Bostonian海陸極致新菜單 薈萃夏日時令創意菜式
Bostonian Seafood & Grill推出一系列耳目一新的精選美饌,採用優質時令食材及可持續海鮮,由新鮮生蠔至香烤羊肩肉均盡顯廚師團隊精於結合多國美食精髓的創意理念,為一眾嚐新求變的饕客帶來更精緻愜意的餐飲體驗。

Bostonian Seafood & Grill的新鮮及香烤生蠔向來以鮮味十足及巧妙創新的配搭而大受好評,吸引不少捧場客。全新 The Lanson Connection 新鮮生蠔加入阿拉斯加蟹肉、黑魚子、晶瑩剔透的蟹凍啫喱及Lanson香檳,讓真正的海洋鮮味在味蕾上縈繞,而Mardi Gras烤蠔則釀入香脆煙燻豬脊肉、車打芝士及紐澳良香料,芝士焗至金黃,蠔肉肥美細膩,誘人香氣撲鼻。

行政總廚Pedro Samper精心設計了一系列觸動視覺及味覺感官的前菜。踏進炎夏,健康清新的自家製烤紅菜頭沙律,配乳清芝士、自家醃製可持續三文魚、香脆藜麥、醃鹹檸檬及蜂蜜醬,瞬間將悶熱一掃而空,富藝術感的賣相更是賞心悅目,令人食指大動。

另推介可持續的焗阿拉斯加扇貝,以海膽、鮮海蝦、魚子醬、牛油、白蘭地、刁草及紅椒粉烹調的醬汁豐富濃郁,配上爽脆的球芽甘藍,引來垂涎三尺。

大廚更受法國經典食譜所啟發,炮製出精巧細緻的鴿肉黑松露鴨肝批,在金黃酥脆的外皮下,柔嫩鴿胸肉裹着甘腴味香的頂級鵝肝及意大利黑松露,層次豐富,齒頰留香。

餐廳致力呈獻嶄新餐飲共享概念,客人可與親朋好友一同分享細味多款特色佳餚。份量十足的35安士香烤新西蘭Te Mana羊肩肉乃新品種的羊肉,因其鮮嫩多汁被譽為「羊肉中的和牛」,大廚先以迷迭香、百里香及大蒜醃製並慢煮12小時,再加入法國菜豆及蘑菇輕烤而成。

肉類愛好者更不容錯過柔軟多汁的慢燉和牛肋骨肉配黑松露、薯蓉、珍珠洋蔥及蒜香法國菜豆。澳洲進口的肋骨肉經紅酒汁慢煮三小時,每一口都瀰漫馥郁的酒香及肉香,令人無法抗拒。

菜單上當然仍保留廣受歡迎的的經典菜餚,如招牌海鮮塔,集波士頓龍蝦、新鮮時令生蠔、扇貝、大蝦、車厘蜆、蟶子、阿拉斯加長腳蟹腿、翡翠螺及自家製Balik煙燻三文魚,配以自製雞尾酒和木犀草酱。

營業時間:
半自助午餐 — 逢星期一至六中午12時至下午3時供應
晚餐 — 每天晚上6時30分至11時供應
週末早午餐 — 星期日上午11時至下午3時供應
酒吧Happy Hour — 每天下午5時至晚上8時供應

如欲訂座或查詢,可致電2132 7898 或電郵至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com
* 資料由客戶提供