粉紅浪漫滿屋,戀曖春日係列!
踏入2月,心情總是滿滿的粉紅色,因為甜蜜的情人節都快將來臨。除了逛街想買粉紅色小物,原來吃飯都可以充滿粉紅色!Seoulmate Cafe 最近推出「春日戀暖」菜單,除了新鮮的粉紅三文魚,連意粉都變成粉紅色,最適合自拍打卡。最重要的是,菜式的粉紅色都來自紅菜頭,絕無人造色素呢!

招牌雪山找到女朋友了
要說的第一道菜,當然是賣相十足的招牌雪山。雪山在今個春日變成「電眼雪山鰻魚飯」,憑靠電眼終於找到女朋友-「害羞粉紅雪山櫻花蝦鰻魚飯」。它們都以蛋白所做,並包著口感十足的鰻魚飯。

二人相愛,總有不同之處,這對雪山情侶也是。灰色雪山是以竹炭製成,上方以蛋黃點綴,吃時讓蛋漿拌勻飯粒更開胃;粉紅色雪山則以紅菜頭所製,並加入充滿咸香的櫻花蝦,拌勻雪山上的芝士一同入口,相當惹味。
電眼雪山鰻魚飯

害羞粉紅雪山櫻花蝦鰻魚飯

寶雲酥三文魚扒配香煎韓意飯餅
說到粉紅色,怎可以沒有粉嫩的三文魚呢?沾上麵包糠的三文魚,焗香後非常脆口。同場還有煎得香脆的心型意大利飯餅,外層就像焦黃香脆的飯焦,極有口感。兩者都有別於一般以芥末或忌廉調味的做法,而是加入微辣的韓式辣醬,是創新的西韓混合菜式。

香煎帶子配粉紅菜頭忌廉意粉
雪白的意大利粉,都利用紅菜頭變成天然粉紅,好看又健康。配上鮮甜的北海道帶子,拌以意粉一同沾上芝士、忌廉和水波蛋蛋漿,一陣陣忌廉和蛋香充滿口中,非常香濃開胃。

粉紅「沙冷希」窩夫
Seoulmate Cafe 的甜品向來大碟耐看,今次的粉紅窩夫也沒令人失望。除了相當搶眼的心心和粉紅朱古力士多啤梨外,窩夫更特別用上麻糬窩夫,並淋上自家製粉紅芝士忌廉,比普通窩夫更煙韌香甜,麻糬控必愛上!兩球雜莓和雲呢拿雪糕,更是選用比利時雪糕,口感味道特別濃郁。

春日芝心大拼盤
自問是選擇困難症的話,這個芝士拼盤絕對幫到你!大廚將車打和馬蘇里拉芝士,用鐵板加熱上桌,把盤上的韓燒豬仔脾、炸雞丶餃子、蝦球、甜薯條,通通都沾上拉絲芝士吃吧!

士多啤梨荷蘭韓國班戟
這道經典甜品 "Dutch Baby Pancake",中文可叫作荷蘭寶寶班戟,是相當可愛的名字呢!班戟全都即叫即製,當平底小鍋上的班戟一出爐,立即蛋香滿溢。班戟口感也如傳統般軟綿綿,配上士多啤梨、甜奶和比利時雜莓雪糕,冷熱交雜又帶香甜,味道相當多層次。

粉紅洛神初遇士多啤梨乳酪梳打
粉紅飲品,當然有洛神花的份兒。飲品的配料正如名字所述,是洛神花遇上士多啤梨。以洛神花和士多啤梨果醬為基調,加上乳酪、梳打調配出清爽的酸甜,還吃到啖啖果肉呢!

藍莓芝士奶藍
想喝點濃厚柔滑的話,這杯自家製「藍莓芝士奶藍」就適合不過。在新鮮藍莓和藍莓果醬中,加入自家製的香濃芝士奶蓋,配以忌廉芝士、鮮忌廉調配,綿滑的忌廉芝士中帶有淡淡莓香。


初一休息,初二啟市。


Seoulmate Cafe
地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場4樓
電話: 21046788
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