上海姥姥 (翡翠明珠廣場)

營業中

休息中

同小朋友岩岩玩完活動喺銅鑼灣搵埋嘢食因為帶住車仔所以都想搵啲地方比較闊落嘅地方咁啱見到呢間 又有BB凳同埋兒童餐具咁就試咗今晚呢推介嘅小食都好有趣小朋友淨係見到個樣都想試而味道都唔錯

姥姥厚切排骨配手製拉麵 湯底濃郁掛麵，手製麵條粗細適中，有嚼勁，清湯底反而係最好味。排骨外層炸得酥脆，肉質厚實。醃得入味帶微微蒜香，絕對是邪惡之選！ 鎮江黑醋骨黑亮醬汁包裹排骨，撒上白芝麻，色澤誘人！ 醋香濃郁但酸甜平衡，排骨燜得軟嫩，醬汁帶焦糖香，非常下飯！ 乾煸四季豆 翠綠四季豆配肉碎辣椒，鑊氣十足！ 炒得乾身不油，豆角爽脆，微辣惹味。招牌小籠包 湯汁飽滿，夾起時搖搖欲墜！ 湯汁鮮甜，肉餡紮實，不過皮略易穿，要小心夾～

今晚原本諗住食快餐，行到餐廳樓下時遇到上海嬷嬷嘅職員派宣傳紙仔，內容係送一籠小籠包。我一見有著數，即刻心動，貪平宜就入咗去試下。入到餐廳後，將紙仔交俾侍應就可以換取小籠包一籠，手續簡單。小籠包皮薄湯多，餡料鮮香，熱辣辣上枱時最正。主食我揀咗韭菜餃拉麵，湯底清而不淡，拉麵煙韌，韭菜餃餡料飽滿，有菜香但唔搶味。食到一半唔夠喉，再追加一客排骨，炸得香口，肉質鬆化，醃得入味。整體感覺超出預期，原本只係想快快食餐簡單，點知變咗一餐有水準又滿足嘅晚飯。餐廳環境舒適，出品穩定，有著數又有味道，下次經過會想再食過！

上海姥姥這店，從外頭看，招牌設計頗具海派風情，古色古香中又不失現代感，讓人一眼就被吸引，迫不及待想進去品一品其中滋味。先說說擔擔面，作為川菜經典，在上海姥姥有著獨特演繹。上桌時，紅油色澤誘人，肉末與香料鋪於面上，香氣瞬間竄入鼻腔。入口時，辣味循序漸進，並非那種直沖腦門的莽撞辣，而是融合了花椒的麻與香料的醇厚，層次豐富。麵條筋道，掛裹著濃郁湯汁，每一口都能感受到麵與調料的完美配合。然而，相比起四川當地那種“辣得跳腳”的正宗擔擔面，這裡的辣度顯得溫和許多，對於嗜辣如命的食客來說，稍欠了些刺激感。再談酸辣湯，這道湯品在上海姥姥也有著不俗表現。湯色濃郁，木耳、雞絲、豆腐等食材巧妙搭配。輕抿一口，酸度與辣度達到精妙平衡，醋酸的酸爽開胃，辣味則在其後跟上，給味蕾帶來一陣歡愉。湯的勾芡恰到好處，使口感醇厚綿密，食材的不同質感——豆腐的嫩滑、木耳的爽脆、雞絲的細膩，在口中交織出和諧的旋律。只是偶爾會覺得木耳的塊頭稍大，破壞了整體的細膩口感。雞絲粉皮亦是可圈可點。粉皮滑溜溜的，如同絲綢般順口，雞絲處理得極為嫩滑，搭配的花生醬汁更是靈魂所在。濃郁的花生香與粉皮、雞絲完美融合，每一口都充滿馥郁滋味。但如果花

我點提前點餐，隔離檯網紅出餐速度極快，同經理再度溝通我的餐幾時出，打拖延戰術，我等左25分鐘都出唔到，當時客人入座率7成，我看到隔離檯在食，擺明出錯餐啦，第二次30分鐘後問，佢話催緊廚房，隔離檯明明遲黎過我地，再三確定先34分鐘出到餐，以後都唔會幫襯

前幾日20/12/2024，去維園行工展會前，先到這餐廳食午餐先，接待的男服務員好有禮貌安排座位，坐吓點餐時，見隔離枱兩位長者差不多食完，有女服務員好有耐性介紹甜品，食到差不多時，當然仍是午市好多人，抬頭周圍望一刻，就有服務員問需要什麽，近期難得遇上，希望能保持這服務態度。點了2個午餐，都好好食木須肉炒手工拉麵，餸有好多手工豬肉蒸餃，好熱，好多汁紅油抄手拌麵配雲吞湯，有少許辣，可接受雞絲粉皮，幾好食

餐廳熱到不得了，職員話係咁樣，坐低等個炒飯 等咗七個字， 都未嚟，已經催咗4,5 次。 啲職員 聽完就算 完全冇理過 最後 我哋都係唔等就埋單。 食物份量少得可憐 完全不符合性價比 應該不會再來這間門店

今日喺銅鑼灣辦完事經已晏晝三點，因為嘆咗好耐嘅冷氣又唔記得帶褸，所以覺得就嚟凍親要病。一於去食個下午茶啦，要食啱嘢至得。嚟到左近呢間上海姥姥，睇到下午茶餐有湯麵，可以化解到我週身嘅寒氣啩。門口大大隻字寫住六十幾蚊，唔算貴，就入去坐低。服務都算幾好，有帶位有斟茶有解答，不過都搵唔到紙巾喎，噉就襯唔到呢度望落去都幾講究嘅古色古香嘅環境喇。卒之點咗嫩雞煨麵、爆汁鮮蝦韭菜餡餅、熱無糖豆漿呢款套餐。雞煨麵都算多料，有雞有菜有麵有湯底，營養均衡，但係湯底香濃之餘太鹹，冚住咗雞同小棠菜嘅香味，實在冇辦法飲埋啲湯，有啲嘥。鮮蝦韭菜餡餅比較令人失望，賣相非常一般，見到兩粒餡餅嘅雙面都係煎到油冧冧，又唔似係現整好新鮮嘅樣，食落唔單止冇鮮蝦嘅口感同韭菜嘅香味（講真我係香港都好少食到有新鮮韭菜香味嘅餃子、包同餅），仲要入面爆出嘅唔係肉汁而係肥油！香港有豆漿飲嘅地方有好多，不過今次有新鮮又無糖嘅熱豆漿令我有啲驚喜。總算食咗暖笠笠嘅一餐，幾滿足嘅。埋單唔係六十幾蚊而係加到去八十幾~原來不單止有加一服務費仲要加埋茶位添！

絕對是大集團的優勢。在明珠廣場的這一層，看來是大家樂集團的天下，星期二的晚上，想不到也滿座，但因為座位多，等了一會兒便可入座。小籠包，ok喎，皮不厚，充滿肉汁，講真，可媲美很多正綜上海菜館。其他上海式點心水準都高！港人至愛的上海粗炒，大大碟，正是兒時的味道。奶油津白，味道不錯，雖然是快餐店集團式的上海菜，但真的有洒樓級別的水準！也是大勢所趨吧，這裡也是要客人自己以QR code 用手機落單，但用餐體驗是好的，店員無論加茶、收空碟都快手。

下午去銅鑼灣上海姥姥吃午餐。發現他公眾假期都有午市套餐。叫鎮店酸菜深海鱸魚配上海菜飯同紅油抄手拌麵配菜肉雲吞湯。小食就是雞絲粉皮和香蒜手工豬肉蒸餃而飲品是凍豆漿同凍酸梅湯。不過酸菜魚就非常之辣，我飲咗一啖湯已經覺得非常辣，如果鍾意食麻辣🥵之人應該可以接受。酸菜魚是鎮店招牌深海鱸魚，搭配辣椒、青花椒而成的魚的鮮嫩伴著麻辣味，吃進咀裡格外夠味。紅油抄手拌麵有大顆又好吃的抄手，加上Q彈料多的拌麵，還有菜肉雲吞湯點綴。而家上海姥姥仲有Hello Kitty禮物🎁換購。我們3個人只叫了2個餐都已經好飽。

喺銅鑼灣行完街，又好耐冇食中菜，就去咗上海姥姥，唔使等位就可以坐低🤭叫左紅油抄手拌麵配菜肉雲吞湯，另外$36加配咗厚切排骨，當然唔少得招牌嘅小籠包🤍抄手皮薄餡多，口感彈牙，搭配香辣既紅油醬汁同麵條，真係好惹味，鍾意食辣嘅人唔可以錯過🤣食食下覺得有啲辣，就可以飲佢個碗菜肉雲吞湯，湯汁清澈鮮美，幾清爽😌 排骨既肉質飽滿，外表烤至金黃酥脆，送麵一流👍🏻😆 小籠包內餡係鮮嫩多汁既豬肉餡料，皮薄而有嚼勁，值得一試(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

約左屋企人去銅鑼灣食飯，一時間諗唔到食咩好。醒起疫情嗰陣佢地成日買上海姥姥既醉雞外賣，咁不如就食下呢間啦！估唔到假日都會有套餐提供！我地4個人叫左兩個餐，再散叫左其他野食。套餐既雞絲粉皮，望落好細碟，但其實份量都算夠啦，好多醬！夠晒撈粉皮😋呢個食落有d硬，一般！鱻魚麵.. d魚塊都幾硬.. 湯ok！擔擔麵好食！少少辣，好香濃既花生味！個排骨賣相好靚，但係食落係醃到冇乜肉味...粉紅色既肉😅雲吞大大粒！個皮都好滑！貪得意叫左呢個試下，黑松露味唔係好出。食返普通版夠嫁喇😶‍🌫️ 唔駛浪費錢。老人家話唔好。話鞋口🤔🤔 我就覺得同平時差唔多啦。有得睇住師傅整小籠包🤣埋單4個人食左4xx。喺銅鑼灣黎講，都算ok啦。

今日去左翡翠明珠廣場吃上海菜，這間沒得訂位，我們準時1330到達等位，等了大約10分鐘，不算太久，重點是用餐時間過了但店內還有位置，並沒有催我們走，這樣很不錯👍👍。我們叫了1個午市套餐（酸菜魚）、1個煨麵、炒飯、小籠包、紅油炒手，份量都很大，套餐附送小菜、飲品，它的輕盈份量真的很輕盈😅，紅油炒手不算辣，小籠包多汁好吃🤤。最近不管台灣香港都好流行酸菜魚，今日的酸菜魚都好好味，配飯很正，我用來配炒飯，結果嘗不到炒飯的味道🤣#hkfoodie #hkgirl #上海佬佬 #銅鑼灣美食 #cwbfood

菜餚非常精美，色香味俱全，令人一看就胃口大開。特別是那道紅燒肉，做得非常入味，肥瘦適中，吃起來口感十足，真是美味無比。除了紅燒肉之外，上海姥姥的其它菜品也非常出色。比如那道清炒時蔬，選用的蔬菜非常新鮮，炒得火候恰到好處，吃起來清脆爽口。而那道魚香肉絲更是香辣可口，肉絲切得細膩，搭配上特制的醬料，真是讓人欲罷不能。除了菜品之外，上海姥姥的環境也非常優雅舒適。店內裝潢精美，服務員們都非常熱情周到。

平日嘅時間，都會突然之間好想食餃子啊小籠包之類嘅嘢食，但係自己一個去飲茶又好似有啲太誇張，所以都會去一啲出色嘅上海餐廳食呢一類型嘅嘢由上海XX，食到依家上海姥姥，我都覺得個水準真係唔錯，冇話邊間特別好，總之一想食就會食！