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2024-05-19
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成日覺得日本食omakase又正又平,但原來香港都有好地方!朋友帶我來這間在灣仔的彩羽壽司家,有85折,服務和觀感都100分享受,實在比得上日本!【鱈魚片】香脆可口。【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙;章魚卵藕斷絲連在口中漿著,鮮味濃濃。【真鵰 】上面點了梅蓉,微微酸甜結合清清的魚生美味。【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁,更突出到蠔的鮮甜,好滑流流的質感,滿分!【煙燻春魚】視覺效果一流,師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理,端出來時打開盅蓋,微燻香氣四溢,又有薄煙散開,味道就嚐到煙燻魚肉香。【帶子】彈牙又帶點軟熟。【池魚】 有紫蘇葉提升層次,又中和了濃烈的鮮味。【瀨尿蝦】大隻又爽口。【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃,香脆的外皮極重牛油香味,中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔,感謝店主慷慨請我們品嘗!【海膽昆布】有點漿口。【拖羅】就是肥美軟熟!【彩羽太卷】包羅萬有的卷物,有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起,一下放入口中味道百感交集,濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出,又夾著着拖羅肥美的口感,配搭出色,必食呀!【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具,蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾,但又不
【鱈魚片】香脆可口。
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【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙;章魚卵藕斷絲連在口中漿著,鮮味濃濃。
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【真鵰 】上面點了梅蓉,微微酸甜結合清清的魚生美味。
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【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁,更突出到蠔的鮮甜,好滑流流的質感,滿分!
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【煙燻春魚】視覺效果一流,師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理,端出來時打開盅蓋,微燻香氣四溢,又有薄煙散開,味道就嚐到煙燻魚肉香。
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【帶子】彈牙又帶點軟熟。
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【池魚】 有紫蘇葉提升層次,又中和了濃烈的鮮味。
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【瀨尿蝦】大隻又爽口。
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【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃,香脆的外皮極重牛油香味,中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔,感謝店主慷慨請我們品嘗!
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【海膽昆布】有點漿口。
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【拖羅】就是肥美軟熟!
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【彩羽太卷】包羅萬有的卷物,有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起,一下放入口中味道百感交集,濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出,又夾著着拖羅肥美的口感,配搭出色,必食呀!
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【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具,蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾,但又不會燒焦,壽喜燒醬汁味道濃厚香甜,和牛十分滋味。
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【鮮魚湯】好濃厚的鮮魚味道。
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【雪花刨冰】有看頭又很享受,師傅拿了日本的貫目冰出來放在手動刨冰機上,綿綿的雪花冰隨之灑下,配着香桃的甜味,擺盤精緻又好吃,非常圓滿的結尾。
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