中庭

營業中

休息中

前身是「新滬坊」的「中庭」，很欣賞居高臨下的氣勢，尤其是在有展覽的日子，從靠窗的玻璃朝下望，遊人如鰂的感覺，好似一幅動畫。感覺上「中庭」已不像昔日走淮揚江滬的風格，而是目光更遠，在傳統的食材中注入新元素，變化多端，賦予菜色新生命，實在令人期待。今次在廂房用餐，正好8人分作兩檯，依然感覺闊落。由於「中庭」只在星期五至日營業，但晚市套餐有8折優惠，不過要另收茶芥每位$22，而原價加10%服務費，算來大概是$500左右，實在相當抵食。前菜一碟三款，以專用食具擺放，幾有心思。先試試以大連貨色炮製的「鹽焗鮮鮑魚」，內臟早已清除，令人食得安心，鮑魚咬落煙韌彈牙，蘸點些少淮鹽，味道更可口。再試試以新鮮三黃雞處理的「走地醉雞」，有時候用料靚已經贏在起跑線上，雞肉嫩滑不在話下，雞味又不會給酒香蓋過，拿捏得相當準，而且早已褪骨啖啖肉，雞卷中間是日本漬蘿蔔，令口感更佳。至於「涼拌蜜豆蟲草花」，口感清新爽朗，在炎夏中吃上一口真好。這個「螺片白肉紅菜湯」真的見功夫，以高湯及螺頭湯加上紅菜頭，望落色彩絢麗，由於紅菜頭是預先蒸熟，所以青草味亦已消失，反而多了一份甜美，湯碟放上螺片、菊花、杞子、蘿蔔及紅菜頭，隨後把熱

2020年的會展曾經靜如荒島，幸好現在恢復了多少，歸功於一些唔錯的展覽會，例如 Art Central、Art Basel，剛好留意到中菜餐廳「中庭」推出每位$508 新經典晚市套餐，而且有八折優惠，正好約友相聚，因為餐廳環境寬敞舒適，相比寧靜。 八道菜，豐富有新意。 涼拌蜜荳蟲草花蜜荳切絲，非常爽脆，口感鮮甜有汁，唔留意似翠玉瓜，混合蟲草花及白芝麻，稱職前菜。走地醉雞選用本地雞，肉嫩但唔太入味，以小匙伴以湯汁同吃方才嚐到花雕酒香，如果唔想酒味太濃的適合。 鹽焗鮮鮑魚以鹽焗烹煮大連鮑魚我首次品嚐，效果都幾好，無需點旁邊的海鹽已經夠味。 螺片白玉紅菜湯紅菜頭是有營食品，開心有這新做法，加了高湯踢走獨有的霸氣味道，保持色調及濃密質感，混合冬瓜及螺片喝是討好的創意組合，也許自己拍照阻延了，螺片久煮失了嫩口口感！ 荷香富貴鴿喜歡這變奏，平日需湊夠一班人可以吃到富貴雞，以細細隻的鴿代之，散點兩百幾元一隻，相宜之外，肉質更嫩。 香蔥烤油甘魚鮫賣相吸引，堂前揭開，香蔥之香湧出，混合烤魚香，很好的享受。相比坊間順德煎焗魚鮫用之大魚或鯇魚，油甘魚當然是更好的選擇，魚油豐富、啖啖肉，並非主要吃皮。香蔥粗闊

對上一次來中庭，應該是去年同樣時間吧。 我諗大家都諗唔到一年後嘅今日，我們還是留在香港。結果係每個星期，要搵新餐廳或者酒店staycation先搵返啲人生嘅意義。 諗起都覺得可憐，看到一年前嘅相簿就想起會展嘅呢間餐廳，回想以前一年一定會去會展幾次，書展又好、藝術展覽又好、演唱會又好，而家會展好似好少機會去。 見到中庭有優惠，無想過要有展覽才來了，立刻起行。蘇志輝師傅的新經典系列，由頭盤、燉湯、主菜到甜品一共八道菜，都只係每位港幣$508 (兩位起)，如晚上惠顧更可享某些信用卡優惠，我唔賣廣告係邊張信用卡啦 ，自己搵下。 前菜先有鹽焗鮮鮑魚，走地醉雞同涼拌蜜荳蟲草花，最賞心悅目嘅一定係擺盤同造型，鹽焗鮮鮑魚做得不錯，走地醉雞可以成件食係最令人欣喜的滑度。 潮流興ABC，紅菜頭好流行，師傅都準備左螺片白玉紅菜湯 ，以冬瓜，紅菜頭，螺片紀子菊花，螺頭湯入撰，感覺非常不錯，如果你飲開紅菜頭湯，呢個你一定會覺得好正，最重要係連少少嘅草青味都冇左。 荷香富貴鴿，靚到不得了嘅造型，以荷葉包住頂鴿，鮑汁勾過後，加上花菇，雲南大頭菜調下味，再焗完加上紅菜頭粉，你會食得

這天與友人們聯袂到會展，為的是品嘗中庭主廚蘇志輝師傅的這個「新經典系列」；感受以另一方式將經典菜重繹所帶來的嶄新體驗，由頭盤、燉湯、主菜至甜品共八道菜，每位港幣$508 (兩位起)，如晚上惠顧更可享某些信用卡優惠。打頭陣的前菜，分別是「鹽焗鮮鮑魚、走地醉雞、涼拌蜜荳蟲草花」，先由凍食開始。涼拌蜜荳蟲草花～含豐富蛋白質及氨基酸的蟲草花，能增強人體免疫力，以蜜荳作配；口感爽脆、味道清甜，確是一道非常夏日的涼伴菜。走地醉雞～這個手工雞卷皮爽肉嫩，味亦鮮；乃是使用三黃雞之故。醉雞汁滷得入味，醇醇的酒香加上日本醃蘿蔔，好吃！鹽焗鮮鮑魚～來到最濃的一味，其實也只相對前兩味來説，鹽焗的味道恰到好處，不會過鹹，反突顯鮑魚的鮮味。之後便輪到燉湯出場～「螺片白玉紅菜湯」，螺頭湯大家可能飲得多，但加入紅菜頭你又試過未？師傅將紅菜頭蒸熟後再攪碎成湯，除了令湯質更幼滑外，更能有效去除其草青味；再加入螺頭高湯，便成了這道鮮美的料理。將玻璃壺內的湯品注入事先置放了菊花、螺片、冬瓜片的碗內，賣相不但精美；味道更是一流。熱身過後，便到主菜登場，首先係「荷香富貴鴿」，以乳鴿取代雞隻，套用傳統富貴雞的烹調方法蒸焗，裹上荷葉

我喱個中國胃始終都係鍾意食中菜，不過中菜由細食到大少不免冇乜新鮮感！好彩有老婆大人成日煮好多正嘢比我食，我梗係要發掘啲好煮意過佢參考吓啦，好似今次就見到會展嘅中庭有個新經典套餐，啲菜式幾特別咁就即刻同佢去吃個豐富嘅晏仔先。足足有8道菜都只係508蚊一位(兩位起)晏晝同夜晚都有得食，夜晚仲有8折優惠太過抵食喇！話咁快第一味菜上枱係一碟三味嘅鹽焗鮮鮑魚、走地醉雞同埋涼拌蜜荳蟲草花。喱個走地醉雞好食喎！雞肉好鬼滑醉汁香得嚟唔會俗，加埋啲脆口嘅日本漬籮蔔一齊食好過癮。跟住到嘆喱隻鹽焗鮮鮑魚好鬼煙韌陣陣咸香越𡁻越好味，仲有隔籬嗰個脆卜卜嘅涼拌蜜荳蟲草花啱晒我咀型。然後到飲靚湯嘅時候，咦點解冇湯嘅原來喱個螺片白玉紅菜湯係上枱之後先加湯，咁就保證飲到熱辣辣嘅正湯啦！倒入紅卜卜鮮甜冇腥味嘅紅菜湯入放有紅菜頭白蘿蔔同螺片嘅碗裡面，白雪即刻被染紅又得睇又好味道係有心思嘅！飲完靚湯做乜鬼上份西菜？唏原來係西樣中味嘅荷香富貴鴿，用酥皮包住新鮮嘅荷葉嚟煮乳鴿又幾有諗頭喎！一人份都分到半隻荷香富貴鴿，焗得幾入味仲有鮑汁煮過嘅雲南頭菜同冬菇，食落鴿肉入味香甜確係正嘅。跟住神神祕祕推嚟兩個竹篾又係什麼葫蘆賣什麼藥！原

不一定因為參觀展覽才到灣仔會展，為了美食一樣值得走一趟！疫情陰霾雖未完全消散，但隨著食肆較有彈性地營運，作為饞嘴之人，當然要把握良機！我喜歡中菜，這次灣仔會展的「中庭」以每位一個價錢 HK$508 (兩位起) 推廣的套餐，可以試勻前菜、湯品、四道新經典菜式、主食，還有甜品，菜式更揉合創新意念與經典中菜的元素，有質素、加上其他吸引優惠 (下文詳述)，這個新經典套餐肯定是非吃不可！首先是鹽焗鮮鮑魚、走地醉雞和涼拌蜜荳蟲草花合拼的一道前菜！鮑魚矚目，不過真味是要由輕至濃的去欣賞，故先試走地醉雞！有如傳統手工菜雞卷做法的走地醉雞，入口帶有恰好的酒香，既嫩且彈的雞肉是非一般雞卷能及，更特別配上日本的醃蘿蔔，把嫩彈醉雞添上爽感，精彩！再來涼拌蜜荳蟲草花，具備爽脆清甜健康旳吸引力，恰好的調味吊出蔬菜的原味道，令人好想多吃的炎夏涼拌！留待最後品嚐的是鹽焗鮮鮑魚，也是三款涼拌之中味道相對最濃厚的！鹽焗之香鹹非常到位，可以說是貫徹了整隻鮑魚，足以將鮮味提升，但又絕非過鹹過濃！除非您是十分重口味，否則旁邊的鹽巴，根本是無用武之地！三款前菜均清爽可口，最適合用來打開悶熱天氣的胃納！胃納被打開，極度渴望第二道菜

經典從來教人回味但在當中加入新元素又會令人有什麼新驚喜呢！這天便來到中庭品嚐蘇志輝師傅的新經典套餐，一嚐新鮮感十足的新經典元素的菜式。新經典套餐中的前菜分别是鹽焗鮮鮑魚、走地醉雞、涼拌蜜荳蟲草花，三味頂立惹味鮮爽共治一爐。先品嚐充滿麻油香氣的涼拌蜜荳蟲草花，師傅張蜜豆切成幼條狀配上新鮮彈牙的蟲草花，吃下口感爽脆之餘味道亦十分香口。鮑魚下去口感很煙韌鹹香的味道完全進入了鮑魚的身體裏，而鹽焗方法則令鮑魚鮮味更加被吊了出來。最後這個走地醉雞口感異常的嫩滑，幽幽的酒香從雞肉中滲出來，配上爽脆的日式蘿蔔絕沒半點違和感，充分表現出新經典菜式的箇中精髓。吃過豐富的前菜後侍應為我們送上這客螺片白玉紅菜湯，碗中放上了紅菜頭和白蘿蔔片另外還有數件螺片，喝前將熱騰騰嬌艷的紅菜湯即場傾進碗中，令一碗健康有營又抗養的湯品更加色香味俱全。相信有不少朋友也難接受紅菜頭那種獨有的味道吧！但這個紅菜湯師傅調配得非常美味，絕對沒有那份令人不喜歡的味道，喝下只有清新又甜美的滋味，連不喜歡吃紅菜頭的寶寶好友也將成碗湯乾掉呢！然後到來的是荷香富貴鴿，富貴雞就吃多富貴鴿還是第一次品嚐，外層以酥皮包裹著清香的荷葉，再緊緊擁抱著肉厚

等左成半個鐘咩都未上 話廚房出漏咗單 10點開始的放題 搭9先有野食上 仲要到11:08就同我講last order放題得兩個鐘 上菜咁慢 好早就last order廚房出錯 個場都唔算多人 都可以出錯呢啲嘢都已經扣晒分 食物質素都只係一般 食物種類小 今個月個餐牌無特別 一般酒樓食物無一樣野覺得好出眾會想再食 完全對唔起呢個價錢 唯一比較好嘅係 員工服務態度ok差唔多價錢以前會展嘅金紫荊點心放題高質過佢好多聲去酒樓食無咁嬲 不會推薦

之前睇Youtxxx的KOL介紹，講到啲點心好得，卒之去一試。環境唔錯，地方濶落，整潔，招呼都不錯。茶，選了鐵觀音，略嫌水不夠熱，都有茶味，因爲個茶壺好大個。開始品嘗點心，當然要試點心三寶，蝦餃，燒賣，义燒飽。覺得蝦餃啲 筍味唔出，皮薄，燒賣，因爲它加了黑松露在面，取代了蟹子，松露味蓋晒了燒賣味，無晒食燒賣的感覺，义燒包，賣相唔錯，飽皮鬆軟，可惜餡料唔得，义燒和汁 黐埋一堆，全無流汁，跟住試生竹牛肉，一見便知不是即蒸，牛肉表面及腐竹是乾的，其他話送的點心，金魚餃，賣相好靚，皮略厚，反而蝦味濃過蝦餃，灌湯餃，一般，因爲已無乜心機試。其他食品， 椒鹽茄子，唔錯，梅子涼瓜 漏單，試唔到，鳳爪唔錯，紅蘿白餃，個樣十足十一粒紅蘿白，可惜只有外表，餡料食不出甚麼味，最有驚喜是 馬拉糕，鬆軟，甜度適中，另外兩款凍甜品都不錯。整體來講，$2xx的價錢，食這樣水準的點心，覺得去食一些點心專門店比他還要好。

聽人講中庭任食點心高質，親戚試過都讚不絕口，就book 左黎試下，現在要$228加一茶錢，一人$27x ， 聽人講$198 嗰時比現在$228多野食啲，我覺得款式唔算多，但樣樣都好食，茶就一般般，我咩茶味，點心食得出係用心整嘅，我爸爸鐘意食佢嘅叉燒包，點心一件件叫比起其他任食點心好，可以食多啲唔同種類，食過W hotel ， 籠籠都三粒，仲要幾大粒下，我地兩個人去食得唔多款， 點心比中庭更小選擇，另外食過海雲天，三間黎講呢間最好，無論食物或服務，收碟好快，服務員非常有禮，為一唔好就係只有十點，對於我黎講太早了，太早都唔會有胃口食任食，如果十二點會更佳，整體黎講，食物質素算比較高

估唔到會展會有一間裝修咁靚嘅中菜館，可以食精緻廣東小菜和美味點心。餐廳週優惠，HK$198/位，有5道小菜：1️⃣ 家鄉魚茸羹．奶油色魚湯，鮮甜美味．不過有比較多薑絲2️⃣ 頭抽煎釀斑片．驚喜斑片裡釀咗爽彈蝦肉．豉油調味出眾3️⃣ 羅勒乾蔥安格斯牛柳粒．呢個是唯一一碟係一碟給分享食的，其他菜是一人一碟/碗的．牛柳粒軟腍入味．配有一些三色椒和甜味嘅蒜頭4️⃣ 濃雞湯稻庭麵．絲滑口感的稻庭麵．濃雞湯好味5️⃣ 香草雪糕蜜糖脆麻花．呢個配搭幾新鮮．蜜糖脆麻花，脆口，咬一口比較粉，沒什麼味道，好彩面頭有些少蜜糖，讓這個甜品有少少甜．香草雪糕味道不錯，幾清新另外加咗個四式點心拼盤 (HK$68/位)．拼盤有以下各一件，大件，多餡，有水準👍🏻．筍尖蝦餃皇．翡翠香菇蝦肉燒賣．水晶瑩素菜餃．蟹籽百花春卷

今日應該有好多人開工大吉不過我就淨係放咗年三十晚咋！好彩喱份工返得夠晏收得夠*早*先至多咗時間陪老婆大人，喺過年之前就同佢約埋兩個靚女朋友分枱食咗餐團年晏晝飯。老婆大人就我食完返工揀咗去會展嘅中庭食，我第一次嚟喱樹開餐真係好期待呀！好鬼鍾意喱道嘅裝修有中式風味得嚟又飛甩老土唔錯！我哋仲坐到廳店位就算分開1.5米都好方便傾計！坐底冇耐呷咗啖茶就送咗一人一碟糕，有巴馬式腿茸蝦乾蘿蔔糕、馬式腿茸松茸芋頭糕同埋鴻運椰香年糕，原來人人有份永不落空嚟食晏嘅客人都可以試吓中庭出嘅賀年糕，爆大冷我竟然最鍾意食黐滿花生嘅年糕！有老婆大人發版我唔使用腦太正喇哈哈哈........佢最知我口味先叫咗喱個忌廉雞肉甘筍粿比我食，喱個咸水角升級版個樣可愛到呢食落都好正煙煙韌韌又唔油。仲有一樣香口嘅碧綠汁鮮竹卷唔用上湯改用菠菜汁又幾有諗頭喎！咬落去鮮竹卷脆卜卜點啲清香嘅菠菜汁味道唔錯。老婆大人千丁萬囑我記住提佢叫喱個塘坢高湯金魚餃食，嚟到一望唔怪之得啦原來個樣咁好打咭，肥嘟嘟嘅金魚餃喺水塘暢游個樣真係可愛到唔捨得食呀！不過冷血嘅我當然唔會講怎麼可能痴魚魚嘅撒嬌話吖，一啖就擺入口滑嘟嘟嘅皮加埋彈牙嘅餡料同鮮甜嘅湯融為