睇佢個裝修就知貴㗎喇，但估唔到真係完全唔掂囉實在令人太失望，食海鮮無鮮味呢d叫咩海鮮，仲要唔平喎，好似比人揾笨既感覺😔，唔該做番有良心既生意人啦，比d咁既嘢人食真係失禮屎人，已經平嗰個唔叫，叫個好少少啦都$398一個人頭，無唸過咁普通既海鮮花甲、蟹、蝦、竟然無樣得、唔甜唔新鮮，聖子有沙，貝殼類無味，係街市買咁既海鮮新鮮過佢多多聲，真係好難想像隔離嗰枱叫隻咁貴既阿拉斯加蟹有幾好食囉，真係一次都唔可以幫襯，食完包要買錘仔🤬🤬🤬

近期見很多人放閃吃蒸氣煱，所以我們一行4人特登選了比較人氣高的蒸氣煱試一試，我們一入到九重鲜覺得裝飾幾清簡，舒服，士應有礼，手腳又快，我們看了meun 後点了首爾塔試試，等了一陣九重塔來了，最特別一幕就是很多枱蒸氣煱同一時間有蒸氣升上，我坐在近牆這邊，可看到四處，當時情景D蒸氣好似一柱一柱龙卷风，好有趣，等了一陣蒸煱到90度，士應过來為我們打开第一层，先吃聖子花拾好新鮮，再吃帶子及虾好鲜甜，虾配豆腐一起蒸，連豆腐带有虾鮮味……好。再吃魚，簡直鮮到爆，但可惜蟹膏其怪一隻是克色，另一隻淡朾色，蟹肉不新鮮。再一层就是蜆，太多沙，吾得，好彩南瓜都可以，最後我党得好清甜……好鲜味……精华粥低，我吃了3杯好满足，再吃雪糕，最後我們党得值得，会再去

同家人慶祝生日，家姐介紹話要試下呢間。門口幾特別，有D韓國衫掛左起到，係唔係可借畀食客影相架？？！不過全程唔覺有人著來影@@入到去好快就叫左首爾塔套餐。前菜好好味，泡菜可以無限再加！好快侍應就上左個九層塔，招呼好好，有幫我地計時幾時食得！整體食物都ok 好味，蝦同龍䠢我覺得唔太新鮮，無乜味同埋每層份量好似好少咁，D配菜都好少，好驚唔夠飽><好彩食到最尾有個粥，我覺得最好味就係個粥啦好鮮甜，好大鍋，5個人食唔晒，超飽。

友人早前跟他的朋友來吃過一次海鮮塔，一直念念不忘，一有時間，即拉著小人同往也。未吃海鮮之前，有些泡菜及沙律前菜，值得一提的是泡菜夠爽夠辣，是少有的好食。接著，友人指定的五層海鮮塔出場了。塔內主要為貝類海產，還有些瓜果。海產當中的蟶子及蟹最為鮮美，啖啖肉的蟶子軟滑細嫩；而原隻的蟹更有蟹膏，蟹味濃郁。吃到最底，仍然是友人指定的泡菜粥，粥底盡吸海鮮蒸出來的精華，鮮甜無比，泡菜更進一步地刺激味蕾，好精彩的一鍋海鮮粥。是不是韓式的蒸法已不必理會，只知食後令人神往。

九重塔海鮮曾經係香港好HIT，係最HIT個個都去食的時候我地反而無去食，淨係食過單層逐款食物蒸的那種，今日突然醒起原來我地一直都無食過，上網一SEARCH就搵到呢間餐廳啦門口好有氣派，特別欣賞由外到門口用打燈形式造出的魚魚圖案，門口仲放有幾套韓式服裝，可以俾客人套上身影下相，小朋友著上身應該會好開心餐廳環境好寬敞，用餐環境好舒適傳統的韓國裝飾品，加上韓國餐具，一致性的體驗見到漏斗開頭我以為要自己計住蒸食物的時間，之後發現其實由頭到尾都店員幫手計時，根本唔洗自己擔心有多款不同價錢的套餐，可根據個人喜好同預算去揀，我地今晚揀左個中價套餐 - 首爾塔 ($398)餐廳建議大家海鮮最好唔點醬汁，原汁原味咁食，另外大家記得建議烹煮時間其實唔需要太緊張，最緊要係食得自在開心食物黎之前可以食住前菜先，食完仲可以無限添加，添加的時候先發現原來唔只4款小食的，大家記得唔好怕醜試多幾款啦我地另外加左$50轉人參雞湯，2-3人會有半隻雞，先將生米、雞、人參、花蛤放係鍋底，用無水煮的形式，淨係靠上面的海鮮同其他食材滴出的精華去煮，令人十分期待海鮮塔一上檯好有氣勢，一開始有支溫度計，到某個溫度就可以食得，其實由

同男朋友慶祝紀念日，想食好啲，所以揀左黎食海鮮雖然係星期六晚，但人唔多。入面都幾大，放左好多枱，但枱同枱之間距離好近，會聽到晒隔離講野，私隱度頗低。行入去果陣地下痴立立，枱又有啲污漕但坐都尚算坐得舒服既！眼見場內大部分都食首爾塔！我地都揀左佢2位起先叫得，$398/位，另加一。前菜係紅豆同泡菜。佢啲泡菜太酸，紅豆就唔錯。等左一陣終於到！佢插左支溫度計係度，叫我地再左90度左右就食得但其實職員都會好勤力咁行黎幫你開蓋。以上既圖就係所有野食，佢以貝殼類海產為主，大部分幾新鮮。鮑魚就麻麻地，乾同有啲污漕，唔係好敢食。 最令我意外係佢既木瓜、南瓜、蘿蔔、番薯等等全部都超級甜！超好食落單果陣有得揀湯底既，我地揀左泡菜粥湯底！好多泡菜，再夾雜啲海鮮，幾好食本身以為唔夠食，點知最後食唔晒添⋯ 總結覺得呢個海鮮鍋都唔錯，但海鮮種類多返啲會仲好店員都好肯幫忙，會一直留意你食完未，主動幫你逐層逐層拎走。環境方面如果乾淨返啲就更好！值得一試～

黃埔搵好食，朋友介紹食韓國嘢，我一口就話唔要炸雞，佢就話帶我食新嘢，海鮮。 海鮮未到之前，先嚟啲前菜， 都係啲泡菜呀，沙律，不過個泡菜夠辣好正。 朋友話事，食咩就食咩，佢就幫我選擇咗食首爾塔。首爾塔內容豐富，有象拔蚌，蟶子，海蝦，元貝，石蚌，野菜百頁豆腐，北寄貝，大花蛤，沙巴花蟹，八爪魚，新鮮花尾龍躉，爆濃芝士丸，鮑魚，墨汁豚肉丸，日本南瓜，日本番薯。 職員教路 見過溫度計95度，就要叫人開蓋，準備食好嘢。入面都有咁多嘢食， 朋友話畀我做返個選擇，要咩粥底。我就話要素菜鮮魚湯。 食到最後到成個粥，一打開好似冇乜色水咁，仲以為會好淡口， 點知食落去成口鮮味。罐裝飲品，紅石榴汁同梨子汁， 好韓國，普普通通咁啦。下次再食希望多人D食，試多d海鮮。

近年的我都幾注重健康飲食，不止經常做運動，也減少了吃煎炸熱氣食物，所以健康的蒸海鮮就幾合我心意~ 自從地鐵通到黃埔後，不用再於紅磡站步行15mins到黃埔，來這區就方便得多了. 這夜與媽媽外出晚膳，特意帶她來吃韓式蒸氣火鍋呢! 九重鮮店內以白色牆身配以木製餐桌為主，裝潢簡潔明亮，而且空間感十足，我們坐得很舒適~ 餐牌有數款海鮮塔，我們選了$398/位 的首爾塔，配人參雞湯 (半隻2-3位 加$50). 真露泡泡汽酒 (桃味) $48 這款只有3%的桃味汽酒，幾適合酒量淺的我. 入口有甜甜的桃味且有氣，似是喝汽水般，不說也不知它含有酒精成份~ 金箔梅酒 $98 (350ml) 媽媽的酒量比我好得多，14% 的梅酒對她來說沒有難度，可能是由於外婆以前經常也釀製梅酒，她從小就喝得多~ 我也喝了一小杯梅酒，味道酸酸甜甜的，都幾好喝，不過要慢慢飲以免喝醉. 四式前菜 等候蒸鍋期間，可吃吃開胃前菜呢! 第一層是蟶子& 大花蛤，2者都相當新鮮，而且size巨大，鮮味十足，很讚~ 第二層是海蝦& 元貝，海蝦新鮮又爽口; 元貝蒸煮後的精華，記得倒進鍋內，最後會煮

有人話無得去旅行，就帶我黎食韓國風味！ 呢到位計又或者食餐，總之就明碼實價食海鮮，唔怕比人呃！ 湯底叫左魚湯，唔係第一次食蒸氣鍋，所以知道精華最後會落晒粥底，大家都好期待食到最尾啊！ 支持支持啊宋oppa 😘$18 咋，入口好夠汽啊前菜已經好豐富！特別推介芽菜同泡菜！ 好入味～ 什果沙津好住家feel , 勁足料，好開胃😆店員話去到95度就會過黎幫我地開鍋喇！ 象拔蚝仔好鮮甜！ 第一層就食，咁就唔怕蒸得太耐！ 點埋佢地既韓式醬油，點麻油好好味～ 帶到海鮮既鮮味～第二層既帶子有好多海水，一於倒晒落下層！ 咁粥底就可吸收晒啦！ 點蝦店員介紹要點佢地既柚子醬油～ 果然幾夾，唔係好咸，唔會淹左蝦既鮮味之前就係爬文睇到勁多人食蟹！ 沙巴蟹超多膏呀！ 一大回本位！！ 多膏到呢⋯⋯硬身膏我至愛啊！ 好香好甜！ 最後最後就係粥底，魚湯粥底好鮮甜，可能我超鐘意食魚，唔怕腥，特別一提係佢木耳好滑！入面仲有韓國年糕，索晒海鮮同魚既精草😍 食到2個撐爆肚呀！ 相比去旅行，的確係平左好多既😆😆 見到生日有優惠，下次可以黎慶祝～～

大約4，5年前開始，9層蒸氣鍋突然掘起左。除左噱頭夠響之餘，清蒸其實係食海鮮既最佳食法。九重鮮位於黃埔既分店好似幾隔涉，但識行既由港鐵5分鐘路程就到。可能始終係屋邨鋪位，地方較寬敞，光線充足。因為早黎既關係，仲坐左沙發卡位，好鬼舒服。因為得2個人，選左較廉價既5層鍋。到後期先知到，夠食有突了。我地粥底叫左韓國地道人蔘雞。大約等左8分鐘到，終於有得食。先黎蟶子皇新鮮，口感彈牙煙韌, 配搭既蕃茄清甜好味。第2層有蝦，帶子，魚腐，勝瓜，金菇。帶子多汁清甜，啲湯汁帶有帶子既鮮味，好正而蝦也大隻，夠爽甜，肉質仲比我上次食白灼蝦仲冇咁實，幾好咬口。瓜，金茹同魚腐就正常發揮。呢層有八爪魚，大蜆，蚌， 龍躉, 木耳。清蒸龍躉實在係好好食，啖啖魚肉冇骨，夠嫩滑夠味唔腥。八爪魚彈牙。 蜆蚌依舊新鮮，但俾帶子蟶子比下去。黎到最令人 雀躍既一層，因為有本人愛吃既膏蟹。仲有蘿白，木瓜，細蜆，芝士丸同菇。食左蘿白先，好甜好林入晒味。芝士丸好正入面啖啖芝士汁，好濃。木瓜同蜆一般。要講到最正既當然係膏蟹既膏，根本係多到覆蓋晒蟹既身軀，蟹膏好香偏乾身，食落似有蟹味既蛋黃，好高質。到最後一層都唔野少。分別有鮑魚，南瓜，

韓式蒸氣火鍋想食好耐了！終於有空去紅磡食九重鮮！港式嘅蒸氣火鍋就試得多，點都要食翻次韓式！去到有幾個搭比我地選，我當然二話不說就選了個首爾搭！因為佢係最大嗰個！上盤前有韓式前菜，上盤嘅時候好精緻，waiter都解釋得好詳盡，要到達溫度先好打開食，逐層逐層慢慢食落去！首先打開第一層，已經wa wa聲了，有大大隻象拔蚌同埋蟶子，我冇點任何醬汁，已經好鮮甜，清蒸先至好味！肉質好爽，好新鮮！第二層都依然好出色，有元貝海蝦等等。尺寸一啲都吾馬虎，好有份量下！隻元貝簡直爽呀！啲汁出黎好鮮！正！除止之外，吾少得仲有一系列嘅貝類花蛤類啦，有好多粒，勁大隻呀！全部都係蒸得啱啱好，吾會吾熟又吾太老，全部已經張開殼，加上又冇沙，高質啊！仲有仲有隻花蟹，好多蟹膏呀！有一整隻，好滿足呢！講左咁多海鮮，咁non-海鮮食物呢？呢間真係做得出色！通常呢啲吾係主打菜，只會hea做吧，個呢個首爾入面嘅日本南瓜，日本蕃薯，菇類，豆腐，認真講真係好好食！十個讚呀！尤其是南瓜同蕃薯好甜！如果吾係太飽，真係想encore 多round ！最後嗰層埋藏驚喜,原來仲有鮑魚!自己都唔記得咗，食嗰陣佢啲汁標出黎真係爽丫丫！而且一啲都吾"

友人生日想請佢食飯, 友人話想食海鮮係OPENRICE見到D間位置方便既九重鮮幾多好評就同友人去左黃埔既D間九重鮮慶生!去到個門口好有韓國風味, 好易認未夠七點去到已經差唔多坐滿, 睇黎D間係人氣食店黎!令我好期待佢既食物!今次叫左個首爾塔, 等佢變九十度等到我口水都差唔多浸晒間鋪, 好想食呀!第一層係蟶子同象拔蚌, 隻蟶子仲長過隻手掌, 而且蒸完縮左水仲係咁大隻, 正呀, 爽口彈牙, 象拔蚌就肥美大隻, 鮮第二層就係我最鐘意既元貝, 大大隻, 唔痴殼, 蒸出黎好多汁, 職員教可以倒返D汁落個塔比粥, 我就倒左2/3, 留左1/3自己飲, 好鮮呀! 海蝦就充滿彈性, 唔會有梅既情況, 睇黎真係好新鮮第三層刀蚌, 北寄貝都好大隻下, 真材實料, 而且睇得出九重鮮好細心咁洗到乾乾淨淨, 而花尾龍萐就好厚肉, 口感好好, 個魚皮好滑溜重膠質, 魚味濃郁, 好好味, 八瓜魚就一般貨色第四層蟹超多膏, 食落勁香口, 但肉較少, 花蛤鮮甜, 木瓜超甜去到第五層終於見到主角中既主角鮑魚了, 鮑魚好大隻, 彈身肉厚新鮮, 滲出全口鮮甜鮑汁, 而其他蔬菜食落好甜, 食得出係真正日本進口最後粥底叫左素菜鮮

未食過咁多層，平時食開都係一件一件放落去嗰啲。方便好多。其實主打都係有四五個餐，大約可以分為有龍蝦同無龍蝦，因為今日我生日，梗係食個有龍蝦啦。龍蝦都仲有分平啲同貴啲 ，我叫左平啲，貴啲嗰個主要係有多啲海產類。 不過食嘢個主角係龍蝦。最貴嘅三樣嘢係哂度。都真係幾好食，但係分量就唔夠多。叫做每樣有啲，滿足晒你咁多慾望。見到其他台啲人好多都叫酒，因為女朋友唔飲酒，所以我都係飲氣水。價錢來講唔算特別貴，下次有節日可能都會再來。順帶一提，門口有好多韓國衣服可以着來影相，見到好乾淨，應該好定時會清洗。

黃埔地鐵開通後在此搵食，看篇幅介紹此店，近年流行起各式蒸氣鍋，反而未嘗過始祖韓式九層塔，訂位翌日再來吃。點了首爾塔，每位$398，另計加一等費用，飲品點了韓國檸7和一煲玄米茶，各$13，檸7跟香港7喜差不多只是份量較少，玄米茶跟熱水沒有分別，建議飲店舖提供的開水更好。食物方面，就是平常吃的海鮮，只有蟹比較多膏，其他都是不過不失，不是特別美味但也不是下質海鮮，以這個價錢來說，不值得，我覺得全單只值$600多，睇驗過何謂九層塔我相信都不會再來吃了。環境方面，坐得舒適，設有放手袋櫃在餐桌下方，貼心，現場以情侶夫婦較多，或一家大小，沒有三五知己的朋友來用餐，如果2人的話，會安排坐在長枱以對面形式用餐，很快就會再安排很多2人對坐在旁邊，而且枱上用作掉貝殼等的小垃圾桶會4人共用1個，如果介意搭枱或希望私隱度高的，要多約幾人前來才好，觀察到設有大房供多人或VIP 用，洗手間設於食店下方商場入面，我走了幾步放棄了，樓梯有點長還要推門，感覺好像設在停車場的洗手間一樣，考慮安全及路程還是離開後再往其他的較好。服務方面，職員人數都足夠應付顧客，細心服務不錯，點餐順利態度亦友善。總分就是3粒（5粒為滿）合格水

3號風球下，雖然有點雨，但都不阻礙我們出外搵食﹗今晚來到黃埔九重鮮，清清地來個海鮮㙮﹗記得香港好幾年前流行蒸氣海鮮，是以海鮮㙮開始，第一次大班朋友去試的時候是有點失望的，因為全部海鮮砌成一座㙮，難以調較每樣海鮮蓋煮的時間，所以部份海鮮會因超時而流失水份，多年很就開始出現服務式的蒸氣海鮮，由服務員為客人蒸煮和控制時間，以確保每份海鮮的蓋煮時間剛剛好⋯事隔多年後，我們又想試試現在的海鮮㙮是否有所改變？位於黃埔的九重鮮以韓式海鮮㙮為主，裝橫佈滿韓國風情，門外放著一些韓國傳統服飾供客人拍照，店內放滿韓國傳統裝飾及韓國娃娃⋯我們今晚決定試試首爾㙮﹗餐牌已有提示每層蒸煮的時間，而且㙮頂還有溫度計，每枱桌面還放置五分鐘的計時沙漏，很貼心呢﹗看來海鮮㙮跟好幾年前比較已經講究不少⋯飲品方面當然都以韓國罐裝飲品及啤酒為主，我們點了蘋果味Fruit Juice，蘋果的清甜加上粒粒椰子果肉，解渴又有𡁻口﹗另外Nosir點了Mango Lingo，只有2.5%酒精成份的芒果啤酒，清甜很來容易入口，只有微微啤酒味⋯前菜及醬油都以傳統韓式餐前小食為主⋯第一層有蟶子和刀蚌，店員送來海鮮㙮後，需要先蓋至99度，然後就可