三田製麵所 (K11購物藝術館)

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平時去開尖沙咀，都見到唔少人食依間餐廳 星期日晚放完工出去食飯，就諗住試試佢😆~! 我哋2個人夜晚8點去到，咁啱有張吉bar枱，所以唔洗排隊就入得！  三田製麵所主打食沾麵🥢，亦都有拉麵同一啲期間限定(details要問staff) 佢哋冇得散嗌，而係有3個套餐俾你揀，分別係: 一人/二人/四人套餐 我哋見一人套餐幾抵$121，包括有麵、小食同飲品各一，所以就嗌咗☺️~  🥢辛辣濃香豚骨魚介沾麵 既然依度出名沾麵，緊係要試試！麵底size有分大中小(特大+$10)，我哋揀選咗大size，湯底亦可以揀凍或者熱！我哋就比較鍾意食熱~  沾麵湯底好濃郁夠味，但又唔會好咸，湯佈內有片紫菜同豚肉粒🤩 麵條比較粗身，麵底口感煙韌彈牙，好掛湯😋！跟麵底上嘅仲有叉燒、半隻溏心蛋同5-6條筍，叉燒有少少偏乾，但唔會太差😜~  小食 🥟 自家製煎餃子(3隻): 唔會過淋，味道正正常常，會俾埋醬料俾你點(豉油、醋同辣油)🙌 🍗日式炸雞(3件): 拎咗日本唐揚協會金獎，外層鬆脆，入面肉質嫩滑👍  🥤飲品 罐裝檸檬茶  總括嚟講，一人套餐$121 (有加一): 麵、小食同飲品各一係幾抵👊，唔洗等位嘅話，一試無妨😚

濃厚豚骨魚介沾麵麵份量可以大,中,小.湯好濃好潔,但有d鹹.叉燒得果2塊,仲要係勁薄,又唔係好淋.荀好硬.唔值.餐廳好熱,仲要好多昆蟲飛黎飛去HKD$84三田製麵所 (K11購物藝術館) (尖沙咀)尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G21-G22號舖

炎炎夏日想在尖沙嘴找一個地方食午餐，走著走著來到K11的三田製麵所，是一間一直都想試試的沾麵店，剛好不需要等位就直接內進。除了沾麵，餐廳亦有提供拉麵的選擇。坐在對著廚房的吧檯位置可以見到三位師傅正在不停準備食物，生意好像不錯。我選了濃香豚骨魚介沾麵($84)的中size，即使選大份量都不需要另加錢，客人亦可選冷或者熱麵，我則點了前者。單是食麵不沾汁的話，麵裡有一陣算是明顯的鹼水味，找不到蛋或者麥的香，軟硬度控制得不錯但味道有點失望。沾麵汁方面比拉麵的表現更佳，能夠做到濃而不鹹的感覺；當然空口飲一啖醬汁會覺得鹹，但是用麵沾上醬汁後濃度剛剛好，也有特出的魚介味，而有咬勁的拉麵在掛上醬汁後就蓋過了鹼水味，未至於整頓午餐都要食「鹼水麵」。半隻糖心蛋味道正常，叉燒只有薄薄一片，而製作過程並沒有燒過，味道如白灼，給人的感覺沒有誠意無論是餐廳的環境、衛生還是服務，都給予我一種快餐店的感覺：剛內進店員為我安排座位，卻發現前一位客人用餐的痕跡還在檯上，只好請店員來清理；落單後大概三分鐘食物已經送上，而座位對著廚房的我見到職員只是把全部已經預先製作好的食材放進碗內送至客人前面，沒有甚麼需要即製的程序；服務

我最近到訪了香港的K11三田製麵所，品嚐了他們的招牌魚介豚骨沾麵，整體感覺非常出色！這碗沾麵的湯底濃郁，口感十分豐富，充滿了豚骨和魚介的香氣，令人回味無窮。麵條的口感則非常彈牙，煮得絕對到位。此外，配菜也相當豐富，有煎豬肉、蛋、海苔和蔥等等，搭配湯底和麵條，味道更是美味無比。整體而言，這是一碗非常值得推薦的沾麵，特別適合喜歡豚骨和魚介口味的食客。除此之外，三田製麵所的服務也很出色，服務員非常友好和細心，讓客人感到賓至如歸。餐廳的設計也很時尚和舒適，環境十分優雅。唯一的缺點是價格稍微有點高，但是考慮到食物質量和服務質量，這個價格是相當合理的。

叫左個沾麵套餐加吉列豬扒，收費唔平 $150 左右，個沾湯同拉麵都勉強叫合格，非常普通。吉列豬扒叫好啲，但都唔係特別好味，一般拉麵店水平。豚肉又柴，又老，簡直失敗。套餐飲品一係罐裝烏龍茶，一係罐裝檸茶，罐裝可樂要加 $8 蚊，個餐都 $120 蚊啦，野飲唔駛咁 cheap 既。仲要加一，衞生都一般，座落無耐就有隻類似小强既蟲係啲紙巾附近行嚟行去，唯有幫佢滅蟲。服務都係下，不過食拉麵都唔 expect 有咩服務。總結 $150 唔知食咗乜，有錢可以試吓，想追求味道或其他就去第二間。

即使2個人都唔吝嗇咁比4人枱坐🙏solo用餐坐吧枱位都唔擠迫唔尷尬！最抵食碗高質自家製三田粗麵唔洗90蚊就可享用到😜每日都有碗期間限定麵e.g.胡椒柚子雞拉麵 可惜晚市時段已sold out 但 但簡簡單單食個一人套餐都幾chill又方便😆。。。🦔👉一人套餐(麵、小食、飲品各一) $121🍜濃香豚骨魚介沾麵好鍾意佢嗰魚介湯香純味濃 由豬骨、雞骨、蔬菜熬煮12小時 易入口唔係死咸 飲多幾啖都ok😜有比塊豚肉surprise到！確實肉質嫩滑 至於麵底有得揀大中小🤓都一樣價錢 麵質方面店員落單會問你想要熱/凍麵 小妹點咗熱希望唔好成嚿麵咁😂但點凍的話 撞落熱湯又可有反差嘅爽口煙韌感 大家可試試 🧆三田流炸雞翼 (唐辛子風味) $38比起胡椒味 更想試下刺激點嘅唐辛子味kekee 炸得香脆內嫩 微辣得令人幾有食欲 🍻日本直送果汁信州蘋果梳打隨餐加多12蚊就有成枝玻璃樽梳打啦 果汁含量有成50% 食食下拉麵再飲啖清甜微酸嘅蘋果汁正呀~。。。🦔👉三田流煎餃子 $40/6隻關西風味嘅餃子 滿滿的木魚絲蓋面 咬落唔少餡料同肉汁 滿意👍🏿。。。🦔👉北海道炸牛肉薯餅 $36/2件日式炸薯餅點可以唔食呀😆炸

這間麵店平時行街成日經過，今次又來到尖沙咀行街，行街前當然要醫醫肚！我同老公揀咗個二人前，套餐包括有前菜兩款、麵兩碗、小食三款及飲品。🍜前菜～枝豆（冷）& 冷奴（柚子醋）枝豆十分脆香新鮮，大大粒。冷奴是冰鎮過後的豆腐，撒上蔥花、柴魚片等配料，再沾著柚子汁，酸甜美味，十分開胃。🍜三田特製拉麵&辛辣濃香豚骨魚介沾麵拉麵的豬骨湯底濃香，不會太咸。 面質爽口彈牙，不會太軟或太硬。 豚肉夠薄夠軟身，容易咀嚼。沾麵麵條有著非常彈牙的口感，比較粗身，濃郁的湯汁和鮮美的魚介味道非常契合，每一口都散發著誘人的香氣。 湯汁並不過於油膩，讓我吃得非常舒服。🍜吉列炸蠔、日式炸薯餅北海道牛肉&日本唐揚協會金獎炸雞炸物全部酥軟而不油，吉列皮也不會太硬和厚。值得一提的是，出乎意外好味的炸雞，炸完依然多汁肉又滑，時間掌握到剛剛好！總結，二人餐多花款，抵食又好食，值得一試！

次次經過尖咁咀K11都見排大隊一於試下係咪真係咁掂過江龍餐廳採日式佈置，雖然多人已滿坐，但空間感大，坐落都唔會太擠迫.餐廳有拉麵和拉麵提供，也有連小食的套餐 。餐廳主打沾麵，試下呢個厚豚骨魚介沾麵同樣價錢，可揀小，中，大份量大胃王可以選擇特大只需加十蚊。中份量麵底其實都好多，而豚骨湯底另上，加上掛湯力強而富口感，湯底的另一靈魂，是魚介,食落有濃濃魚味。麵係幼麵,可選硬度,中度岩岩好,唔會太軟身半熟蛋拉麵麵配搭叉燒、半熟玉子、筍簡簡單單拉麵，最主要嘅叉燒肉香厚切,唔夠肥但口感好，湯底濃稠，味道較鹹.日式忌廉蟹肉薯餅軟滑細膩, 外層香脆而不太油膩，薯香皮脆, 啖啖厚蟹肉

點解咁多人讚得落🥹???早幾日睇咗伊丹十三嘅電影蒲公英，成套片都係圍繞住拉麵，經過見到呢間拉麵，記得成日都排隊，咁就諗住試試佢，入到去發現係沾麵，而且係粗麵，都姑且試吓😚✨濃厚豚骨魚介沾麵一上嚟，個湯冇煙，夾起麵沾落去見唔到有咩溫度變化，因為兩樣嘢都係凍嘅，食落亦都完全唔熱，湯係濃但唔厚，偏死鹹冇層次🥲麵質算係咁，算彈牙，食到尾所有麵嘅質地都冇唔同，應該係煮嘅時間啱啱好。至於配菜——1️⃣叉燒：厚切叉燒，肉味唔濃（唔知係咪因為個湯底太鹹），肉質偏韌😵‍💫2️⃣荀：爽脆度每條唔同，而大部份都係冧嘅3️⃣半熟蛋望落okay, 食落反而冇乜味😨另外嗌咗碗赤沾麵，更鹹，冇特別。真係未試過嘅想睇我講嘅係咪真，可以去試吓，但都建議大家慳返啲時間，排隊就完全唔使考慮🙏🏽尖沙咀仲有好多間更值得去嘅拉麵店🙌🏽

放工後來K11食晚餐，碰巧想吃的餐廳都要排一段時間，平日大排長龍的三田製麵所竟然可以直接入座，毫不猶豫改食拉麵菜單簡單，拉麵選擇挺單一的，只有沾麵或拉麵，仲可以升級套餐或單點小食🍜濃厚豚骨魚介つけ麵沾麵使用的是粗的麵條，搭配相當濃郁的豚骨沾醬。麵條可以選冷的或熱的，我們選冷麵，配上沾醬麵條彈牙味道清爽。🍜三田特製半熟蛋拉麵相比之下拉麵就中規中矩，用的是一般的細麵，湯頭濃郁，半熟玉子份量很實在，叉燒厚實軟嫩。整體而言，沾麵很有特色，拉麵也不遜色，值得一試！

星期六返半日工，放工後就同家人於尖沙咀會合一齊午餐。家人想食拉麵或烏冬，現時星期六的尖沙咀其實都唔係咁容易揾到餐廳食飯。揾咗一輪終於決定食三田製麵所，因為好似無咁多人排隊。等咗大約10分鐘就有位。家人叫咗濃香豚骨魚介沾麵餐，麵湯香濃，麵質亦算彈牙。我就叫咗期間限定的胡椒柚子雞拉麵餐，麵湯及雞肉都較為清淡。跟餐的煎餃子有3件，肉質好香，口感亦都一流。跟餐可以選擇的炸雞 (奪得日本唐揚協會金獎), 咬落外表鬆脆，內裏肉質嫩滑，跟餐同樣有3件。

K11門外嘅呢間三田製麵所主打食拉麵，平時都好多人排隊，今次終於黎食咗佢地最出名嘅沾麵！麵條有著非常彈牙的口感，比較粗身，濃郁的湯汁和鮮美的魚介味道非常契合，每一口都散發著誘人的香氣。最重要的是，沾麵的湯汁並不過於油膩，讓我吃得非常舒服。一人前仲包左一個小食同飲品，我叫咗佢地自家製唐揚炸雞，炸雞有3塊但每塊比想像中大塊，炸雞外皮酥脆，肉質鮮嫩，非常好吃。建議可以加埋佢地嘅辛味粉及黑胡椒粉令味道更加豐富。令外如果你喜歡半熟蛋，記得一定要揀玉子拉麵！叉燒肉質鮮嫩多汁，帶有微微的焦糖香氣，與豚骨魚介湯相得益彰。半熟蛋的蛋黃濃郁而不膩，與湯汁混合後，味道更加豐富。

朋友話呢間ok 咁近近地就食你啦🍴濃厚豚骨魚介沾麵 (中 / 辛)中Size份量都多 麵質雖然粗身但軟硬適中而且煙韌有口感 湯味濃厚都幾掛麵 可惜越食越覺咸建議唔好全部麵沾哂黎食會好啲😋湯中有一舊肉 入哂味又夠腍 麵上亦有一塊肉 肥瘦適中食肉獸表示如果多1,2塊就好啦😂😂 (人地主打麵囉唔該🙄)整體來講💁🏻‍♀️環境唔大比較狹窄，但食物質素係OK嘅，可惜服務差啲，落單叫嘢食個店員係正我隔離都扮睇我唔到，仲要叫好幾次先理我🤨

濃厚豚骨沾麵有分唔同size 小250g ，中350g，大450g ，大中小都係同價84蚊，仲有一個特大670g $94。我就叫咗個特大。呢到有最低消費，每人80蚊。麵有得揀凍/熱麵。覺得食唔飽都有其他一品料理可以叫，炸雞$38 ，餃子$40。麵質好粗好有口感，叉燒得一塊，唔夠食。不過我主要係為咗個麵而嚟食

今晚同朋友happy hour完就睇下附近有咩食，中意食沾麵拉麵嘅我咁近當然試三田制麵所💙去到啱啱排第一，可能人手唔夠入面有位但門口都係要排隊，不過都唔係排左好耐🫠我哋嗌咗個二人餐⋯⋯🥢先嚟個濃香豚骨魚介沾麵🍜麵條較粗但煮得啱啱好，QQ嘅口感掛濃湯簡直正👍🏻🥢我朋友個特製拉麵都唔錯，麵條彈牙，加埋啱啱煮好嘅叉燒、蛋同蔥花，味道好正，一啖就夠滿足！🥢炸蠔同金獎炸雞都好好食，炸蠔外脆內嫩，炸粉唔會厚，啱啱好👍🏻炸雞皮脆肉嫩，味道香酥。炸紫薯薯餅就更加特別啦，炸得鬆脆，薯味香甜，非常好味！🥢小食有枝豆同冷奴（凍豆腐）總括嚟講，二人餐兩個女仔食份量食到好飽，抵食👍🏻呢間拉麵店嘅濃湯沾麵好好食環境都舒適