一橋拉麵 (啟德零售館1)

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今天，我和老婆前往位於啟德零售館的「一橋拉麵」享用晚餐。這家餐廳以其獨特的拉麵和多樣的小吃而聞名，環境舒適，讓我們倍感放鬆。我們首先點了海老濃湯叉燒拉麵。這碗拉麵的湯底濃郁，海老的鮮味與豬骨的香醇完美融合，讓人一口接一口。叉燒肉質鮮嫩，搭配彈牙的拉麵，整體口感層次豐富，令人回味無窮。接著，我們品嚐了特製日本咖哩免治牛肉油麵，這道大盛的拌麵別具風味。咖哩的香氣濃郁，牛肉的鮮嫩與麵條的Q彈相得益彰，讓人感受到一種家的溫暖與滿足。我們還點了中華燒賣Combo，這個拼盤包含海老豚肉燒賣、麻辣豚肉燒賣以及醬油糯米豚肉燒賣。每一種燒賣都有其獨特的風味，海老燒賣鮮美多汁，麻辣燒賣則帶有微辣的刺激，而醬油糯米燒賣則口感柔軟，醬香四溢，讓我們一次享受了多種風味。此外，我們還點了香滑牛頰肉（80g）和和風豬軟骨（90g）。牛頰肉經過慢煮，肉質軟滑，入口即化；豬軟骨則外脆內嫩，搭配特製醬汁，更是讓人讚不絕口。整體而言，「一橋拉麵」的每一道菜品都展現了高水準的料理技術及用心，無論是湯頭、麵條還是配菜，都讓人感受到美食的魅力。這次用餐經驗不僅美味，也讓我們度過了一個愉快的晚上，絕對值得再次光臨！

平民化拉麵嘅價錢😀都唔會要求太多就係平平無奇嘅一碗麵🙌🏻可能食拉麵會好啲但今次食拌麵好一般麵好乾身同硬 唔掛汁所以冇乜味咁😢但值得一讚嘅係燒賣幾好食用餃子皮包嘅燒賣同冬菇都幾大粒幾特別😂唔洗排隊都可以一試😂

在香打工人的胃和钱包终于被同时拯救了😭九龙城启德体育园这家【一橋拉面】，我愿称之为性价比界的“显眼包”！——超浓猪骨汤底浓到能给勺子“穿棉袄”，喝一口直接鲜到天灵盖起飞🛫️！海虾拉面里的虾比我前任画的饼还大（不是），虾肉弹牙到能在舌尖跳踢踏舞🦐；麻辣拉面更是“社牛天花板”，又麻又辣直接给味蕾开蹦迪派对！更离谱的是他家隐藏款选手！三色烧卖直接组成“碳水男团”，咬下去瞬间爆汁，仿佛在嘴里放烟花🎆 日本豆腐嫩到像在吸云朵，用筷子夹都得小心翼翼，生怕它“噗通”掉进汤里玩跳水💦

以「拉麵平民化」為目標，主打千円拉麵，即港幣$49.9起，已經可以吃到有品質保證的拉麵。以秘製豚骨濃湯，及優質薄切叉燒，配上選用日本麵粉自家製的麵條，麵條吸附了湯底的精華，味道濃郁。新推出咖喱拌麵，麵條沾滿咖哩醬汁，味道偏甜，可以吃到洋蔥和紅蘿蔔的甜味，配搭免治牛肉和雞蛋，口感滑嫩。辣肉醬豚骨拉麵添加味噌、辣椒、蒜頭，呈現出獨特的香氣和辣味，肉醬夠惹味，帶一點點辛辣。小食豚肉燒賣新鮮包製，即叫即蒸，還加入新鮮蝦仁，口感嫩滑juicy。糯米燒賣軟糯可口而帶韌性，鹹中帶甜。

啟德真係好正！有好多唔同嘅餐廳體育開咗間新開嘅拉麵店主打一個高性價比 位於啟德體育園1 選擇都比較多偏愛重口味的我們選了兩款 1海老豚骨叉燒拉麵麵條偏向幼細 但係好掛到汁海老（蝦湯）勁香濃 真心幾好食呢個價錢比到呢種質素值得食 仲有隻糖心蛋都幾靚鍾意辣仲可以加辣 但係我覺得原味都唔錯2沖繩風辣肉醬拉麵 🍜呢碗都正 夠晒香辣 佢哋嘅湯汁都係比較濃稠所以飽腹感比較強烈辣肉醬比較惹味總括而言都好推介 60幾蚊做到呢個水平超越唔少過100的拉麵朋友就話性價比好高 點多啲小食呢個日式燒賣都幾正 燒賣皮比較薄即叫即蒸 麻辣嗰款都正豬軟骨小食20幾蚊 有好腍好入味加埋小食先人均$100 如果唔食小食都係$60左右性價比唔錯

啟德零售館原來多咗好多餐廳，今日選了位於啟德零售館1嘅「一橋拉麵🍜 」….. 因為價格好抵食😜$39起咋而且份量正常😚😚😚 沖繩風辣肉醬豚骨湯拉麵………. 豚骨湯湯頭都幾濃郁，麵條係幼身，口腔偏硬掛汁，配上2塊叉燒，紫菜，辣肉醬和半隻溫泉蛋😚😚 一橋油麵（大盛）………配上2塊叉燒，紫菜碎，溫泉蛋和好多蔥花😚😚⋯⋯撈埋啲醬汁一齊食好好味，我今次試吓跟佢加果醋拌麵，原來加咗落去個口感又幾好味😚😚 

最近發現啟德零售館新開了一間拉麵店，某天經過店內座無虛席，加上價錢經濟實惠，便決定來試試，可惜拉麵麵底強差人意，實在令人失望！店內供應的拉麵款式不多，小食也不太吸引，所以就只點了兩碗拉麵來試試。我們分別點了招牌豚骨叉燒拉麵和海老濃湯叉燒拉麵，賣相一般，並不是很吸引，餸和配菜都沉到湯底下，原因無他，就是拉麵最重要的麵底問題。麵底實在太過幼身，亦煮得太糊，沒有彈牙的口感。雖說一蘭拉麵亦是幼麵，但人家做到爽口的麵身，但這裡吃的就像吃煮過頭的天使麵一樣。真的從來沒有吃過這樣難食的拉麵，連杯麵也有的彈牙口感這裡卻找不到。湯底是ok的，溏心蛋也可以，唯獨作為一碗拉麵靈魂的麵底卻很糟糕。雖說拉麵本身的價錢實惠，但也不能將貨就價，更不能讓客人將降低對食物本身的要求，麵底是拉麵的基本，亦是關鍵。

此分店位於啟德體育園 1号零售館 2樓， 在food court 位置對開那邊，看到最近有三間新店進場，其中一間便是此拉麵店， 今次點選了海老濃湯叉燒拉麵（hkd59.90） 和料理小食香滑牛頰肉(hkd28.90)，手機QR code落單兼電子找數（另加一服務費）。 風味海老湯底味道十分濃郁，叉燒肥瘦適中，溏心蛋也煮得很好，再配上店家自稱是日本麵粉自家製作的麵條，坦白講是幾好食的。另外，小食牛頰肉也煮得很入味和軟口。还有，每枱也有一壼涼水提供给客人，用膳期間，店員也不会打擾，待客人離坐才会收拾，十分貼心。

體育園附近開多左好多新餐廳，今晚就試左呢間平價拉麵。嗌左個大盛豚骨拉麵（$59.9)，海老濃湯叉燒拉麵（$59.9），堂食要收加一服務費，其實平均每碗都要六十幾蚊埋單。入坐時聞到啲蝦湯味都幾濃幾香既，但一上枱夾起啲麵，淨係聞到一陣鹼水味沖出黎，每食一啖都係鹼水味，鹼水味重到蓋過晒其他所有食物嘅味道，啲份量又少，麵質好淋好黏，完全唔知食緊咩！另外個大盛都係一樣，個豬骨湯淡淡地清清地！如果鐘意鹼水麵既不防試一試