影片
更多
2014-01-13
1028 瀏覽
之前看到飲食雜誌介紹九仔小食， 孤陋寡聞的我才首次聽聞「九仔粉」的名字，覺得既新奇、又有趣，原來九仔粉亦稱粉仔，是昔日廣東的家鄉小食，而時至今日只有很少地方能夠找得到這種傳統味道，看罷實在想嚐嚐這種傳統食物，於是跟E先生提議找一天去試試。這一天，趁著空閒的週末，兩個人來到慈雲山中心，好運街市的標示非常明顯清晰，一踏入好運街市就看到正正在門口當眼位置的九仔小食，一點都不難找。檔口右手邊一幅舊式紙皮石圖案的牆壁，更添傳統懷舊的味道；牆上更貼滿各大報章、雜誌對九仔小食的介紹，以及老闆開業的因由。九仔小食名副其實是一間小食店，小小的一個檔口位，只提供外賣，除了正宗傳統九仔粉之外，還有咖喱角、炸燒賣、炸雞軟骨、炸魷魚鬚、咖喱魚蛋、牛丸、炒麵、鮮豆漿，自家秘製花生醬的香滑豬腸粉、燒賣、粉果、牛肉球及雞蛋仔的各式港式小食飲品售賣。各款食品除了單買，還有數款套餐可供選擇，例如：九仔粉+豆漿 $20，價格較單買更為相宜。鮮磨豆漿 $6每天新鮮磨製的豆漿，有冷、暖選擇，雖然豆味不算非常濃郁，幸而味道屬於少甜，喝起來散著淡淡豆香，非常健康。九仔粉 $15打開碗蓋，九仔粉被稠身的湯浸著，由於我選了不辣，所以上
這一天，趁著空閒的週末，兩個人來到慈雲山中心，好運街市的標示非常明顯清晰，一踏入好運街市就看到正正在門口當眼位置的九仔小食，一點都不難找。
檔口右手邊一幅舊式紙皮石圖案的牆壁，更添傳統懷舊的味道；牆上更貼滿各大報章、雜誌對九仔小食的介紹，以及老闆開業的因由。
九仔小食名副其實是一間小食店，小小的一個檔口位，只提供外賣，除了正宗傳統九仔粉之外，還有咖喱角、炸燒賣、炸雞軟骨、炸魷魚鬚、咖喱魚蛋、牛丸、炒麵、鮮豆漿，自家秘製花生醬的香滑豬腸粉、燒賣、粉果、牛肉球及雞蛋仔的各式港式小食飲品售賣。各款食品除了單買，還有數款套餐可供選擇，例如：九仔粉+豆漿 $20，價格較單買更為相宜。
鮮磨豆漿 $6每天新鮮磨製的豆漿，有冷、暖選擇，雖然豆味不算非常濃郁，幸而味道屬於少甜，喝起來散著淡淡豆香，非常健康。
九仔粉 $15打開碗蓋，九仔粉被稠身的湯浸著，由於我選了不辣，所以上面只放上一堆菜脯，老實說賣相真的普通得很，亦不吸引。
吃之前先把菜脯輕輕跟湯粉混了一下，就馬上吃上一口，起初以為九仔粉會像銀針粉的質地，後來才知道它是以粘米粉用人手搓出粉團，再用壓粉模一條條壓出來的，好不費時間、心力，而入口質地既不彈牙，亦不爽口，質地頗為結實，表面光滑，咬開充滿粉香，這樣的粉仔從沒吃過，因為沒吃過，所以感覺特別，而較為稠身的湯底，散發著淡淡蝦米的鹹香味道，加上爽脆的菜脯，讓口感更豐富之餘，亦更為惹味。
E先生的一碗加上較多的辣菜脯，賣相明顯較剛才我的那一碗吸引，但看起來好像有不少椒辣碎，不知道會不會很辣呢？
將辣菜脯攪勻，讓每一口粉仔都混有辣菜脯，味道有鹹、有辣，更為香口惹味，我不客氣的嚐了一口後，亦不禁輕呼一句：「好吃啊！」，辣菜脯混合稠身湯底後，味道不會太辣，反而更加美味，所以說這辣菜脯絕對是九仔粉最好的拍檔，它令整碗本來平平無奇的九仔粉都鮮活起來，但一定要趕快吃，不然浸得太久粉仔過淋，湯底成糊，味道就變得不好吃了。
腸粉 $6 /5條腸粉最特別之處是用上自家磨製的花生醬，打開包裝一股香濃的花生醬香味撲面而來，入口腸粉香滑，花生醬味道濃郁美味，正合喜愛花生醬的我，好吃。
粉果 $4 /件 $7 /2件外皮厚薄適中，咬起來煙煙韌韌，加上裡面餡料豐富，大大件口感非常豐富，很不錯。
燒賣 $6 /5粒
蒸魚肉燒賣，魚肉彈牙爽口，蘸上醬油吃，還不錯。
炸燒賣 $10蒸燒賣平時吃得多，這裡除了蒸燒賣外，更有炸燒賣，用上魚肉燒賣，炸過後外皮香脆，既不會太油膩，又不會太乾，咬起來煙煙韌韌，裡面魚肉爽口彈牙，口感味道俱佳，很美味，讓人停不了口。
咖喱角 $10
外皮夠薄，炸得亦夠香脆，非常可口，只是咖喱角較薄身，咖喱餡料較少，若餡料多一點應會更加美味。
炸雞軟骨 $10炸雞軟骨從來都是我喜愛的一款小食，無非因為它香口好吃，這份炸雞軟骨份量不多，而且有點放涼了，雖然面層仍香脆，但仍然不及熱騰騰那麼香口吧！雞軟骨充滿嚼勁，灑上椒鹽，不失惹味好吃。
是日試到的數款小食，味道都不錯，其中以炸燒賣最為特別，亦最為美味；而對於首次吃到正宗傳統九仔粉的我們來說，這次初嚐九仔粉的感覺良好，就我而言，加上辣菜脯的九仔粉，絕對稱得上美味，而下次我們還是會再來吃。
就當日所見，老闆不但事事親力親為，而且態度親切友善，笑容滿臉，又會跟惠顧的街坊寒暄幾句，難怪吸引不少街坊經常惠顧；再加上她一心承傳這種傳統味道的精神，實在值得得到更多的讚賞與支持，讓這種傳統味道繼續延續下去。
張貼
