新。西班牙海鮮時代

天氣開始涼涼地,秋冬轉季,味覺隨之改變,連帶餐廳的大廚都會推出時令冬日菜單,實行跟住味覺出新菜。


位於上環的
La Postre ,開業以來創製多款特色甜品與西班牙滋味菜式,吸引各大「吃貨」前來嘗味,給大家帶來意外驚喜!隨著天氣漸變,大廚也跟著節奏,來個重「鮮」氣的美食party,設計多款以蠔及海鮮為主題的新派菜式。就算天氣不似預期,食物依舊「咁好味」,預計新一季的西班牙「海鮮時代」將會火熱到來!


海鮮
x西班牙:玩味一族

傳統的西班牙菜之上,找到了中國菜派系的fusion元素,中西合璧有創意,組成超「蠔」海鮮團,以不同方法呈獻鮮蠔菜式!


香蒜海水啤酒煮蠔

手工啤酒煮蠔?我見過,我真係見過!這款香蒜海水啤酒煮蠔,啖啖的蠔肉滿載酒香,鹹香味濃。配以蒜蓉包蘸點湯汁佐食,帶來double的蒜香升級滋味。


龍蝦燉飯

有別於平常的燉飯,如今用龍蝦配燉飯,加入青豆、帶子粒等配料烹煮。原隻龍蝦肉爽口彈牙,飯粒腍身惹味。


加利西亞章魚

歐洲其中一處盛產章魚的地方「加利西亞」,創造這個滿有地方色彩的章魚小食:外形貌似的蛋糕,上面放上章魚片刺身,中間加入欖油,下層舖滿薯仔。焗製後層次豐富,質感煙煙韌韌。

青豆煮蜆

一個煲放上湯加蜆肉,海鮮魚湯以青豆和先炸後煮的黑毛豬煙肉碎粒餚製而成,整體清甜入味,是另一種較清新的蜆肉食法。

車子Nacho

鮮味濃郁的車子蝦,拼入傳統的西班牙芝士脆片,混以馬蘇利拉芝士等數款cheese,拉絲「芝」味湧上心頭,惹味又脆口。

sweet heart!甜品出場

洋妹子與沙巴翁
妹子的「妹」取其「莓」的諧音,以莓做主打的新製甜品,帶出了大廚的用心 ── 自家製的紅莓醬,揀配雜莓餡料加入香脆酥皮,旁邊置有冰涼意式沙巴翁,一冷一熱,味道頗有驚喜。

經典之最:Sexy Six

砌到成朵花的招牌甜品Sexy Six,固定成員有紅豆抺茶吉士brownie、白酒香橙啫喱、Apple Combo,另外三杯則隨大廚心意而定, keep住「味」力過人。






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