旺角罕有 180度日落美景西餐廳
一直在身邊守護你的人,還記得當天初遇他的感動嗎?明明互不相識,卻又被他一舉一動所吸引,愛情就是如此不按牌章,卻又令人不能自拔。Bellevue 也將法國女孩Bel 和Le Vue 的愛情故事畫在牆上。在這裡,可以一邊窺探他們的愛情故事;一邊延續你倆的故事。


除了愛情壁畫,Bellevue 廣闊玻璃反照著維港和九龍群山,令這裡更有氣氛。只要選對用餐時間,就能在日落美景下吃一頓浪漫晚餐。

龍蝦湯伴煙肉海鮮雲吞
先來一道龍蝦湯,為這場約會掀起序幕。菜式全由前星級酒店行政總廚主理,單是龍蝦湯就用上6小時熬製,湯底充滿龍蝦頭和蔬菜味道。再以傳統做法加入茴香頭和干邑酒調味,誠意十足。

脆炸香草田螺釀白菌
要在對方心中留下好印象,當然要選小巧菜式保持儀態。田螺在香炸前,先用蒜蓉、洋蔥和百里香炒香,再釀入香草牛油和白菌﹐,咬開田螺的香脆炸漿,即有一陣牛油蒜香,口感鬆脆。


扒黑椒吞拿魚伴希臘沙律
同樣是精緻前菜的吞拿魚,外皮香口,內裡則是半熟的鮮甜肉質。吞拿魚以黑椒和美式香辣粉醃製,帶有微微辣香。建議先試吞拿魚的軟綿口感,最後配上希臘沙律清新味蕾,準備迎接主菜。

自家熟成牛肉三重奏
若二人同為牛控,一定非常期待這道牛肉三重奏,可以一次吃盡美國特級安格斯西冷和肉眼扒,以及澳洲M5和牛。Bellevue 的牛扒更是30天熟成牛扒,在餐廳自設德國熟成肉櫃製成,可全面控制溫度和濕度,確保每件牛扒質素、等級和來源。

我們都知道,乾式熟成牛扒利用時間和牛肉酵素,令牛肉的膠原組織及肌肉纖維崩解,所以肉質更嫩滑、肉味更濃郁。一次過試3種熟成西冷和肉眼扒,更能仔細嚐出各自特點。愛肉味濃的話,推薦安格斯肉眼扒;愛牛肉口感,則多嚐安格斯西冷和M5和牛吧!

香煎原條龍脷
原條龍脷份量十足,魚皮煎得金黃香脆,帶點惹味的咸香,魚肉則嫩滑細緻。為了達到煎魚外脆內軟的境界,大廚確實花了不少工夫準備。去除魚皮和內臟後,塗上白酒、鹽和黑椒調味,更要準確控制火喉,是一道考驗大廚經驗的菜式。

烤香草帶子伴蟹肉甜粟意大利飯
在美景下約會,菜式當然也要來點甜。每口意大利飯都包著粒粒清甜栗米,很是開胃。帶子則選用北海道A2刺身級,以牛油香草煎成外脆內半生熟。意大利飯則以牛油、雞湯、忌廉和芝士粉調味,濃郁豐腴之餘,巧妙地以蟹肉粟米解膩,拿捏得恰到好處。

烤緬因州龍蝦尾伴牛肝菌龍蝦汁扁意粉
要說到美國「最強龍蝦」當然要提緬因州龍蝦!緬因州是美國龍蝦的最大產地,鮮甜又多肉。大廚以白酒、鹽和黑椒為緬因州龍蝦尾調味,再用牛油香草煎香至七成熟,保留龍蝦肉獨有彈牙口感。配以自家製龍蝦汁燴扁意粉,並在上菜前淋上龍蝦頭熬製的龍蝦油提鮮,龍蝦味十足。

焗朱古力心太軟伴柚子凍糕
若你懂女生的心,一定知道她會愛上這道心太軟。心太軟以57度比利時朱古力製成,帶點朱古力獨有苦澀味,但不過苦也不過甜。坊間多配以雲呢嗱雪糕,大廚則改配自家製檸檬柚子奶凍,清新甜酸味道令心太軟更有層次。

焗迷你火焰雪山伴野莓焦糖燉蛋
要看「火焰雪山」是否屬水準之上,就要看蛋白是否光身軟滑。甜品甫上桌,即見蛋白軟綿光滑,加上內裡的忌廉曲奇和雙重朱古力雪糕,令「火焰雪山」味道更有香濃朱古力味,配上法式焦糖燉蛋享受甜品盛宴吧!


來一杯更有氣氛
同場還有各款飲品,讓這個約會更有氣氛。特別推薦Strawberries 'n Cream,材料豐富得儼如甜品一樣,以士多啤梨沙冰作主調,加上各種水果、窩夫、朱古力脆等,是二人自拍打卡之選。想帶點微醺心情,則可選酒精飲品-Lemon Pisco,以琴酒、檸檬汁和蛋白調配,微酸易入口,也可餐後解解膩。
Strawberries 'n Cream

Lemon Pisco

Bellevue Bar and Grill
地址: 油麻地彌敦道558-560號譽發廣場23樓
電話: 23860338
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