一麵の緣 (已結業)

試伏日，見到上環有間拉麵店以為新開但睇OpenRice 原來開左年幾，環境是茶餐廳感覺，侍應都係祖國人，裝潢都係偏祖國風味，估計是祖國人，但我不認同祖國人開日式餐廳，有叛國之嫌。食物方面叫了花膠雞白湯麵$118 計小食 ，叫左雞軟骨，朋友叫左黑湯麵$98連小食叫左雞球小食方面100%肯定是CP雞軟骨和雞球，因為我平時有氣炸呢類小食主食是花膠雞白湯麵，花膠極腥，咬了一口吃不下，湯底是雞白湯但只有准山味，以為是藥膳，雞肉有一陣奇怪味精味，說難食又不是。朋友說黑湯麵的肉有點臭，湯底近似芝麻糊，佢話係中伏首選

中午同老公係上環唱錢，肚餓隨便搵間拉麵，叫一麵之緣，估唔到中伏的開始。我叫左一個拉麵套餐，麵裡邊有好多塊豬肉，仲有一舊卷住既豬肉，麵很硬，都忍，點知d豬肉一d都唔入味，仲有陣臭豬味，湯好似史雲生雞湯，淡而無味。我老公叫左個牛肉飯，牛肉係肥牛，都正常，但飯好硬，一d都唔似日本米。救命，我自己煮都好食過佢。唯有服務算ok，去到時候只有一個女侍應，lunch time明顯唔夠人手，但態度講嘢都好溫柔。總之，呢間嘢真係無改錯名，一麵之緣，無下次。

之前睇到飲食雜誌有介紹呢間餐廳好似幾吸引 所以嚟試下叫咗個原條鯖魚流心蛋丼飯 鯖魚有高蛋白質 同時又適合中意食日式料又唔中意食魚生嘅朋友呢間裝修好有格調 可惜我唔記得影周圍 我顧住自己食 真係超好食 每一啖都感受到飯粒同食材嘅完美結合 我最欣賞個鯖魚😋 加汁烤過嘅感覺 價錢方面：驚人價錢 先幾十蚊就有一個套餐有小食有嘢飲 宜家講真 食個下午茶餐都要42蚊起啦 凍飲又要另加錢見到紅色門口有燈籠 就係一麵之緣

入到嚟樣樣都想試 好彩係用手機自助落單 我有選擇困難症 可以慢慢揀 唔怕麻煩到店員 我揀鯖魚拼牛肉 海陸食物 我太耐冇食魚想試下一次過滿足自己個胃 呢間真係好正呀 有齊曬我自己中意食嘅嘢條魚又長 牛肉又多 配菜有蛋絲 中華沙律同子薑我冇叫 我對呢2個配菜冇太大好感由內至外都係簡約嘅木系風格 感覺乾淨整齊 一目了然 小食方面好驚喜 全部都係即叫炸魷魚圈 炸粉好薄 魷魚爽口彈牙 呢個真係比like 用時間等值得嘅 如果一班同事嚟 仲可以互相分享小食

人均：套餐98（小食連飲品） 推薦:只要有蝦湯產品都推薦 炸物金黃香脆第一啖湯入口感覺暖胃 摸到碗又係熱嘅 侍應姐姐介紹用話用咗好多蝦頭精華新鮮熬製食落唔係咸字而係鮮字 湯偏橙色 佢哋用嘅麵係日式拉麵唔係中式拉麵 如果中意加海鮮嘅可以另外加錢有蝦有蠔 服務態度一流：我同職員講我年紀大冬天飲唔到凍飲 佢話有唔凍嘅有常溫 我只想要熱茶 佢就幫我諗方法 整熱枝檸檬茶 今時今日香港好難得有咁嘅服務 所以特登上嚟讚下 呢間一麵之緣 小食：唐揚炸雞大大嚿 如圖所見一碟有4件 出面爭鮮炸物都要$ 25-27 所以$98有拉麵有小食有飲品都係物有所值

一麵の緣位於是一家在上環地區的必試之餐廳,  他們是專注於做日本風味的拉麵的餐廳。而他們的獨特叉燒湯底拉麵也很有名，玫瑰花造型叉燒湯底： 這家餐廳的招牌叉燒湯底拉麵以其特殊的湯底而聞名。湯底呈現出玫瑰花瓣的造型，煞是好看。湯底本身非常濃郁，具有深厚的雞湯風味，再加上經過精心烹調的叉燒，味道更是美味至極。 玫瑰花叉燒拉麵 這家餐廳的麵條彈牙有嚼勁，完美地搭配了濃郁的湯底。每一口都能充分感受到麵條的彈性和湯底的滋味。 一麵の緣的叉燒肉質鮮嫩多汁，經過烹調後，表面微微炭燒，增添了香氣和口感。肉質的細膩和湯底的濃郁相得益彰。 除了美味的湯底和叉燒，這家餐廳還非常講究裝飾。湯面上的玫瑰花造型是一大亮點，讓人不僅口味愉悅，視覺上也得到了享受，可以看出這是用心的裝飾。價格方面，一百蚊左右，以日本拉麵來不平也不貴，價位相對合理，考慮到菜品的質量和份量，絕對物有所值。出色的麵條和用心的裝飾，使整體用餐體驗令人難忘。⚡️ 好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘🧀️ 約800-950kcal 卡路里/份

拉麵賣相精緻配上即炸蓮藕片 視覺加分 推薦雞白湯拉麵（想試清淡的話）濃濃雞湯上面加吸眼球嘅花形 大大提升咗雞嘅鮮味 層次比原本雞湯豐富 特別打開花形雞肉 沉落湯底嘅一刻 拉麵有韌度 粗幼適中 雞肉用慢煮風格 肉質嫩滑 另外有一隻溏心蛋 我點套餐 有好多款 我揀炸雞軟骨 花膠有膠質 食得出唔係平貨 叫對得對個套餐價錢 冬天食呢餐真係一流 夠暖夠飽肚 下次試下丼先 附近雙餸都36 不如比多20蚊有得坐有得飲 (下次一定會試)價錢方面合理：118 有小食又有飲品餐廳環境：日式風格（闊落位 多4人座）服務態度：5星（第二次嚟食 職員都開始識得我）

丼必點系列 超滿足嘅肥牛 肉質纖維細 脂肪含量較低 配汁淋飯超好食 甜口味汁岩我 燒雞份量唔細又唔會太乾同硬 口感好過某連鎖日式快餐多多聲 價錢又差唔多 加20仲有小食連飲品 先6x蚊 真係用心製作 飯粒有米香白色唔係黃黚黚 一睇就知用貴米 見到點餐可以加配料又可以減走自己唔中意食嘅配料 用code 落單真係好方便 估唔到舖仔細細咁新潮 香港宜家有好多仲要用人手落單 冬天又新冠又流感高峰期 越少社交接觸越好份炸雞軟骨真係好正 😊炸嘢要有技巧 佢個脆岩岩好 冇糊住一嚿粉 軟笪笪 下次真係要試下其他先得 呢間拉麵舖炸物係靈魂之物

套餐98有拉麵 又有小食又有飲品 基本上隔離位個個都會叫招牌蝦湯拉麵 花型用黎打卡最好  大大件超抵食嘅個炸魷魚🦑圈  又夠大 呢三件都大過隻碟 炸得又軟 又唔會硬得滯又唔會好似一嚿粉咁 呢間有好多款日式小食 我呢頭番工嘅一定會嚟食多次 下次我會試下其他  味道 性價比 環境 響我心目中算高分  打卡📸 💯分 職員態度友善 蝦湯湯底味勁濃 食物選擇上 招牌拉麵 仲丼飯 小食 都幾多元化溏心蛋🥚：有蛋香麵質：好有韌性 麵量份量好多好飽午餐推介另外好喜歡佢哋嘅炸蓮藕片

上班時間行過見有人排隊，終於有時間假日一試這新開的拉麵店份量很足，麵軟硬適中，湯底濃郁，玫瑰花造型叉燒，少有原個糖心蛋，特別是黑湯用墨魚汁加黑蒜油制成，配上炸藕片很突出。

拉麵餐廳新玩法先點套餐，食拉麵後係碗底抽返張幸運卡仔，睇下是日運程。我兩次都是抽到小幸，減$20都好最緊要係有得食又有得玩！拉麵🍜質素係幾好，拉麵夠軟身，而湯底亦夠濃厚，正！特別位係每碗拉麵中間既豚肉係慢煮比較白身，而且接成花朵形狀；而餐飲叫左杯波子汽水,係一罐波子汽水再加一@杯係粉紅玫瑰形狀既冰底，岩我依d少女心享用！*東張西望曾經介紹過此店

最近Office搬咗嚟上環，周圍搵餐廳試吓，今日就嚟到呢一間拉麵店去試一試佢個拉麵午市套餐😌拉麵套餐包一個拉麵+一個小食+1個飲品，拉麵有正常豚骨/蝦/雞湯湯底可以選擇，拉麵面底可以揀軟/普通/濃，湯底可以揀普通/濃，小食都有幾多選擇可以揀雞軟骨/餃子/炸雞我最後揀咗雞湯拉麵，濃湯底，面普通，小食揀咗炸雞，嘢飲要玄米茶，另外追加左一片叉燒☺️拉麵本身包一隻糖心蛋，肉方面，用慢煮雞胸做成嘅花，取代咗普通叉燒食物味道整體質素唔錯，用慢煮雞胸取代咗普通叉燒同雞湯拉麵湯底更加夾，雞胸肉都煮得好軟更方便入口，炸雞調味就有d單一，陪同沙律醬食會比較好😋總括嚟講如果喺附近返工嘅話，午餐可以嚟試一試～

Saw this newly opened ramen shop near my working place so I came to try for lunch. .🥂Premium Shrimp with Tasty Soup Ramen $128Came with an egg, sakura shrimps and a giant shrimp, the broth was really nice and rich. However, too much leeks were added and they were too fresh to chew. The shrimp went deep fried and the meat was fresh.Not a bad bowl but it’s also hard to stand out in this area..Overall rating: 6/10

又到假期，搵新餐廳食飯，係app見到新開拉麵店，咁就嚟試新嘢。一入餐廳，見到環境就有少少伏味，好似普通茶記，幻覺嚟嚇我唔到ge，最近要係d嘢食。可能係禮拜日加假期，午市得我一個人。就落單叫咗雞湯拉麵套餐加唐揚炸雞。個麵嚟到，份量有d細，個拉麵無蔥無筍連蛋都無切，有d寡。想講個湯係夠濃，不過有陣雞腥味。個雞肉就好重胡椒味，想壓走個雞腥味。跟住兩款炸物，炸池魚仔個吉列夠脆，唔錯吓。不過唐揚炸雞就麻麻，雞皮同雞肉分開，個雞又炸到好乾，可以試其他。

4/5It doesn’t feel like a bowl of ramen, but it is a good bowl of noodles.Chicken broth I choose thick broth. Good creamy strong chicken broth. Leek was cut into long strips that is hard to chew. Slow cook chicken thin slice is tender moist, little black pepper flavour. Egg was just okay. Two slices of deep fried lotus was nice too. Noodles is nicely cooked but portion alittle small. Dumpling is abit soggy and can’t really taste the fillings.