Le Marron重量級父親節X人氣套餐大放送!
五月過後,完了母親節,遠望又是皆大歡喜的爸爸節(父親節)。想畀Daddy一個surprise?在銅鑼灣12樓的法國國度Le Marron,承接之前的氣勢,於父親節前一星期,推出精心打造的矜貴特色父親節套餐。同時間,又將平日的套餐menu變一變,轉換新菜式。不論父親節或者平日食,都可以擦餐勁!

滋味大特搜!
【父親節篇】
Father’s Day Set(每位$570 另加一服務費)
父親節套餐分別有頭盤、前菜、湯、主菜及甜品,配搭任你揀,想知有幾滋味,即睇以下推介。

頭盤
頭盤有番咁上下份量,至襯得起辛勞的Daddy!節日version的海鮮拼盤有粉紅蝦、鮑魚與刺身級帶子,一開場來個「勁量」熱身,夠晒開胃。
Chef Seafood Platter

前菜(3揀1 )
食完頭盤,再來前菜!前菜中不得不提Marinatetd Salomon With Green Apple Salad,這個看似平凡卻不簡單的個性沙律!三文魚以新鮮橙片和檸檬片浸壓,醃製24小時。魚肉充滿一種獨特的果香,三文魚再夾片青蘋果,甜中帶有清新感覺,夏天有佢實在無得輸。
Marinated Salomon With Green Apple Salad

湯(2揀1)
湯品都有兩款,Oxtail Gumbo Soup和Lobster Bisque With Cognac。前者的牛尾湯用牛尾熬足多個小時,牛味清香不嗆喉,感覺舒服;後者白蘭地酒入饌烹調龍蝦湯,將龍蝦殼連蝦膏熬煮一整天,深橙色的蝦湯,蝦膏味突出,愛濃味的Daddy一定大愛!
Lobster Bisque With Cognac

湯品之後會有雪葩過一過「冷河」,清清味蕾進入主菜環節!

主菜(4揀1)
來到重頭戲!四揀一的主菜中,包攬了羊、蝦、龍蝦及高級靚牛,當中的Ocean King Prawn & Coral Trout With passion Fruit Sauce 及Grilled U.S. “Holstein Natural 400 Days Grain Fed” Prime Rib Eye Steak就份量十足,啖啖肉,Daddy食後好滿足!
Ocean King Prawn & Coral Trout With passion Fruit Sauce

Grilled U.S. “Holstein Natural 400 Days Grain Fed” Prime Rib Eye Steak

甜品(2揀1)
不論愛吃甜與否,甜品環節一定討大家歡心。有如藝術品的Poached Pear in Cherry Sauce同Chocolate Pudding,二揀一確又好難揀!前者中文可譯作「車厘汁燴雪梨」,大廚特別製成丁香、冰糖和車厘子蓉等混合醬汁浸泡雪梨,置於雪櫃兩天。冰涼的原隻雪梨肉入口甜蜜清爽,口感一絕;配埋雲呢嗱雪糕,簡直難忘至極!
Poached Pear in Cherry Sauce

【套餐特別推介篇】
除了父親節套餐,Le Marron都有提供特別set menu「Chef Favourites Set」系列,由前菜、湯品、主菜及甜品組成,不是節日都有華麗陣容,不一樣的設計,散發同一樣的美味!

Chef Favourites Set A Selections (每位$470  另加一服務費)
這個套餐提供的食材配搭絕不馬虎,款款都屬大廚的誠意之作!前菜三揀一,而湯品都有兩款,驚喜的主菜更包括慢煮雞胸(Slow-cooked Chicken Breast With Smoked Mozzarella Brown Jus)及特級bb牛肉(Pan-Fried Veal saltimbocca With Sage & Prosciutto Ham Port Jus),最後可揀個Crème brûlée或Blueberry Yogurt Mousse,完美到一個點!
Slow-cooked Chicken Breast With Smoked Mozzarella Brown Jus

Pan-Fried Veal saltimbocca With Sage & Prosciutto Ham Port Jus

Blueberry Yogurt Mousse

Chef Favourites Set B Selections (每位$570  另加一服務費)
這個set的菜式跟set A不同,配搭選擇更多,大廚就特別推介烤豬腩肉卷(Roasted Spanish Iberico pork Belly Wild Herbs Roll With Dijon Mustard)這個得意菜式。用芳郁的黑毛豬肉捲入迷迭香及香草等調料,先慢煮二十四小時再焗製十分鐘。上枱時香噴噴,蘸點芥末醬佐食,外層香脆,實在難以抗拒。
Roasted Spanish Iberico pork Belly Wild Herbs Roll With Dijon Mustard
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