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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
35655415
開飯介紹
拉麵主要有五款湯底,麵條及麵質均可自由選擇,另有各類小食提供。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 23:30
星期一至四
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
星期五
12:00 - 15:30
18:00 - 23:30
星期六至日
12:00 - 16:00
18:00 - 23:30
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金 八達通
座位數目
25
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
當面支付
食評 (359)
等級4 2020-06-27
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醫生話經常食自己會早死,繼續獨毒拉麵晚餐。坐錯位背光添,搵角度影靚相非常困難!發現附近有勁多大鄉里出城開飯,連劃點餐紙落單都唔識!黑湯、白湯、紅湯都唔知是什麼,唔識字?侍應們不厭其煩多次重複解釋,真係辛苦晒。發現點餐紙上沒有加底或加麵項目,那麼有信心份量必定夠您飽?原來放到最底,終於見到。士多啤梨梳打,罐裝飲品甜甜有氣,似氣水多於果汁沒怎樣特別。麒麟生啤,開開胃醒醒神,比朝日生啤稍濃,同樣清香!Asahi 生啤,我一向喜歡日本啤,味道清新透心涼!再次 First stop 食飽飽再轉好下場。半熟蛋,多謝請食蛋!靚蛋不用什麼調味,原味流心蛋黃已絕對甘甜香黏,蛋白滑彈。芥辣八爪魚,似乎自家撈製,偏咸偏乾悶悶的。鱆魚燒,巧遇老友在此工作,竟然食到老友親手造鱆魚燒比我食,運氣大好,驚喜的美味!當然趁熱食,甜酸度剛剛好,不咸不嗆不濁,清新可口精神煥發!外皮嚥韌,爆開燙燙甜美蛋漿,還有主角鱆魚粒。味濃彈彈,混埋木魚絲及紫菜粉,豪氣地成粒啪,豪氣暢快!餃子,點餐紙上無提過蒸煎還是炸,等待時真的十分期待,原來係炸餃子。新鮮出爐泛著油光,餃皮奇脆無比,餡料充足脹卜卜。菜肉塞得滿滿,食得到菜甜肉香,還有少少肉汁,沾上果醋能減低油膩感更可口。鐵板鱆魚粒,塊鐵板呢?可能午巿特別為我做,多謝師傅無拒絕我 特別要求。感覺似微波爐叮出黎,鱆魚粒雖然爽脆卜卜聲,但叮到乾爭爭。甜醬油跟鱆魚燒一樣,要趁熱食,放涼變得油膩。炸雞,其中兩件太乾太燶太硬,雞皮脆到薯片一樣索索聲,一咬便粉碎。另兩件較淺色正常得多,皮脆肉嫩而且雞汁濕潤慾滴,捲埋芥辣更開胃醒神,點解無鮮檸角既?焰鳴叉燒拉麵,硬太麵走蔥 3 倍唐辛醬加蟹柳帶子刺身,已包括味蛋紫菜竹筍櫻花蝦,五光十色非常豐富!厚切肥美嚥韌膠彈五花腩,油脂甘甜不膩不滯,豪不猶豫大大塊啖啖肉,勁滿足幸福!味付糖心蛋清香不濁不咸,蛋黃味濃郁漿漿黏黏大愛!日本蟹棒雙頭尖好易認,實淨質地魚肉清甜不過火。竹筍爽脆,無渣味道獨特。帶子刺身切薄三片質感廷廷,鹽漬所以咸的?沒有鮮甜味,怪怪的。撈勻三倍唐辛醬前,先來兩口原味辣湯。味淡水汪汪有微微辛辣味,隨即讓肉鬆唐辛醬與湯汁融合,變得厚厚黏黏糊糊。太麵捲著肉鬆掛著大量辣湯,大大口連湯帶麵細味,額頭汗珠冒出,辣得興奮!辣味濃烈有層次不單調,比達摩更出色!我要硬麵的,依個軟硬度只屬普通未能滿足到我,如果點普通應該會更腍。美味辣湯搭拉麵夾著肉鬆櫻花蝦更添火花,轉眼消滅!湯汁都差點給我全部盡收肚裡去。黑蒜油豬骨湯豬軟骨拉麵,硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬,竹筍佳爽脆有少少渣,味付蛋可口回味。先來原味黑蒜湯,蒜味未見突出,被濃濃豬骨湯所淹蓋,幸好還有陣陣黑蒜香甜味。堅多豬軟骨,足足 5 大舊!鬆化肉質連住脆卜卜軟骨,咬到咯咯聲抑揚頓挫,悅耳有趣過癮!濃郁甜醬油味道,消減兩舊已有點膩。硬直麵竟然比硬曲麵更好食,質地更結實廷身有咬口,可以再硬一點,硬麵比軟麵能帶更多湯汁。大大注直麵掛上唐辛醬連大量湯汁大大力狂啜,惹味辛香,湯汁濃郁甜美,滿足滿足!再來連湯帶麵齊齊掃入口,湯汁灌得嘴仔滿滿,擁著拉麵咀嚼滾動非常,湯汁再熱一點會更舒暢!一鳴叉燒拉麵,硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬加櫻花蝦,一鳴拉麵即基本豬骨濃湯。先來幾口豬骨濃湯,極濃厚杰黏稠豬骨湯,香醇甜美還帶著霸道豬肉味,隨後撈埋辣醬再品嚐。甜中帶辛,微辣惹味,飲到舔舔脷。直麵夠硬富彈性有嚼勁大愛。帶湯力超強,每啖水潤多汁,捲埋鬆軟肥叉同吃,依隻直頭係回鍋肉味道,十分有趣和味!廣島蠔叉燒豬骨湯拉麵,硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬。輕烚廣島蠔超勁腥,嫩滑多汁滴滴!我自家烚必定要烚到微縮去掉腥味才會享用。豬骨湯沒有蠔味,明顯分開煮的。奶一樣的雪白,原味亦似奶一樣香濃甜味,撈勻辣粉再來幾口,香辣兼備黏黏厚厚滋味無窮!廣島蠔實在太腥,嘗試跟不同食材混合希望能掩蓋其味道,完全無效!頂硬上食晒去。黑松露醬忌廉湯叉燒拉麵,黏牙的曲曲硬太麵捲著紫菜捲著木耳絲,個湯硬係覺得似足忌廉蘑菇湯,跟日式拉麵完全唔夾,似食緊忌廉蘑菇意粉。湯汁厚杰,濃到有點濁欠清爽,只是有點膩,味道不錯的。磯燒鮑魚豬骨湯拉麵,硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬加櫻花蝦。硬朗結實的直麵掛湯力特强,黏滿辣椒粉狂啜,興奮刺激胃口全開!薄薄的豬骨湯尚算甜味,加入 3 倍唐辛醬即時濃稠更惹味!瘦猛猛的叉燒給我混濁醬油味,並不討好。馬虎地用拉麵捲住美妙多了,櫻花蝦有著不少功勞,使得湯汁程現海味味道。磯意思係海邊的岩石,稱磯燒表示保持原汁原味的吃法,不過此鮑魚仔給不到這種感覺,幸好鮮彈帶有醬油味道。食過幾次限定拉麵最清爽最好味就係依碗,首次全部湯清掉,一滴不漏,恭喜恭喜!燒墨魚咀,生水味濃,墨魚味弱,過份沖洗欠缺鮮墨魚味,質地勁爽脆。醬燒雞腎,燒粒粒太細粒,食得不夠豪邁,全熟爽爽腎味香濃,試試無妨。海螺串燒,燒粒粒螺肉,嚥嚥韌韌,淡淡然的螺味。燒原條鰻魚,跟蒲燒差天共地。塗上厚厚濃味甜醬汁,減輕一點會舒服一點。薄衣衣瘦削結實不肥美不鬆軟,魚皮黐牙,整體唔難食。汁燒厚切牛舌,早前係紅磡食咖哩牛脷,成個脷尖隊出黎嚇死朕!眼前串燒都係成條脷隊出黎,好采無脷胎啫。堅大條呢!幸好清得脷胎乾乾淨淨,沒有太強烈的厭惡感覺。厚厚的熱熱的,軟塾綿綿有肉汁,不是爽彈類型,清香溫柔的醬油味不過份食得過。雞皮串燒,獨特長條形雞皮,焦香薄脆,甘香油潤鳳脂飛射,美味不油膩。落味得宜,燒得非常出色!汁燒帆立貝,先來焦香微脆,後到綿濕帶子肉,雖平凡但味道不錯。鹽燒秋刀魚,功力深厚燒得出色!雪藏秋刀亦保存得很好,肉質結實不霉。魚汁立立令,結實魚味香甜特濃,真的心滿意足!食得乾乾淨淨魚骨都損埋。魚腸魚脂非常肥美甘甜,忘記掉丟膽狀,直接嘴嚼膽汁爆開苦苦的。汁燒雞翼,竟然有碳燒焦香,是我的錯覺嗎?皮脆肉嫩,咬開噴煙熱辣辣,唧上鮮檸汁,提鮮百倍!汁燒雞肝,次次都賣晒,終於緣份到食到咯,食得到也未必好。雞肝真係幾乾硬下,跟蔥花蒜蓉蒜片完全唔夾,還有陣陣羶味,羶味來自雞血。 繼續閱讀
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大埔廣福道入一條街、圍住大明里公園d 舊樓o個o抖d 餐廳多不勝數,有都幾出名o既牛腩麵同豆腐花等等,簡直就係食街。今次o黎到,物色完一輪,最後揀o左過多一條街、一個相對比較靜o既角落o既一間拉麵店。餐廳鋪面唔大,出面只有數張檯,然後就係長條型圍住廚師o既bar 檯。係有d 窄,但淡黃o既燈光、牆上各類手繪同埋紅色布簾,整體上卻不失日式小店o既風情。五款拉麵入面我揀o左黑蒜.鳴($78 未加一),會在豬骨湯以外多一重自家制黑蒜油。一直都好鍾意黑蒜o既味道,比起黑松露,其實我更加喜愛前者,尤其黑蒜仲係近年大熱o既健康食材。實物o黎到,成碗湯都係黑黑o既一碗,黑蒜油落得非常之多,賺到了!湯底有住非常之濃o既蒜香,唐辛醬我圈o左少許,對我o黎講辣度剛好,提鮮得o黎又唔會過搶。叉燒同豬軟骨之間我揀o左叉燒,圓碌碌兩大片。麵都有兩個選擇,就選了簡單o既直麵,浸淫o係黑蒜豬骨湯之下靈舍好味,食完個麵我直頭要清你碗!呢間拉麵店唔只得拉麵食,仲有炸物、串燒玉子燒等等,試o左份汁燒帆立貝($38) 同埋汁燒雞翼($28)。個雞翼o既外層塗滿甜甜鹹鹹、令人流晒口水o既醬汁;帶子份量唔多,但係充滿bbq o既氣息,裙邊部份尤其脆口。飲品點o左士多啤梨一千零一夜($32),有住優雅o既名字。好大杯,亦落o左好多青檸同薄荷葉,再加入鮮甜、含真正果肉o既士多啤梨汁,巧妙咁衝擊你o既味蕾。 繼續閱讀
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等級4 2020-09-12
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今日去開大埔道行街,俾我發現咗依間日本餐廳,喺地鐵站a出口行一陣就到,餐廳成個裝修都好有日本昭和風格,唔使去日本都可以食到日本嘅嘢食😋 而且老闆娘好熱情,態度一流👍🏻野菜叉燒炒拉麵🍜我叫咗個拉麵離當晏晝飯食,好細碟又飽肚,而且味道一流,裏面好足料,有椰菜同叉燒,陪着炒拉麵食一流👅豚平燒超級超級超級推介!有驚喜🤩外層有蛋包住,裏便原來係椰菜、豬肉,加埋燒汁一齊食,食落去味道原來係咁夾,咁好食😋 10粒星推介一嗚創作醬炸雞🍗依間餐廳自家創作,炸雞外層好香脆,而且肉汁鮮嫩,仲有一個沙律醬可以點煮嚟食👅依間餐廳比到驚喜我,估唔到咁好食,我決定以後日日晏晝都會再同朋友過嚟食,而且價錢好公道❤️ 繼續閱讀
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等級4 2020-09-09
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因為好想吃拉麵就在家附近找一間拉麵店,在門口已經見到店舖很有日本風,進到店內再望一下牆壁的圖和裝修,就好像真的去了日本的居酒屋似的。這個也是店舖對外賣的細心,這個安全掣,連回到家中想打開的時候也要點技巧,所以回家的途中一點湯也沒有走出來,而且保溫的功效也很好。我點了一個拉麵加套餐,套餐有餃子和一杯飲料,飲料有四款梳打選擇,而我選了乳酸梳打,根據以往的經驗乳酸梳打都會很甜,但這個味道剛剛好,不會太甜,而且沒有冰,所以不會變淡。套餐的餃子有四隻,還有一個餃子汁。餃子的外皮,三面也是煎過的,餃子外皮的頂部很脆,但其他部分很軟,和內面的肉一小啖就可以咬開。另外加點了一個炸雞,炸雞配有沙律醬。炸雞的表皮很脆口,咬下去有脆脆的口感,但雞肉是很軟,有一種強烈的對比,加上沙律醬酸酸的味道,令人覺得很開胃。麵和湯是分開放的,光看這個碗就知道很豐富,整個碗都放得滿滿的。還有這個湯底,不過我在想,我點的是 焰鳴拉麵(地獄湯底),這種顏色是不是真的會讓我有地獄的感覺?結果把湯底倒進麵裡的時候,就發現真正的地獄要出來了,還有在麵的右手邊有一點加辣醬。這個面的流心蛋超好吃,超軟熟的感覺令我有點後悔沒有加點一隻,而且蛋黃很濃。另外那些小小的櫻花蝦很多,味道也很濃,口感有一點脆,和拉麵一起吃感覺很特別。湯底之中有一點肉碎,吃起來好像地獄湯底的擔擔麵一樣。因為一直都看不到所以以為這兩塊叉燒是小叉燒,但拿了出來看就發現其實這兩塊叉燒絕對不小,叉燒的肥瘦分明,完全沒有堅韌的感覺,可以說是溶在口中。 繼續閱讀
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等級4 2020-07-23
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今日襯著放假就與媽媽去了大埔探朋友,然後行咗陣街,行行下好肚餓就同媽媽食晚餐,我地選擇簡單地食拉麵🍜入到去餐廳雖然細細間坐位都舒服😌焰鳴平時都食開原味的我,今次想有啲突破食辛辣湯底😋😋😋拉麵個麵質感爽口彈牙,配料多多有紫菜、高質流心蛋同大量櫻花蝦tim 😍😍😍好多料相當豐富👍🏻一鳴另外一款就是原味豬骨湯底,湯底不錯麵質都是選擇了普通,入口很爽飲一啖湯再食更加滋味可口,而且配料同樣豐富,相當滿足的拉麵🍜 🍜 🍜 繼續閱讀
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