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2023-05-24
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【✨廚師發辦結合fine dining元素🤝🏻 虹吸蒸餾燉湯❤️肥美中拖羅/海膽💛】最近同男朋友去咗銅鑼灣渣甸街亨環嘅「螢雪Keisetsu」食廚師發辦 佢好貼心有全熟食料理 就算唔食生冷嘢嘅朋友都可以好好享受😋 呢度環境舒適坐得好舒服 bar枱採用咗雲石面感覺好優雅 仲可以望住廚師為我哋準備料理 視覺味覺都係一大享受✨ 【和食omakase】HKD1,500 （熟食）包咗前菜 燒物 魚料理 一品料理 和牛備長炭火燒 壽司 煮食 湯 同埋 甜品 非常豐富【螢雪 omakase】HKD2,080包咗十六道菜 湯 同埋 甜品 個人最欣賞係每一道料理嘅擺盤都好有心思 最特別係個手掌石擺盤🤲🏻 而且食材真係好新鮮 以下同大家介紹令我比較印象深刻嘅料理～✻八寸 （二款omakase都有）前菜三品 賣相好吸引 成個木盤仔咁上 入邊仲有啲石仔同葉做裝飾 好有日本和風feel 🌿有鹽釜鮑魚配搭酸汁啫喱 鮑魚好新鮮彈牙～鵝肝配免治鴨胸用一個透明玻璃裝住好有藝術感 用咗桃醬好match～ 另外仲有日本菜之花配白露荀 非常清甜ᰔᩚ (˶ˊᵕˋ˵)✻ 栗蟹蟹膏配鵪鶉蛋 （和食omakase）渡蟹啖啖肉 配埋蟹
【✨廚師發辦結合fine dining元素🤝🏻 虹吸蒸餾燉湯❤️肥美中拖羅/海膽💛】
最近同男朋友去咗銅鑼灣渣甸街亨環嘅「螢雪Keisetsu」食廚師發辦 佢好貼心有全熟食料理 就算唔食生冷嘢嘅朋友都可以好好享受😋 呢度環境舒適坐得好舒服 bar枱採用咗雲石面感覺好優雅 仲可以望住廚師為我哋準備料理 視覺味覺都係一大享受✨
【和食omakase】HKD1,500 （熟食）
包咗前菜 燒物 魚料理 一品料理 和牛備長炭火燒 壽司 煮食 湯 同埋 甜品 非常豐富
【螢雪 omakase】HKD2,080
包咗十六道菜 湯 同埋 甜品
個人最欣賞係每一道料理嘅擺盤都好有心思 最特別係個手掌石擺盤🤲🏻 而且食材真係好新鮮 以下同大家介紹令我比較印象深刻嘅料理～
✻八寸 （二款omakase都有）
前菜三品 賣相好吸引 成個木盤仔咁上 入邊仲有啲石仔同葉做裝飾 好有日本和風feel 🌿
有鹽釜鮑魚配搭酸汁啫喱 鮑魚好新鮮彈牙～
鵝肝配免治鴨胸用一個透明玻璃裝住好有藝術感 用咗桃醬好match～ 另外仲有日本菜之花配白露荀 非常清甜ᰔᩚ (˶ˊᵕˋ˵)
八寸
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✻ 栗蟹蟹膏配鵪鶉蛋 （和食omakase）
渡蟹啖啖肉 配埋蟹膏同溫泉鵪鶉蛋令渡蟹本身嘅鮮甜更上一層樓😛 另外薄荷葉仲可以平衡味覺～
✻香草醬燒龍蝦🦞（和食omakase）
師傅用咗香草醬烹調龍蝦 非常惹味
而且龍蝦好新鮮爽口又彈牙！啖啖肉大滿足
香草醬燒龍蝦
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✻魚湯椰菜雞肉卷（和食omakase）
魚湯好鮮甜一啲都唔會腥 雞肉嫩滑同椰菜好match 食完濃味嘢食返個清淡少少嘅魚湯就啱啱好◍•ᴗ•◍
✻炭燒中拖羅壽司（和食omakase）
炭燒過之後嘅中拖羅更加能夠帶出拖羅嘅油香 入口即溶好正！❤️🔥
✻ 和廣草燒深海池魚壽司（螢雪 omakase）
好味道!🥰 魚味好香濃 池魚好肥美 上面有啲洋蔥同池魚嘅味道好夾～
✻火炙深海池魚壽司（和食omakase）
平時食開嘅池魚壽司都係冇火炙過 今次第一次是火炙過嘅深海池魚壽司果然好有驚喜 好味道!🥰 魚味好香濃
✻ 栗蟹壽司（和食omakase）
蟹嘅壽司我平時自己比較少食
食落啖啖蟹肉 非常鮮甜 yummy😋
✻鹽燒赤鯥魚一夜乾（和食omakase）
赤鯥魚鹽燒之後好甘香 師傅以檸檬汁提鮮 更能帶出赤鯥魚嘅獨有鮮味✨而且擺盤都好有心思！
✻ 拖羅刺身💯 （螢雪 omakase）
超肥美嘅拖羅 賣相吸引～ 真係入口即溶🥰❤️上面仲有啲拖羅蓉 配埋紫酥葉可以中和拖羅嘅油膩感 好正！
拖羅刺身
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✻螢光魷魚 •海膽撈飯（二款omakase都有）
螢光魷魚🦑 爽脆而且好鮮甜
配埋惹味嘅海膽撈飯 口感一流✨
✻赤海膽配淡雪鹽（螢雪 omakase）
日本赤海膽呈淡淡黃色 帶有海水味 味道鮮甜令人回味🤤 口感豐富又飽滿 加上淡雪鹽 令整體鮮味更加提升！
赤海膽配淡雪鹽
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✻象拔蚌刺身 （螢雪 omakase）
象拔蚌好新鮮 食落好爽口 配埋用魚湯造成嘅慕絲 口感好豐富又特別🤍◍•ᴗ•◍
✻花雕漬甜蝦 （螢雪 omakase）
甜蝦大大隻又新鮮😍 有少少花雕酒味好惹味～ 蝦肉黏糯彈牙 仲好香甜😋
✻真鯛魚 （螢雪 omakase）
賣相超靚嘅真鯛魚刺身！個盤成對手掌咁好特別😎🤲🏻另外仲有腐皮同埋師傅用紫菜整嘅汁～ 估唔到會同真鯛魚刺身咁夾！
另外仲有櫻樽魚同平政魚同金木鯛
✻和牛備長炭火燒（二款omakase都有）
和牛可以話係其中一樣我覺得最出色嘅料理🤤 肉質鮮嫩又juicy 牛肉味非常香濃郁仲帶有煙燻過嘅香味好正⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽ 和口入口即溶！配菜係舞茸菇可以解油膩～ 而且仙氣飄飄打卡一流😆
和牛備長炭火燒
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✻生燒鰻魚（二款omakase都有）
鰻魚大大塊又夠厚身！燒得啱啱好 鰻魚皮好香脆好好食！💓💓💓
生燒鰻魚
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✻松葉蟹伴麵（二款omakase都有）
可以話係呢度嘅招牌之一
師傅會先係松葉蟹拌麵淋上醬油 之後淋上蟹油 最後再淋上蟹湯 非常有心思嘅一道菜😎松葉蟹好鮮甜 拌麵嘅質地都好彈牙～
✻九繪魚燉湯（二款omakase都有）
燉湯都一啲都唔馬虎 用咗虹吸蒸餾法去煮 而且非常足料 真係有大大塊九繪魚 非常清甜 好好味！🐟!
✻鹽燒赤鯥魚一夜乾（和食omakase）
赤鯥魚鹽燒之後好甘香 師傅以檸檬汁提鮮 更能帶出赤鯥魚嘅獨有鮮味✨而且擺盤都好有心思！
✻煙燻烘焙茶（二款omakase都有）
另外印象深刻嘅烘焙茶 真心估唔到廚師發板嘅茶都咁出色😳
✻甜品（二款omakase都有）
甜品有菠蘿橙雪葩銅鑼燒同埋香甜嘅士多啤梨作結 大滿足🥰
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