一瀧 (裝修中)

ICHITAKI
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7
5
港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
66333116
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 AE 銀聯 Apple Pay 微信支付
其他資料
網上訂座
加一服務費
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兩大日本師傅坐陣 江戶時代風格裝潢
今次推介嘅「一瀧」就坐落於覓食熱點銅鑼灣登龍街,上到去先從江戶時代風格嘅裝修感受一下氣氛,聽住日文歌,再細味由兩位福岡出身嘅日本大廚精心打造嘅各式料理,好有去咗日本嘅Feel啊。

餐廳由西村師傅及水崎師傅兩位日本大廚主理,供應多款刺身、壽司、爐端燒、燒鳥、鍋物。當中大量採用日本各地特色食材,包括佐賀金星黑豚肉、宮崎A4和牛、福岡三瀨雞等等。

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食評 (330)
等級4 2023-08-01
623 瀏覽
又到我嘅生日月, 閨密話同我食好西,就帶咗我嚟位於銅鑼灣嘅一瀧。原來呢間日式餐廳都相當特色,環境仲好有日本風情。一到埗職員就帶我哋進入呢個榻榻米座位,朋友仲話要一早預訂先有得坐。雖然環境都屬於中上檔次,但呢度食物價錢又唔算貴。前菜我哋揀咗牛油果赤身他他,牛油果🥑嘅軟滑配上吞拿魚赤身嘅微彈口感,令人忍不住一口一口咁樣食落去。最近特別鍾意食蛋類製品,所以就揀咗明太子玉子燒,玉子保持應有嘅濕潤,明太子份量不多不少,配合蛋香簡直天衣無縫。朋友最鍾意食蔥,所以二話不說就點選呢個赤身大蔥卷,蔥粒混入咗喺吞拿魚蓉入面,味道唔算太強烈,但帶來不一樣的口感,不嗜蔥嘅我都感到相當驚喜。另外我哋仲揀咗芝士吉列黑豚卷,深藏之內嘅吉列黑豚仍然保持香脆,配合芝士同沙律醬味道一流。鹽燒A4和牛串嘅價錢,原本令我有點卻步,不過朋友誠意推介,一食之下真係覺得好感動,鬆軟嘅肉質帶有滿滿嘅肉味,真不愧為A4和牛。平時嘅西京燒通常都係配比目魚、銀鱈魚之類,而呢個佐賀金星豚西京味噌燒就係配上豚腩肉,雖然係以腩肉製造,不過經過燒烤之後,就再無油膩感,反而變得份外甘香,配搭新穎有驚喜。我最鍾意食雞軟骨,估唔到呢度嘅雞軟骨係原條骹位嘅串燒,鹽燒過嘅雞軟骨脆卜卜,同樣充滿驚喜。月見免治雞肉棒雖然係免治雞肉,但口感結實,完全唔會鬆散,配合日本蛋同醬油混合而成嘅醬汁,真係有點衝動叫碗白飯。蟹味噌甲羅燒係蟹膏、蟹肉、蟹籽,配合葱花混合而成,厚厚一層搽上多士之上,確係相當美味。最後我哋仲點咗一個 鰹魚濃湯日本野菜豆腐鍋,魚湯呈奶白色,豆腐有微微燒過,配合青菜、金菇、冬菇等配菜,為呢一餐畫上一個完美嘅句號。 繼續閱讀
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呢間喺銅鑼灣嘅一瀧 裝修以日本江戶時代作主題 仲有紅葉庭園🍁好有feel好靚~ 好似去咗個小旅行咁✈️ 而且餐廳有兩位日本福岡師傅食物味道有保證👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳🇯🇵✻ A4宮崎和牛壽喜燒 120g(2人前) HKD488 棉花糖+HKD40有3大塊鹿兒島出產嘅A4宮崎和牛!用紅酒餵食和牛 肉味特別香濃 牛肉紋花好平均好靚❤️ 點蛋漿一齊食好好味😋 入口即溶~加咗棉花糖除咗賣相更加特別之外 仲令到湯底更加甜🥰另外亦都有唔少配料 例如冬菇 娃娃菜 金菇等等~~✻北海道海膽魚子伴松葉蟹肉 HKD198盛皿好靚!仲有金箔做裝飾好精緻✨真係有好多松葉蟹肉啖啖蟹肉🦀上面鋪滿鮮甜海膽 三文魚籽同魚子醬 口感好豐富(ˊᵕˋ) 而且完全唔會腥!✻蟹味噲甲羅燒(磯燒)HKD88甲羅燒有好多蟹膏 味道好香濃 配埋鵪鶉蛋 香蔥同三文魚籽好match! 再放上烘過嘅多士上面一齊食好好食🤤✻手釣魷魚筒 HKD118魷魚筒好新鮮同埋好大隻!口感彈牙😚 燒到啱啱好非常惹味~✻ 芝士吉烈豚肉卷 HKD108 黑豚卷炸到外脆內嫩又juicy 配埋芝士口感豐富🧀 ✻ ICHITAKI Signature Mocktail (G.H.L)HKD58好有泰國東南亞風味嘅一杯Mocktail有Ginger Fresh Lemon🍋Honey🍯等等~檸檬草同薑味偏重 酒味都算比較濃 賣相有啲似個菠蘿咁好cute😆🍍 繼續閱讀
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日本料理為主,一瀧令你瞬間穿日本江戶時代,餐廳裝修以江戶時代風格同木質為主,紅葉🍁庭園設計好靚,而餐廳由兩位日本福岡總廚坐陣打造出各款料理🤌🏻A4宮崎和牛壽喜燒 120g(2人前)Miyazaki A4 Wagyu套餐有3大片A4宮崎和牛,餐廳介紹用上鹿兒島出產嘅A4宮崎和牛,而飼有加紅酒🤣令肉味更加香濃,而牛肉紋花好靚😎脂肪比例都高,再用甜醬油煮到半熟後點上深橙色蛋漿😛食落肉味香濃肉質嫩滑,有入口即溶感覺,配料仲有冬菇、娃娃菜、金菇等,所有配菜加呢個濃湯🍲都好好食🤤最特別係我地加咗棉花糖,咁嘅組合都係第一次食,令到湯底更加甜😚🤌🏻北海道海膽魚子伴松葉蟹肉成個好豐富,最底係蟹肉加上面鋪滿海膽,再配有三文魚籽,魚子醬、金箔做點綴好精緻,而味道亦係啖啖新鮮,海膽味十足😎海水味濃,蟹肉一絲絲好鮮甜,最後將所有嘢撈埋一齊食,口感又去到另一個層次🤣三文魚籽完全唔腥,仲有淡淡嘅柚子香🤌🏻蟹味噲甲羅燒(磯燒)甲羅燒有鵪鶉蛋、香蔥調味,仲有三文魚籽😚蟹膏配上烘多士好好食,蟹膏味香濃加埋魚籽嘅脆口感好滋味,不過多士可以再脆啲就更完美🤌🏻手鈞魷魚筒好新鮮好大隻,加上秘製醬汁令到本身冇乜味嘅魷魚好惹味😛肉質彈牙🤌🏻 芝士吉烈豚肉卷 黑豚卷份量都幾多,豚肉炸到外皮香脆再配上嫩滑豚肉,口感豐富🤌🏻ICHITAKI Signature Mocktail (G.H.L)好有泰國東南亞☘️味道,入面主要有Ginger,Fresh Lemon,Honey同Ginger Ale,檸檬草同薑味都好重,感覺好清新🌴🚩 一瀧 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓#addifoodie #addifoodie銅鑼灣#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食 #香港插畫 #情侶美食 #HKcouple #hongkongdraw #foodiecouple #愛情插畫 #江戶時代 #福岡料理 繼續閱讀
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來到520當然要推薦一間環境好靚好日式,充滿江戶時代風格既餐廳😌😍唔講唔知原來餐廳係由兩位日本福岡師傅主理,仿如置身係日本一樣🇯🇵-🎈日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司 $188 最欣賞最有驚喜係呢款❤️頂層係滿滿既海膽配上金箔,非常鮮甜,而外層用上火灸A4宮崎和牛包住,經火灸後食落去一啲都唔生,仲顯得牛肉味好濃郁,做到入口即溶既效果🤭💫-🎈鮪三味特盛 $368特盛包括赤身、中拖羅同大拖羅各兩片~個人覺得呢度既中拖羅比大拖羅更出色!油脂滿溢,好有口感🤤反而大拖羅比較多筋,有少少失望🥹-🎈磯燒並盛6款 $496我同朋友見到隔離枱有得玩又有得燒好似好開心咁所以就叫左嘻~呢個set包括六款海鮮,分別有蘇格蘭聖子皇、北海道活帆立貝、北海道真粒貝、活海蝦、北海道活北寄貝和紐西蘭象拔蚌~一黎到見到成盤海鮮都咁新鮮真係好開心🙆🏻‍♀️😝不過要留意係因為要自己親手燒所以要掌控好個火候(好尷尬係我地成日都唔知究竟熟未🤣,所以經常要麻煩個店員幫我地手睇下)~-🎈Bubble Iced Tea $88之前見出面好多餐廳都有類似呢款勁打卡既Bubble Iced Tea,但真係從未飲過🥹所以望住店員製作既過程真係好治癒😌飲落去感覺比較似濃縮左既蜜桃汁,散發住陣陣既蜜桃味~-🎈一瀧布甸 $38呢個透明玻璃呈出奇蛋形狀既布甸🍮真係極度得意😳其實就好似迷你版既焦糖燉蛋,上面燒焦左既焦糖真係好吸引!而個🍮好滑溜,蛋香味十足,推薦要試喔,作為飯後甜品真係好圓滿🥰-🔸一瀧📍銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓 繼續閱讀
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等級4 2023-05-21
1203 瀏覽
最近好想去日本旅行,但係機票實在有啲貴🥲🥲 唔緊要啦~我都特登去左之前bookmark左嘅日本餐廳食下飯~扮住去左日本先🤣呢間日本餐廳嘅裝修真係好日式😍又有櫻花樹,又有榻榻米!同埋係由兩位日本福岡師傅主理嘅~難怪真係咁還原日本啦🤣 鍾意影相嘅你有機會會影喺度影爆個album哦😆🌟🐮日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司 $188我想講呢個真係必食!😍 呢個價錢完全值得~真心食過返尋味想再食~首先有好靚嘅金箔喺上邊,盡顯矜貴😂 然後啲海膽都好新鮮,完全冇腥臭味,剩係得鮮味!然後和牛個質地非常嫩滑,雖然係生同埋唔似他他咁有調味,但佢本身自身個牛肉味已經好出,而且入口即浴咁~同海膽超match!😚質素完全拍得住真係去左日本會食到嘅野🥰🐟鮪三味特盛 $368呢個價錢三款拖羅都真係幾抵~ 平時我都麻麻哋吞拿魚~但係呢款拖羅,就算係赤身,都真係一啲唔好食嘅感覺都冇~完全唔腥同埋質地比較結實!三款入面我覺得中拖係味道同口感都最正~😆脂肪比例較高同埋口感好soft同埋味道好鮮甜~大拖都好味,不過就比赤身同中拖較為有口感,因為比較多筋~同埋比赤身中拖較重魚油味~🔥磯燒並盛六款 $496呢個好似係新Menu黎😳 我係見到隔離啲人叫就叫左😂因為覺得有個爐仔俾自己燒,好得意咁🤣 我哋就叫咗六款海鮮,有蘇格蘭蟶子皇、北海道活帆立貝、北海道真粒貝、活海蝦、北海道活活北寄貝同埋紐西蘭象拔蚌~所有食材都好新鮮同高質,都係完全冇腥臭味🥰 而且肉質真係好彈牙爽口~北海道活帆立貝真係超大粒,我諗有我成個手掌心咁大😆🍮一瀧布甸 $38呢個布甸都好滑嘟嘟😆雞味都重~不過質地就好似比普通布甸凝固少少~ 所以係有啲彈性嘅😆佢上面嗰層焦糖燒得好好食😋 同埋用呢個玻璃雞蛋殼裝真係好得意😍🫧Bubble Iced Tea $88呢個都好IGable~因為上邊又有氣泡🥰 蜜桃味超濃,我諗有少少cover左茶味🙈感覺就好似飲緊鮮榨蜜桃汁咁樣~Overall我覺得呢間餐廳真係好高質啊~真係比我有一種去咗日本食嘢嘅感覺~而且佢裝修又好江戶時代咁樣😆 之前見到我朋友啲story都係去日本食呢啲,但我喺香港就食到啦~真係唔洗嘥錢去日本了~最重要係,真係有啲想再encore佢個和牛壽司🥰等我默默放去encore list度先😚 繼續閱讀
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