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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
63001810
開飯介紹
拉麵主要有五款湯底，麵條及麵質均可自由選擇，另有各類小食提供。
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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一鳴已經食過最少三次，每次過黎大埔都會諗到食呢間。有一次專登早啲黎唔使排隊，錯過左就要排隊，有次排左半個鐘都等，原因咪好食都等啦。一鳴好嘅地方係自己可以揀麵條、粗硬同配料。我自己本身鍾意食硬身啲，而師父真係跟足你指示去煮。呢碗係一鳴，即係豬骨湯底。如果第一次食可以先試左呢個先，飲一飲佢個湯。雖然唔係好濃，我就覺得好好飲。肉可以揀叉燒或者豬軟骨。我個人就比較鍾意叉燒，幾次都係揀左叉燒。每碗拉麵都有一隻溏心蛋，我比較鍾意少少少少流心偏熟，熟度啱啱好。呢碗係赤辛，辣度可以自己喺餐牌上揀，不過我自己覺得唔夠辣可以再辣啲，如果你鍾意食櫻花蝦，又食得辣，呢碗啱哂你。呢碗限定，每次黎到都唔同，撞啱今次係黑松露湯底，二話不說就嗌左呢碗。我係鍾意黑松露，不過呢碗確係麻麻地。小食方面全部中規中矩冇咩大特別，不過個人推薦佢嘅豆腐，外脆內軟。總括黎講做得唔錯，同埋價錢平，一百蚊有找，依家好難搵到呢個價錢嘅拉麵而係好食，希望佢可以keep住個水準。
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價錢抵而且質素穩定的拉麵，偶爾就會來吃😎午市沒有加一，學生優惠還-$10，即使說學生只需$62就有一碗高質拉麵，太幸福了吧😭 ✿ 雜菌松露醬油豬骨濃湯 $78 湯底厚薄適中，帶陣陣松露香，但松露不會過分突出，跟豬骨湯融合得很好! 湯內還有本菇點綴朋友則更喜歡黑蒜湯底，甜甜的黑蒜很開胃曲面掛湯能力一流；雖然不能選擇軟硬度，但預設的軟硬適中，很合我意!慢煮肩肉超大塊!!😍有一定厚度，而且足足兩片!!整體味道質感都不錯，不過軟嫩度可以加強火炙豚肉質感更出色，油脂也較突出不過個人更喜歡肉感滿滿的肩肉 但，當然，還是從前的豬軟骨最出色😭不知從何時開始就沒有了豬軟骨的選項😭明明超好吃 ✿ 明太子玉子燒 $28✿ 飛魚子沙律 $28午市加配價的小食選擇不多，一份夠2人分享有餘玉子燒熱辣辣上桌，嫩嫩滑滑，不重甜味，個人很喜歡，推薦加配! 環境很有日式小店的感覺，店員都親切友善 🍴加一服務費：✖️
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今日lunch 試咗個拉麵🍜及壽司定食，整體感覺都幾唔錯，份量十足，而且價錢合理。首先，黑蒜拉麵$78。湯底真係好creamy，黑蒜味香濃，但又唔會太 overpowering，恰到好處。麵條亦都好爽口，吸晒湯汁，每一啖都好滿足。小食煎雞軟骨棒餃子🥟+$18亦都唔錯！雞軟骨，咬落卜卜聲，口感一流。餃子餡料juicy，味道調得啱啱好。精選壽司🍣配迷你拉麵&98，壽司拼盤好豐富，有三文魚、油甘魚、帶子、赤貝、火炙蝦、吞拿魚及加州卷。魚生幾新鮮。迷你拉麵嘅份量啱啱好，湯底係豚骨味。定食仲有中華沙律、關東煮🍢及麵豉湯。
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呢間舖頭裝修日本拉麵店風🍜，貼滿日本招纸，同隔離相連，隔離賣丼及壽司刺身，呢間賣拉麵，可以互相order，一次過食晒日本風味。拉麵八十幾蚊起，有六種湯底選擇，獨愛豬骨濃湯黑蒜油及松露，配叉燒两塊，麵可選直或曲，好有咬感，真材實料豬骨湯好香濃👍👍👍👍👍媲美日本地道拉麵拉麵套餐加18蚊可追添小食，試咗炸雞及🍗唐揚豆腐，後者出奇好食，鬆脆，加埋櫻花蝦仲好食，性價比高，抵食過連鎖拉麵店，經常排長龍😊
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好多年前已經有留意一鳴，當時只係有拉麵同埋少量串燒/炸物。最記得係炸粟米球（實際個名唔記）、燒茄子同埋豚平燒。好似全部都消失曬。 生啤買一送一，抵飲嘅。 燒河豚乾：佐酒小吃 土佐豆腐：皮脆內軟 芝士粟米玉子燒：感覺都係無以前咁多粟米，但係同上水分店一致嘅 明太子海鮮什錦御好燒：第一次喺一鳴食呢款野，都ok嘅 當初去一鳴係因為想食拉麵，食過覺得ok又近近地，不過已經好耐無喺一鳴食拉麵。做做下變左屋台走向，都ok嘅，但係就無左以前嗰種感覺。
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