Le Salon De Thé de Joël Robuchon

聽說這裡的甜品、麵包類都頗不錯的喔！特別推薦的好像是牛角包我們選了的分店是我位於中環置地廣場的店～在走廊外邊的位置會有點開揚但其實人流並不算太多～再加上桌與桌之間有條柱隔著不過點餐的話，就要自行走到收銀處那邊囉Afternoon Tea Set for Two ($588) - 這個三層架的顏色很配合店的黑紅！Tea Set 可選兩杯飲品～咖啡或茶～茶可以叫店員幫忙加熱水朋友選的是 - Peppermint Leaf，薄荷很清新～很適合夏天飲用。我選的則是 - Earl Grey，香味撲鼻～加入牛奶後口感滑順Tea Set 的頂層是 Homemade 的鬆餅，而且是每天製作喲有原味和有提子乾的～質感鬆脆，但又不會一咬就整個粉碎配了奶油和 Homemade 的士多啤梨果醬。味道酸甜的果醬顏色看起來淡淡此外還有很迷你的酥香牛角包～！第二層的是鹹點；第三層的則是甜點部份～比例來說剛好一半吧Foie gras "royale" with artichoke cream - 這個的味道有點青青的 那是因為當中有菜薊，底下則有較濃味的鵝肝醬。左下的是 Egg omelette toast with Japanese crab, bonito and yuzu 是煎雞蛋卷，口感不錯。但就味道來說喜歡右下的Smoked salmon roll with lobster and wasabi sauce - 一口一小件亦方便吃用！Burger with turkey, green apple and celery remoulade迷你尺寸漢堡內有火雞肉、青蘋果、西芹。這樣的配搭味道相對好像較淡Crusty sandwich with white ham mousse and truffle butter火腿慕絲 + 松露牛油～松露的味道並不太濃接下來就是甜品的部份囉～全部看起來都好像不會太甜似的Pistachio visitandine with amarena cherry其實開心果還好，但那車厘子的酒味濃郁得有點難入口Chocolate tart with caramelized hazelnut - 比起其他甜品，這款會稍微甜一點Goat cheese mousse with beetroot gel - 不喜歡羊奶的話大概會覺得羶。Lemon curd with basil jelly - 這個甜品很可愛，也喜歡那酸酸的檸檬味道Mixed berry & violet mousse - 外層的雜莓味道十足，還有淡淡的紫羅蘭花香chocolate bonbon - 入面是軟心的 White chocolate with strawberry jelly & red fruits - 都是偏酸～但作為總結剛剛好…查看更多

本想打來book檯，可是只有walk-in，幸好是日weekday不用等位。- Afternoon tea set for two - ($380)先來的是鹹品，第一次吃這麼的骰可愛的三文治啊！以下排序由左至右：*Smoked salmon and salmon egg sandwich一看面頭的設計就覺得很有心思，魚子放在細小的蔥粒之間，像個小小的花園一樣，也突顯了主題。這個比burger的更有salmon味，或許視覺效果亦帶點影響吧，所以說食物的賣相也是很重要的啊！想起日式食店的「親子丼」，這個「親子」sandwich是個新鮮的配搭。*Goat cheese with salmon sandwich帶有濃烈的芝士香，而salmon 卻有點像 Parma ham，可能因為切得很薄吧 (還有點鹹) 。另外，它的賣相像個的骰的小burger也挺可愛啊！*Vegetarian eggplant sandwich第一件試了這個，不看餐牌的話還以為是tuna salad！Sandwich上面的 peppermint leaves除了是裝飾外，也是個refreshing start of the tea set~ *Maine lobster and mango sandwichMango幾甜，lobster不算鮮味，但整體上很清新。*French style black truffle sandwich第一口吃落去時還未看menu，以為是豬肝醬之類的東西，其味道有點怪怪的。 看過後知道是黑松露，平時吃黑松露還只是意粉上加上的一點點，這個sandwich未免落得over了。*Homemade natural sconeScone尚算鬆化，但不太突出，clotted cream也”OK啦”。 反而較喜歡它的果醬，不太甜而當中蘊藏著一些果肉, 味道不太行貨，算是有點與別不同。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~接下來就是期待已久的甜品了！由左至右：*Homemade macaron ganache小小的macaron看上去很可愛，裡頭有些軟軟的cream，macaron富有杏仁香，不會一味只有甜的感覺。 餅底是軟身的，用來襯托香脆的macaron吧。整體上不錯，但不算很出眾。*Mont-blanc也是屬軟身的餅底，甜點裝飾得挺有心思，栗子容與chocolate and cream是不錯的配搭。*White chocolate raspberry cake第一口吃下去有很濃郁的牛奶香，後來發覺是white chocolate來的，但又不會太甜，而質感上比cheesecake 軟滑，配上略帶酸的raspberry與微脆的crumble來吃實在是一個豐富的髏驗。*Mango jelly cheesecakeCheesecake部份較實，像是New York cheesecake的質感。面層甜甜的mango jelly上再配有朱古力小粒和金箔，十分精緻，不過個人還是喜歡mango sandwich的芒果層多一點。*Petits fours這個味道像金沙朱古力的Puff，分一半後只有一口的份量。吃下去，裡面的榛子朱古力cream輕盈似風般消失在口中，就如它的名字般 ‘Petit’ (細小) ，是淺嚐的小品。*Coffee cake最右邊的是兩件咖啡蛋糕，挺香濃的咖啡味，配上剛才剩下的strawberry jam來也意外的匹配呢！*Paris-brest底部的小圓餅原來是重牛油味的Shortbread, 幸好上層的cream較淡淡的，加上橙皮的酸澀，減卻一點膩感，但整體上這件小甜點仍偏heavy的說。總括來說，這個afternoon tea set每件作品的賣相都十分精緻，食品質素屬中上，略嫌每款食品只有一件，有時真的挺難和朋友分半 (一切就散><”) 。 Tea set每件都是一小口，實在難仔細的試出甜品的細節，再來的話不妨單點一兩件original size的cake，才能試出其珍味。 …查看更多