新上海點心Café 出場 南小館「滋」多啲!
當我們話要去Café,首先想到的可能是All Day Breakfast配咖啡……Come on James!世事豈又得一種選擇!比如話主打上海點心的新派Café,你又試過未?
 

全新的南小館概念店,最近分別落戶太古康怡廣場以及沙田第一城,兩者均體驗到色香味俱全的上海菜滋味,沙田新店更首推經典特色早餐。輕鬆型格的裝潢,加上上海式的新派風格點心Café,可以話創造出另一種嶄新體驗。

滋味推介
識去Café更要識食,以下的特別推介,大家不妨bookmark定啦!
 
 
老上海秶飯配老上海鹹豆漿(沙田分店限定)
只在沙田分店限定供應的老上海秶飯配以老上海鹹豆漿,咪以為「老」就是out,它們一直人氣高企。秶飯外層是彈牙不秥牙的蒸糯米,內裡包裹著炸菜、油炸鬼等,旁邊加碗少見的特製鹹豆漿,豆漿加入了紫菜、炸菜碎、櫻花蝦等,混合鹹酸味濃。一個朝早,簡單的秶飯豆漿,足以感受真正的「老上海」風味。

秶飯糕
同秶飯完全兩種食法,江南經典美食秶飯糕,層次更多,製作的功序唔惹少。師傅先將糯米蒸煮至稀爛程度,再落鑊炸。外脆內軟,米的質感突出而秥度高,綿滑得來煙煙韌韌,具有鹹鮮香味。

南小館四小拼
一上枱,大致有種日本菜的格調。四款的自選小食,細細碟精致過人。今次推介的有四喜烤麩、糖醋排骨、花雕白雞、木耳秋葵,就點「拼」都好,都一樣咁惹味。

經典的烤軼,做法都幾繁複。先炸至乾身,再落鑊燘煮,加入八角及黃皮等調料,味道甘香。糖醋排骨的醋酸味各佔一半,酸甜味濃惹味無窮。另外的花雕白雞與木耳秋葵,前者帶有酒香,後者爽口清新,同樣絕讚。

家鄉酸菜魚(辣)
Yo!上海菜聯乘香港特色的一道菜,以綠豆做的水晶粉,混以酸菜及龍脷柳,加入野生椒作調味料,酸中帶麻又有點辣。外表平實簡單,實際卻是五味紛陳,開胃醒神。

小館五福拼(外婆紅燒肉燒賣、翡翠水晶蒸餃、鮮肉小籠包、生拆蟹粉小籠包、鮮肉帶子小籠包)
三款別注小籠包、一隻燒賣加蒸餃,唔打卡真係對唔住自己。上海外婆紅燒肉燒賣以醬油味道為主,小籠包中以蟹粉小籠包較濃郁芳香,當然,愛好小籠包的粉絲,食晒三個都未必夠喉!

手包小餛飩
一口一啖的上海式小餛飩,皮薄而餡料,造工細緻。連湯汁一同吃下,肉汁四濺,好juicy!

雪菜黃魚麵
8小時熬製濃醇湯底,魚湯味道當道,滲透每一條麵條中。按照傳統製法,為上海湯麵加上雪菜做配料,面頭襯以小黃魚,令你再次回到老上海,飽肚得來十分滿足。

椰汁江南八寶飯 (熱)
一提八寶飯,大家會想到甚麽?加入提子乾、豆乾、桔果乾、紅豆及豆沙等的糯米飯,同時又淋上椰汁,飯粒軟腍入味,椰香味濃,「甜品控」小心會吃上癮。

南小館甜甜拼(茉莉花茶凍、芒果凍布丁、桂花蜜拉糕、椰香紅棗糕)
任選2款布丁或奶凍,加上兩款賣相花樣的甜品,滑溜的茶凍與布丁,遇上雙重甜入心的椰香紅棗糕,再加上「拉糕」出眾的桂花蜜拉糕。每款都咁獨特,話唔定會有「選擇困難症」……
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