Bostonian Seafood & Grill 全新創意海陸滋味
香港朗廷酒店新任行政總廚首推全新單點菜單

香港朗廷酒店的新任行政總廚Cesare Romani為加強Bostonian Seafood & Grill的餐飲共享概念,特意為餐廳設計全新的單點菜單,全面採用可持續海鮮及來自世界各地的上乘食材,以提升您和親朋好友的聚餐體驗。


全新多元化的前菜將為您開拓感官刺激的味覺之旅,包括綻放濃郁海洋風味的法國芬迪奇(n°2) 生蠔、愛爾蘭石蠔、日本熊本蠔時令優質生蠔拼盤。其他開胃誘人的前菜包括香烤牛骨髓配煙燻海鹽漬紅洋蔥香草沙律及牛肉他他配白灼鵪鶉蛋、三文魚籽及辣根忌廉等。

主菜除了以往大受歡迎的招牌珍寶海鮮塔外,客人亦可選擇全新的精選海鮮如海灘石海藻焗波士頓龍蝦配焦糖檸檬及海藻牛油、炭燒雪松木紙卷塔斯曼尼亞三文魚扒配威士忌及雲呢拿牛油。

菜單另引入全新的手工乾式熟成牛肉並即席切割。36安士的西班牙上等腰脊肉進口自加利西亞地區並以90日乾式熟成,肉質非常柔軟而牛味濃郁。於牧場天然草飼放養的32安士愛爾蘭斧頭牛扒經28日乾式熟成,質感彈牙韌勁,愈嚼愈香。其他優質牛扒包括被譽為日本最頂級和牛之一的鹿兒島A5和牛西冷扒,聞名自美國中西部的 Greater Omaha 特級黑安格斯肉眼扒、西冷扒里脊肉,還有來自澳洲的Margaret River和牛西冷扒Rangers Valley里脊肉及肉眼扒

牛肉以外的炭燒烤物有Snake River Farms 黑毛豬、烤澳洲羊架及以迷迭香、百里香及大蒜醃製的天然稻草焗法國春雞,煙燻稻草帶來淡淡的獨特香氣,極具新意。


餐廳更推出一系列全新甜點以滿足甜品愛好者的味蕾。時令香烤核果先以迷迭香、蜂蜜及雲呢拿慢煮當季水果再以焗爐輕輕香烤製,配以南瓜籽烤酥餅碎及自家製檸檬雪糕,令人耳目一新。另有法式經典甜點蘋果撻配杏仁、清新的青蘋果雪葩及淡忌廉,為精緻的用餐體驗作結。

如欲預訂或查詢,請致電2132 7898或電郵至 tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com
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