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2014-12-30
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2015年洲際 Steak House依然是米芝蓮一星,價錢一點也不便宜,食物評價在 Openrice 雖然高,但在朋友圈中卻好壞參半。他們以「炭火明爐」烤牛聞名,對於牛肉粉絲來說相當吸引。環境位於洲際酒店地庫角落,座擁文化中心及一小部份維港美景的雅致高級扒房。有點70-80年代港式酒店扒房裝潢,景觀不算開揚。Lobster Bisque ($195)它不是最好的龍蝦湯,但味道還算可以。因為湯沒有鮮味,龍蝦稍嫌欠缺味道,龍蝦肉硬不濃郁之餘,湯中的西芹粒令整個湯變得混雜,像港式扒房的西湯一樣Cafe Landmark, Ritz-calton, 甚至連W's Entrecote, Ambrosia Oyster Bar 都比它好喝得多。$195 我覺得花得最不值 Lobster Macaroni ($95)事前已問過侍者,他推介我們吃 Lobster Macaroni 較 Cheese 好。但我擔心會不會跟龍蝦湯重複了味道,因為兩者都是Lobster為主。他說不會的,所以便相信他。可惜........味道跟上述龍蝦湯一模一樣,既沒有鮮味,亦龍蝦肉好硬,根本是吃了另一碗龍蝦湯 侍者上前了解
他們以「炭火明爐」烤牛聞名,對於牛肉粉絲來說相當吸引。
環境
位於洲際酒店地庫角落,座擁文化中心及一小部份維港美景的雅致高級扒房。
有點70-80年代港式酒店扒房裝潢,景觀不算開揚。
Lobster Bisque ($195)
它不是最好的龍蝦湯,但味道還算可以。
因為湯沒有鮮味,龍蝦稍嫌欠缺味道,龍蝦肉硬
不濃郁之餘,湯中的西芹粒令整個湯變得混雜,像港式扒房的西湯一樣
Cafe Landmark, Ritz-calton, 甚至連W's Entrecote, Ambrosia Oyster Bar 都比它好喝得多。
$195 我覺得花得最不值 Lobster Macaroni ($95)
事前已問過侍者,他推介我們吃 Lobster Macaroni 較 Cheese 好。
但我擔心會不會跟龍蝦湯重複了味道,因為兩者都是Lobster為主。他說不會的,所以便相信他。
可惜........
味道跟上述龍蝦湯一模一樣,既沒有鮮味,亦龍蝦肉好硬,根本是吃了另一碗龍蝦湯
侍者上前了解食物情況時,我亦樂意道出感受來,我知眾口難調,旨在令他知道食客想法,好意是也。
不過通粉彈牙,口感極好。 Rib Eye Steak 16oz/450g ($838)
美國 Prime Rib Eye 當然新鮮
肉質算是爽嫩,肉汁得以保存
牛排表面烤得算是焦脆,甚至油香及炭香,非常香口,但不算特出。我覺得可以更好
主菜有一點點失望。對我來說還是不夠好,因為最近吃過 Gaucho,牛的選料及烹調方面都比這裡好吃。
這個價格,我是 Expect 更多的,不過......烹調時代已進步很多,有很多餐廳已可以代替這裡的質素,價格甚至比這裡便宜
Green Alaska on Fire ($295)
燒過的蛋白內藏了9個雪糕球
今期雪糕的口味: 綠茶+ 紅豆
喜歡紅豆味雪糕,清淡,清新。但雪糕球太死實,溫度控制不理想
可能要有一座山的造型,所以蛋白太厚,味道像 bbq 的棉花糖般,如果連雪糕一起吃會有膩感
我覺得好吃不好看,可以只為拍照的一道甜品,可惜 總結
別忘了扒房位於酒店之內,但食物跟這個價錢不是太公道。
侍應甚有效率、有禮,惟他們只對餐單純熟,卻未有對食物的本身有充足的認識。
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