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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
63001810
開飯介紹
拉麵主要有五款湯底，麵條及麵質均可自由選擇，另有各類小食提供。
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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一鳴已經食過最少三次，每次過黎大埔都會諗到食呢間。有一次專登早啲黎唔使排隊，錯過左就要排隊，有次排左半個鐘都等，原因咪好食都等啦。一鳴好嘅地方係自己可以揀麵條、粗硬同配料。我自己本身鍾意食硬身啲，而師父真係跟足你指示去煮。呢碗係一鳴，即係豬骨湯底。如果第一次食可以先試左呢個先，飲一飲佢個湯。雖然唔係好濃，我就覺得好好飲。肉可以揀叉燒或者豬軟骨。我個人就比較鍾意叉燒，幾次都係揀左叉燒。每碗拉麵都有一隻溏心蛋，我比較鍾意少少少少流心偏熟，熟度啱啱好。呢碗係赤辛，辣度可以自己喺餐牌上揀，不過我自己覺得唔夠辣可以再辣啲，如果你鍾意食櫻花蝦，又食得辣，呢碗啱哂你。呢碗限定，每次黎到都唔同，撞啱今次係黑松露湯底，二話不說就嗌左呢碗。我係鍾意黑松露，不過呢碗確係麻麻地。小食方面全部中規中矩冇咩大特別，不過個人推薦佢嘅豆腐，外脆內軟。總括黎講做得唔錯，同埋價錢平，一百蚊有找，依家好難搵到呢個價錢嘅拉麵而係好食，希望佢可以keep住個水準。
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今日lunch 試咗個拉麵🍜及壽司定食，整體感覺都幾唔錯，份量十足，而且價錢合理。首先，黑蒜拉麵$78。湯底真係好creamy，黑蒜味香濃，但又唔會太 overpowering，恰到好處。麵條亦都好爽口，吸晒湯汁，每一啖都好滿足。小食煎雞軟骨棒餃子🥟+$18亦都唔錯！雞軟骨，咬落卜卜聲，口感一流。餃子餡料juicy，味道調得啱啱好。精選壽司🍣配迷你拉麵&98，壽司拼盤好豐富，有三文魚、油甘魚、帶子、赤貝、火炙蝦、吞拿魚及加州卷。魚生幾新鮮。迷你拉麵嘅份量啱啱好，湯底係豚骨味。定食仲有中華沙律、關東煮🍢及麵豉湯。
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呢間舖頭裝修日本拉麵店風🍜，貼滿日本招纸，同隔離相連，隔離賣丼及壽司刺身，呢間賣拉麵，可以互相order，一次過食晒日本風味。拉麵八十幾蚊起，有六種湯底選擇，獨愛豬骨濃湯黑蒜油及松露，配叉燒两塊，麵可選直或曲，好有咬感，真材實料豬骨湯好香濃👍👍👍👍👍媲美日本地道拉麵拉麵套餐加18蚊可追添小食，試咗炸雞及🍗唐揚豆腐，後者出奇好食，鬆脆，加埋櫻花蝦仲好食，性價比高，抵食過連鎖拉麵店，經常排長龍😊
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好多年前已經有留意一鳴，當時只係有拉麵同埋少量串燒/炸物。最記得係炸粟米球（實際個名唔記）、燒茄子同埋豚平燒。好似全部都消失曬。 生啤買一送一，抵飲嘅。 燒河豚乾：佐酒小吃 土佐豆腐：皮脆內軟 芝士粟米玉子燒：感覺都係無以前咁多粟米，但係同上水分店一致嘅 明太子海鮮什錦御好燒：第一次喺一鳴食呢款野，都ok嘅 當初去一鳴係因為想食拉麵，食過覺得ok又近近地，不過已經好耐無喺一鳴食拉麵。做做下變左屋台走向，都ok嘅，但係就無左以前嗰種感覺。
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大埔區內高質日式小店由拉麵起家 宜家越做越大 食物選擇亦越嚟越多 有刺身定食同料理定食選擇餐廳內的日式裝修充滿日本風格🇯🇵穿著校服/出示學生證可減$10.🫧三品海鮮刺身丼定食｜鮭魚·油甘魚·帆立貝｜小鉢｜漬物｜湯｜使用新潟產地越光米 用料上乘👍🏻厚切鮭魚油脂豐潤 入口即化油甘魚肉質緊實細膩 鮮味而口感清爽帆立貝滑嫩甘甜 正👍🏻.🫧 拉麵·赤辛｜秘製地獄醬｜豬骨湯底｜曲麵粗身 直麵幼身 而我今次揀左直麵吸附湯汁的能力一流 每一口都掛滿辣湯 湯頭濃郁醇厚 豬骨湯底熬得乳白香濃秘製地獄醬用惹味香口形容更貼切 半熟溏心蛋岩岩好 都幾入味🫧 土佐豆腐 加錢可追加飲品同小食豆腐炸至金黃 皮薄而香
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