12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
星期日至六
18:00 - 22:00
11:30 - 14:00
海鮮滋味
海洋滋味冰鎮拼盤 (兩位) 加拿大龍蝦、時令生蠔、阿拉斯加皇帝蟹、魚子醬、時令海鮮
$780
海洋滋味冰鎮拼盤 (四位) 加拿大龍蝦、時令生蠔、阿拉斯加皇帝蟹、魚子醬、時令海鮮
$1500
即開時令生蠔
三式時令生蠔
$158
法國南部白珍珠 蠔身較大、海水鹹鮮味適中、清甜爽口、帶礦石味
$68
法國布蘭妮生蠔 礦物味重、肉質嫩滑、鮮甜清新
$78
法國吉拉多蠔 肉質肥厚、海水、蠔味細膩有層次
$78
沙律、前菜及湯品
龍蝦濃湯 法式酸奶油、蒔蘿香草油、墨汁木薯薄脆、茴香粉末
$188
主廚特製湯品 請查詢當日之廚師推介
$98
夏日凱撤 日本溫泉蛋、鱗魚籽、新鮮松露、羅馬生菜、煙燻油、脆包粒
$208
雜菌沙律 (素)醃製什菌、苦苣、法蔥、巴馬臣芝士、黑醋
$128
蔬菜沙律 (素)西蘭花、法邊豆、九芽菜、蒔蘿、蘆荀、水瓜柳、自製醬汁、杏仁
$158
香煎北海道帶子 耶路撒冷阿枝竹、茴香泡沫、油浸蒔蘿、蒜香餅碎、提子、風乾豬面頰肉,含豬肉成分
$208
西西里生紅蝦 浮游生物欖油、絲翠奇亞乳酪、欖油魚子、魚子醬
$208
烤西班牙八爪魚鬚 辣味香腸薯容、乾水瓜柳、墨汁蛋黃醬,含有豬肉成分
$188
布拉塔芝士 牛心蕃茄、脆酸麵包粒、煙熏茄子泥、絲翠奇亞乳酪
$198
香煎鵝肝 熱情果汁、粟米脆片、慢煮啤梨
$208
牛肉他他三文治 海膽蛋黃醬、魚子醬、鵪鶉蛋、薄脆片
$208
西班牙伊比利亞黑毛豬36個月風乾火腿 海鹽粗薯條、黑橄欖蛋黃醬、30克
$188
西班牙熟成肉眼24個月風乾火腿 60g 這種牛肉所制之"火腿"採用特殊的醃製和生產過程,使其散發出精緻芳香木材味道
$168
尊尚三式風乾火腿 帕馬火腿、黑毛豬火腿、肉眼火腿
$198
著名「紅屋扒」系列
西班牙加利西亞草飼乾式熟成牛 烹調時間45分鍾;份量34安士,1千克一份;肉質柔軟細膩、肉味豐富濃郁、帶有藍芝士及蘑菇香味
$1588
愛爾蘭"John Stone"草飼紅屋牛扒 烹調時間45分鍾;份量34安士,1千克一份;以其多汁的柔軟而聞名、濃郁的味道、煙熏,榮獲2017/18世界牛排挑戰賽-金獎
$1488
美國頂級"Creek Stone"紅屋牛扒 烹調時間45分鍾;份量40安士,1千200克一份;卓越的品質和柔軟度滿足最挑剔的口味
$1488
波蘭"SOKOLOW"經典系列 烹調時間45分鍾;份量34安士,1千克一份;低脂牛肉、質地非常柔軟、口感香甜、營養品質高
$1388
澳洲朱古力, 草飼"Mayura Station"統種和牛 烹調時間45分鍾;份量34安士,1千克一份;具「油花」的頂級細膩肉質、具獨特甜味,榮獲2001年至2017年《世界和牛大賽》金獎
$1688
意大利蘇格蘭"High Quality Food"混種安格斯牛 烹調時間45分鍾;份量34安士,1千克一份;來自托斯卡納的Maremmana奶牛和來自蘇格蘭的Aberdeen Angus之間的獨特混合品種、這種牛排肉質非常柔軟、富含奧米加3
$1688
其他紅屋扒
美國科羅拉多羊扒 份量12安士,350克一份;肉質嫩滑及油花分布多、羊味濃郁而不羶
$468
匈牙利攣毛豬 份量14安士,400克一份;肉質多汁、質地細膩、味道濃郁、飽和脂肪含量極低、使其成為最美味、營養最健康的肉類之一1
$438
其他牛扒精選
無骨西冷 來自前腰脊的無骨西冷、油花豐富而分佈均勻,口感鬆軟
巨型斧頭扒 來自牛上肋的肉眼部位,連接長約6-8吋骨頭、堪稱巨型牛肉棒棒球
紅屋牛排 上等腰肉「紅屋牛扒」,以油花較多而嚼勁的「西冷」及嫩滑軟腍的「牛柳」兩款牛扒組合而成
肉眼扒 給喜歡油脂較多及充滿滋味肉汁的您
柳扒 給喜歡肉質非常柔嫩及肉汁豐富的您
其他牛扒精選 - 連骨牛扒
澳洲草飼和牛"Black Market"巨型斧頭扒 份量60安士,約1800克一份
$1888
澳洲草飼和牛"Black Market"連骨西冷牛扒 份量30安士,900克一份
$998
其他牛扒精選 - 無骨牛扒
西班牙"Vacum"風乾熟成肉眼扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為14安士/400克;榮獲2017世界牛排大賽 - 金獎
$698
美國頂級"Brandt"濕式熟成肉眼扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為14安士/400克
$658
澳洲黑安格斯MB3+級肉眼扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為14安士/400克
$648
美國加州穀飼頂級自然牛柳扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為10安士/280克
$538
西班牙"Vacum"風乾熟成西冷扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為14安士/400克
$658
美國頂級"Brandt"濕式熟成西冷扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為14安士/400克
$618
澳洲黑安格斯MB3+級西冷扒 烹調時間45分鍾;牛扒份量為14安士/400克
$608
美國加州穀飼頂級自然牛柳扒 (輕盈份量) 烹調時間45分鍾,牛扒份量為6安士/180克
$358
牛排鑑賞餐單
牛排鑑賞餐單 總份量為550/600克,廚師將根據他的選擇為您提供3種牛肉: 它可以是不同品種和國家的相同或不同部位。我們建議您使用我們的品嚐表、並寫下您對剛品嚐過的牛排的感受。在用餐結束時、我們的工作人員將與您聯繫並收集反饋、並向您表明您剛剛品嚐過的牛排。請在我們的品嚐表上留下一些感受和意見、這有助於我們收集有關客戶口味的寶貴信息、並改善我們的牛排選擇。
$758
豐盛主菜
澳洲和牛面頰肉 炒雜菜、松露薯蓉、砵酒汁
$408
燒烤春雞 燒粟米、烤蕃茄、芫茜
$298
香煎西班牙海鱸 野生蒔蘿、洋蔥、瑞士甜菜
$358
煙燻烤蘇格蘭三文魚 炒菠菜、荷蘭汁、檸檬
$298
原木燒原隻加拿大龍蝦 蒜蓉香草牛油
$55
環球海鮮燒烤拼盤 兩位,加拿大龍蝦、北海道帶子、阿拉斯加皇帝蟹、西班牙八爪魚鬚、虎蝦
$1298
龍蝦蕃茄扁意粉 茴香花粉、鮮蕃茄汁、羅勒
$298
和牛面頰肉珍珠大麥燴飯 辣根、巴馬臣芝士、馬斯卡邦軟芝士
$208
紅屋特級牛肉漢堡 自制牛肉漢堡、蘋果木煙肉、車打芝士、煎蛋、蕃茄生菜
$188
全素Impossible植物肉
漢堡 (素)酸忌廉、素芝士、蕃茄、生菜;限量供應,需要預訂,四位
$168
植物肉醬意粉 蕃茄醬、巴馬臣芝士;限量供應,需要預訂,四位
$168
Impossible威靈頓植物肉 蘑菇、松露;限量供應,需要預訂,四位
$988
五道菜品嚐套餐
五道菜品嚐套餐 只適用於全檯一起享用,龍蝦濃湯 - 法式酸奶油、蒔蘿香草油、墨汁木薯薄脆、茴香粉末;牛肉他他三文治 - 海膽蛋黃醬、魚子醬、鵪鶉蛋、薄脆片;香煎北海道帶子 - 耶路撒冷阿枝竹、茴香泡沫、油浸蒔蘿、蒜香餅碎、提子、風乾豬面頰肉,含豬肉成分;澳洲和牛面頰肉 - 炒雜菜、松露薯蓉、砵酒汁;朱古力慕絲 - 紅桑子雪芭、杏仁、朱古力餅碎
$798