Oppa 韓遊東南亞
人氣韓式餐廳Seoulmate Cafe,唔單止環境食物夠晒「ig-able」,主打的招牌甜品及各種美食亦同受歡迎。無他的,店內有著本地與韓藉廚師及甜品師傅聯合坐鎮,經常為大家炮製驚喜度爆燈的別注美食。最近,佢哋又推出一系列韓式聯乘東南亞美食,大家就一於約理Oppa齊齊舌尖韓遊東南亞喇!

韓遊東南亞:「估你唔到」的創意美食
今次新登場的好物有一個共同點,就是點都會帶有東南亞食材元素,集合數個國家名物變奏,與韓式美食或醬汁食材來個mix & match,高質又ig-able,食完不禁要講句:Oppa 好嘢!


唔夠薑雞仔泰式菠蘿泡菜炒飯
這隻「雞仔」外層用黃薑粉和蛋白打成,內藏具鑊氣的泰式泡菜炒飯,旁邊放有鵪春蛋加一少撮肉鬆做點綴。攪鬼外表,備有泰式炒飯神髓,加入少少韓式滋味。記得飯粒連黃薑蛋白(外層)一齊食,夢幻香口的咖喱風味出晒嚟!清新不辣,幾得意。

韓式海南雞飯
話明是「韓式」,海南雞以韓式辣椒醬汁、辣粉及蒜頭等自家醃製浸泡,雞肉嫩滑得來有層次。酸菜與黃蘿白作伴,又可蘸點自製的菠蘿辣醬汁與傳統甜豉油醬,前者辣味一閃而過,後者經典好味。飯粒以韓國醋與麻油拌混,質地少少黏身。整體平實好味,似可靠的情人一樣實而不華,極具內涵。

喇沙龍蝦燴飯
主廚忽發奇想,炮製少少港式與星馬元素的喇沙龍蝦燴飯,用喇沙香料與龍蝦湯底熱煮珍珠飯粒。椰香味濃,龍蝦爽口彈牙。集合不同層次,各有各精采。

韓式肉鬆米紙卷
這個越南名物一變,內餡加入泡菜、青瓜絲、蘿白絲等,佐有青梅豉油佐食,淡淡清新由舌尖散發出來。

韓馬泡菜牛柳絲配手抓餅
餅皮脆身可口的台式手抓餅,以馬來西亞style出現,拼以加入泡菜及韓國辣椒醬的牛柳絲餡,兩者一配,果然發揮「泡菜國」的泡菜威力,口味出眾鮮明!

烏卒卒火山黑松露海鮮燴飯
見完得意雞仔,又見有可愛火山?無錯!扮到似模似樣的「火山」燴飯,用竹灰與蛋白打造外層「火山灰」,包裹內裡的黑松露野菌海鮮燴飯,頂頭的「溶岩」是蛋黃漿。劃破蛋黃時「溶岩」緩緩流下,記得記得打卡啊!

同場加映:新登場甜品及清新飲品!
美食之外,Seoulmate的甜品當然是必試的追加之物!由富創意的年輕大廚精心炮製。窩夫系列中有芒果椰子忌廉雪芭窩夫、榛子忌廉配焦糖香蕉窩夫及韓山什莓芝士忌廉窩夫。自家打造的忌廉,加入不同個性的水果及醬料。芒果窩夫中的雪芭有脆椰絲墊底,榛子窩夫有個特色的焦糖香蕉件伴,什莓窩夫混有酸甜清新韓式果醬。畀你揀,你會揀邊款?

芒果椰子忌廉雪芭窩夫

榛子忌廉配焦糖香蕉窩夫

韓山什莓芝士忌廉窩夫

完成甜品後,仲有胃力作戰,可以嗌杯特飲。新登場飲品中,五味子雙檸梳打具有健康的五味子,自家浸煮,是韓國人的養生香草名物。另有茘子柚子乳酪梳打和藍莓芝士奶蓋,同樣咁”sweet”,一樣討人歡心!

五味子雙檸梳打

茘子柚子乳酪梳打

藍莓芝士奶蓋
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