久両菜

營業中

休息中

好耐無食，老實講，味道ok嘅。但服務好差！今日去到發覺唔見嗰塊是日快餐嘅黑板仔，咪直接去櫃位落單。我問快餐係乜，個收銀黑面話日日都係鵝同白切雞㗎啦，佢塊面黑到咧，眼神極唔耐煩咁。跟住佢問我飲湯定可樂，我答湯，佢先講要加$5，我咪轉可樂，佢塊面仲黑。第一，我係客，我唔會知你餐廳何年何月何日轉咗咩menu，問一句好閒第二，有咩理由俾人揀餐飲之後才講要加錢，加唔加錢去換野飲亦係我嘅事，你黑咩面唔落comment 都唔知原來唔單止我覺得佢d人服務態度差！咁嘅伙計，倒米！

今晚同屋企人去食飯，本身開開心心去食佢個炸蠔餅，點知俾佢啲服務攪到唔想再幫襯！我哋好早去到，六點幾用餐，食到飽飽，傾吓計諗住抖下再食埋未食完嘅嘢，當時隔離左右後面都仲有空枱，外面都無人排隊等位，有個女侍應，頭髮到膊頭位嘅女侍應埋嚟話”食埋啲嘢先啦”，我哋4個都呆左，我答佢我訊息哋等陣會食！我想問翻，你入場有無話限時？而且我食都未夠一個鐘喎！壽司郎都唔會埋嚟叫係食快啲呀！呢啲係咩服務態度？咁巴閉限時啦！半個鐘要人食完起身啦！一個鐘未夠你咁樣態度？我唔會再幫襯你！

食物好細碟，魚，要5百元，不是好食到呢d價錢，鹵水過，醎最差是服務態度，90分鐘用餐，不用黑住臉說你們差不多夠鐘，但有吉枱，應該不該不會有下次。呢d價錢，可以有其他選擇。

中環街市一家新潮的潮州菜，佢D野碟頭比較細，所以可以叫多D野試，就好似我地兩個人就叫了四個餸。蔥油腐竹係呢度嘅廚師推介，算係餐前小食，味道唔錯，清清爽爽咁。春菜雞煲就頂替咗平時嘅炒菜，佢D春菜都幾新鮮，個湯唔太鹹可以飲埋佢。糖醋麵真係好食，不過係花時間整嘅，所以如果要叫就最好一坐底就叫咗先，然後先至慢慢睇其他餸菜。個麵夠香脆，食得出用高湯燴過嘅味道。普寧炸豆腐都唔錯，入面嘅豆腐都算滑。呢度嘅茶位比例驚人，要$18一位，仲要加一，即係差唔多$20一位。

聽呢間餐廳個名聽咗好耐今日終於可以有機會試到，新派嘅包裝去做懷舊嘅潮汕風味菜果然係別具特色。要講潮汕風味點少得佢嘅鹵水鵝，我哋叫咗個鹵水鵝肉拼鹵水豬手，佢個鹵水都幾香，份量亦都畀想像之中多，始終呢啲新派嘅餐廳有時畀啲份量好得人驚㗎。你煮食就叫咗糖醋麵，落單嘅時候是話我哋知要等45分鐘，搞到我哋好期待，佢個糖醋麵又真係唔錯，煎得夠薄夠脆又唔會太過油膩。佢啲裝修都幾有特色幾靚㗎，價錢略高但係味道同埋服務都滿意嘅。

呢間嘢點解可以開係中環，呢鑊真係搞兩錯，我1150入去話十分鐘兩個人就齊，佢叫我喺出面罰企，我知道午市多人，但係我見到裏面大把空位， 我講明話十分鐘齊就一定齊，叫我企喺門口， 馬上掉頭走 幾好食都係假，潮州佬,返去北角深水埗開舖啦，中環講禮貌唔啱你，扯把啦

中環街市有一間潮州菜館叫久両菜，係煮D 新派慢煮滷水拼盤有潮式凍魚有生醃海鮮有反沙芋有煎蠔烙，佢都有LUNCH SET的，係食打冷的，招牌係由邵師傅特別調製的邵師傅辣滷水，滷水豬雜，有加入了潮州南薑、四川花椒等香料，味道增添麻香滋味。其他滷水菜式還有滷水米鴨滷水墨魚滷水豬腩肉滷水豆腐，LUNCH SET得好少滷水同肉肉的。久両菜地址：香港中環德輔道中80號及皇后大道中93號中環街市一樓124至125號舖

高肥男收銀員態度極度惡劣,沒有耐心, 影響就餐體驗,收服務費但0服務,以後不會再光顧 請整頓人員態度, 態度非常惡劣,不會推薦。十分痛苦不堪的體驗, 該男服務員缺乏應有的服務態度，實在失望。

🥰 大學時期, 某 學長 經常講 “久両菜”, 聽到一頭霧水, 原來佢意指 “攪L錯”. 早前聽聞 中環街市 新開咗間潮州菜, 取名 “久両菜”, 真係咁大膽?📖 翻查資料: 原來 “久両菜” 意指 抵食夾大件. 聽講港式中餐 “例牌” 嘅主料為 “六両”, “九両” 即係 “例半”, “九両菜” 當例牌菜上枱, 物超所值, 九變久, 取其長長久久. 英譯 Gu Liang Cai.🏘️ 餐廳位置中環街市一樓, 半開放式, 即係路人甲乙丙都可以睇到食客, 設多張圓枱方枱, 部份單邊梳化位, 裝修擺設扮懷舊, 又霓虹燈, 有趣!📖 餐廳屬 Lubuds 集團, 由名廚邵德龍師傅夥拍潮州師傅主理. 今晚點咗幾道熱門菜: 鵝片, 鵝肝, 潮州生醃蝦, 金不換花甲煲.🥰 鵝片 併 鵝肝, $198. 鵝片, 第一啖鹵水味道吸引, 鵝肉唔勒, 但鹵味唔入肉, 又缺乏甘香. 鵝肝, 非常軟棉, 雪糕口感, 可惜食落內外有溫差, 鹵味又係攻唔入, 失望!🦐 潮州生醃蝦, $188. 喂, 真係唔夠味喎. 配汁偏淡, 又黐唔住隻蝦. 🐚 金不換花甲煲, $228. 花甲啱啱熟, 肉嫩鮮美, 金不换提鮮

作為中環返工嘅打工仔，真係時時刻刻都要搵平靚正嘅午餐🤭🤭介紹下佢哋既精選午餐飯盒我都食過好幾次，雖然每次都係鵝件切雞飯但其實都好抵食同埋好味，仲會跟一個例湯我覺得佢嘅例湯唔多味精幾好飲

(又時光倒流寫食評先😜😜）20/10/2023今晚同10月份生日朋友慶祝去咗中環街市一間新開嘅潮州菜‘久両菜’五個人叫咗：滷水鵝片： 滷水入味、鵝片份量足夠、墊底豆腐都好食。煎蠔烙：炸得香口，雖然蠔仔數量唔想話十分多，但係每隻都好大粒。糖醋麵：表面夠脆，但內裏啲麵有啲濕，但係整體上都好食嘅。蜆介鯪魚球：鯪魚球係新式的，入邊唔夠彈牙。蜆介味道出色。炸軟殼蟹：炸得好吃，如果可以配埋沙律醬就更加好😬蒜蓉炒生菜：正常發揮食物都唔錯、環境主打懷舊款、播嘅歌都係懷舊嘅 （歌曲好聽、不過咁啱我哋坐正喇叭下邊，所以好嘈🫣🫣）、侍應除咗門口帶位(完全吾識變通）嗰個之外，其他都好好。暫時冇限時。

每次路过中环街市，都会看到这家潮州菜餐厅，这次，终于有机会前去打卡啦～买完单之后，不得不感叹，香港的物价真的高，明天继续过深圳吃喝玩乐，hiahiahiahia～.🍃关于环境：这家餐厅位于中环街市一楼，总体环境ok营造出了潮州大排档的感觉，氛围满满座位还是很丰富的，还有超大大圆桌，适合大部队聚会生意很好，还等了一会儿位💁关于服务：不得不说，这家店的服务还是很ok的算是人手比较足的，虽然生意爆满但大家也都游刃有余…会主动给孩子拿宝宝碗，还会主动添茶倒水🦆关于出品：💗卤水鹅肠 💰168OMG！！！太好吃吧！其实就是想吃卤水鹅肠才pick了这家店果然没有让我失望卤水咸淡适中，相当入味🤣沙茶牛肉 💰168请避雷………太咸了！！！虽然牛肉很鲜嫩，但调味实在是太咸了💰18大洋的米饭🍚硬是又多叫了一碗（这个米饭的量原本也确实有限，很小一碗，根本不够share）💗椒盐九肚鱼 💰158很好吃，但是上得很慢……其他菜都吃完了，它才来外皮相当的酥脆面衣轻薄，不会过于厚重里面的九肚鱼嫩得很.出品很不错，味道相当ok就是下次不点米饭了，点白粥………这样一来…💰20被强迫下单的咸菜铺也能派上用场了

環境同餐具雖然係刻意營造，但係相當有氛圍另外，歌單相當有年代感，我都只係識好幾首甘大把值得一提，員工服務態度無可挑剔，眼看八方耳聽四方，細聲講都未叫想要咩，佢地黎已經拎埋俾你！我真係好耐冇試過食大排檔係配飲支裝汽水，爽！冇記錯佢嘅三寶又名（唐三藏）絕對值得叫！韭菜鵝紅合理，糖醋麵比想像中好食如果唔係得兩個人，係想叫多啲餸，值得一讚，上菜速度奇快呢度真係一個好神奇嘅地方，室內中環街市，嘆住個冷氣，但係食緊大排檔嘅食物，怕熱嘅朋友們，你哋有新地方了總括嚟講會再返轉頭食，仲有好多嘢我都想試，希望你地可以保持到一貫嘅水準💪

最近探訪了中環的'久両菜'，這裡不僅是名廚邵師傅與潮州師傅的巧妙合作，更是潮州菜與西式低溫烹調的完美結合。在這裡，我們品嚐到了秘製潮州鹵水和手工潮州菜，味蕾被徹底征服🤩'久両菜'不僅是一個享受美食的好去處，更是一個放鬆聊天的理想場所。這裡的80年代復古感設計讓人倍感舒適，就像是摩登潮州大排檔一般😊1. 蔥油拌鮮腐竹：🌱🍲 新鮮腐竹淋上師傅自家提煉的香濃蔥油，口感滑嫩，香氣撲鼻，是一道開胃的涼拌菜。2. 潮州生醃蝦：🦐🌶️ 新鮮的生醃蝦肉質鮮甜，配以特調的生醃汁料，口感爽脆，帶有微辣的風味，是海鮮愛好者的必嚐之選。3. 凍花蟹：🦀❄️ 鮮嫩的花蟹肉質配上米醋，清爽提味，帶有微微的酸甜，是一道清涼可口的開胃菜。4. 去骨鵝頭頸：🦢🍖 鵝頭頸肉質軟嫩，帶有些許甜味，搭配獨特的調味，口感鮮美，適合喜歡淡淡肉味的人士。5. 滷水鵝肝、拼鵝腸：🦢🍴 鵝肝滑嫩，帶有甜味，鵝腸爽脆不油膩，是一道豐富口感的滷水菜品。6. 椒鹽九肚魚：🐟🌶️ 外脆內嫩的九肚魚，搭配香氣四溢的椒鹽，口感香脆，是一道經典的潮州炸菜。7. 脆煎蠔烙：🦪🔥 香脆的蠔餅外皮包裹著鮮嫩的蠔肉，口感酥脆，是一道美味的小吃。8. 春菜雞：🐔🌿

同事之前食過覺得好食再次幫襯，因為 farewell 同事一行三人選擇這間，很早已經要排隊，但安排座位有點不公平，不過職員態度很好，而且理論完就算了，最後，我們等了半小時，入座後點好食物，職員給我們單據時，送了小食和給予九折，我們深感意外，完全沒有想過！食物真的有水準，也很大碟，身為潮州人的同事極力推介春菜雞煲，他說就像媽媽煲的一樣好喝，以潮州食店來說，午餐真的很抵，因為餸和飯也足料，所以一定會再去。