【解暑菜單】法藉老闆帶你吃正宗法式口味!
我們都很熟悉香港的夏天,簡單四個字就是「又濕又熱」,那種焗促感實在令人提不起勁,悶在家中涼冷氣已是假日節目。那法國人的夏天呢?法國網球賽,各個夏至音樂節,巴黎沙灘節等!但……不是每個人都能說走就走,先在香港食法國人的夏日料理,來個法式解暑吧!

今期必食: 新鮮青口配白酒忌廉汁
這間法國料理Odelice! 由法藉老闆帶領,吃的正是French Modern Cuisine,食出真正的法國味道呀!大廚特意為夏天創作新菜單為香港人解解暑。特別推介法國入口必食青口,相當新鮮。
法國青口新鮮當造,今期必點!

吞拿魚尼斯沙律
說到解暑,怎會少得沙律。新鮮蔬菜配上軟綿的炙燒吞拿魚,再淋上蜜味芥末油醋汁幾開胃,同場還有雞蛋、鯷魚、法邊豆、青橄欖和車厘茄等,非常健康呢!

法式夏多布里昂牛排
牛排是取自澳洲牛脊中段肉,份量蠻多足有600克,光吃這個主菜都夠飽。牛排口感近似燒牛肉,外層燒得香口又帶鹽香,內裡則軟稔有肉味。編輯喜愛沾龍蒿蛋黃醬,蛋黃醬喜愛者一定明白!另外亦有辣味香芹青醬,亦可自選2份配菜喔!

法式香煎鴨胸
大廚輕煎鴨胸皮至香脆,切開鴨胸就是淺粉紅的鴨胸肉啦,鮮嫩又鬆軟。而這道菜的亮點,個人覺得是佐菜橙香蕃薯蓉,酸酸甜甜,為鴨胸引味很配喔!

香煎盲槽魚
這道香煎盲槽魚真心有驚喜,魚皮是煎得薄脆那種,魚肉呢?竟是非常嫩滑多汁,有點像中菜蒸得嫩滑的魚肉!但最最驚喜的,是大廚準備的香檸牛油醬,將魚肉夾雜番茄粒後沾醬食,信我,你一定不會後悔!

凍海鮮拼盤

這個大份量的海鮮拼盤,在夏天食真的太爽心啦!有原隻龍蝦、法國生蠔、凍虎蝦、紐西蘭大蜆和田螺,全部都新鮮空運到港。最推介多肉爽彈的龍蝦,愛海水味的必食Juicy生蠔。可配紅酒乾蔥油醋汁和辣味香芹青醬。

士多啤梨可麗餅
可麗餅是法國經典甜品,大廚將餅皮做得薄亦有淡淡蛋香。夏天來一口香甜士多啤梨真的很幸福,可麗餅還卷著酸甜檸檬醬和雲呢嗱忌廉喔! 

特色士多啤梨提拉米蘇 
平時吃的提拉米蘇都是較重咖啡味,法國大廚做的這款則充滿意大利杏仁甜烈酒味,愛酒味甜品的話一定要試。 
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