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港鐵銅鑼灣站 D2 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28910815
開飯介紹
原名「炭姬」,因要與上海各分店統一而改名為「一杯屋」。作為香港的牛舌專門店,除了有名的炭燒極上牛舌之外,還有牛舌刺身及多款不同烹調方式之牛舌菜式。 繼續閱讀
附加資料
原名為炭姬。
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master 現金 JCB
座位數目
40
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
電話訂座
外賣服務
加一服務費
食評 (119)
午飯時間走進這間居酒屋,可能是下雨天的關係,不算多人,環境很寧靜舒適。打開餐牌有許多不同的午市定食,實在是眼花撩亂,便請侍應為我們推介,他說這間餐廳是主打日本仙台牛舌的,老闆是日本人,曾到仙台學藝,而仙台其中一樣名物便是牛舌,所以必定要試一試牛舌~那就來份一人前的極上牛舌定食,及仙台牛舌&刺身定食吧我們沒有特別叫飲品,因為這裡是飲品自助的,都有幾多選擇,有紅茶,咖啡,橙汁,乳酸飲品等。我倒了杯橙汁喝,味道是果粒橙橙汁。等了不夠十五分鐘,食物就到了~定食內有沙律、山芋泥、牛尾湯、燉蛋、牛舌、刺身和飯。沙律菜新鮮,拌上酸酸的醬汁,十分開胃。刺身新鮮鮮甜,燉蛋很嫩滑,而山芋泥質感略帶黏性,口感細滑,加上鵪鶉蛋黃和少許的芥末一起攪拌,可以配上熱呼呼的白飯吃,不過味道就略淡,可以加一點點醬油調味。而接受不了滑溜溜的食材的人,就肯定接受不了這道料理了至於牛尾湯撒上滿滿的大葱,葱香味非常濃郁,濃郁到直至傍晚,大葱味仍在口腔內徘徊🤣 不過碗湯很清甜,有牛骨的香氣。在天色灰灰暗暗的雨天,喝一碗熱湯,吃一口飯粒有嚼勁的白飯,是種小確辛。至於主角——牛舌,有六塊,它的伴碟有一些高麗菜和南蠻味噌漬青辣椒。但高麗菜的味道超淡,一般般。牛舌的肉質爽彈,充滿牛味,炭燒香中又帶點油脂香味,十分好食。我喜歡就這樣吃,再配上點白飯。喜歡味道層次更多的,可以加一點點南蠻味噌漬青辣椒,辛辣中又帶點味噌的鹹。至於這份極上牛舌定食,除了牛舌不同,和少了刺身外,其餘都是一樣的。牛舌份量有十塊左右。極上牛舌與剛剛那份仙台牛舌有什麼不同呢?極上牛舌的口感也爽彈,不過就軟腍些少,也比較厚身。極上牛舌是取自牛舌中間部分,所以才比較軟身呢。午市套餐都算抵食的,下次可以試下其他 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-04-09
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星期六放假最愛走走吃吃午餐時間到銅鑼灣一杯屋,試試牛舌定食。見鋪頭介紹燒物用上紀州備長炭,牛舌用上仙台牛。心想應該不錯吧!店內環境佈置似日本食店,相信夜晚一定很有氣氛!我愛選擇坐bar table ,可望見廚師和店員準備食材的模樣。午餐定食有Drink bar,無限量供應飲品,有麥茶、凍烏龍茶、橙汁、Calpis、凍珈琲和即磨珈琲。入番正題,有多款午餐定食,我一心諗住吃牛舌,當然會選擇吃牛舌,餐牌內有1人份和1.5人份,也有普通和極上牛舌,我選了1人份的極上牛舌定食。味道十分好味,牛舌充滿炭火香味,爽脆的。定食跟上山竽蓉、醬菜、南蠻味噌漬和燉蛋都好好味,配上麥飯和牛尾湯加上大量大葱,真的好味。滿足最後再飲杯即磨咖啡結尾。這店我會再來或也會試一試晚上吃吃串燒,喝喝清酒! 繼續閱讀
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等級3 2018-02-23
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一坐落就送上牛舌前菜, 牛舌爽口入味,細細粒好快就食晒炭燒極上牛舌呢度話晒主打仙台牛舌,無理由唔叫。牛舌上檯已經聞到好香嘅炭燒味,肉味較濃,外表有乾身香口,唔駛落任何調味已經好好食串燒帶子帶子大大隻,咬落中間帶子肉都好入味,唔會淨係得外面有味,裙邊燒到好脆口,加分!串燒吞拿魚咬落有陣陣魚油香,已經知道用嘅部位唔係普通吞拿魚身,如果唔係實係非常嚡口!燒鵪春蛋 + 炭烤和牛串 牛肉簡簡單單燒已經好好味,和牛串無烤過火,仍然肉汁十足!鵪春蛋醃過,燒出嚟帶少少甜味明太子玉子卷玉子軟熟,蛋香加埋明太子辣味,一定要趁熱食炭燒河豚味淋乾搽咗醬汁烤過後,不會難以咬開,反而好煙靱,味道甜甜哋。炭火黑雞睇佢個樣黑黑實實,完全唔起眼,咬落去就知有咩咁特別!用大火燒,表面可以快速燒熟,另裡面嘅肉汁可以鎖住,仲有獨特嘅炭香。睇下!師父真係用緊炭火黎燒架!日本黑豬蒸籠食完咁多香口野,呢樣嘢食就啱啱好。蒸過嘅半肥瘦豬肉,保留咗豬肉原味,非常柔嫩,墊底嘅芽菜正好補足今餐缺乏嘅蔬菜。牛尾湯牛舌及牛肉熬的清湯,加入大蔥絲同胡椒,清清淡淡,啱啱中和食物嘅油膩同飽滯 繼續閱讀
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等級4 2018-01-13
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約舊同事午飯,他是這店的忠實粉絲,就由他訂位!餐廳細細,估不到星期五的午市接近全滿!舊同事極力推介這裡的碳燒牛舌,因此我就點了極上牛舌定食,定食的牛舌可選一份或1.5份。價錢相差$20,我們各點了一份。我點了的細定食約有十塊牛舌。舊同事點了1.5份的約有十五塊牛舌,果然是1.5倍!而飯、湯、蒸蛋、沙律和山芋泥等的份量則是一樣。燒牛舌果然好味,肉質彈牙,燒完都不會太乾,還有微微的碳燒味!讚!值得一提的是這裡的飲品是以自助形式的,有咖啡、茶、果汁等冷熱飲品。我用咖啡機弄了一杯咖啡,不錯! 繼續閱讀
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等級4 2018-01-08
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去完日本食過日本串燒,一直好想喺香港再食,朋友介紹呢一間一杯屋,見得閑去試吓啦。佢都安排左我哋坐吧枱,可以直接睇到師傅燒串燒,就好似喺日本坐係師傅前邊咁坐低侍應就俾咗一碟牛舌頭盤我哋試,撤到一粒粒,落嘅醬汁好開胃,牛舌都好冧,作為頭盤非常之出色。跟住就叫咗個三文魚腩刺身,刺身都切得幾厚身,有一碟有五塊,食落好新鮮,唔點豉油會更加食到三文魚嘅鮮味。之後就叫咗串燒有炭烤極上牛舌,雞肉京蔥,雞膝軟骨,雞翼串,炭烤AUS和牛串,露荀麥豚肉卷,串燒帶子,冬菇,麥豚五花肉串炭烤極上牛舌通常牛舌燒完都UN,但呢度既火喉岩岩好,燒完入口一咬就開,係爽口既,師傅既功力同埋貨源都佔好重原因可以做到咁好SET雞肉京蔥蔥好香,配埋雞肉可以中和返D油膩感,日本個D居酒屋都會咁整,好好味~~ 串燒帶子大大粒,燒完都無乜縮水,配埋店舖既醬汁,非常惹味,帶子肉身好厚,食落好有口感炭烤AUS和牛串和牛串真係唔同d,食落去既牛味會更新鮮,有口感但唔會un同痴唔開,加埋陣炭烤味簡直係可以encore!另外其他串燒都係水準之上,燒完都唔乾身,反而帶到食物本身既香味出黎,尤其冬菇仲好juicy tim~唔怪得爆場啦! 繼續閱讀
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