一牛越南粉專門店 (已易手) 新餐廳

我食咗生熟牛肉粉。我中文唔係幾好，我以為係陪半熟牛肉 medium rare嘅。既然係生牛肉同埋熟牛肉一半一半嘅。熟牛肉就硬D，不過生牛肉係真係好新鮮好滑好好味㗎！我覺得佢哋嘅湯底好正。

同男朋友行街經過上環，突然好想食越南野，就入咗去食我就嗌咗個火車頭湯河加牛肩胛。好鍾意湯底有少少偏甜，乜嘢牛都有啲，牛肩胛有3塊，牛丸爽口彈牙，牛筋炆得幾臨，河粉好滑，嗌呢碗叫做乜都有得試下😋男朋友就嗌咗生熟牛肉河，升級牛小排，再加牛肩胛，牛小排肉質嫩滑，唔會煮得太耐，其餘嘅評價就同我個碗差唔多。小食方面叫左4隻雞翼，全部單骨，比較易咬，上面鋪滿炸蒜，尚算香口最推薦嘅都係越式春卷，入面分別有紅蘿蔔、木耳、粉絲、肉餡，真正做到外脆內軟又一d都唔油膩，一定要點埋佢個醬汁食，配搭完美😋😋

牛迷嘅我對越南河粉都幾有瘾！經常喺上工作嘅我成日都會喺附近揾食，知道有新嘢上場即刻去食個晏先！ 喱日兩點嚟食避開人潮食得舒服啲！個門口青綠色勁搶眼好易認。 入到去都係好簡潔嘅裝修黑色磁磚配水泥牆唔花巧感覺好踏實。 開放式廚房前有個凍肉櫃放在好多唔同嘅牛肉部位，睇到咩正叫咩食又幾盞鬼喎！ 先整份細嘅香茅雞翼嘆吓！可以叫2隻或者4隻啱晒細食又貪心試多啲嘢嘅人，雞翼即叫即製炸到好脆味醃到入晒香茅味掂喎！最正斗係單骨雞翼食得好鬼方便。 食咗熱氣嘢整杯鮮青檸梳打爽吓先！唔係好甜又有新鮮青檸好解渴正吖！ 到我碗超級無敵勁加料嘅招牌火車頭河粉嚟喇，一碗入面有齊生牛肉、牛腩、牛腱、牛筋同理牛丸好鬼豐富，不過貪心嘅我仲要加錢將生牛肉升級到牛小排，再加錢叫多份手切牛柳同理牛肩胛係咪超級無敵豐富呢！ 牛骨湯底香料味道挺清新唔俗氣，各式牛肉都好鮮嫩尤其係牛小排最正，另外牛腱較淋身不過就好濃味，河粉又幼又滑真係好唔錯幾啱我口胃。 一牛越南粉專門店                                                             

車爸爸愛吃牛我須然吃不到但也會陪他去吃好味的牛牛，得知有新的Pho店開幕即刻跟他去吃一頓！ 新店正是位於上環的一牛越南粉專門店主打越式牛河，咦大家應該擔心車媽媽沒有選擇是嗎？放心須然是牛河主打但其實還有很多牛以外的選擇！ 鮮青檸梳打＄24  先來一客牙車快＄28即是越式雞絲沙律，口感清爽略帶酸甜味作為開胃菜十分稱職。 香茅雞翼可選＄20/2件或＄38/4件這點法很貼心，像我倆人少又想多吃兩款小食的貪嘴最合意，雞翼以單骨奉客吃得超方便，炸得香口乾脆香茅味還很突出呢！  另一份越式春卷同樣可選＄20/2件或＄38/4件，內餡有木耳、沙葛、甘筍、芋頭、粉絲、蟹肉、豬肉、皮蛋及雞蛋等材料口感超豐富。 我點了唯一牛以外的湯河雞絲扎肉河粉＄68，雞湯底喝下啖啖清鮮香口，選用嫩口雞髀肉便雞絲配質感結實的扎肉，吃時加上辣椒、金不換更添香氣！ 而河粉則薄身幼細入口滑捋捋的，索盡雞湯的鮮香吃下十分可口。 而車爸爸則吃超豐富的招牌火車頭河粉＄88，可以一次試勻生牛肉、牛腩、牛腱、牛筋及牛丸合晒多心的他！車爸爸描述那牛骨湯底內有幽幽的香料味味道挺清甜，我們還將生牛肉加＄20升

價錢份量唔成正比，成88蚊一碗火車頭，你老闆俾碗玩具火車頭我呀？三啖就食曬成個lunch, 味道又唔係話特別正，都唔知點解收咁貴，就連同行女士都話食風咁，一定冇下次！

A bowl of good pho. Whenever I feel a hearty bowl of pho, I immediately go straight to BrassSp, for they offer the best broth in town. Yet last week, I came across this new pho shop in sheung wan that totally hit me by surprise. Late lunch, so there was no wait. I ordered the classic: raw, well done + balls. I’ve the habit to take a good sip of broth before adding sriracha, lime and chili, oh boy the broth lingers on the palate. It’s not an instant hit like that of BrassSp, but it grows on me pe

12点去揾fan食lunch，估唔到都要排隊，好彩好快就有位了，食lunch少不免要搭枱，坐位都幾迫😅。兩個人order了兩碗火車頭、一客春卷、一客鷄翼，落單時還擔心火車頭會好大碗食唔晒，火車頭送上枱發現唔係大碗，與普通生牛河一樣大，但非常足料~生牛肉牛牛腩牛丸牛肚🤩，湯底也很清甜，再來春卷一客兩條分4件口感脆脆的，鷄翼一客4件單骨即是兩隻鷄翼味道也不錯，午市小食唔平啊。多謝好友成日介紹好味食肆😋。

香港口味越南河，食物一般。湯底味道濃，但感覺係味精帶位安排：全餐廳只有3張大枱（2張6人被枱，1張8人枱），我地5個人等咗20分鐘先可以入坐，中途好多張2人同3人入咗去，帶位完全無打算hold枱。講好6人枱嘅2個食客就快食完，之後安排番我地坐埋一齊，叫我們先分4+1坐，等了10分鐘2人食完，侍應想帶出面2人入坐，我地同佢講佢先好悔氣咁話lunch多人等，雖然最後佢都安排番我地5個坐，但老實無下次啦...

星期六中午，在中上環一帶午餐，看見這一間裝修得很眼前一亮的越南牛河專門店，順理成章想要試吓，入去坐低，點餐叫他們的招牌的牛河：火車頭。不到5分鐘，侍應端出一碗熱辣辣的牛肉河粉。喝一口熱湯，溫度適中，很鮮味，是我試過比任何一間越南牛河店做得都要好。我不太清楚他們的牛肉是什麼國家來貨，但牛腩，牛展，生牛肉真的是上等級數的食材。我覺得$88是非常之超值。如果在其他地方可能需要$100以上了。至於小食，我點了春卷和雞翼，味道也很正和特別，可以一試，下次會約朋友一起去再品嚐。值得一去的小店。

Stumbled upon this newly opened pho restaurant in Sheung Wan and was treated to a great value for money lunch. With the focus only on pho (no other main dishes), the pho was made with fresh ingredients. The mix of raw beef and well done beef was of good quality (for the price of $78). Only downside was portion size was smaller than other pho chains. Sides of Vietnamese spring rolls and lemongrass chicken wings were decent.Given the price ($130 for pho, 2 sides and drink), efficient service and r