走在大阪街頭，常見一間間串物小店，店內串物卻和印象中的串燒略有不同，因大阪的經典串物是「炸串」，比一般炭燒串燒更香脆過癮。其實炸串在大阪流行多時，大廚會將肉類、海鮮和蔬菜切成一口大小香炸，上桌後沾上特製醬汁入口，脆口卻不油膩。大阪打工族也流行下班後吃上幾串，佐酒暢談紓解壓力。
甫到小店門口，立即看到可愛吉祥物。
座位寬敞，每張木椅都能擺放私人物品，非常細心。
店內亦有私隱度高的房間，適合一班朋友暢飲。
身在香港 食正宗大阪炸串
來自日本的「Jan Jan 串揚」，正想將這個大阪文化帶來香港，特地請來大阪本店的大廚坐陣，由食材至醬汁都做得一絲不苛。同時堅持炸串的地道傳統，讓香港食客都能用相宜價錢食到頂級炸物，午餐大約每位HK$100，晚餐則每位約HK$350。
小店環境充滿日本氣氛。
烹調到上桌 全是日本食材與技巧
雖是炸物，卻絕不熱氣，秘訣在於日本人對烹調的細緻。店家完全依據日本總店對油分、炸漿和火喉的控制，並堅持每日更換獨家提煉的日本食油，絕無油膩感與油膉味，讓每串炸串皮薄香脆。食客亦能免費無限量添加日本直送椰菜，配上炸串食大減熱氣。
日本大廚依據當造食材，每季設計新菜式。
每月限定 季節菜單
不鮮不吃，「Jan Jan 串揚」菜單也隨當造食材調整。踏入冬末春初，店家也更新季節菜單，當中必試「千壽大蔥鴨胸肉」。用上日本埼玉縣的千壽大蔥，比一般大蔥水分更多、更清甜。入口先是清爽大蔥，後續則是軟嫩的法國鴨胸肉，外爽內軟的口感豐富。
千壽大蔥鴨胸肉
品嚐日本動畫食物 草香年糕
還記得日本卡通片中，小孩總會拿著一串串彩色小丸子嗎？這道「草香年糕」就是小丸子的真身了！甘草味帶有微微甘甜，香脆外層包著煙韌軟嫩的「草香年糕」，絕對會想一口接一口地吃。
草香年糕
大大件 宮崎和牛壽司
除了炸串外，和牛壽司亦是誠意之作，有「海膽三文魚子」和「黑松露」兩款口味選擇。店家選用A4宮崎和牛的西冷位置，牛味濃郁、油脂分佈平均。食客可自行選擇和牛的生熟度，即使全生的和牛刺身亦可食到！
和牛壽司
每日日本運到 新鮮刺身
吃過炸串、和牛，想解膩的話也有刺身丼選擇。刺身同樣隨季節轉換，今季正是北海道帶子和馬糞海膽當造之時，帶子厚肉鮮甜；海膽則甘甜軟滑，拌上白飯入口鮮味十足，食炸串之餘也能一解刺身之癮。
刺身丼
Jan Jan 串揚專門店
地址: 尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓
電話: 21571410
地址: 灣仔皇后大道東100號2樓
電話: 21571408
