18
7
2
所有分店 (2)
電話號碼
31051199
營業時間
今日營業
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
89
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (41)
等級4 2018-09-26
505 瀏覽
香港的日式拉麵店開得成行成市,對常吃拉麵的朋友難免會有點膩,拌麵會否有點新意?來到尖沙咀的一幻拉麵店,拉麵是以蝦作為湯底,店內面積頗大,靠窗的是海景座位,令人好舒適。店內貼心的提供叉電位,供客人一面吃一面充電。尖沙咀店特意推出限定的特濃蝦汁叉燒拌麵,由拉麵店創辦人所創作。特濃蝦汁叉燒拌麵 $88特濃蝦汁叉燒拌麵是尖沙咀店限定,拌麵的醬汁由蝦油,蒜蓉,蝦味醬油和特濃蝦汁調製而成,即叫即做,而且不會好多,以免變成湯麵。可以吃到蝦汁的鮮味,而”特濃”則多加一份咸香。將蝦汁,紫菜絲,日本叉燒,麵酥,溏心蛋,青蔥和麵拌勻吃,非常豐富。餐廳特意選用粗麵,提升掛汁的能力,又有不錯的口感。叉燒飯 $45無意中點了一碗叉燒飯,竟然意外的驚喜,叉燒和一般所吃的不一樣,入口是甜味,腍身而且多汁,拌勻飯吃感覺像吃滷肉飯,忍不住吃了一大碗。臨走時還可以選購拉麵回家煮。開張期間還有抽獎券。雖然拌麵並非一個主流,但在拉麵泛濫的情況之下,拌麵的確提供了一個好選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-08-20
1150 瀏覽
As well as Wanchai, you can now dine at the Ocean Terminal for Ichigen Ramen.The new ramen bar is much more spacious and at the far end you have beautiful views of the harbour.Ichigen specializes in a strong sweet shrimp broth which is prepared daily by boiling incredible amounts of sweet shrimp heads to create the signature Ebisoba.The Ebi Mazesoba is exclusive at this branch and not even available in Japan!It is noodles topped with diced BBQ pork, hot spring egg, sweet shrimp flavoured tempura bits, green onions and seaweed .When you eat it, everything is tossed together so that each strand is covered in aromatic shrimp sauce.The flavours are much intense as the sauce is stronger than the broth.On the menu, the also have the regular ramen with 3 types of seasoning, miso, salt and soy sauce.Had he basic noodles which come with a slice of roast pork, half an egg sprinkled with pretty pink crispies made of flour mixed with red ginger and prawn broth.The broth was rich with unami as expected with a slight bitterness which hung to the noodles well.As I have previously tried the rice ball, I had the gyozas.Strangely, it tasted really good with the ramen white pepper on the table. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2018-10-14
0 瀏覽
上回在札幌新千歲機場等運到上機前,當然去食返碗拉麵作結尾啦!經過food court, 有好多間拉麵店,數最長龍的便是「一幻」。我至怕排隊,所以可免則免。前晚,星期五,經過尖沙咀「一幻」,無人排隊,可即入即食,那就可試試吧!一行四人,看見入座率只约四成,有點兒冷清感。每人都點了個拉麵,加了一碟餃子。麵來了,湯很濃,有蝦味。但不是可杯茶,因蝦味太濃,有點嗆喉。我點的是幼麵條,口感頗彈,有咬口。餃子來到,不夠香,也不夠熱。要多加改進。到於價錢,$88/碗不太貴。但坐落在海運,舖面不小,租金一定貴。可以生存多久?存疑。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-10-08
40 瀏覽
偷得浮生半日閒,經過海運大廈開了一幻拉麵,環境亦不錯,終是去試。要了一碗鹽味湯底,粗麵的义燒拉麵。蝦味濃而不膩,糖心蛋亦好食, 麵質亦彈牙。望住海景十分療癒舒服。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
拉麵之旅再度展開!來到日本過江龍的一幻拉麵以鮮蝦濃郁湯底做綽頭,有別於大眾的豚骨湯底。新店在海港城地下向海的方向,店舖新裝修,樓底高空間感強,位置很多,目測可容納60多人。我點了原味鮮湯底加鹽味調味配粗麵,這個是推薦的配搭,第一啖果然蝦味濃郁,湯底有厚度,粗麵條掛湯,彈牙好有口感!而糖心蛋就有點孤寒,只有半只,不過水準之上。叉燒一片簿簿的但入口即溶,不過完全唔夠喉。可惜食多幾啖,就愈來愈覺得湯底很咸,很口渴,湯底減一半咸味就一百分喇!男朋友點了濃厚豚骨選味噌口味配粗麵,明顯嚐到豚骨味但仍然是蝦湯作主體,而味噌都淡淡滲出,其實味道真的很特別,湯底又夠足料,可惜還是太過咸。餃子真是不要點,外皮不香脆,餡料沒特別。除了太咸,湯底的味道絕對令人回頭。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)