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6
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等級4
143
4
2017-12-28 1905 瀏覽
We were here on a Sunday evening at 6 and have the honor of being the only guests. It felt a little bit odd in the beginning as nobody seemed to care about us being there. The fittings are pretty worn out in general and the menu/paper table mats even have a different restaurant name printed on them. Anyhow, I am not too concerned as long as the food satisfies. I’d rather more of my money be spent on procuring food and skilled cooking than on rent and furniture and fittings. While we were served
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We were here on a Sunday evening at 6 and have the honor of being the only guests. It felt a little bit odd in the beginning as nobody seemed to care about us being there. The fittings are pretty worn out in general and the menu/paper table mats even have a different restaurant name printed on them. Anyhow, I am not too concerned as long as the food satisfies. I’d rather more of my money be spent on procuring food and skilled cooking than on rent and furniture and fittings. 

While we were served by a somewhat inexperienced old lady with an attitude initially, a seemingly more senior wait staff came over to look after us for the remainder of the evening. He was extremely friendly (almost too friendly)—gave us free drinks (and even refilled) and instead of the one portion of soup we ordered he offered a huge bowl that’d feed six for free. More than that, he made sure the kitchen was preparing our dishes at a pace that suited us and found out in time that some of our orders were missed by the lady who took our order. 

Although we were greedy enough to have chosen seven dishes to share between two, I felt we didn’t try out enough signature or prominently Beijing dishes on this occasion to be able to make a fairer evaluation of the restaurant, but I would say in general that the quality seems more than reasonable and you can expect to have decent supper here at roughly $300 per head with a broad range of Beijing/ Shanghai dishes to pick from. Neither the restaurant nor the dishes look fancy but you wouldn’t be getting much less quality than what you’d have to pay double or triple per head in Central and Admiralty to have. I’d have to give their duck a try before concluding how this compares with Old Beijing (a very old restaurant run by a genuine Beijing person for well over a decade by now).

Food Rundown

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Sweet and sour soup 酸辣湯
Standard taste, clearly made earlier in the week but I liked that it had tiny prawns. 

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Crispy lamb brisket 京燒烤羊腩
This got me thinking about it for quite a few days after the meal. The waiting staff made a special emphasis that the fatty layer had been removed to maximize flavor. Even without the crispy skin I thought the brisket was delicious with a deep flavor. And although it looked dry it really wasn’t. Recommended.

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Fried sweet and spicy prawns 宮爆蝦球
Succulent prawns coated in a crispy batter and dipped in a mildly spicy and sweet sauce. Loved this. 

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Soup dumplings 小籠包
Hearty little bites with tasty soup. Perfect balance of skin/meat/soup. Nothing to complain here.

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Steamed buns 銀絲卷
Normal.

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Fried flatbread with spring onion and white sesame 香蔥芝麻大餅
The only problem with this was that it didn’t taste fresh. But it was alright.

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Braised cabbage with cream 奶油津白
This was creamy and tender. Portion-wise big enough for share between three.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-11-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$350
推介美食
  • Crispy lamb brisket
  • Fried sweet and spicy prawns
等級3
84
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2017-11-27 1638 瀏覽
家族年尾飯聚陸陸續續開始出現,今餐海外親戚回港探親玩樂兩周就先來一個14人聚餐預演。家族聚餐自然要照顧老幼大小,遇著海外回港親友更會期望可以有一兩款海外食唔到嘅特色菜式。就係呢兩個條件一登龍門就成為家族飯清單內其中一個選項。一大班人嘅飯聚其中一個可愛之處就係可以叫多幾個餸,品嘗到嘅菜式、味道自然比平時多。先來第一個前菜 ,特色生魚片捞起,留意係真生魚並唔係魚生。生魚出名多骨又腥,不過廚房巧手將生魚煮熟、去骨、除腥味,雖然依個捞起味道唔算特出,但係心思同煮理功夫已經值得俾個讚。第二個前菜,麻醬雞絲粉皮,麻醬雞絲就係呢個前菜嘅靈魂,麻醬香,雞絲肉既鮮又甜, 依碟最快被食清嘅前菜就已經係一個好味指標。北京片皮鴨(兩食),片皮鴨要讚地方唔係鴨,反而係包片皮鴨嘅麵皮,麵皮超薄但又彈又軟,其實就係只有咁嘅皮先可以更易食出燒鴨皮嘅味道,但係咁薄嘅麵皮就必須用一張紙分隔開每塊麵皮,肯做足依兩樣嘢嘅餐館真係唔多。另外個鴨殼就京䓤醬煮。鴨肉唔騷、醬味唔鹹、京蔥吸晒啲味。招牌草捆牛肋骨,呢個菜超考功夫,牛肉淋、離骨但係又唔會煮到老晒,再加荷葉草捆工序,又係另外一個心機菜。京烤靚羊腩,羊肉香,皮脆肉嫩唔黐牙,
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家族年尾飯聚陸陸續續開始出現,今餐海外親戚回港探親玩樂兩周就先來一個14人聚餐預演。家族聚餐自然要照顧老幼大小,遇著海外回港親友更會期望可以有一兩款海外食唔到嘅特色菜式。就係呢兩個條件一登龍門就成為家族飯清單內其中一個選項。一大班人嘅飯聚其中一個可愛之處就係可以叫多幾個餸,品嘗到嘅菜式、味道自然比平時多。

先來第一個前菜 ,特色生魚片捞起
特色生魚片捞起
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,留意係真生魚並唔係魚生。生魚出名多骨又腥,不過廚房巧手將生魚煮熟、去骨、除腥味,雖然依個捞起
味道唔算特出,但係心思同煮理功夫已經值得俾個讚

第二個前菜,麻醬雞絲粉皮,麻醬雞絲就係呢個前菜嘅靈魂,麻醬香,雞絲肉既鮮又甜, 依碟最快被食清嘅前菜就已經係一個好味指標

北京片皮鴨(兩食)
北京片皮鴨(兩食),
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,片皮鴨要讚地方唔係鴨,反而係包片皮鴨嘅麵皮,麵皮超薄但又彈又軟,其實就係只有咁嘅皮先可以更易食出燒鴨皮嘅味道,但係咁薄嘅麵皮就必須用一張紙分隔開每塊麵皮,肯做足依兩樣嘢嘅餐館真係唔多
。另外個鴨殼就京䓤醬煮
比京片皮鴨(兩食)
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。鴨肉唔騷、醬味唔鹹、京蔥吸晒啲味。
招牌草捆牛肋骨,呢個菜超考功夫,牛肉淋、離骨但係又唔會煮到老晒,再加荷葉草捆工序,又係另外一個心機菜

京烤靚羊腩
京烤靚羊腩
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,羊肉香,皮脆肉嫩唔黐牙,點少少醬油入口,是晚我的至愛

酒釀日本溫室南瓜海蝦球
酒釀日本溫室南瓜海蝦球
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,南瓜一定要同蝦球一齊食,因為一入口南瓜嘅甜味只不過係一個引子, 當一咬落蝦球,鮮蝦嘅鮮甜味就會好似爆出嚟一樣

元朗農場走地活雞製白切雞
元朗農場走地活雞製白切雞
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,可以食得返本地走地雞嘅真正雞肉味同彈牙口感越來越少,今晚可以响餐館食得返真好彩,又或者話餐館對食材有真要求。不過有趣係餐館表示一定要試佢哋嘅薑蔥醬同口水雞醬。的確一樣的醬但係味道就與别不同。
清蒸活海班
清蒸活海班
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, 廚房微失手未完全熟透,魚肉末離骨,不過有番咁上下斤兩嘅大魚就會較容易過熟或者唔熟透,都算非戰之罪。
上湯浸豆苗
上湯浸豆苗
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,水準之作,不過不失。
乾煸四季豆
乾煸四季豆
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,香口但又不油膩,恰到好處。
香葱芝麻大餅
香葱芝麻大餅
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,芝麻香、外皮脆、麵餅咬落就滲出香蔥嘅絲絲香味

紅棗糕,唔太甜又唔黐牙,紅棗香味剛剛好。
拔絲鮮果拼
拔絲鮮果拼
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,太耐無食拔絲甜點,只是賣相己十分討好亦見手功

是晚多個餸菜都係食心思、手功 及 工序
。很多所謂大酒家越來越少肯費心費時煮理出依啲有水準中菜。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-11-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$360 (晚餐)
推介美食
特色生魚片捞起
北京片皮鴨(兩食),
京烤靚羊腩
酒釀日本溫室南瓜海蝦球
元朗農場走地活雞製白切雞
香葱芝麻大餅
拔絲鮮果拼
  • 草捆牛骨
  • 酒釀南瓜蝦
  • 蔥花芝麻大餅
  • 京燒烤羊腩
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255
1
古語有云。 一登龍門聲價十倍。其實餐廳同人一樣, 唔怕生壞命 ,最怕改壞名。 改得呢一個餐廳名字 的老闆。。。一定是一個 marketing 高手。。。 懂得捉別人 求幸運 的心理。其實我本來不知這家餐廳, 是朋友 說他 正在考 專業試 ,要來這裏吃飯 ,取個好意頭, 沾沾運氣。星期三的中午 ,人不是很多。 侍應給了我們一個卡位 ,頗為寬敞 舒適。午市套餐 看來很抵食, 包括前菜小碟 ,主菜 ,飯跟湯, 和茗茶。 食品感覺 頗為健康 。也很熱 。 材料新鮮 食味和 口感也不錯, 我們吃得很開心。這裏唯一美中不足的地方, 就是樓上舖 ,如果沒有人介紹 ,一般人經過, 應該不會容易找得到。
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古語有云。 一登龍門聲價十倍。


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其實餐廳同人一樣, 唔怕生壞命 ,最怕改壞名。 改得呢一個餐廳名字 的老闆。。。一定是一個 marketing 高手。。。 懂得捉別人 求幸運 的心理。

其實我本來不知這家餐廳, 是朋友 說他 正在考 專業試 ,要來這裏吃飯 ,取個好意頭, 沾沾運氣。

星期三的中午 ,人不是很多。 侍應給了我們一個卡位 ,頗為寬敞 舒適。

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午市套餐 看來很抵食,
包括前菜小碟 ,主菜 ,飯跟湯, 和茗茶。 食品感覺 頗為健康 。也很熱 。 材料新鮮 食味和 口感也不錯, 我們吃得很開心。

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這裏唯一美中不足的地方
, 就是樓上舖 ,如果沒有人介紹 ,一般人經過, 應該不會容易找得到。

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$70 (午餐)
推介美食
  • 上海年糕
  • 黑醋小排骨
等級2
27
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2017-09-11 1640 瀏覽
一登龍門可以話係我近年黎食過最好食嘅上海私房菜如果10分滿分我會比8分個人比較重口味喜歡食濃尾嘅嘢真係好好食架特別推介咕嚕肉拔絲南瓜酒讓下次去我一定會再叫 呢兩個
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
1
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2017-06-22 1732 瀏覽
無意中入左黎食出奇地d野好好食料都十足特別係個芝麻大餅😋😋😋唔知係埋因為係樓上定係鍾數早呢無人 但都唔緊要d人服務又好下次再黎銅鑼灣我都會再黎好野食係要推介比大家既以後又有個飯聚地方啦
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無意中入左黎食
出奇地d野好好食
料都十足
特別係個芝麻大餅
😋😋😋
唔知係埋因為係樓上
定係鍾數早呢
無人 但都唔緊要
d人服務又好
下次再黎銅鑼灣
我都會再黎
好野食係要推介比大家既
以後又有個飯聚地方啦
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環境
服務
衛生
用餐途徑
堂食
等級2
21
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2016-09-19 3897 瀏覽
朋友生日, 在這裏開擺一圍生日飯, 開始時大家太肚餓沒有拍照, 第一道片皮鴨, 這個十分脆, 一點也不油, 羊肉也十分酥香, 之後除了好味的雲吞雞, 還有很特別的黑醋魚, 他們的長壽麵也十分美味, 值得一讚的是蔥油餅,必食拔絲生果! 所有服務員很有禮貌, 食物味道也不是北京菜的油腻, 值得專程一試
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朋友生日, 在這裏開擺一圍生日飯, 開始時大家太肚餓沒有拍照, 第一道片皮鴨, 這個十分脆, 一點也不油, 羊肉也十分酥香, 之後除了好味的雲吞雞, 還有很特別的黑醋魚, 他們的長壽麵也十分美味, 值得一讚的是蔥油餅,必食拔絲生果! 所有服務員很有禮貌, 食物味道也不是北京菜的油腻, 值得專程一試
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-09-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$250
推介美食
  • 拔絲士多啤梨
  • 京燒烤羊腩
  • 蔥花芝麻大餅
等級4
2016-08-09 4380 瀏覽
餐廳位於繁忙購物區一幢大廈內星期日晚上七點半看到場面如此冷清不禁稱奇不過也許因為位置不算起眼 餐廳又不在地面所以即使位於高人氣地區也沒有太多人上來很喜歡喝人蔘烏龍茶 聽到這裡有就點了茗茶每位$15 貌似即使選擇普通常見的茶也是收取這個價錢所以點人蔘烏龍茶更划算不過這裡的人蔘烏龍茶偏淡 回甘味不夠但還是比喝普通常見的茶要好 至少可以換換口味翻開餐牌看見雞絲海蜇與手拍青瓜粉皮我既想吃海蜇又想吃青瓜而且當天既不想吃雞絲也不想吃粉皮於是問侍應能不能換成海蜇青瓜他說可以給我換成青瓜海蜇頭($78)可是我知道海蜇頭多是配麻油 我覺得味道很淡不好吃想要吃酸的 他就說給我放點酸醋到海蜇頭有求必應! 侍應叔叔很和善好人青瓜又涼又酸又爽 好好吃用上小青瓜 咬的時候能聽到爽脆的咀嚼聲酸味足帶點甜 吃起來涼涼的夏天佳品!然而海蜇頭正是與青瓜相反不夠冷不夠酸不夠爽冷藏時間不夠 吃起來沒有涼氣酸味是淡了些不過沾着青瓜剩下的汁液還可以不過這個原本就不是做成酸的 所以應該算不上失誤但我所認知的海蜇頭比這個爽脆多了現在這個不過是比一般海蜇爽一些不過整體也不是很差 與雞絲及粉皮相比我還是寧願吃這個海蜇頭京燒烤羊腩($16
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餐廳位於繁忙購物區一幢大廈內
星期日晚上七點半看到場面如此冷清不禁稱奇
不過也許因為位置不算起眼 餐廳又不在地面
所以即使位於高人氣地區也沒有太多人上來
人蔘烏龍茶
$15
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很喜歡喝人蔘烏龍茶 聽到這裡有就點了
茗茶每位$15 貌似即使選擇普通常見的茶也是收取這個價錢
所以點人蔘烏龍茶更划算
不過這裡的人蔘烏龍茶偏淡 回甘味不夠
但還是比喝普通常見的茶要好 至少可以換換口味
涼拌手拍青瓜海蜇頭
$78
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翻開餐牌看見雞絲海蜇與手拍青瓜粉皮
我既想吃海蜇又想吃青瓜
而且當天既不想吃雞絲也不想吃粉皮
於是問侍應能不能換成海蜇青瓜
他說可以給我換成青瓜海蜇頭($78)
可是我知道海蜇頭多是配麻油 我覺得味道很淡不好吃
想要吃酸的 他就說給我放點酸醋到海蜇頭
有求必應! 侍應叔叔很和善好人

青瓜又涼又酸又爽 好好吃
用上小青瓜 咬的時候能聽到爽脆的咀嚼聲
酸味足帶點甜 吃起來涼涼的夏天佳品!
然而海蜇頭正是與青瓜相反
不夠冷不夠酸不夠爽
冷藏時間不夠 吃起來沒有涼氣
酸味是淡了些不過沾着青瓜剩下的汁液還可以
不過這個原本就不是做成酸的 所以應該算不上失誤
但我所認知的海蜇頭比這個爽脆多了
現在這個不過是比一般海蜇爽一些
不過整體也不是很差 與雞絲及粉皮相比
我還是寧願吃這個海蜇頭
京燒烤羊腩
$168
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京燒烤羊腩($168)每一口都是肉肉肉肉!!!!
口感非常有嚼頭彈性 羊皮又脆
咬起來感到肉裡包含着筋膜 因此彈性很強
口感實在一流 但味道方面稍為遜色
首先羊羶味不夠重 其次是咸度不足
配備的醬汁味道像淡豉油
可是燒烤出來的東西放到液體去總覺得削弱了烹調的精髓
而且淡豉油也補不上咸味 後來直接向侍應取鹽
加上後能稍為恢復惹味
黑醋小排骨
$88
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黑醋小排骨($88)大小正好一口一個
值得一讚是炸過的豬肉即使被醬汁包覆仍留有些微脆口感
味道也做得到位
酸甜平衡 有着一股醋香味
白飯
$12
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其實點的菜已經遠遠足夠兩個人吃
但黑醋小排骨真的非常需要配着白飯($12)吃
排骨味道又濃又黏 單吃多了很膩
所以即使東西吃不完還是要點白飯
白飯冒着煙 香噴噴的上來
壓成球狀 看着已經有了好感
外出吃飯老是碰上不夠熱的白飯
可惜吃起來有點失望
白飯水份過多偏軟 口感有欠
雖然勉強合格 但並非我預想般美好
火爆藕片
$68
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火爆藕片($68)的時候侍應問要不要減辣
雖然不算非常能吃辣 但也是愛辣之人
當然不減辣 結果出來根本不減辣也不辣
只有很輕的辣味 多吃幾口就感覺不到了
真難想像還能減辣 不就只有辣與不辣兩個版本吧......

蓮藕片吃起來很爽 只要蓮藕質素不是特別差應該都能有這個效果
味道大概是回鍋肉或炒年糕都會用上的那種味道
雖然味道普遍 但這個味道本來就好吃才會用來做不同小菜吧
不過辣味太弱吃起來不夠盡興
要是做成重辣版 整道菜會生色不少
吃起來沒那麼平凡單調
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吃不完的飯菜帶走 食物盒與膠袋都不需要收費
侍應還主動給了兩個盒子 我看放在一起問題不大就放一起別浪費
第二天熱一下又可以作為一頓午飯
盒裡只有兩件羊腩 用微波爐翻熱的時候 那股羊羶味一點也不弱

總結來說食物質素不差 但上進空間仍有很大
沒有一道菜是難吃 但不少食物都有着顯著問題
價錢以這區來說尚算實惠 所以對比下質素還是接受
環境偏昏暗 那種昏暗不是加強情調的昏暗
而是讓人沒精打采的昏暗
不過這裡不用訂位等位 客少安靜
二人可坐六人卡位 侍着還是挺舒服

這家餐廳難以用服務好不好來評
店裡只有三個侍應 主要接觸到的是幫我們下單那位叔叔
給人感覺非常親切 很有禮貌而且樂於滿足客人需求
另一位女的不會說廣東話 雖然溝通上不太方便
但他的態度讓你感到他是在盡他所能去幫忙
最後一個沒什麼交流 不過至少給了我兩個食物盒與膠袋 (就是那麼現實 哈)
前面就說這家餐廳客人少 我們坐下來之後也沒有多少客人到
人已經不多了 但上菜速度還是很慢
那是慢得讓人懷疑全餐廳只有一個廚師........
我也很疑惑假期客人那麼少 上菜又極慢
這家餐廳是怎樣經營下去@@?
所以很難整體去說服務好不好
感覺良好更多是純粹出於侍應本身人品好
我覺得好侍應還不算太罕有 但很多都是流於工作表面
所以對於特別有心的還是點個讚
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-07-31
用餐途徑
堂食
人均消費
$244 (晚餐)
推介美食
黑醋小排骨
$ 88
等級4
107
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2016-07-28 2569 瀏覽
假日與朋友聚會在銅鑼灣,又唔想與人逼,最後來到朋友介紹的-間京菜館-試。午市套餐$58, 包前菜、主食和餐飲。這價錢在此區可算便宜。但我們只點了肉炒年糕及上海粗炒。蛔窩肉炒年糕蛔窩數量多,大大塊。每塊年糕都沾滿濃郁的肉汁,而且煙靭有咬囗。上海粗炒份量大,夠鑊氣。料有冬菇絲,耶菜絲及瘦肉絲,配合適量獻汁,味道中規中矩。老闆推介我們試芬達菠蘿,味道清新,值得一試,不用每次只喝豆漿。
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假日與朋友聚會在銅鑼灣,又唔想與人逼,最後來到朋友介紹的-間京菜館-試。
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午市套餐$58, 包前菜、主食和餐飲。這價錢在此區可算便宜。
但我們只點了肉炒年糕及上海粗炒。
蛔窩肉炒年糕
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蛔窩數量多,大大塊。每塊年糕都沾滿濃郁的肉汁,而且煙靭有咬囗。

上海粗炒
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份量大,夠鑊氣。料有冬菇絲,耶菜絲及瘦肉絲,配合適量獻汁,味道中規中矩。
老闆推介我們試芬達菠蘿,味道清新,值得一試,不用每次只喝豆漿。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-07-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$80 (午餐)
推介美食
  • 蛔窩肉炒年糕
等級1
2
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2016-04-29 3083 瀏覽
第2次上黎食啦,今次忍唔住寫食評想介紹下大家去。第一次食左個燒羊腩同芝麻薄餐已經好驚喜好好食。今次老闆推介食草捆牛骨 (半份168) 真係好正,一打開個浸荷葉香同牛骨好match,再打開荷葉,估唔到都好多舊牛腩,牛助骨肉,好入味好稔好香,d筋又爽。雖然係半份,但份量一d都唔少。再黎蘆筍好新鮮好清新。仲叫左水餃,都係皮薄涵靚。仲送埋兩碗潤喉木瓜糖水。老闆推介very good又唔hard sell有禮貌。愉快既晚飯。
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第2次上黎食啦,今次忍唔住寫食評想介紹下大家去。第一次食左個燒羊腩同芝麻薄餐已經好驚喜好好食。今次老闆推介食草捆牛骨 (半份168) 真係好正,一打開個浸荷葉香同牛骨好match,再打開荷葉,估唔到都好多舊牛腩,牛助骨肉,好入味好稔好香,d筋又爽。雖然係半份,但份量一d都唔少。再黎蘆筍好新鮮好清新。仲叫左水餃,都係皮薄涵靚。仲送埋兩碗潤喉木瓜糖水。老闆推介very good又唔hard sell有禮貌。愉快既晚飯。
草捆牛骨
$168
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$88
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
草捆牛骨
$ 168
等級7
2016-02-25 2900 瀏覽
之前在《永光中心》的日本食肆食飯,已經注意到有一間酒家的名字十分特別,所以專程到來一試究竟。去到門口,已經見到一個仿如大宅門的入口:一對仿古木門及一塊牌匾【一登龍門】。室內裝修雖然簡約,但古樸雅緻,努力模仿一間中國舊時代的大宅。以紅、黑為主要色調,大部份傢俱又以木器為主,部份塗上黑漆;又放置了很多中國風擺設,營造了一個中式古宅的環境,很有私房菜的感覺。其中一幅牆上的一個木架,陳列了一些仿古董,馬上吸引我的目光 ……竟然是著名的《圓明園》噴水池的十二生肖獸首銅像!應該是仿製品吧!相信很多人都知道,這12個獸首銅像,於清朝末年 八國聯軍攻入北京時候,在火燒圓明園事件後被完全掠奪,直至十多年前起,才陸續在拍賣行競投被購回中國或由擁有者贈給中國。但直至現時為止,龍、犬、蛇、雞及羊五個獸首銅像依然毫無影踪。星期六的午市人客並不太多,只有兩個侍應及打扮普通但言行舉止似老闆的老人家在樓面打點一切。餐牌又有廉價的午市套餐選擇,本來對酒樓的質素沒有太大信心。但陸陸續續看見老闆和客人通電話確認訂枱、又或者確認菜單,看來晚飯時段相當旺場,莫非禾稈冚珍珠,是一間隱世美味北京菜館?再加上老闆及侍應雖然能講廣東話
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之前在《永光中心》的日本食肆食飯,已經注意到有一間酒家的名字十分特別,所以專程到來一試究竟。去到門口,已經見到一個仿如大宅門的入口:一對仿古木門及一塊牌匾【一登龍門】
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室內裝修雖然簡約,但古樸雅緻,努力模仿一間中國舊時代的大宅。
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以紅、黑為主要色調,大部份傢俱又以木器為主,部份塗上黑漆;又放置了很多中國風擺設,營造了一個中式古宅的環境,很有私房菜的感覺。
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其中一幅牆上的一個木架,陳列了一些仿古董,馬上吸引我的目光 ……竟然是著名的《圓明園》噴水池的十二生肖獸首銅像!應該是仿製品吧!
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相信很多人都知道,這12個獸首銅像,於清朝末年 八國聯軍攻入北京時候,在火燒圓明園事件後被完全掠奪,直至十多年前起,才陸續在拍賣行競投被購回中國或由擁有者贈給中國。但直至現時為止,龍、犬、蛇、雞及羊五個獸首銅像依然毫無影踪。
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星期六的午市人客並不太多,只有兩個侍應及打扮普通但言行舉止似老闆的老人家在樓面打點一切。餐牌又有廉價的午市套餐選擇,本來對酒樓的質素沒有太大信心。
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但陸陸續續看見老闆和客人通電話確認訂枱、又或者確認菜單,看來晚飯時段相當旺場,莫非禾稈冚珍珠,是一間隱世美味北京菜館?
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再加上老闆及侍應雖然能講廣東話,但他們之間交談則用普通話,而且更加流利;加上餐廳的裝修充滿中國古老大宅風味,部份擺設甚至彰顯了北京……看來老闆的老家是北京,這裡的京菜可能相當正宗。

上湯小籠包(五隻)($45)的外觀對辦,湯包的包皮相當薄身,也有明顯摺紋。
上湯小籠包(五隻)
$45
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夾起一個小籠包,湯包因為裡面的湯汁重量而墜下來,應該是隻皮薄多汁的小籠包。放進口中,裏面果然夠湯汁,而且熱辣辣。豬肉饀料又刴得夠幼細,沒有渣滓。雖然味道不夠鮮甜,但整體質素相當不錯。
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為了B女,本想叫一碗紅燒牛肉湯麵,但餐牌卻沒有這道菜式存在。結果要勞煩哪一位老人家(老闆)解釋一遍。待客至誠的老闆細心解釋,原來廚師已經不再烹調牛肉湯麵,並轉而推介嫩雞煨麵($58)。之前在其他京菜館已經食過,印像之中只是一碗極其普通的清雞湯京式拉麵,再加上一些雞絲,沒有選擇之下本來是勉為其難,但結果卻出人意表。
嫩雞煨麵
$58
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材料非常豐富,有小棠菜、雞蛋、雞肉絲、豬肉絲。湯底也不是常見的清雞湯,而且顏色深暗的濃湯。試一口,味道香濃,有點似紅燒牛肉湯及雞湯的混合體,正!。拉麵的質感也相當不錯,柔軟、幼身、少少煙韌,非常標準的京式拉麵。
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最意想不到的材料竟然出現在這碗拉麵之中,餐館竟然捨得用上海參,而且份量也不少!雖然肯定不是日本遼參或澳洲豬婆參等高價乾貨,但所選用的食材質素也相當不錯,爽滑中有有少少彈牙、軟腍。需知道海參營養價值非常之高,而且價錢也不會太便宜,小小一碗拉麵,價錢又在$60以下,竟然有四五塊海參,絕對可以說是超值之選。這一碗京式口味的拉麵,雖然外觀麻麻,舖陳又有點雜亂無章,但絕對是筆者所食過的京式拉麵之中,最出類拔萃的一碗!
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一直以來不清楚京燒烤羊腩($168)的烹調方法, 但總是相當喜愛這一道京菜,加上熱情的老闆強烈推介,決定一試。再一次出乎意料之外,以這個價錢及銅鑼灣地區的昂貴租金來說,份量實在相當之多,外觀吸引,孜然粉的香氣撲鼻而來。
京燒烤羊腩
$168
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夾起一件羊腩,羊皮夠薄,即使只看羊腩的橫切面,已經覺得廚師處理得相當到家。細味這一件羊腩,果然非常滋味。孜然粉及京式烤醬的份量拿捏得準確,兩者的味道非常平衡,配合羊肉適度的膻味,實在是一絕。也不知用了什麼樣的烹調方法,羊腩皮的表層是一層極薄的脆皮,薄薄的皮下脂肪卻又轉化至非常鬆化,完全不感覺到任何肥脂的存在;肉質鬆軟之餘,既沒有渣滓,肉汁更是非常豐腴。即使厭惡吃肥膏的老婆,也完全沒有異議,甚至食完一件又一件。
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中國北方菜的蒸水餃,地位等同廣東的白飯,所以一定要叫一籠北京菜肉水餃(6隻)($45)。當然最理想是韭菜羊肉水餃,因為韭菜及羊肉味道較為濃烈,用來製作清淡的蒸水餃最為合適不過。落單前先問侍應到底是蒸或放湯、餡料又是甚麼?結果有點失望,只是白菜豬肉水餃。
北京菜肉水餃(6隻)
$45
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但依然是正宗的蒸水餃,這樣就可以稍為彌補不足之處。可能水餃從廚房煮熟至送到我們面前已經有一段短時間,所以外觀並不能保持剛剛淥熟之後的脹卜卜模樣。啖下一整隻水餃,依然保持熱辣辣,餡料白菜豬肉也充滿肉汁。

【一登龍門】取價合理,又以仿私房菜形式經營;老闆又相當熱心,事事親力親為;加上出品味精不俗,絕對是一眾熱門、大路京川滬酒樓以外的其他選擇。
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用餐日期
2016-01-23
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堂食
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$170 (午餐)
推介美食
嫩雞煨麵
$ 58
京燒烤羊腩
$ 168
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2015-11-23 2178 瀏覽
好友相約於銅鑼灣晚飯, 搵食都重任又落在我身上......在飲食網上找到這間名氣不大(至少我們都未聽過)名字卻很有意思, 很易記, 還有點霸氣的"一登龍門"剛好大家都有一段日子沒有接觸北京菜, 看來評價也不俗......當然就立馬訂座, 去一探究竟吧~~!!唯獨我一人準時到達......就先來點杯茶稍作休息除了一般的普洱香片, 還有比較少見的桂花茶桂花的份量不少, 味道天然~很怕一些地方的花茶味道太過濃縮, 喝起來味督有如香精一般......餐廳位於商廈之內, 但門面佈置倒是古色古香跟商廈的環境有點格格不入, 不過倒是跟名字頗為匹配先來兩份涼菜小食......不是免費的...但份量挺多, 而且兩份的味道同樣不錯無論麻油或陳醋等調味都很對我的胃口, 是以還未正式上菜已被我們消滅當然並非新加坡過年時吃的撈起那麼誇張將連皮生魚片輕輕燙熟, 加上大量薑蔥, 燈籠椒絲, 芫茜, 青瓜生魚片爽脆彈牙, 但重點在拌勻其中的醬汁還是有麻油, 陳醋等等.....但跟剛剛的小食味道又不太一樣適切提升生魚片的鮮味以及佐料的香氣簡簡單單, 又意外地十分好吃南瓜味道香甜, 很下飯的一道菜可惜的是酒釀的份量不少,
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好友相約於銅鑼灣晚飯, 搵食都重任又落在我身上......
在飲食網上找到這間名氣不大(至少我們都未聽過)
名字卻很有意思, 很易記, 還有點霸氣的"一登龍門"
剛好大家都有一段日子沒有接觸北京菜, 看來評價也不俗......
當然就立馬訂座, 去一探究竟吧~~!!
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唯獨我一人準時到達......就先來點杯茶稍作休息
除了一般的普洱香片, 還有比較少見的桂花茶
桂花的份量不少, 味道天然~
很怕一些地方的花茶味道太過濃縮, 喝起來味督有如香精一般......
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餐廳位於商廈之內, 但門面佈置倒是古色古香
跟商廈的環境有點格格不入, 不過倒是跟名字頗為匹配
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先來兩份涼菜小食......不是免費的...
但份量挺多, 而且兩份的味道同樣不錯
無論麻油或陳醋等調味都很對我的胃口, 是以還未正式上菜已被我們消滅
生魚撈起
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當然並非新加坡過年時吃的撈起那麼誇張
將連皮生魚片輕輕燙熟, 加上大量薑蔥, 燈籠椒絲, 芫茜, 青瓜
生魚片爽脆彈牙, 但重點在拌勻其中的醬汁
還是有麻油, 陳醋等等.....但跟剛剛的小食味道又不太一樣
適切提升生魚片的鮮味以及佐料的香氣
簡簡單單, 又意外地十分好吃
酒釀南瓜蝦
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酒釀南瓜蝦
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南瓜味道香甜, 很下飯的一道菜
可惜的是酒釀的份量不少, 但香味卻不太明顯
蝦球的份量比想像中多, 肉質爽脆但沒多少鮮味
西湖樹影
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無論菜名和賣相都相當的精緻的一道菜
但味道卻不怎麼樣......十分清淡
蔥花芝麻大餅
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非常的香~~~!!
不只因內外面超大量的芝麻和蔥花
還在裡面加入切得超細的雲腿細末, 增添了一份咸香, 令香味平比常的更有層次
草捆牛骨
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草捆牛骨(半份)
也算是店家的招牌菜之一
原條牛骨肉以數層稻草捆綁, 放入鹵水之中長時間烹煮
雖然單吃味道已經十足, 配著吃的兩種醬料又能帶出味道, 絲毫不覺多餘
草捆牛骨
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不只晁香氣十足, 而且看得出來的軟嫩~~~
雖不像雪花和牛般的份口即化, 也是十分美味
茉莉燻素鵝
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明顯是剛從冰箱拿出來吧......
雖說是冷盤也未必太過冷吧!?但味道是不錯的......
至少那煙燻過的味道比一般的香得多
沾著吃的醬汁很有趣, 像是陳醋和喼汁的混合體
三鮮兩面黃
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跟我所想的兩面黃也相差太遠吧??
獻汁也太多...嚴重影響了口感
不過食材倒是挺鮮味的
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贈送的蓄著糖水
薑味十足, 甜度同樣十足
可算特別的是, 整餐飯下來印象深刻的是每一道菜的醬料
不論是拌入其中, 又或是讓客人自己沾著吃的
都比平常見到的有特色, 而且都十分美味
反倒是主角很多時候都比較一般
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用餐日期
2015-07-24
用餐途徑
堂食
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生魚撈起
蔥花芝麻大餅
草捆牛骨
草捆牛骨
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2015-09-28 1649 瀏覽
一大群朋友食晚飯,只是求「開心」而已,盼有難忘晚上,但我相信過了今晚,各好友也有著同樣不快回憶及憤怒心情回家。我們一行9人,坐在餐廳正中間,有六圍枱左右及兩間vip房,地方雖然小,但客人蠻多。老闆說話客氣,瞼有笑容,健談有禮。經他介紹之下,共點了6道小菜。我們坐著聊著,荼都喝了好幾瓶,過了45分鐘還未上菜,肚餓感覺開始直到頭上。細看四周,心感奇怪,我們比人家先點菜,但桌上是空空如也,心開始不快及焦急。好不容易的等待上了一道小菜:酒釀南瓜蝦。第一口是好吃的,南瓜很軟身,蝦大隻但無蝦味只有一陣雪味。因為有9個人關係,好快就把南瓜蝦清除。之後再等了20分鐘,上了西湖樹影——是一碟用露荀做的小菜,樣子簡單,令人期待,因為很少餐廳會用上露荀。吃一口,坦白說,賣相不太好醬汁潟碟邊,且製作過程極慢,味道不是太突出,有點失望。再來糖醋魚片,感覺一般,不過不失,和大酒樓味道相約。眼見每枱客人的小菜都上齊,我的餐枱十分乾淨,像剛坐下的一樣。哦……原來老闆習慣先招呼熟客,這邊贈熟客白飯,另一邊又贈熟客糖水。我們卻沒人理會,最後連茶都沒有加水。再等10分鐘,傳上樟茶鴨,鴨偏瘦無肉,煮得太乾,賣相惡劣,不整齊,
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一大群朋友食晚飯,只是求「開心」而已,盼有難忘晚上,但我相信過了今晚,各好友也有著同樣不快回憶及憤怒心情回家。
我們一行9人,坐在餐廳正中間,有六圍枱左右及兩間vip房,地方雖然小,但客人蠻多。老闆說話客氣,瞼有笑容,健談有禮。經他介紹之下,共點了6道小菜。我們坐著聊著,荼都喝了好幾瓶,過了45分鐘還未上菜,肚餓感覺開始直到頭上。細看四周,心感奇怪,我們比人家先點菜,但桌上是空空如也,心開始不快及焦急。
好不容易的等待上了一道小菜:酒釀南瓜蝦。第一口是好吃的,南瓜很軟身,蝦大隻但無蝦味只有一陣雪味。因為有9個人關係,好快就把南瓜蝦清除。
之後再等了20分鐘,上了西湖樹影——是一碟用露荀做的小菜,樣子簡單,令人期待,因為很少餐廳會用上露荀。吃一口,坦白說,賣相不太好醬汁潟碟邊,且製作過程極慢,味道不是太突出,有點失望。
再來糖醋魚片,感覺一般,不過不失,和大酒樓味道相約。
眼見每枱客人的小菜都上齊,我的餐枱十分乾淨,像剛坐下的一樣。哦……原來老闆習慣先招呼熟客,這邊贈熟客白飯,另一邊又贈熟客糖水。我們卻沒人理會,最後連茶都沒有加水。
再等10分鐘,傳上樟茶鴨,鴨偏瘦無肉,煮得太乾,賣相惡劣,不整齊,又不好吃。
還有螞蟻上樹,有火喉,粉絲很入味,炒得不錯。奈何,吃了兩口,吐出一塊約2cm包裝膠紙物體,立即反胃作嘔。此刻心情更氣憤。
不知等了多久,最後一道一登龍門炒飯,可以接受,味道偏淡,但香口。
侍應各有各忙,而且等待時候太長,心情都沒有了。在沒有人理會的餐廳,vip房時不時有陣陣煙味,朋友中有一位孕婦,吸二手煙的確不健康。此地不宜久留,連忙叫侍應傳上生日蛋糕,一心快切蛋糕,盡快離開。
想不到只是傳上自己帶來生日蛋糕,都要等20分鐘。沒有侍應清枱。再三提醒男侍應上蛋糕,但他只是「哦。」回答,之後卻忘了,心不在焉。期間,旁邊熟客叫男侍應上蛋糕,男待應立刻傳上,清枱快手,招呼周到。此刻,我相信每個人都氣難下。經三番四次催促老闆,一位女侍應一邊手拿蛋糕一邊和其他熟客「吹水」,氣極,只好失儀態地大聲喝罵,當蛋糕傳上時,原來都溶了。

 
題外話/補充資料: 上菜太慢,又細碟,侍應態度差,太大煙味。最後朋友聽到,男侍應反罵我「痴線」。 頗為失望。
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味道
環境
服務
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用餐日期
2015-09-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$200
等級1
1
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2015-09-27 1307 瀏覽
1) 餸菜點左6樣餸菜: 酒釀南瓜蝦, 螞蟻上樹, 糖醋魚片, 西湖樹影, 樟茶鴨, (有一樣唔記得左)酒釀南瓜蝦 - 冇酒釀味道, 蝦OK ge, 但都係一般螞蟻上樹, 糖醋魚片- 味道偏淡, 份量好少西湖樹影 - 當晚我地個份只有12-15條, 個SOURCE好少樟茶鴨 - 隻鴨好瘦, 冇肉, 好乾價錢: 埋單$9XX總結: 唔低食, 味道一般, 餸菜冇特色, 對比其他OPENRICE食物相片完全兩回事, 可能當晚整體欠水準2) 服務上菜超慢, 一度度上: 六碟菜,等左兩個鐘都未上齊, 同老闆講佢竟然話"係呀,我叫佢一度度上,就黎GA LA"特別照顧熟客: 當晚80%以上係熟客, 我地同其他熟客叫一樣菜色,熟客遲落單就上哂,我地就兩個鐘一度度上侍應服務態度差: 我地叫左一位男侍應上蛋糕,望住佢等左15分鐘,見到原來佢幫熟客先上蛋糕,跟手唔記得我地, 又再同老闆講上蛋糕,今次佢叫個女侍應攞黎,又等,攞住個蛋糕行出行入,又走去SERVICE客都唔放個蛋糕俾我地,米大聲Hur佢LO, 大家就好似如夢初醒咁,同老闆投訴話"叫左個男侍應上蛋糕冇上到但佢又幫熟客上先",個男侍應就即刻走開,話"
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1) 餸菜
點左6樣餸菜: 酒釀南瓜蝦, 螞蟻上樹, 糖醋魚片, 西湖樹影, 樟茶鴨, (有一樣唔記得左)
酒釀南瓜蝦 - 冇酒釀味道, 蝦OK ge, 但都係一般
螞蟻上樹, 糖醋魚片- 味道偏淡, 份量好少
西湖樹影 - 當晚我地個份只有12-15條, 個SOURCE好少
樟茶鴨 - 隻鴨好瘦, 冇肉, 好乾
價錢: 埋單$9XX
總結: 唔低食, 味道一般, 餸菜冇特色, 對比其他OPENRICE食物相片完全兩回事, 可能當晚整體欠水準

2) 服務
上菜超慢, 一度度上: 六碟菜,等左兩個鐘都未上齊, 同老闆講佢竟然話"係呀,我叫佢一度度上,就黎GA LA"
特別照顧熟客: 當晚80%以上係熟客, 我地同其他熟客叫一樣菜色,熟客遲落單就上哂,我地就兩個鐘一度度上
侍應服務態度差: 我地叫左一位男侍應上蛋糕,望住佢等左15分鐘,見到原來佢幫熟客先上蛋糕,跟手唔記得我地, 又再同老闆講上蛋糕,今次佢叫個女侍應攞黎,又等,攞住個蛋糕行出行入,又走去SERVICE客都唔放個蛋糕俾我地,米大聲Hur佢LO, 大家就好似如夢初醒咁,同老闆投訴話"叫左個男侍應上蛋糕冇上到但佢又幫熟客上先",個男侍應就即刻走開,話"都痴線"仲一直啤住我地。

3) 餐廳環境
入到去經已覺得煙霧迷漫,原來有班客係房食煙,開門閘門都有一陣煙走出黎。地方小, 枱與枱之間好密
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衛生
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用餐日期
2015-09-17
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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302
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2015-02-04 4245 瀏覽
好鍾意嚟呢間店,因為啲嘢好味,茶水靚,服務勁好,位闊落舒適,lunch易搵位。我去咗第一次,個經理就記得我姓乜,連介紹嚟嘅朋友佢都好好招呼。之前我多數食客飯套餐,有小菜、飯同湯/飲品。但自從出咗湯麵,愛粉麵嘅我即刻轉軚,而且我勁鍾意食牛腩牛筋!呢度嘅五香牛腩牛筋湯麵,花椒八角味濃而不俗,牛腩牛筋又腍又入味,且食得出來貨非低檔品。麵嘅質地少少腍索哂湯汁都幾好。不過份量麵幾大,次次都食唔哂嘅……記得食過晚飯水準好高,廚師做菜好用心。但店舖人流始終唔太多,希望店子做得住啦,因為佳店買少見少了。
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好鍾意嚟呢間店,因為啲嘢好味,茶水靚,服務勁好,位闊落舒適,lunch易搵位。我去咗第一次,個經理就記得我姓乜,連介紹嚟嘅朋友佢都好好招呼。

之前我多數食客飯套餐,有小菜、飯同湯/飲品。但自從出咗湯麵,愛粉麵嘅我即刻轉軚,而且我勁鍾意食牛腩牛筋!

呢度嘅五香牛腩牛筋湯麵,花椒八角味濃而不俗,牛腩牛筋又腍又入味,且食得出來貨非低檔品。麵嘅質地少少腍索哂湯汁都幾好。不過份量麵幾大,次次都食唔哂嘅……

五香牛腩牛筋湯麵
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記得食過晚飯水準好高,廚師做菜好用心。但店舖人流始終唔太多,希望店子做得住啦,因為佳店買少見少了。
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2014-06-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$80 (午餐)
推介美食
五香牛腩牛筋湯麵
等級4
2015-01-12 4407 瀏覽
公司開會總得要找個地方邊吃邊講, 猶記得在鰂魚涌的匯泉居, 食物質素不錯, 而且價錢也可。知道他們也銅鑼灣開了分店, 有在登龍街這個戰場出現, 食物保持水準, 但相信價錢必比鰂魚涌貴, 但也得來試試。頭盤一個蔥油海蜇, 清新爽口, 味道淡, 但口感不錯。蔥油芝麻帶少少惹味, 效果算是可以。陳醋木耳, 基本不過。陳醋不算香, 但酸中有甜, 木耳爽口, 健康之選。榨菜豆腐就略嫌乾了一點, 豆腐略硬, 榨菜有鹹, 但調味只是一般。然而涼拌冬瓜汁醬搶眼, 卻是大酸大甜, 清涼可口。招牌菜草捆牛肉, 味道依然, 牛肉腍淋, 汁醬惹味。依然是每次來的上佳選擇。而另一個極之推介的新菜式是這個乾蔥拌麵, 看餐牌只一個乾蔥拌麵, 無肉無味的, 感覺好似不抵吃。但是這個用上是的些鍋燒乾蔥, 加上一些走過油的脆口肉絲。拌上圓身的北方拉麵, 味道極好, 香中有鮮, 鮮中有嚼勁, 不錯。再來一個拔絲蘋果, 不過賣相佳, 但口感差點。反而後加的羊肉餃子卻甚得我心, 肉鮮而有羶香, 不與牛肉一般沒趣。而且皮滑餡亦不少, 加上醬油及辣椒油, 一人可吃上一大盤。整體餐廳的食物依然, 可惜銅鑼灣地貴, 一下子價錢要上不少
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公司開會總得要找個地方邊吃邊講, 猶記得在鰂魚涌的匯泉居, 食物質素不錯, 而且價錢也可。知道他們也銅鑼灣開了分店, 有在登龍街這個戰場出現, 食物保持水準, 但相信價錢必比鰂魚涌貴, 但也得來試試。
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頭盤一個蔥油海蜇, 清新爽口, 味道淡, 但口感不錯。蔥油芝麻帶少少惹味, 效果算是可以。
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陳醋木耳, 基本不過。陳醋不算香, 但酸中有甜, 木耳爽口, 健康之選。榨菜豆腐就略嫌乾了一點, 豆腐略硬, 榨菜有鹹, 但調味只是一般。然而涼拌冬瓜汁醬搶眼, 卻是大酸大甜, 清涼可口。
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招牌菜草捆牛肉, 味道依然, 牛肉腍淋, 汁醬惹味。依然是每次來的上佳選擇。
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而另一個極之推介的新菜式是這個乾蔥拌麵, 看餐牌只一個乾蔥拌麵, 無肉無味的, 感覺好似不抵吃。但是這個用上是的些鍋燒乾蔥, 加上一些走過油的脆口肉絲。拌上圓身的北方拉麵, 味道極好, 香中有鮮, 鮮中有嚼勁, 不錯。
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再來一個拔絲蘋果, 不過賣相佳, 但口感差點。
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反而後加的羊肉餃子卻甚得我心, 肉鮮而有羶香, 不與牛肉一般沒趣。而且皮滑餡亦不少, 加上醬油及辣椒油, 一人可吃上一大盤。

整體餐廳的食物依然, 可惜銅鑼灣地貴, 一下子價錢要上不少。個人裹是會選擇到鰂魚涌再吃吧!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-08-19
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 草捆牛肉
  • 羊肉餃子
  • 乾蔥拌麵